【正文】 檢驗(yàn)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)，造成大量庫存積壓。之后，發(fā)現(xiàn)車間、分貨方和經(jīng)銷商的管理水平跟不上，于是又向他們推薦先進(jìn)的作業(yè)方法。（2）大眾包餐公司實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化服務(wù)有無困難，請(qǐng)加以解釋。包餐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的，高質(zhì)量的食品、可靠的遞送、靈活的服務(wù)以及低成本的運(yùn)營等都是這一行求生存謀發(fā)展的根本。：熱制食品工作區(qū)，冷菜工作區(qū)，鹵菜準(zhǔn)備區(qū)，湯類與水果準(zhǔn)備區(qū)，以及一個(gè)配餐工作區(qū)，專為裝盒飯和預(yù)訂的套菜裝盆共享?？晒╊櫩瓦x擇的菜單：葷菜6種、素菜10種、鹵菜4種、大眾湯3種和普通水果3種，但從年度報(bào)表上來看，這項(xiàng)服務(wù)的總體需求水平相當(dāng)穩(wěn)定，老顧客通常每天會(huì)打電話來訂購。實(shí)踐題：課堂完成三篇案例分析。課堂完成案例分析—宅急送的成功秘訣（1）試論述宅急送公司物流經(jīng)營模式是如何適應(yīng)我國當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境的。企業(yè)物流課堂實(shí)訓(xùn)（2學(xué)時(shí)）目標(biāo)：通過課堂實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生掌握企業(yè)物流的理論，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決企業(yè)物流的能力。實(shí)施連鎖經(jīng)營后，江西省店的連鎖門店的進(jìn)貨權(quán)被取消。案例三：鄭州市地處中原地區(qū)，交通便利，是國家重點(diǎn)支持建設(shè)的大型商貿(mào)城市之一，在這個(gè)擁有600萬人口的城市里，商業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)等交錯(cuò)布局，比較適合開展異產(chǎn)業(yè)間的共同配送。請(qǐng)用配送中心設(shè)備選擇的相關(guān)要點(diǎn)對(duì)該案例予以分析。實(shí)踐題：課堂完成四篇案例分析。UPS公司是從事信函、文件及包裹快速傳遞業(yè)務(wù)的公司，它在世界各國和地區(qū)取得了進(jìn)出的航空權(quán)，在中國，它建立了許多快遞中心。運(yùn)輸管理課堂實(shí)訓(xùn)（4學(xué)時(shí)）目標(biāo)：通過課堂實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生掌握運(yùn)輸合理化的重要性及運(yùn)輸在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。然而，配套半徑小，并不意味著就能夠?qū)崿F(xiàn)零庫存，還需要管理規(guī)范、企業(yè)間信息暢通。建于1995年的東南汽車公司是由福建省汽車工業(yè)集團(tuán)公司控股的一家合資汽車公司。為了保證供貨，該公司在美國本土建立了500多個(gè)倉庫。自動(dòng)化倉庫建成后，這個(gè)先進(jìn)設(shè)施在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中所起到的作用并不理想，因此其利用率也逐年下降，最后不得不拆除。由于當(dāng)時(shí)各種備品的包裝沒有規(guī)程化，因此，這項(xiàng)整理工作的工作量不定期是很大的。此廠所需的零配件大多數(shù)是由其協(xié)作單位生產(chǎn)，然后運(yùn)至自動(dòng)化倉庫。自該庫成立了新配送中心后，通過公關(guān)，迎合客戶對(duì)配送要求高、同時(shí)又能滿足降低客戶成本的要求，取得了“牡丹電視”的配送業(yè)務(wù)權(quán)。進(jìn)入21世紀(jì)后，該庫進(jìn)行了充分的調(diào)查研究，反復(fù)論證，分析了倉庫所處的社會(huì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境，在此基礎(chǔ)上，重新組建了物流配送中心，將原來倉庫內(nèi)部的汽車運(yùn)輸業(yè)務(wù)進(jìn)行了剝離。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，該庫領(lǐng)導(dǎo)已意識(shí)到若一直停留在傳統(tǒng)儲(chǔ)運(yùn)業(yè)務(wù)上，早晚是要被社會(huì)淘汰。每個(gè)學(xué)生分別提交個(gè)人的意見形成作業(yè)，作為實(shí)訓(xùn)成果。