【正文】 都會挑出來。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。開始練我們端盤子，傳菜員兩手各拿一個端盤，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬??！工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！寶貴的經歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。由于是吃龍蝦的季節(jié)，xx飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。也許我比較外向，也比較能說。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎？像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間?！獙嵺`經歷工作第一天，老板把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。第二篇：飯店實踐報告餐廳實踐放假學校布置樓“下工廠”的社會體驗作業(yè)，我一直也想體驗一段這有趣的經歷，于是就借此機會也學一些其他的技能，以便以后能更快的適應這個社會。作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。積極提高自身各項專業(yè)素質，爭取工作的積極主動性，具備較強的專業(yè)心，責任心，努力提高工作效率和工作質量。在此期間，鍛煉了耐性，認識到做任何工作都要認真、負責、細心，處理好同事間的關系，與集團各部門之間聯(lián)系的重要性。第一天工作我很興奮，很早就到了飯店，很認真并且負責任地收拾餐廳里的桌椅，因為晚上吃飯大的人很多，所以晚上下班會很晚，我把它當做是鍛煉，我每天都很開心地做著工作，偶爾清潔間的洗盤子我也做過，就是那里缺人手，我就去哪里，大伙都說我很賣力，歡樂地動作總能影響著一起工作的工友，所以工友們也很喜歡我這個“新來的”。因為只有經歷所以懂得，我想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的工作能力，只有了解社會，才能真正做到融入社會。在中國的經濟飛速發(fā)展，又加入了世貿組織后，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。必定有一天我們會走出小社會，進入大社會。微笑可以贏得商朋滿座，產生最大的經濟效益。飯店的總服務臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經中樞”，更是住店人進店和離店的必經之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念，在很大程度上取決于總服務臺的服務質量，所以說，總臺服務是整個飯店經濟和信譽的中心點。餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。有一句話說得好：“與其坐失良機，還不如主動出擊”，所以在今年的寒假里我就去嘗試了一下與社會接觸。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了一家超市，開始了我這個假期的社會實踐。這個暑假，我迎來了我大學生涯的第三次社會實踐。在朋友的介紹下，我忙懷激情地來到了“該酒店”，從此我的實習工作就拉開了序幕。不過不愉快的事情還是發(fā)生了，一天晚上，我不小心把茶水灑在一個女客人的衣服上，還沒等我反應過來，那個女顧客就破口大罵，我馬上一個勁的道歉，但那個女客人還是不依不饒，我心里一委屈頂了一下嘴“不就是幾點茶水嗎？”女顧客更加來氣，這時候老板過來了，向女顧客道歉，最后老板當著很多人的面指責我：“你這個月的獎金不用領了”這才讓女顧客平息了怒氣。通過不斷學習與實踐，將所學的理論知識加以應用，逐步提高完善自己的專業(yè)技能，領會設計工作的核心，本著集團“崇尚完美，追求卓越，精益求精，不遺余力”的企業(yè)口號，積極響應、倡導“一家人，一條心，一股勁”的企業(yè)信譽精神，為設計院的發(fā)展多做貢獻。這幾個月以來，本人能敬業(yè)愛崗、不怕吃苦、積極主動、全身心的投入工作中，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一，剛剛開始工作，經驗不足，特別是寫作工作是相對比較艱苦的工作，在工作中邊學習邊實踐，要多動腦筋，認真看圖紙、看懂看透，熟悉設計規(guī)范； 第二，有些時候工作中比較懶散，不夠認真積極，工作效率有待提高； 第三，自己的理論水平、專業(yè)知識、工作經驗還是很欠缺的，應當更加努力的學習與實踐。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。因此，我來到一個酒店工作，而我的一段深刻的經歷也在此刻開始了。孰不知我這個新手什么都不會，我在家里是個受爸媽疼愛的孩子，所以什么都不會，于是我就多問其他人，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。如果那樣就是自尋沒趣。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。那種誘惑真的很難克制啊。度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。任何理論知識只有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。，千萬不要直接冒犯。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。同樣，因為餐廳是服務業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。讓總經理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。我感覺這個觀點不好。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟了很多東西，甚至這些東西將讓我終身受用。餐廳工作雖然很普遍，但是正是這種普遍讓我更加了解大眾的心聲，讓我更能貼近各種樣的人，也讓我有了很好的鍛煉。大學生應該積極參與實踐，使實踐與認識相結合。