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物流管理教學(xué)大綱-wenkub

2024-10-17 20 本頁面
 

【正文】 檢驗是一個薄弱環(huán)節(jié),檢驗時間長,造成大量庫存積壓。之后,發(fā)現(xiàn)車間、分貨方和經(jīng)銷商的管理水平跟不上,于是又向他們推薦先進(jìn)的作業(yè)方法。(2)大眾包餐公司實施準(zhǔn)時化服務(wù)有無困難,請加以解釋。包餐行業(yè)的競爭是十分激烈的,高質(zhì)量的食品、可靠的遞送、靈活的服務(wù)以及低成本的運(yùn)營等都是這一行求生存謀發(fā)展的根本。:熱制食品工作區(qū),冷菜工作區(qū),鹵菜準(zhǔn)備區(qū),湯類與水果準(zhǔn)備區(qū),以及一個配餐工作區(qū),專為裝盒飯和預(yù)訂的套菜裝盆共享??晒╊櫩瓦x擇的菜單:葷菜6種、素菜10種、鹵菜4種、大眾湯3種和普通水果3種,但從年度報表上來看,這項服務(wù)的總體需求水平相當(dāng)穩(wěn)定,老顧客通常每天會打電話來訂購。實踐題:課堂完成三篇案例分析。課堂完成案例分析—宅急送的成功秘訣(1)試論述宅急送公司物流經(jīng)營模式是如何適應(yīng)我國當(dāng)前市場環(huán)境的。企業(yè)物流課堂實訓(xùn)(2學(xué)時)目標(biāo):通過課堂實訓(xùn),使學(xué)生掌握企業(yè)物流的理論,培養(yǎng)學(xué)生分析和解決企業(yè)物流的能力。實施連鎖經(jīng)營后,江西省店的連鎖門店的進(jìn)貨權(quán)被取消。案例三:鄭州市地處中原地區(qū),交通便利,是國家重點(diǎn)支持建設(shè)的大型商貿(mào)城市之一,在這個擁有600萬人口的城市里,商業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)等交錯布局,比較適合開展異產(chǎn)業(yè)間的共同配送。請用配送中心設(shè)備選擇的相關(guān)要點(diǎn)對該案例予以分析。實踐題:課堂完成四篇案例分析。UPS公司是從事信函、文件及包裹快速傳遞業(yè)務(wù)的公司,它在世界各國和地區(qū)取得了進(jìn)出的航空權(quán),在中國,它建立了許多快遞中心。運(yùn)輸管理課堂實訓(xùn)(4學(xué)時)目標(biāo):通過課堂實訓(xùn),使學(xué)生掌握運(yùn)輸合理化的重要性及運(yùn)輸在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。然而,配套半徑小,并不意味著就能夠?qū)崿F(xiàn)零庫存,還需要管理規(guī)范、企業(yè)間信息暢通。建于1995年的東南汽車公司是由福建省汽車工業(yè)集團(tuán)公司控股的一家合資汽車公司。為了保證供貨,該公司在美國本土建立了500多個倉庫。自動化倉庫建成后,這個先進(jìn)設(shè)施在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中所起到的作用并不理想,因此其利用率也逐年下降,最后不得不拆除。由于當(dāng)時各種備品的包裝沒有規(guī)程化,因此,這項整理工作的工作量不定期是很大的。此廠所需的零配件大多數(shù)是由其協(xié)作單位生產(chǎn),然后運(yùn)至自動化倉庫。自該庫成立了新配送中心后,通過公關(guān),迎合客戶對配送要求高、同時又能滿足降低客戶成本的要求,取得了“牡丹電視”的配送業(yè)務(wù)權(quán)。進(jìn)入21世紀(jì)后,該庫進(jìn)行了充分的調(diào)查研究,反復(fù)論證,分析了倉庫所處的社會環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境,在此基礎(chǔ)上,重新組建了物流配送中心,將原來倉庫內(nèi)部的汽車運(yùn)輸業(yè)務(wù)進(jìn)行了剝離。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后,該庫領(lǐng)導(dǎo)已意識到若一直停留在傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)務(wù)上,早晚是要被社會淘汰。