選修1第二章第一節(jié)合理選擇飲食1-wenkub
2022-12-16 02:29:14 本頁(yè)面
【正文】 質(zhì)，糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，通過(guò)這些方面的學(xué)習(xí)，我們了解到每天都必須合理攝入一定量的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為此，我國(guó) 制定了居民平衡膳食寶塔。饑飽要適當(dāng) ,甜食要少吃 。（水占人體體重 70％） 水在人體的生理作用： （ 1）幫助消化 （ 2）排 泄廢物 （ 3）潤(rùn)滑關(guān)節(jié) （ 4）平衡體溫 （ 5）維持細(xì)胞 （ 6）淋巴和血液 【思考與交流】：課本 P31 【小結(jié)】：自然界中沒(méi)有絕對(duì)純凈的水，自然界中的水由于和土壤、巖石等長(zhǎng)期接觸，因此水中溶解了少量的礦物質(zhì)，天然水可以給人體提供一些必要的微量元素等，但是不是所有的天然水都可以直接飲用；由于純凈水缺少人體所必須的微量元素，因此不適宜長(zhǎng)期飲用。 【思考】：如何判斷食物的酸堿性？ 【小結(jié)】：由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、吸收后，最后氧化為酸，代謝產(chǎn)物一般呈酸性，這 樣的食品屬于酸性食品；某些蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性。 ：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章 魚、泥鰍。 【思考】：為什么應(yīng)注意酸堿性食物的搭配，以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡 【講解】：（ 1）、首先，人體正常的生理過(guò)程對(duì)所涉及的體液都有較嚴(yán)格的酸堿性要求
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