案例問題：（1）在設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈時(shí)，該公司管理人員需要考慮哪些問題？（2）該公司供應(yīng)鏈執(zhí)行系統(tǒng)的組織是什么？課堂完成案例分析—如下霍爾公司對(duì)供應(yīng)商的總的要求是“我們必須認(rèn)識(shí)到，公司未來的發(fā)展要求我們對(duì)供應(yīng)商共享我們的管理和技術(shù)，使得雙方都為對(duì)方的經(jīng)營創(chuàng)造價(jià)值。實(shí)踐題：課堂完成案例分析—“宜家”的供應(yīng)鏈運(yùn)作（1）“宜家”采取了哪些措施，才達(dá)到了高效率、低成本的目的？（2）我們從中得到哪些啟示？課堂完成案例分析—聯(lián)想的供應(yīng)鏈管理（1）聯(lián)想供應(yīng)鏈管理存在什么問題？（2）聯(lián)想供應(yīng)鏈管理的問題應(yīng)該如何改進(jìn)？課堂完成案例分析——如下某公司的主營業(yè)務(wù)是生產(chǎn)與銷售PC機(jī)，經(jīng)過幾年的競(jìng)爭(zhēng)，已在市場(chǎng)上占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。課程學(xué)時(shí)：54學(xué)時(shí)，其中課堂講授36學(xué)時(shí)，課內(nèi)實(shí)踐18學(xué)時(shí)課程類型：職業(yè)技能課（必修課）先修課程：市場(chǎng)營銷學(xué)、分銷規(guī)劃（二）課程結(jié)構(gòu)物流管理概述（6學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：物流的概念；物流的分類；物流的產(chǎn)生和發(fā)展；物流科學(xué)的內(nèi)容體系；現(xiàn)代物流的特點(diǎn)；當(dāng)代物流管理理論縱覽；物流與我們的生活；物流管理學(xué)的研究意義重點(diǎn)：掌握物流的概念；物流的分類；物流的產(chǎn)生和發(fā)展；現(xiàn)代物流的特點(diǎn) 難點(diǎn)：從生活中認(rèn)識(shí)物流供應(yīng)鏈管理（4學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：供應(yīng)鏈的概念；供應(yīng)鏈的特點(diǎn)；供應(yīng)鏈的類型；供應(yīng)鏈管理的含義和特征；供應(yīng)鏈管理與物流管理的區(qū)別；供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容、運(yùn)營機(jī)制；供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵要素重點(diǎn)：掌握供應(yīng)鏈的特點(diǎn)；供應(yīng)鏈的類型；供應(yīng)鏈管理的含義和特征；供應(yīng)鏈管理與物流管理的區(qū)別難點(diǎn)：具備對(duì)現(xiàn)實(shí)供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)與構(gòu)建的能力庫存管理與倉儲(chǔ)管理（6學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：倉儲(chǔ)的概念；倉儲(chǔ)在現(xiàn)代物流中的作用；倉儲(chǔ)的作業(yè)管理；庫存控制方法；供應(yīng)鏈管理下的庫存管理重點(diǎn)：掌握倉儲(chǔ)在現(xiàn)代物流中的作用；庫存控制的方法；庫存控制方法 難點(diǎn)：具備采用正確的庫存管理方法對(duì)庫存商品進(jìn)行管理的能力運(yùn)輸管理和包裝（5學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：運(yùn)輸概論；基本運(yùn)輸方式及其特點(diǎn)；運(yùn)輸方式選擇及影響因素；運(yùn)輸合理化；包裝作用、類型；包裝技術(shù)；包裝的發(fā)展與改進(jìn)；包裝標(biāo)準(zhǔn)化；包裝合理化重點(diǎn)：掌握基本運(yùn)輸方式及其特點(diǎn)；運(yùn)輸方式選擇及影響因素；運(yùn)輸合理化；包裝在物流系統(tǒng)中的地位和作用，包裝技術(shù)，包裝合理化難點(diǎn)：具備根據(jù)實(shí)際情況選擇正確運(yùn)輸方式的能力配送管理與流通加工（6學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：配送的含義和特點(diǎn)、要素等；現(xiàn)代配送的形式和特點(diǎn)；企業(yè)配送管理系統(tǒng)；配送的工作步驟；配送中心概述：作用、功能、選址、布局形式、分類等；配送的發(fā)展階段；配送的類別；流通加工的含義和意義；流通加工的基本類別；流通加工