每個學(xué)生分別提交個人的意見形成作業(yè),作為實訓(xùn)成果。案例問題:(1)在設(shè)計供應(yīng)鏈時,該公司管理人員需要考慮哪些問題?(2)該公司供應(yīng)鏈執(zhí)行系統(tǒng)的組織是什么?課堂完成案例分析—如下霍爾公司對供應(yīng)商的總的要求是“我們必須認(rèn)識到,公司未來的發(fā)展要求我們對供應(yīng)商共享我們的管理和技術(shù),使得雙方都為對方的經(jīng)營創(chuàng)造價值。實踐題:課堂完成案例分析—“宜家”的供應(yīng)鏈運(yùn)作(1)“宜家”采取了哪些措施,才達(dá)到了高效率、低成本的目的?(2)我們從中得到哪些啟示?課堂完成案例分析—聯(lián)想的供應(yīng)鏈管理(1)聯(lián)想供應(yīng)鏈管理存在什么問題?(2)聯(lián)想供應(yīng)鏈管理的問題應(yīng)該如何改進(jìn)?課堂完成案例分析——如下某公司的主營業(yè)務(wù)是生產(chǎn)與銷售PC機(jī),經(jīng)過幾年的競爭,已在市場上占有絕對優(yōu)勢。課程學(xué)時:54學(xué)時,其中課堂講授36學(xué)時,課內(nèi)實踐18學(xué)時課程類型:職業(yè)技能課(必修課)先修課程:市場營銷學(xué)、分銷規(guī)劃(二)課程結(jié)構(gòu)物流管理概述(6學(xué)時)知識點(diǎn):物流的概念;物流的分類;物流的產(chǎn)生和發(fā)展;物流科學(xué)的內(nèi)容體系;現(xiàn)代物流的特點(diǎn);當(dāng)代物流管理理論縱覽;物流與我們的生活;物流管理學(xué)的研究意義重點(diǎn):掌握物流的概念;物流的分類;物流的產(chǎn)生和發(fā)展;現(xiàn)代物流的特點(diǎn) 難點(diǎn):從生活中認(rèn)識物流供應(yīng)鏈管理(4學(xué)時)知識點(diǎn):供應(yīng)鏈的概念;供應(yīng)鏈的特點(diǎn);供應(yīng)鏈的類型;供應(yīng)鏈管理的含義和特征;供應(yīng)鏈管理與物流管理的區(qū)別;供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容、運(yùn)營機(jī)制;供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵要素重點(diǎn):掌握供應(yīng)鏈的特點(diǎn);供應(yīng)鏈的類型;供應(yīng)鏈管理的含義和特征;供應(yīng)鏈管理與物流管理的區(qū)別難點(diǎn):具備對現(xiàn)實供應(yīng)鏈設(shè)計與構(gòu)建的能力庫存管理與倉儲管理(6學(xué)時)知識點(diǎn):倉儲的概念;倉儲在現(xiàn)代物流中的作用;倉儲的作業(yè)管理;庫存控制方法;供應(yīng)鏈管理下的庫存管理重點(diǎn):掌握倉儲在現(xiàn)代物流中的作用;庫存控制的方法;庫存控制方法 難點(diǎn):具備采用正確的庫存管理方法對庫存商品進(jìn)行管理的能力運(yùn)輸管理和包裝(5學(xué)時)知識點(diǎn):運(yùn)輸概論;基本運(yùn)輸方式及其特點(diǎn);運(yùn)輸方式選擇及影響因素;運(yùn)輸合理化;包裝作用、類型;包裝技術(shù);包裝的發(fā)展與改進(jìn);包裝標(biāo)準(zhǔn)化;包裝合理化重點(diǎn):掌握基本運(yùn)輸方式及其特點(diǎn);運(yùn)輸方式選擇及影響因素;運(yùn)輸合理化;包裝在物流系統(tǒng)中的地位和作用,包裝技術(shù),包裝合理化難點(diǎn):具備根據(jù)實際情況選擇正確運(yùn)輸方式的能力配送管理與流通加工(6學(xué)時)知識點(diǎn):配送的含義和特點(diǎn)、要素等;現(xiàn)代配送的形式和特點(diǎn);企業(yè)配送管理系統(tǒng);配送的工作步驟;配送中心概述:作用、功能、選址、布局形式、分類等;配送的發(fā)展階段;配送的類別;流通加工的含義和意義;流通加工的基本類別;流通加工合理化重點(diǎn):掌握配送的含義和特點(diǎn)、要素等;現(xiàn)代配送的形式和特點(diǎn);配送中心概述:作用、功能、選址、布局形式、分類;配送的計劃和組織;流通加工的含義和意義;裝