中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作實施方案-wenkub
2024-11-04 17 本頁面
【正文】 采購貯存、冷藏設(shè)施、切配烹調(diào)食品的設(shè)備及從業(yè)人員的個人衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性自身檢查，監(jiān)督和確保各項規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行、確保食堂的所有操作區(qū)域及食品制作過程的衛(wèi)生。二、工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長： 副組長：成員：三、工作措施學(xué)校與各處室、年級組、食堂、超市等負(fù)責(zé)人簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。第一篇：中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作實施方案**中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作實施方案為進(jìn)一步提高我校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的意識和水平，保障每一位學(xué)生的健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)《安陸市中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作方案》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，進(jìn)一步加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，防止學(xué)校食物中毒或其它食源性疾病事故發(fā)生，確保學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，特制定以下整治工作方案：特制訂我校食品衛(wèi)生安全工作實施方案。每周會與政教處、后勤處組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學(xué)生一日三餐、“學(xué)生奶”、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。做好應(yīng)急突發(fā)事件處理工作，出現(xiàn)應(yīng)急突發(fā)事件應(yīng)及時上報上級部門，同時做好相關(guān)工作，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。要強化橫向聯(lián)系，主動與工商、衛(wèi)生監(jiān)督、公安等相關(guān)部門聯(lián)系，得到其大力支持，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。一、加強領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負(fù)責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管人員為直接責(zé)任人。，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成事故的責(zé)任人，給予通報批評或行政處分。學(xué)校要切實落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。，我校成立食品衛(wèi)生安全小組，負(fù)責(zé)全校的食品衛(wèi)生管理工作。，食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有餐具要陳列有序，消毒到位，同時采取消滅害蟲的措施。，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件下存放。，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作非常重視，組織全鎮(zhèn)樹立“健康安全責(zé)任重于泰山”的思想。落實第一責(zé)任人制度。要加強對食堂、小賣部的督促檢查，全鎮(zhèn)要建立嚴(yán)格的管理和監(jiān)督制度，加強監(jiān)督管理。加強餐飲、副食、食堂的衛(wèi)生管理，確保食品安全。嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。餐飲、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24個小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可健康出售。1加強學(xué)校傳染病防治工作。加強對食
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