【正文】 統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。三、實(shí)施步驟和方式第一階段：2013年底，開(kāi)展食堂供餐試點(diǎn)工作，積累經(jīng)驗(yàn)；第二階段：2014年春學(xué)期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；第三階段：2014年底，全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，形成霍邱特色。二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃由企業(yè)供餐過(guò)渡為食堂供餐，每天通過(guò)學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生3元，全年按200天計(jì)算。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。食堂管理人員，每天早上5點(diǎn)起床親自監(jiān)督煮雞蛋整個(gè)過(guò)程。每次送到的雞蛋必須逐婁過(guò)稱，如有缺少，要求供貨商補(bǔ)齊。李明負(fù)責(zé)。謝銳負(fù)責(zé)。(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，維持就餐秩序，督促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)；值周小組負(fù)責(zé)。職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的早餐。（5）、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳，通過(guò)學(xué)校各種宣傳手段讓社會(huì)、學(xué)生、家長(zhǎng)了解國(guó)家營(yíng)養(yǎng)餐工程的意義，對(duì)家長(zhǎng)、學(xué)生提出的問(wèn)題及時(shí)作出回應(yīng)；加強(qiáng)學(xué)生的健康教育。謝 銳負(fù)責(zé)。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。四、保障措施：質(zhì)量安全監(jiān)督與宣傳： 組長(zhǎng)：李 明。（8）垃圾回收：在食堂、班級(jí)設(shè)立獨(dú)立密閉式垃圾桶，定期清理，防止垃圾污染和安全隱患。(6)、留樣：做好每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計(jì)、檔案整理，及時(shí)向營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施小組上報(bào)檢查情況。儲(chǔ)存室做到干凈、干燥，做好“三防”措施，安全措施。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實(shí)。二、供餐模式擬采用學(xué)校食堂提供早餐的方式供餐。以提供主食（稀飯、饅頭、）為主，搭配奶、蛋、包子等。（2）、運(yùn)輸：由食堂負(fù)責(zé)人聯(lián)系并負(fù)責(zé)食品及原材料運(yùn)輸，自己運(yùn)輸?shù)模龅接袑Ｈ烁?chē)，專人安全保護(hù)，運(yùn)輸?shù)叫：?，專人交接，搬運(yùn)，并索取票據(jù)，登記入庫(kù)。食堂配備留樣、消毒、保潔儲(chǔ)存“三柜”。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實(shí)。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)。成員：陳光琳、鄒智輝、王思賢、何海軍、劉濱藻、謝 銳、楊大青 謝國(guó)海、周 智、供餐業(yè)主、值周小組。馬道茂負(fù)責(zé)。（3）、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表。王 鵬負(fù)責(zé)。謝銳負(fù)責(zé)。（4）、按時(shí)督促學(xué)生安排的時(shí)間用餐，監(jiān)督陪餐人員到位情況。(6)、按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒。監(jiān)督電話：7688030儀隴縣立山中學(xué)校 2012年4月6日第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐方案白寨二初中“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程實(shí)施方案為了具體落實(shí)新密市“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮(zhèn)政府、白寨中心學(xué)校具體安排部署，特制定本校“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程實(shí)施方案如下：高度重視，建立“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)“工程領(lǐng)導(dǎo)小組。每天送交的大肉檢查后過(guò)稱，缺斤少兩的不開(kāi)具收到條。雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個(gè)學(xué)生都有。白寨二初中餐飲部 2012年3月4日白寨二初中“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”工程實(shí)施方案白寨二初中餐飲部 2012年3月4日第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐方案霍邱縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案的通知【字體：大 中 小】【瀏覽次數(shù)：295 次】【打印本頁(yè)】【關(guān)閉窗口】各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委，縣政府有關(guān)部門(mén)：《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》已經(jīng)縣人民政府研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“公益性”和“非盈利性”原則，一般應(yīng)由學(xué)校自管自辦，不得對(duì)外個(gè)人承包。四、供餐內(nèi)容和模式（一）供餐方式:采取“3+X”模式，即在國(guó)家3元錢(qián)的基礎(chǔ)上，向?qū)W生收取一部分費(fèi)用（X），用于提高學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。米、面、油等在常溫下易儲(chǔ)存且保質(zhì)期較長(zhǎng)的主食品由中心學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)，供貨商統(tǒng)一配送到各個(gè)學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學(xué)校根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購(gòu)，按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學(xué)校統(tǒng)一結(jié)算。民辦學(xué)校的國(guó)家補(bǔ)助資金撥付到所在轄區(qū)中心學(xué)校賬戶，并接受中心學(xué)校監(jiān)管。實(shí)施食堂供餐學(xué)校要充分利用現(xiàn)有的食堂，添置必要的食堂設(shè)備設(shè)施，達(dá)到食堂供餐的條件。縣教育局要加強(qiáng)對(duì)供餐學(xué)校業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，并將食堂規(guī)范管理作為學(xué)校安全工作考評(píng)的重要指標(biāo)。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購(gòu)、食品出入庫(kù)管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。（三）實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制度供餐學(xué)校要細(xì)化校長(zhǎng)陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求，校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員輪流陪餐，費(fèi)用自理，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題。膳食委員會(huì)組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其它醒目位置長(zhǎng)期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。1．食品采購(gòu)。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員，對(duì)主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并履行簽字手續(xù)。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設(shè)備；不得加工和使用有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗，閑雜人員不得進(jìn)入食品加工工作間；食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理；易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏；切配好的半成品應(yīng)與原料分開(kāi)，根據(jù)性質(zhì)分類存放，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志；需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放；保持烹飪調(diào)料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學(xué)生就餐前，用紫外線燈對(duì)餐廳提前半小時(shí)進(jìn)行消毒。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，標(biāo)明留樣的時(shí)間，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗(yàn)收清單到中心學(xué)校、縣直屬學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。3．完善實(shí)名制系統(tǒng)。各校要充分發(fā)揮膳食委員會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)、教代會(huì)等組織的作用，定期組織人員對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：組長(zhǎng)：孫玉?。h委常委、副縣長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：李同祥（縣政府辦副主任）劉玉紅（縣教育局黨委副書(shū)記、局長(zhǎng)）成員：何剛（縣物價(jià)局局長(zhǎng)）陳遵坤（縣財(cái)政局副局長(zhǎng)）卞命福（縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)）胡偉（縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)）潘光明（縣工商行政管理局副局長(zhǎng)）李懷東（縣招投標(biāo)管理局副局長(zhǎng)）李繼方（縣教育局副局長(zhǎng)）張燕（縣農(nóng)委總農(nóng)藝師）顧科春(縣政府采購(gòu)中心主任)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由劉玉紅兼任，副主任李繼方，具體負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施的日常工作。；牽頭負(fù)責(zé)食堂供餐的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的建設(shè)和改造；組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查。制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)實(shí)施食堂供餐的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。各部門(mén)、各學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實(shí)可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造良好氛圍。要主動(dòng)將計(jì)劃實(shí)施情況向同級(jí)人大、政協(xié)報(bào)告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)?！坝?jì)劃”實(shí)施過(guò)程中完善“應(yīng)急預(yù)案”