海底撈的市場營銷戰(zhàn)略研究-wenkub
2022-12-17 00:55:14 本頁面
【正文】 ... 1 2．營銷戰(zhàn)略的核心 ....................................................... 1 二、海底撈的市場營銷環(huán)境分析 ............................... 2 （一）海底撈的概況 ................................................ 2 （二）海底撈的宏觀環(huán)境分析 ........................................ 2 1．政治環(huán)境 ............................................................ 2 2．經(jīng)濟環(huán)境 ............................................................ 3 3．文化環(huán)境 ............................................................ 3 4．自然環(huán)境 ............................................................ 3 （三）海底撈的微觀環(huán)境分析 ........................................ 3 1．企業(yè)自身 ............................................................ 3 2．消費者 .............................................................. 3 3．競爭者 .............................................................. 4 三、海底撈的 SWOT 分析 ...................................... 4 （一）優(yōu)勢分析 .................................................... 4 1．品牌榮譽 ............................................................ 4 2．經(jīng)營規(guī)模 ............................................................ 4 3．服務(wù)和產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新 ................................................. 5 4．先進的管理模式 ....................................................... 5 5．難以復(fù)制的服務(wù)模式 ................................................... 5 （二）劣勢分析 .................................................... 6 1．經(jīng)營單一化 .......................................................... 6 2．覆蓋范圍較小 ......................................................... 6 3．連鎖經(jīng)營方式有弊端 ................................................... 6 4．價格劣勢 ............................................................ 6 5．平均店面面積太小 ..................................................... 6 （三）機會分析 .................................................... 6 （四）威脅分析 .................................................... 7 1．食品安全與質(zhì)量監(jiān)管體系越來越嚴格 ..................................... 7 III 2．同行業(yè)的模仿 ......................................................... 7 3．政府對于本地企業(yè)的保護 ............................................... 7 4．火鍋行業(yè)大量崛起了一批新型企業(yè) ....................................... 7 5．居民飲食結(jié)構(gòu)的改變 ................................................... 7 6．消費者消費方式的改變 ................................................. 7 7．外國飲食文化的沖擊 ................................................... 8 四、海底撈的營銷戰(zhàn)略分析 ................................... 8 （一）市場細分 .................................................... 8 （二）目標(biāo)市場 選擇 ................................................ 8 （三）市場定位 .................................................... 8 （四）海底撈的情感營銷 ............................................ 9 （五）價格策略 .................................................... 9 （六）網(wǎng)絡(luò)營銷 .................................................... 9 結(jié)論 ...................................................... 10 參考文獻 .................................................. 11 1 一、 緒論 （一） 選題背景及意義 1． 選題的背景 隨著生活節(jié)奏的 加快，人們的生活方式逐漸發(fā)生了改變，需要餐飲企業(yè)提供的不僅僅是相應(yīng)的菜品和服務(wù)，而且是通過差異化經(jīng)營策略比競爭對手更好的滿足客戶的需要，提高顧客滿
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