緯七路云南米線風味小吃店方案-wenkub
2023-05-15 12:40:28 本頁面
【正文】 5 元。 （ 3）其他：冰木瓜爽、茉莉豆湯、玫瑰豆湯、檸檬葡萄、桂圓紅茶等多種。云南米線也會分的相應的市場份額。 （ 3）該店的老板是地道的云南人，而且是唯一一家外賣服務提供 5 摩托車送的，方便快捷，效率高。 （ 3）其他：如格拉條、雜糧餅、炒河粉等也構成了云南米線風味店的競爭對手。 在各種小吃中，顧客都希望品嘗到口感好、味道美、價格便宜的食品，在各種因素調查中她們注重的比重如下： 4 供方：目前蔬菜價格有所上漲，提高了成本 替代品威脅： （ 1） 面食類：面食是北方人的主食，尤其是面條、 包子、饅頭、餃子等是北方人的最愛。 市場需求狀況 米線作為兩大主食之一，其營養(yǎng)價值豐富，在餐飲行業(yè)占有很大份額。該店以米線經營為主還有一系列的風味飲品，剛遷居于高教園區(qū)時，曾有所“不適”。原因是不適應口味上到問題，在結合 當地飲食口味改進后，在高教園區(qū)市場也站穩(wěn)了腳。對于高教園區(qū)來說，其在學生群體中占有很大的市場空間， 此 3 外，還有部分的社會人群。高教園區(qū)有一家蘭州拉面、兩家阜陽面店，其擁有大量的忠誠顧客，價格平均在 4 元 /份，是云南米線風味小吃店的主要競爭對手。 潛在加入者：目前高校園商業(yè)區(qū)店面被認為具有很高的盈利點，所以會吸引很多的潛在加入者， 行業(yè)內的競爭者：數量較多且比較均衡，差異化較小，地點集中，競爭激烈 。 劣 勢 （ 1） 店面及品牌整體形象較差；經營模式傳統(tǒng)陳舊；產品價格競爭力 弱 ； 替 代 品 行 業(yè) 壓 力 大 ， 在 高 教 園 區(qū) 的 知 名 度 如 下 ： （ 2） 缺乏標準化和規(guī)范化管理。 （ 2） 學生及工作人士在學習工作之余尤其是雙休日有更多的時間，也為經營店造就了一個潛在的市場； 新學期開始，新的消費群又會增加。 （二） 目標市場 高教園 區(qū)所有學生群體為主，以及所有社會人群 （三） 市場定位 口感好、味美價廉、服務周到 四、營銷組合策略 （一） 產品策略 （ 1）食品推新：隨著夏天的臨近，云南米線風味小吃店推出了一系列夏日飲品，采用云南獨有的特色做法。 定價方法 （ 1）首先對高教園區(qū)學生群體進行充分的調研，通過發(fā)放問卷的方式，對問卷結果加于統(tǒng)計分析，充分了解學生市場的需求。 （四） 促銷策略 多種促銷方式并用 (1)、 現場形象促銷 對餐廳的形象進行設計策劃，包括設計新穎別致具有民族性的 8 品牌標志作為店徽，選擇具有民族風情
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