卸搬運(yùn)在物流活動中的地位和作用;流通加工合理化;裝卸搬運(yùn)合理化難點(diǎn):具備根據(jù)實際情況采用合理的配送方式的能力企業(yè)物流(4學(xué)時)知識點(diǎn):企業(yè)供應(yīng)物流概述;采購的概念及重要性;采購的戰(zhàn)略角色及一般流程;采購管理的目標(biāo);供應(yīng)的概念及供應(yīng)物流的主要業(yè)務(wù);企業(yè)生產(chǎn)物流概述;影響生產(chǎn)物流的主要因素;生產(chǎn)物流的特征;企業(yè)銷售物流概述;銷售物流渠道的結(jié)構(gòu)和類型;銷售物流的主要環(huán)節(jié);回收物流與廢棄物流的概述;回收物流與廢棄物流利用的重要意義重點(diǎn):掌握采購的戰(zhàn)略角色及一般流程;采購管理的目標(biāo);供應(yīng)的概念及供應(yīng)物流的主要業(yè)務(wù);影響生產(chǎn)物流的主要因素;生產(chǎn)物流的特征難點(diǎn):具備對企業(yè)的物流進(jìn)行計劃與控制的能力第三方物流及現(xiàn)代物流發(fā)展趨勢(5學(xué)時)知識點(diǎn):第三方物流的概念;第三方物流及第三方物流企業(yè)的特點(diǎn);第三方物流的種類;國外第三方物流的發(fā)展;第四方物流及其發(fā)展;綠色物流的概念與目標(biāo);逆向物流的定義、特點(diǎn)與類別;精益物流的含義和特點(diǎn)重點(diǎn):掌握第三方物流及第三方物流企業(yè)的特點(diǎn);第三方物流形成;精益物流的含義和特點(diǎn)難點(diǎn):具備認(rèn)知第三方物流價值優(yōu)勢、識別第四方物流的運(yùn)營模式的能力(三)課程實踐教學(xué)物流管理概述課堂實訓(xùn)(2學(xué)時)目標(biāo):通過課堂實訓(xùn),使學(xué)生對于物流管理的相關(guān)知識形成一個總體認(rèn)知。本門課程的開設(shè),能使市場營銷專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)營銷理論之余,拓寬知識面,了解物流業(yè)的發(fā)展情況。教學(xué)方法:課堂講授、案例分析和視頻觀看相結(jié)合課程學(xué)習(xí)目標(biāo)和基本要求(1)學(xué)習(xí)目標(biāo):通過本課程的學(xué)習(xí),讓學(xué)生了解物流管理的基本原理、理論,了解物流發(fā)展的最新動態(tài),通曉物流活動各環(huán)節(jié)基本運(yùn)作規(guī)律,基本物流活動的主要內(nèi)容,學(xué)習(xí)并了解物流管理的基本理論框架,理論聯(lián)系實際解決物流管理的一些基本問題。實踐題:課堂完成案例分析—和路雪在中國的物流難題(1)和路雪進(jìn)入中國后面臨的主要物流難題是什么?(2)現(xiàn)在這些問題是否已經(jīng)得到緩解?(3)根據(jù)你對我國物流市場的理解,除上述困境外,企業(yè)還會面臨哪些問題?討論物流管理為什么受到企業(yè)的重視?請就物流管理在中國的發(fā)展歷程、當(dāng)前現(xiàn)狀,談?wù)勀銓η熬暗睦斫狻T摴鞠肜^續(xù)擴(kuò)大市場占有份額,即擴(kuò)大生產(chǎn)、增加庫存?!薄巴ㄟ^與供應(yīng)商和客戶伙伴式的合作,采購部門將以最優(yōu)的成本保證最高質(zhì)量的產(chǎn)品”。庫存管理與倉儲管理課堂實訓(xùn)(2學(xué)時)目標(biāo):通過課堂實訓(xùn),使學(xué)生掌握倉儲管理的知識,掌握庫存管理的方法,能夠運(yùn)用所學(xué)知識去解決實際問題。為此庫領(lǐng)導(dǎo)積極探索新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域,試圖向現(xiàn)代物流轉(zhuǎn)化。依托倉庫庫存的大客戶不占用倉庫資產(chǎn)的有利條件,建立起運(yùn)輸信息系統(tǒng),充分利用社會對配送業(yè)務(wù)的需求,做到運(yùn)輸車輛不空載。他們提供了優(yōu)質(zhì)配送服務(wù),使貨物安全及時地到達(dá)目的地,受到客戶的好評。該廠是我國第一批發(fā)展自動化倉庫的企業(yè)之一。貨物的出入庫是運(yùn)用電腦控制與人工操作相結(jié)合的人機(jī)系統(tǒng)。