合理化重點(diǎn)：掌握配送的含義和特點(diǎn)、要素等；現(xiàn)代配送的形式和特點(diǎn)；配送中心概述：作用、功能、選址、布局形式、分類；配送的計(jì)劃和組織；流通加工的含義和意義；裝卸搬運(yùn)在物流活動(dòng)中的地位和作用；流通加工合理化；裝卸搬運(yùn)合理化難點(diǎn)：具備根據(jù)實(shí)際情況采用合理的配送方式的能力企業(yè)物流（4學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：企業(yè)供應(yīng)物流概述；采購的概念及重要性；采購的戰(zhàn)略角色及一般流程；采購管理的目標(biāo)；供應(yīng)的概念及供應(yīng)物流的主要業(yè)務(wù)；企業(yè)生產(chǎn)物流概述；影響生產(chǎn)物流的主要因素；生產(chǎn)物流的特征；企業(yè)銷售物流概述；銷售物流渠道的結(jié)構(gòu)和類型；銷售物流的主要環(huán)節(jié)；回收物流與廢棄物流的概述；回收物流與廢棄物流利用的重要意義重點(diǎn)：掌握采購的戰(zhàn)略角色及一般流程；采購管理的目標(biāo)；供應(yīng)的概念及供應(yīng)物流的主要業(yè)務(wù)；影響生產(chǎn)物流的主要因素；生產(chǎn)物流的特征難點(diǎn)：具備對(duì)企業(yè)的物流進(jìn)行計(jì)劃與控制的能力第三方物流及現(xiàn)代物流發(fā)展趨勢(shì)（5學(xué)時(shí)）知識(shí)點(diǎn)：第三方物流的概念；第三方物流及第三方物流企業(yè)的特點(diǎn)；第三方物流的種類；國外第三方物流的發(fā)展；第四方物流及其發(fā)展；綠色物流的概念與目標(biāo)；逆向物流的定義、特點(diǎn)與類別；精益物流的含義和特點(diǎn)重點(diǎn)：掌握第三方物流及第三方物流企業(yè)的特點(diǎn)；第三方物流形成；精益物流的含義和特點(diǎn)難點(diǎn)：具備認(rèn)知第三方物流價(jià)值優(yōu)勢(shì)、識(shí)別第四方物流的運(yùn)營模式的能力（三）課程實(shí)踐教學(xué)物流管理概述課堂實(shí)訓(xùn)（2學(xué)時(shí)）目標(biāo)：通過課堂實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)于物流管理的相關(guān)知識(shí)形成一個(gè)總體認(rèn)知。本門課程的開設(shè)，能使市場(chǎng)營銷專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)營銷理論之余，拓寬知識(shí)面，了解物流業(yè)的發(fā)展情況。教學(xué)方法：課堂講授、案例分析和視頻觀看相結(jié)合課程學(xué)習(xí)目標(biāo)和基本要求（1）學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解物流管理的基本原理、理論，了解物流發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，通曉物流活動(dòng)各環(huán)節(jié)基本運(yùn)作規(guī)律，基本物流活動(dòng)的主要內(nèi)容，學(xué)習(xí)并了解物流管理的基本理論框架，理論聯(lián)系實(shí)際解決物流管理的一些基本問題。實(shí)踐題：課堂完成案例分析—和路雪在中國的物流難題（1）和路雪進(jìn)入中國后面臨的主要物流難題是什么？（2）現(xiàn)在這些問題是否已經(jīng)得到緩解？（3）根據(jù)你對(duì)我國物流市場(chǎng)的理解，除上述困境外，企業(yè)還會(huì)面臨哪些問題？討論物流管理為什么受到企業(yè)的重視？請(qǐng)就物流管理在中國的發(fā)展歷程、當(dāng)前現(xiàn)狀，談?wù)勀銓?duì)前景的理解。該公司想繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額，即擴(kuò)大生產(chǎn)、增加庫存。”“通過與供應(yīng)商和客戶伙伴式的合作，采購部門將以最優(yōu)的成本保證最高質(zhì)量的產(chǎn)品”。庫存管理與倉儲(chǔ)管理課堂實(shí)訓(xùn)（2學(xué)時(shí)）目標(biāo)：通過課堂實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生掌握倉儲(chǔ)管理的知識(shí)，掌握庫存管理的方法，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問題。為此庫領(lǐng)導(dǎo)積極探索新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，試圖向現(xiàn)代物流轉(zhuǎn)化。