學(xué)校食堂食品安全管理制度1-wenkub
2024-10-16 02 本頁(yè)面
【正文】 佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；，造成紕漏，將追究庫(kù)房管理人員。4分別盛放在食品袋內(nèi)。錄學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)教育和培訓(xùn)；，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校食堂食品安全管理制度匯編目，每年培訓(xùn)不少于10學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。3每餐必須作好留樣記錄：，便于檢查。學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度，并掌握食品安全知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；，；，索取的證明要分類并按
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