選修1第二章第一節(jié) 合理選擇飲食1(文件)
【正文】 。 【講解】：安全使用食品添加劑 【講解】：概念：為了改善食物的色、香、味、或補(bǔ)充食品在加工過程中失去的營(yíng)養(yǎng)成分，以及防止食物變質(zhì)等，我們經(jīng)常會(huì)在食物中加入一些天然的或化學(xué)合成的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為食品添加劑。 【總結(jié)】：本節(jié)課講授了食物酸堿性的概念，以及注意食物酸堿性的意義，同時(shí)介紹了如何安全使用食品添加劑。對(duì)于什么物質(zhì)可 以作為食品添加劑，以及食品添加劑的使用量， 衛(wèi)生部門都有嚴(yán)格的規(guī)定。 33. (2)、人體細(xì)胞內(nèi)重要的酸堿平衡： 這些平衡需要通過選擇不同的食物來保持。 ：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉 、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 【講解】：常見食物的酸堿性 ：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。（水占人體體重 70％） 水在人體的生理作用： （ 1）幫助消化 （ 2）排泄廢物 （ 3）潤(rùn)滑關(guān)節(jié) （ 4）平衡體溫 （ 5）維持細(xì)胞 （ 6）淋巴和血液 第一節(jié) 合理選擇飲食 （第 2 課時(shí)，總共 2 課時(shí)） 【教學(xué)目標(biāo)】： 識(shí)別食物的酸堿性 知道食品添加劑的組
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