請分析下列問題:(1)請同學(xué)們幫助該企業(yè)分析自動化倉庫為什么在該企業(yè)沒有發(fā)揮其應(yīng)有作用的原因。但是倉庫管理成本一直居高不下,每年大約有2000萬美元。它的誕生,同時帶動和吸引了30多家汽車配套零部件生產(chǎn)企業(yè),來到東南汽車公司周邊安家落戶,為此形成 了以東南汽車公司為核心、幾十家汽車零部件生產(chǎn)廠相伴的東南汽車城。由于東南汽車公司屬于混線生產(chǎn),對于配套廠交貨的及時性、準(zhǔn)確性要求極為嚴(yán)格,它需要整個供應(yīng)鏈的高效率,對于中心廠與配套廠的管理提出了更高的要求。實踐題:學(xué)生通過觀看視頻“世界物流,香港出發(fā)”后,結(jié)合所學(xué)物流知識寫一篇觀后感。請問:(1)為什么說UPS是一家國際物流企業(yè)?它與一般運(yùn)輸物流企業(yè)有什么不同?(2)開辦快遞物流企業(yè)是否有風(fēng)險?風(fēng)險表現(xiàn)在哪些方面? 成果形式:每個學(xué)生分別提交觀看視頻的觀后感,形成作業(yè),作為實訓(xùn)成果。案例一:20世紀(jì)90年代中后期,一家大型零售企業(yè),為提高物流效率,為其配送中心購買了一套自動分揀設(shè)備。案例二:有一銷售企業(yè),主要對自己的銷售點(diǎn)和大客戶進(jìn)行配送,配送方法為銷售點(diǎn)和大客戶有需求就立即組織裝車送貨,結(jié)果經(jīng)常造成送貨車輛空載率過高,同時往往出現(xiàn)所有車都派出去而其他用戶需求滿足不了的情況。鄭州市的倉儲企業(yè)除了各個產(chǎn)業(yè)部門的倉庫外,聚集了中央、省級的倉儲企業(yè),數(shù)量眾多、規(guī)模較大的有70多家,這些倉庫目前基本都在從事異產(chǎn)業(yè)的倉儲服務(wù),但是還不能提供配送服務(wù),更不能提供異產(chǎn)業(yè)問的共同配送服務(wù)。由于信息不暢通,總店的業(yè)務(wù)部門無法了解連鎖門店的實際需求與銷售動態(tài),對所配發(fā)的圖書品種是否對路、數(shù)量是否恰當(dāng)都不太了解,只能憑臆想辦事,造成銷售量下降。實踐題:課堂完成案例分析—戴爾的高效物流配送試論述戴爾公司的進(jìn)貨管理模式是如何適應(yīng)市場環(huán)境需要的。(2)探討宅急送公司物流經(jīng)營模式向個人業(yè)務(wù)拓展的可行性。案例一:“大眾包餐”是一家提供全方位包餐服務(wù)的公司,由上海某大飯店的下崗工人李楊夫婦于1994年創(chuàng)辦,如今已經(jīng)發(fā)展成為蘇錫常和杭嘉地區(qū)小有名氣的餐飲服務(wù)企業(yè)之一。但由于設(shè)施設(shè)備的緣故,“大眾包餐”會要求顧客們在上午10點(diǎn)前電話預(yù)訂,以便確保當(dāng)天遞送到位。此外,還有三間小冷庫供儲存冷凍食品,一間大型干貨間供儲藏不易變質(zhì)的物料。近來,大眾包餐公司已經(jīng)開始感覺到業(yè)自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業(yè)包餐商的競爭壓力。(3)在引入第三方物流服務(wù)中你會向大眾包餐公司提出什么建議? 案例二:中國著名的家電企業(yè)海爾集團(tuán)從1999年開始物流改革,將物流重組定位在增強(qiáng)企業(yè)的競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略高度上來,希望通過物流重組有力地推動海爾的發(fā)展。立體庫存帶動了機(jī)械化搬運(yùn)和標(biāo)準(zhǔn)化包裝,采用標(biāo)準(zhǔn)的托盤和塑料周轉(zhuǎn)箱,都符合國際標(biāo)準(zhǔn)。于是又把檢驗集中起來,盡量分散到各供方和第三方倉庫去檢驗。當(dāng)然,在實施物流的過程中,海爾也遇到了一些困難,其中最主要的是人們頭腦中的習(xí)慣思維問題,觀念還不適應(yīng)整合起來后總的效果,只從自身是否方便來考慮問題。因此,海爾計劃在盡可能短的時間內(nèi),摸索出一套海爾獨(dú)有的物流管理模式,創(chuàng)立海爾獨(dú)特的物流體系,目前,海爾正努力建設(shè)企業(yè)內(nèi)部物流事業(yè)部門,并在為海爾集團(tuán)服務(wù)的基礎(chǔ)上,最終社會化,使海爾的企業(yè)物流最終成為海爾的物流企業(yè)。