【正文】 到所在轄區(qū)中心學(xué)校賬戶，并接受中心學(xué)校監(jiān)管。（三）資金預(yù)撥：學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校生數(shù)編制預(yù)算，中心學(xué)校匯總上報(bào)教育局；教育局負(fù)責(zé)審核，縣財(cái)政將專項(xiàng)資金預(yù)撥到中心學(xué)校和縣直屬學(xué)校設(shè)立的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金賬戶。米、面、油等在常溫下易儲(chǔ)存且保質(zhì)期較長(zhǎng)的主食品由中心學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)，供貨商統(tǒng)一配送到各個(gè)學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學(xué)校根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購(gòu)，按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學(xué)校統(tǒng)一結(jié)算。對(duì)不愿交納“X”費(fèi)用的學(xué)生，由物價(jià)部門核算，依照3元標(biāo)準(zhǔn)由食堂提供課間營(yíng)養(yǎng)餐。四、供餐內(nèi)容和模式（一）供餐方式:采取“3+X”模式，即在國(guó)家3元錢的基礎(chǔ)上，向?qū)W生收取一部分費(fèi)用（X），用于提高學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“公益性”和“非盈利性”原則，一般應(yīng)由學(xué)校自管自辦，不得對(duì)外個(gè)人承包。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年）》提出的“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平”的工作要求，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，全力保障和改善民生。白寨二初中餐飲部 2012年3月4日白寨二初中“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”工程實(shí)施方案白寨二初中餐飲部 2012年3月4日第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐方案霍邱縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案的通知【字體：大 中 小】【瀏覽次數(shù)：295 次】【打印本頁(yè)】【關(guān)閉窗口】各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委，縣政府有關(guān)部門：《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》已經(jīng)縣人民政府研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。1學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組不定期到食堂檢查方案落實(shí)情況。雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個(gè)學(xué)生都有。每天送到的大肉經(jīng)檢驗(yàn)后，有食堂管理人員親自監(jiān)督廚師加工，當(dāng)天的大肉必須在中午一頓飯用完。每天送交的大肉檢查后過(guò)稱，缺斤少兩的不開(kāi)具收到條。每天送交的大肉必須是整塊，不接受經(jīng)過(guò)絞肉機(jī)加工過(guò)的大肉，檢驗(yàn)是否有檢疫章，沒(méi)有的不接受，并及時(shí)向中心學(xué)校反饋情況。監(jiān)督電話：7688030儀隴縣立山中學(xué)校 2012年4月6日第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐方案白寨二初中“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程實(shí)施方案為了具體落實(shí)新密市“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮(zhèn)政府、白寨中心學(xué)校具體安排部署，特制定本?！皭?ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程實(shí)施方案如下：高度重視，建立“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)“工程領(lǐng)導(dǎo)小組。資金監(jiān)督管理 組長(zhǎng)：李 明成員：教師代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表職責(zé)要求：每周由審核小組定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐資金審核。(6)、按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒。(5)、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。（4）、按時(shí)督促學(xué)生安排的時(shí)間用餐，監(jiān)督陪餐人員到位情況。謝銳負(fù)責(zé)。謝銳負(fù)責(zé)。成員：王映珂、佘輝、各班主任、值周小組（具體由學(xué)校安排輪值表）每天安排值周小組成員、每個(gè)年級(jí)安排一名班主任教師陪餐。王 鵬負(fù)責(zé)。（4）、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度， 銳負(fù)責(zé)。（3）、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。再由總務(wù)處負(fù)責(zé)人通知食堂，準(zhǔn)備每日早餐菜譜備菜，早餐學(xué)生正常就餐的同時(shí)，憑營(yíng)養(yǎng)餐劵領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)加餐菜品，領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊(duì)監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。馬道茂負(fù)責(zé)。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。成員：陳光琳、鄒智輝、王思賢、何海軍、劉濱藻、謝 銳、楊大青 謝國(guó)海、周 智、供餐業(yè)主、值周小組。