依托倉庫庫存的大客戶不占用倉庫資產(chǎn)的有利條件，建立起運(yùn)輸信息系統(tǒng)，充分利用社會(huì)對(duì)配送業(yè)務(wù)的需求，做到運(yùn)輸車輛不空載。他們提供了優(yōu)質(zhì)配送服務(wù)，使貨物安全及時(shí)地到達(dá)目的地，受到客戶的好評(píng)。該廠是我國第一批發(fā)展自動(dòng)化倉庫的企業(yè)之一。貨物的出入庫是運(yùn)用電腦控制與人工操作相結(jié)合的人機(jī)系統(tǒng)。請(qǐng)分析下列問題：（1）請(qǐng)同學(xué)們幫助該企業(yè)分析自動(dòng)化倉庫為什么在該企業(yè)沒有發(fā)揮其應(yīng)有作用的原因。但是倉庫管理成本一直居高不下，每年大約有2000萬美元。它的誕生，同時(shí)帶動(dòng)和吸引了30多家汽車配套零部件生產(chǎn)企業(yè)，來到東南汽車公司周邊安家落戶，為此形成 了以東南汽車公司為核心、幾十家汽車零部件生產(chǎn)廠相伴的東南汽車城。由于東南汽車公司屬于混線生產(chǎn)，對(duì)于配套廠交貨的及時(shí)性、準(zhǔn)確性要求極為嚴(yán)格，它需要整個(gè)供應(yīng)鏈的高效率，對(duì)于中心廠與配套廠的管理提出了更高的要求。實(shí)踐題：學(xué)生通過觀看視頻“世界物流，香港出發(fā)”后，結(jié)合所學(xué)物流知識(shí)寫一篇觀后感。請(qǐng)問：（1）為什么說UPS是一家國際物流企業(yè)？它與一般運(yùn)輸物流企業(yè)有什么不同？（2）開辦快遞物流企業(yè)是否有風(fēng)險(xiǎn)？風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)在哪些方面？ 成果形式：每個(gè)學(xué)生分別提交觀看視頻的觀后感，形成作業(yè)，作為實(shí)訓(xùn)成果。案例一：20世紀(jì)90年代中后期，一家大型零售企業(yè)，為提高物流效率，為其配送中心購買了一套自動(dòng)分揀設(shè)備。案例二：有一銷售企業(yè)，主要對(duì)自己的銷售點(diǎn)和大客戶進(jìn)行配送，配送方法為銷售點(diǎn)和大客戶有需求就立即組織裝車送貨，結(jié)果經(jīng)常造成送貨車輛空載率過高，同時(shí)往往出現(xiàn)所有車都派出去而其他用戶需求滿足不了的情況。鄭州市的倉儲(chǔ)企業(yè)除了各個(gè)產(chǎn)業(yè)部門的倉庫外，聚集了中央、省級(jí)的倉儲(chǔ)企業(yè)，數(shù)量眾多、規(guī)模較大的有70多家，這些倉庫目前基本都在從事異產(chǎn)業(yè)的倉儲(chǔ)服務(wù)，但是還不能提供配送服務(wù)，更不能提供異產(chǎn)業(yè)問的共同配送服務(wù)。由于信息不暢通，總店的業(yè)務(wù)部門無法了解連鎖門店的實(shí)際需求與銷售動(dòng)態(tài)，對(duì)所配發(fā)的圖書品種是否對(duì)路、數(shù)量是否恰當(dāng)都不太了解，只能憑臆想辦事，造成銷售量下降。實(shí)踐題：課堂完成案例分析—戴爾的高效物流配送試論述戴爾公司的進(jìn)貨管理模式是如何適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境需要的。（2）探討宅急送公司物流經(jīng)營模式向個(gè)人業(yè)務(wù)拓展的可行性。案例一：“大眾包餐”是一家提供全方位包餐服務(wù)的公司，由上海某大飯店的下崗工人李楊夫婦于1994年創(chuàng)辦，如今已經(jīng)發(fā)展成為蘇錫常和杭嘉地區(qū)小有名氣的餐飲服務(wù)企業(yè)之一。但由于設(shè)施設(shè)備的緣故，“大眾包餐”會(huì)要求顧客們?cè)谏衔?0點(diǎn)前電話預(yù)訂，以便確保當(dāng)天遞送到位。此外，還有三間小冷庫供儲(chǔ)存冷凍食品，一間大型干貨間供儲(chǔ)藏不易變質(zhì)的物料。近來，大眾包餐公司已經(jīng)開始感覺到業(yè)自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業(yè)包餐商的競(jìng)爭(zhēng)壓力。（3）在引入第三方物流服務(wù)中你會(huì)向大眾包餐公司提出什么建議？ 案例二：中國著名的家電企業(yè)海爾集團(tuán)從1999年開始物流改革，將物流重組定位在增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略高度上來，希望通過物流重組有力地推動(dòng)海爾的發(fā)展。立體庫存帶動(dòng)了機(jī)械化搬運(yùn)和標(biāo)準(zhǔn)化包裝，采用標(biāo)準(zhǔn)的托盤和塑料周轉(zhuǎn)箱，都符合國際標(biāo)準(zhǔn)。于是又把檢驗(yàn)集中起來，盡量分散到各供方和第三方倉庫去檢驗(yàn)。當(dāng)然，在實(shí)施物流的過程中，海爾也遇到了一些困難，其中最主要的是人們頭腦中的習(xí)慣思維問題，觀念還不適應(yīng)整合起來后總的效果，只從自身是否方便來考慮問題。