當然，我進修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進修上去才行，我會努力的。第三篇：飯店實踐報告河北石油職業(yè)技術學院 2012年實踐報告概述單位簡介：內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司于1999年8月誕生在草原鹿城包頭市，是一家自然人發(fā)起的股份制跨國企業(yè)。幾年來，公司陸續(xù)獲得“中國餐飲百強企業(yè)第一名”，“中國成長企業(yè)百強第一名”，“中國企業(yè)500強，“中國質量500強”，“全國食品安全十佳供應商”，“內蒙古名吃”，“中國名火鍋”，“中國服務業(yè)500強”，“中國500強最具有價值品牌”等40十多項榮譽。主體假期打工是現(xiàn)在大學生家常便飯，所以也包括我。還沒放假是我和我的朋友就開始四處打問工作，有時也參照學校里招聘啟事，每次得到一份招聘信息我們東拿回去研究一番，覺得都不靠譜，應為這種那個信息太多了。只見媽媽變得又黑又瘦，我看見就哭了，媽媽也哭了。我一定幫媽媽干一些我能干的活，好讓媽媽少累一點兒。你都這么大孩子了，說話得算話，不能出爾反爾。沒過一會兒他把他的朋友叫來了認識一下，他是井陘的的也算我的老鄉(xiāng)，以后請他多關照我。沒過一會兒，來了兩位和我年齡差不多的人，他兩個好像是情侶，我們一同去買上班需要的東西，下午就上班。我告訴自己說：“別看我是新手，你也別太小看我們。原來他也是我我們的小領班，而且是剛上任不久?，F(xiàn)在心里想的是趕快下班，但不能?。〕鰜頀赍X本來就辛苦，受不了苦科恩訂正不了錢，終于體會到父母的苦。師傅說：“大家都累半天了，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，你這樣可不行。一路上和姐姐們的談話，他們說宿舍里我們店里挺遠的，騎自行車十來分鐘到宿舍，走得二十多分鐘，由于今天我們比較累走了半小時才到，以后得走快一點兒。白天累一天了，沒想到睡個覺這么殘酷，看來以后的日子不會很好過。天亮了，我被熱醒了，再加上外面的叫賣聲更不能睡了。吃飯時還特熱，吃完飯時一身汗。集合解散后，領班又開會，你們大家都聽到了，再說一遍你們也不愿意聽，為了咱們能下個早班，看你們怎么分配了，我也期待你們今天的表現(xiàn)。就這樣輕輕松松的完成了工作。還有你們可別三天新鮮，我可不饒你們，集合完畢，趕緊去準備餐前工作吧！時間一天天的過去了，我在許多前輩的領導和我自己的努力下，工作干得非常漂亮，經常得到客人的贊揚，客人還以為我是老員工呢？領導也高興，我就更高興了。果然這樣的好景不長，由于她的存在，有些人忍受不了這種氣，就這樣漸漸的就有人不干了，幸虧我的脾氣好一些，不和她一般見識，但人的忍受力有限的，后來我的好朋友也開始了走了，我在這里也就沒意思了。那種感覺真的不一樣，我覺得此刻就像籠子里放出來的小鳥一樣，別提心里有多高興了。最好預祝大家以后身體健康萬事如意。通過這段實踐時間，我知道了在社會上生存真的不容易，立足更難。這算為以后的道路做了一點小小的鋪墊。所以以后我無論做什么事，該不該做，做了結果會怎樣？之后我總結了做事必須認真，仔細，一絲不茍的去做事。第三讓我謝的是我的小師傅，謝謝他的照顧和幫助。一、服務在服務中，有不少禮貌禮節(jié)是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務中要做到精神飽滿，并且熱忱和氣地面對顧客們，耐煩的滿意顧客的全部要求，急顧客所需，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對來賓的基本看法，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準凹凸和有無修養(yǎng)的尺度。古人云：“沒有笑顏不開店”。通過這次的兼職實踐，我也觀看到我市旅游業(yè)的嚴峻問題：首先，旅游消費指數低，我市三星以上飯店尚不足五家，而本市人民消費水平還沒有得到完全開發(fā)，所以對星級飯店的消費明顯少，致使星級飯店的少量化。而我也會努力學習專業(yè)學問，將來必將投入我市的旅游進展中，充分發(fā)揮自己的才能，為家鄉(xiāng)的進展做貢獻。他先向我們介紹了王朝的地理位置，xxxx的的設施，最終他向我們培訓了禮儀儀態(tài)。加油吧，隊友們，信任我們都在成長！飯店寒假實踐報告3姓名：學號：系別：班級：實習單位：阿坤酒店實習內容：，是在一家飯店打工。起初在領班安排工作的時候我就由于不知道走菜是什么意思而問了半天。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。但同事們都勸慰我，給我加油?？隙ú荒芎皖I班產生任何語言沖突。通過這段實習，我也有自己的一點小建議，就是一般飯店菜譜中都是只標明菜名和價錢?？墒堑搅爽F(xiàn)在這樣的成果，他們依舊有壓力，有挑戰(zhàn)，必需時刻警惕！時刻創(chuàng)新！其次，工商，稅務，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的！另外，還必需能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負責，而不是敷衍，這其實真得很難，由于主觀總是比客觀更難以掌握。立刻就要大二下學期了，時間真的過得很快。加油吧，奮斗將來！飯店寒假實踐報告4短短四十幾天的假期里，樹立自己的責任意識，積累工作閱歷，我進入了費倫斯堡西餐廳，成為了一名西餐廳服務生。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復相同的內容。，找出自己的不足和差距所在。解決方法：打造廚房完備的團隊。經過一段時間的實踐工作讓我熟悉許多的人。不管做什么事情都肯定要仔細認真，決不能走馬觀花，要對自己負責。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力量做出確定。對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。：一、走向.，接觸.，了解.。二、.，增長了才能，進一步明確了自己的奮斗目標。磨練自己的同時讓自己熟悉得更多，不要以單純的想法去理解和熟悉.。，所學專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價等。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。所以在那一天的