緯七路云南米線風(fēng)味小吃店方案-wenkub
2023-05-15 12:40:28 本頁面
【正文】 5 元。 （ 3）其他：冰木瓜爽、茉莉豆湯、玫瑰豆湯、檸檬葡萄、桂圓紅茶等多種。云南米線也會分的相應(yīng)的市場份額。 （ 3）該店的老板是地道的云南人，而且是唯一一家外賣服務(wù)提供 5 摩托車送的，方便快捷，效率高。 （ 3）其他：如格拉條、雜糧餅、炒河粉等也構(gòu)成了云南米線風(fēng)味店的競爭對手。 在各種小吃中，顧客都希望品嘗到口感好、味道美、價(jià)格便宜的食品，在各種因素調(diào)查中她們注重的比重如下： 4 供方：目前蔬菜價(jià)格有所上漲，提高了成本 替代品威脅： （ 1） 面食類：面食是北方人的主食，尤其是面條、 包子、饅頭、餃子等是北方人的最愛。 市場需求狀況 米線作為兩大主食之一，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，在餐飲行業(yè)占有很大份額。該店以米線經(jīng)營為主還有一系列的風(fēng)味飲品，剛遷居于高教園區(qū)時(shí)，曾有所“不適”。原因是不適應(yīng)口味上到問題，在結(jié)合 當(dāng)?shù)仫嬍晨谖陡倪M(jìn)后，在高教園區(qū)市場也站穩(wěn)了腳。對于高教園區(qū)來說，其在學(xué)生群體中占有很大的市場空間， 此 3 外，還有部分的社會人群。高教園區(qū)有一家蘭州拉面、兩家阜陽面店，其擁有大量的忠誠顧客，價(jià)格平均在 4 元 /份，是云南米線風(fēng)味小吃店的主要競爭對手。 潛在加入者：目前高校園商業(yè)區(qū)店面被認(rèn)為具有很高的盈利點(diǎn)，所以會吸引很多的潛在加入者， 行業(yè)內(nèi)的競爭者：數(shù)量較多且比較均衡，差異化較小，地點(diǎn)集中，競爭激烈 。 劣 勢 （ 1） 店面及品牌整體形象較差；經(jīng)營模式傳統(tǒng)陳舊；產(chǎn)品價(jià)格競爭力 弱 ； 替 代 品 行 業(yè) 壓 力 大 ， 在 高 教 園 區(qū) 的 知 名 度 如 下 ： （ 2） 缺乏標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化管理。 （ 2） 學(xué)生及工作人士在學(xué)習(xí)工作之余尤其是雙休日有更多的時(shí)間，也為經(jīng)營店造就了一個(gè)潛在的市場； 新學(xué)期開始，新的消費(fèi)群又會增加。 （二） 目標(biāo)市場 高教園 區(qū)所有學(xué)生群體為主，以及所有社會人群 （三） 市場定位 口感好、味美價(jià)廉、服務(wù)周到 四、營銷組合策略 （一） 產(chǎn)品策略 （ 1）食品推新：隨著夏天的臨近，云南米線風(fēng)味小吃店推出了一系列夏日飲品，采用云南獨(dú)有的特色做法。 定價(jià)方法 （ 1）首先對高教園區(qū)學(xué)生群體進(jìn)行充分的調(diào)研，通過發(fā)放問卷的方式，對問卷結(jié)果加于統(tǒng)計(jì)分析，充分了解學(xué)生市場的需求。 （四） 促銷策略 多種促銷方式并用 (1)、 現(xiàn)場形象促銷 對餐廳的形象進(jìn)行設(shè)計(jì)策劃，包括設(shè)計(jì)新穎別致具有民族性的 8 品牌標(biāo)志作為店徽，選擇具有民族風(fēng)情
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1