因此，海爾計(jì)劃在盡可能短的時(shí)間內(nèi)，摸索出一套海爾獨(dú)有的物流管理模式，創(chuàng)立海爾獨(dú)特的物流體系，目前，海爾正努力建設(shè)企業(yè)內(nèi)部物流事業(yè)部門，并在為海爾集團(tuán)服務(wù)的基礎(chǔ)上，最終社會(huì)化，使海爾的企業(yè)物流最終成為海爾的物流企業(yè)。預(yù)測(cè)表明，2004年，該市場(chǎng)銷售額將達(dá)到1200億美元，而家助公司則享有整個(gè)行業(yè)銷售額的20%。(2)家助公司的每一個(gè)店鋪的存貨受到限制，無法展示各種產(chǎn)品。由于遞送時(shí)間的延長(zhǎng)和不確定，裝修公司主要向獨(dú)立的配送商購買，以滿足家具遞送時(shí)間和安裝時(shí)間的銜接，保證裝修公司按計(jì)劃裝修。威特摩爾公司的制造廠通過銷售預(yù)測(cè)來制定生產(chǎn)計(jì)劃。其余的3個(gè)配送中心儲(chǔ)備的只是一些周轉(zhuǎn)快的產(chǎn)品。當(dāng)最初指定的中心的存貨可得時(shí)，通常訂貨周期時(shí)間為3—6天。根據(jù)案例分析以下問題：（1）威特摩爾公司與家助公司有合作的可能性嗎，說明理由？（2）如果合作，威特摩爾公司現(xiàn)有的物流系統(tǒng)哪些方面需要改進(jìn)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出其物流運(yùn)作方案。其任務(wù)是：講授有關(guān)商品學(xué)的一般知識(shí)，商品的分類、商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品養(yǎng)護(hù)、商品與環(huán)境、資源等。三、課程的基本內(nèi)容與教學(xué)要求第一章 商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 現(xiàn)代商品整體概念的構(gòu)成 第二節(jié) 商品學(xué)的研究對(duì)象 第三節(jié) 商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法 【教學(xué)要求】掌握整體商品的概念、商品使用價(jià)值的定義、二重性以及商品使用價(jià)值與商品質(zhì)量、商品品種的關(guān)系、商品學(xué)研究的內(nèi)容、方法。第二章 商品分類與編碼【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品分類的概念及原則 第二節(jié) 商品分類標(biāo)志 第三節(jié) 商品分類的方法 第四節(jié) 商品編碼與條碼 第五節(jié) 商品分類體系 【教學(xué)要求】了解商品分類的概念和標(biāo)志；掌握商品分類和商品編碼的方法；認(rèn)識(shí)常見的商品目錄和商品分類體系?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】全面質(zhì)量管理的內(nèi)涵及影響商品質(zhì)量的因素。第五章 商品檢驗(yàn)【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品檢驗(yàn)的概念及分類 第二節(jié) 商品檢驗(yàn)的內(nèi)容 第三節(jié) 商品檢驗(yàn)的方法 第四節(jié) 商品品級(jí) 【教學(xué)要求】了解商品檢驗(yàn)工作的意義；熟悉商品檢驗(yàn)的內(nèi)容；掌握商品檢驗(yàn)中的抽樣方法和檢驗(yàn)方法；了解商品品級(jí)的分級(jí)方法。理解商品質(zhì)量監(jiān)督的種類。【重點(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品包裝的作用、種類、主要的包裝材料。難點(diǎn)是常用的商品養(yǎng)護(hù)方法的運(yùn)用?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是紡織纖維商品的分類與質(zhì)量要求；難點(diǎn)是對(duì)它們的檢驗(yàn)方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是家用電器商品的分類與質(zhì)量要求；難點(diǎn)是對(duì)它們的檢驗(yàn)方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。比例基本上為3：1。二、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與要求（一）內(nèi)容：建立實(shí)訓(xùn)目標(biāo)體系。熟練掌握物流系統(tǒng)的構(gòu)成要素及評(píng)價(jià)體系。（4學(xué)時(shí)）第二部分 物流職能管理技能點(diǎn):了解