兩位負(fù)責(zé)人共同落實(shí)。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)。由謝 銳負(fù)責(zé)監(jiān)管簽字。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實(shí)。（4）、食譜：有營(yíng)養(yǎng)豐富的食品供應(yīng)，早餐加餐食譜及價(jià)格： 周一：雞蛋1元/個(gè)、牛奶；周二：稀飯1元/碗、雞蛋1元/個(gè) 周三：、：牛奶、周五：稀飯1元/碗、雞蛋1元/個(gè)、(5)、試嘗：每次食品提供給學(xué)生之前，由杜吉偉（食堂業(yè)主）先進(jìn)行試嘗，并作好記錄，簽字。食堂配備留樣、消毒、保潔儲(chǔ)存“三柜”。（3）、儲(chǔ)存：負(fù)責(zé)檢驗(yàn)食品，清點(diǎn)數(shù)量，分類標(biāo)簽保管儲(chǔ)存。（2）、運(yùn)輸：由食堂負(fù)責(zé)人聯(lián)系并負(fù)責(zé)食品及原材料運(yùn)輸，自己運(yùn)輸?shù)?，做到有專人跟車，專人安全保護(hù)，運(yùn)輸?shù)叫：螅瑢Ｈ私唤?，搬運(yùn)，并索取票據(jù)，登記入庫(kù)。三、供餐環(huán)節(jié)：（總負(fù)責(zé)人：邱先華）營(yíng)養(yǎng)餐材料采購(gòu)、加工負(fù)責(zé)人：杜吉偉（食堂業(yè)主）謝 銳（總務(wù)副主任）（1）、采購(gòu)：負(fù)責(zé)聯(lián)系采購(gòu)食品，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；采購(gòu)米面油等食品，在上級(jí)指定中標(biāo)企業(yè)購(gòu)買，并簽訂購(gòu)買合同，索取相關(guān)憑證，做到有質(zhì)檢報(bào)告，檢驗(yàn)證明，水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告等。以提供主食（稀飯、饅頭、）為主，搭配奶、蛋、包子等。第一篇：立山中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐方案儀隴縣立山初級(jí)中學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案一、基本情況儀隴縣立山初級(jí)中學(xué)是一所全日制公辦學(xué)校，2012年有教學(xué)班30個(gè)，共有1581名學(xué)生，其中，住宿生1100名，享受“一補(bǔ)”學(xué)生774人，教職工96名，其中食堂面積1600㎡，學(xué)校食堂建于2005年引資修建，建修方經(jīng)營(yíng)10年，食堂面積1600平方米，（餐廳面積1100平方米，廚房、加工房、售飯臺(tái)面積400平方米，儲(chǔ)存間30平方米，其他70平方米），餐桌60余張，10個(gè)供餐窗口，可同時(shí)為800余人供餐，食堂員工8人，健康許可證、衛(wèi)生許可證、流通許可證齊全，具有較好的供餐環(huán)境和供餐能力，基本具備為全校學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)加餐的條件。二、供餐模式擬采用學(xué)校食堂提供早餐的方式供餐。緣由：學(xué)校食堂基本具備為全校學(xué)生提供早餐加餐的條件。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實(shí)。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實(shí)。儲(chǔ)存室做到干凈、干燥，做好“三防”措施，安全措施。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實(shí)。(6)、留樣：做好每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計(jì)、檔案整理，及時(shí)向營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施小組上報(bào)檢查情況。（7）、清洗，消毒：在上級(jí)指定中標(biāo)企業(yè)購(gòu)買消毒藥水每周消毒一次，或者高溫消毒12次。（8）垃圾回收：在食堂、班級(jí)設(shè)立獨(dú)立密閉式垃圾桶，定期清理，防止垃圾污染和安全隱患。(9)、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案。四、保障措施：質(zhì)量安全監(jiān)督與宣傳： 組長(zhǎng)：李 明。職責(zé)和要求：（1）、食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。（2）、住校學(xué)生：每周利用周前會(huì)時(shí)間，由總務(wù)處將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐券，按學(xué)生人數(shù)發(fā)放給各班主任老師，各班設(shè)立生活委員，配合班主任老師在周一將餐券發(fā)到本班學(xué)生手中。謝 銳負(fù)責(zé)。鄒智輝負(fù)責(zé)。（5）、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳，通過(guò)學(xué)校各種宣傳手段讓社會(huì)、學(xué)生、家長(zhǎng)了解國(guó)家營(yíng)養(yǎng)餐工程的意義，對(duì)家長(zhǎng)、學(xué)生提出的問(wèn)題及時(shí)作出回應(yīng)；加強(qiáng)學(xué)生的健康教育。營(yíng)養(yǎng)餐管理： 組長(zhǎng)：謝 銳。職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的早餐。（2）查看按時(shí)發(fā)放就餐用卷情況，并履行好手續(xù)。(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，維持就餐秩序，督促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)；值周小組負(fù)責(zé)。鄒智輝負(fù)責(zé)。謝銳負(fù)責(zé)。謝 銳負(fù)責(zé)。李明負(fù)責(zé)。組長(zhǎng)：李鵬輝副組長(zhǎng)：丁烈江陳東亮申土生丁炎偉成員：白玉明申洪恩白新德白占輝各班班主任嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每周一送交的雞蛋，抽樣檢查，每婁雞蛋至少抽樣10個(gè)以上，手拿雞蛋進(jìn)行搖晃，如果發(fā)現(xiàn)有晃動(dòng)的，整婁雞蛋拒收，要求供貨方調(diào)換整婁。每次送到的雞蛋必須逐婁過(guò)稱，如有缺少，要求供貨商補(bǔ)齊。每周一送交的雞蛋，有食堂管理人員按學(xué)生數(shù)親自查數(shù)，然后交食堂加工，保證每個(gè)學(xué)生都能吃到一個(gè)。食堂管理人員，每天早上5點(diǎn)起床