淺談企業(yè)酒店文化的重要性-wenkub
2024-11-14 21 本頁面
【正文】 一個完整的個體，應(yīng)該理解飯店的價值觀，知道自己的責(zé)任和權(quán)限，而企業(yè)也應(yīng)該給每個員工相應(yīng)的權(quán)限，真正做到以人為本，而不是僅僅把這樣的觀念停留在表面。對于服務(wù)業(yè)來說，要的不是90%的滿意度，而是100%，所以企業(yè)必須追求零差錯，而這取決于直接面對顧客的一線員工。所以我們不能抑制一個企業(yè)文化的發(fā)展，相應(yīng)的我們的管理者特別是我們的高層，要善于引導(dǎo)文化的發(fā)展，而不是抑制它。當(dāng)然，文化不僅僅是一種被動的適應(yīng)，而應(yīng)該在適應(yīng)的同時保有自我的特色，并且能夠超前。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到這個程度的時候，制度就僅僅是種補充了。追趕潮流，別人說文化就文化，別人提什么樣的文化就跟著提什么樣的文化，很多時間僅僅停留在口號上。而飯店作為服務(wù)業(yè)，和其他的產(chǎn)業(yè)部門存在很大的差異，主要是因為其服務(wù)產(chǎn)品的特點所決定的：（一）服務(wù)的無形性（二）服務(wù)的異質(zhì)性（三）生產(chǎn)和消費的同步性（四）服務(wù)的易逝性。、能帶來超額利潤的獨特的能力，即是企業(yè)獨有的、別的企業(yè)無法模仿和無法超越的能力。我們共同的目標(biāo)是建立卓越的酒店，控制世界酒店業(yè)的高檔細(xì)分市場，這需要你們大家的幫助，酒店的未來掌握在你們手中。因此，企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的具體情況構(gòu)建恰當(dāng)?shù)奈幕?。企業(yè)的制度可以使得工作能夠正常運行，而企業(yè)的文化則能夠使企業(yè)充滿生機，不斷自我超越，并且是一種無形的標(biāo)準(zhǔn)。自主性的工作會使任職者產(chǎn)生對工作結(jié)果的個人責(zé)任感，而職務(wù)的反饋則會使員工關(guān)注他的工作績效。根據(jù)職務(wù)特征模型，一份工作的激勵潛力大小取決于五個核心維度：（一）技能的多樣性，即一項職務(wù)要求員工使用各種技術(shù)和才能從事多種不同的活動程度。包括企業(yè)的經(jīng)營哲學(xué)、企業(yè)精神、企業(yè)的價值觀等，其核心是企業(yè)的價值觀，它是企業(yè)物質(zhì)文化、行為文化的升華，是企業(yè)的上層建筑。由于經(jīng)濟(jì)危機的到來，國內(nèi)酒店企業(yè)面臨著產(chǎn)業(yè)危機，我們?nèi)绾卫米陨韮?yōu)勢，找到自己的核心競爭力，顯得尤為關(guān)鍵。第一篇：淺談企業(yè)酒店文化的重要性淺談酒店企業(yè)文化培訓(xùn)的重要性【摘要】：酒店企業(yè)的生存需要幾個要素：第一是管理制度，它是企業(yè)的基礎(chǔ)，使整個酒店能樹立起來；第二是酒店營運模式；第三是企業(yè)的文化，在企業(yè)發(fā)展的不同階段，企業(yè)文化的再造是推動企業(yè)前進(jìn)的源動力，企業(yè)文化是企業(yè)的核心競爭力。企業(yè)文化就是一個關(guān)鍵的要素，本文重點指出論證飯店企業(yè)文化培訓(xùn)的重要性。本文的企業(yè)文化主要指企業(yè)文化的精神層。（二）任務(wù)的重要性，即一項職務(wù)對于其他人的工作和生活具有的實質(zhì)性影響的程度。所以在設(shè)計工作崗位的時候就應(yīng)該讓工作本身是合理科學(xué)的，具有激勵潛力。如果一個企業(yè)的文化是傳統(tǒng)的、不鼓勵創(chuàng)新的，那么它的員工在理解其文化后就不會表現(xiàn)得積極，也不會違反這種無形的規(guī)定。，它反映一個企業(yè)的經(jīng)營哲學(xué)，其中最重要的就是企業(yè)的價值觀，它是企業(yè)文化的核心，是一個組織區(qū)別于另一個組織的根本標(biāo)志。”酒店公司正是利用酒店的價值觀、理念和目標(biāo)來管理員工的，價值觀是核心，反映一個企業(yè)的精神面貌，傳達(dá)著一個企業(yè)對公眾的態(tài)度和承諾。綜觀中國的飯店，很多都是不能“長期繁榮”，過了第一年的“新鮮期”，逐漸就績效平平，最后到關(guān)門。上述特點，使得飯店的產(chǎn)品不能申請專利，這樣就易被競爭對手模仿和跟進(jìn)。真正的文化是一種氛圍，只要顧客進(jìn)入這家飯店，到處都可以感受到，它體現(xiàn)在員工的行為上，而不是管理者一廂情愿的幾句標(biāo)語口號標(biāo)語。文化就本質(zhì)上講是無形的，可以文字化，但是不能制度化。所以，我們應(yīng)該積極推進(jìn)文化的發(fā)展，當(dāng)文化障礙企業(yè)發(fā)展的時候，要對文化進(jìn)行變革，尋找能夠推動文化變革的各種因素和選擇文化變革的最佳時機。，而基層的員工往往對企業(yè)文化的內(nèi)涵并不清楚，甚至有些時候不知道自己所在企業(yè)的文化是什么，于是就出現(xiàn)了文化的斷層和迷失。：一是技術(shù)技能，即從事某一職務(wù)所需要的基本的知識、水平等；二是人際技能，就是如何和周圍的人和睦相處的技能，這在現(xiàn)代社會非常重要，尤其是在團(tuán)隊里；三是決策技能，就是能夠洞察環(huán)境的變化并對此能夠采取有效行動處理的技能，這一技能一般認(rèn)為是高層管理者的應(yīng)該具備的。有了這樣的原則，員工就知道應(yīng)該怎樣去處理例外事情，讓顧客不滿意度降到最低。人人都知道愛惜生命個個都愿意安全生產(chǎn)誰都需要遇難時設(shè)法死里求生、消災(zāi)避難，誰都想學(xué)會自救互救的本領(lǐng)、應(yīng)急脫險。預(yù)防事故和意外災(zāi)害的發(fā)生是技術(shù)問題，是管理問題，是認(rèn)識問題，歸根結(jié)底是人的問題，是人的安全文化素質(zhì)問題。安全文化是人類生產(chǎn)活動與生存過程中的安全價值觀、安全方式、安全行為準(zhǔn)則以及安全規(guī)范、安全環(huán)境的總和。安全文化大體上可分為四大發(fā)展階段（見下表）。三、安全文化對企業(yè)安全生產(chǎn)的作用和影響引起事故的直接原因一般可分為兩大類，即物的不安全狀態(tài)和人的不安全行為。企業(yè)在安全管理上，時時、事事、處處監(jiān)督每一位職工被動地遵章守紀(jì)，是一件困難的事情，甚至是不可能的事，這就必然帶來安全管理上的漏洞。四、加強安全文化建設(shè)，營造安全生產(chǎn)的軟環(huán)境安全文化是安全學(xué)和文化學(xué)的邊緣學(xué)科。但是，回報一定與投入成正比。第三篇：淺析“企業(yè)禮儀文化”的重要性淺析“企業(yè)禮
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