預(yù)測表明,2004年,該市場銷售額將達(dá)到1200億美元,而家助公司則享有整個行業(yè)銷售額的20%。(2)家助公司的每一個店鋪的存貨受到限制,無法展示各種產(chǎn)品。由于遞送時間的延長和不確定,裝修公司主要向獨(dú)立的配送商購買,以滿足家具遞送時間和安裝時間的銜接,保證裝修公司按計劃裝修。威特摩爾公司的制造廠通過銷售預(yù)測來制定生產(chǎn)計劃。其余的3個配送中心儲備的只是一些周轉(zhuǎn)快的產(chǎn)品。當(dāng)最初指定的中心的存貨可得時,通常訂貨周期時間為3—6天。根據(jù)案例分析以下問題:(1)威特摩爾公司與家助公司有合作的可能性嗎,說明理由?(2)如果合作,威特摩爾公司現(xiàn)有的物流系統(tǒng)哪些方面需要改進(jìn),請設(shè)計出其物流運(yùn)作方案。其任務(wù)是:講授有關(guān)商品學(xué)的一般知識,商品的分類、商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗、商品包裝、商品養(yǎng)護(hù)、商品與環(huán)境、資源等。三、課程的基本內(nèi)容與教學(xué)要求第一章 商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 現(xiàn)代商品整體概念的構(gòu)成 第二節(jié) 商品學(xué)的研究對象 第三節(jié) 商品學(xué)的研究內(nèi)容第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法 【教學(xué)要求】掌握整體商品的概念、商品使用價值的定義、二重性以及商品使用價值與商品質(zhì)量、商品品種的關(guān)系、商品學(xué)研究的內(nèi)容、方法。第二章 商品分類與編碼【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品分類的概念及原則 第二節(jié) 商品分類標(biāo)志 第三節(jié) 商品分類的方法 第四節(jié) 商品編碼與條碼 第五節(jié) 商品分類體系 【教學(xué)要求】了解商品分類的概念和標(biāo)志;掌握商品分類和商品編碼的方法;認(rèn)識常見的商品目錄和商品分類體系?!局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】全面質(zhì)量管理的內(nèi)涵及影響商品質(zhì)量的因素。第五章 商品檢驗【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品檢驗的概念及分類 第二節(jié) 商品檢驗的內(nèi)容 第三節(jié) 商品檢驗的方法 第四節(jié) 商品品級 【教學(xué)要求】了解商品檢驗工作的意義;熟悉商品檢驗的內(nèi)容;掌握商品檢驗中的抽樣方法和檢驗方法;了解商品品級的分級方法。理解商品質(zhì)量監(jiān)督的種類?!局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品包裝的作用、種類、主要的包裝材料。難點(diǎn)是常用的商品養(yǎng)護(hù)方法的運(yùn)用?!局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是紡織纖維商品的分類與質(zhì)量要求;難點(diǎn)是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。【重點(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是家用電器商品的分類與質(zhì)量要求;難點(diǎn)是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。比例基本上為3:1。二、實訓(xùn)內(nèi)容與要求(一)內(nèi)容:建立實訓(xùn)目標(biāo)體系。熟練掌握物流系統(tǒng)的構(gòu)成要素及評價體系。(4學(xué)時)第二部分 物流職能管理技能點(diǎn):了解
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