【正文】 都會(huì)挑出來。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限。由于我們飯店的假期工比較多，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí)，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。開始練我們端盤子，傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬??！工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！寶貴的經(jīng)歷勝過我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。由于是吃龍蝦的季節(jié)，xx飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。也許我比較外向，也比較能說。不過人就是在犯錯(cuò)誤中成長(zhǎng)的不是嗎？像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間?！獙?shí)踐經(jīng)歷工作第一天，老板把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。第二篇：飯店實(shí)踐報(bào)告餐廳實(shí)踐放假學(xué)校布置樓“下工廠”的社會(huì)體驗(yàn)作業(yè)，我一直也想體驗(yàn)一段這有趣的經(jīng)歷，于是就借此機(jī)會(huì)也學(xué)一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。積極提高自身各項(xiàng)專業(yè)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的積極主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。在此期間，鍛煉了耐性，認(rèn)識(shí)到做任何工作都要認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心，處理好同事間的關(guān)系，與集團(tuán)各部門之間聯(lián)系的重要性。第一天工作我很興奮，很早就到了飯店，很認(rèn)真并且負(fù)責(zé)任地收拾餐廳里的桌椅，因?yàn)橥砩铣燥埓蟮娜撕芏?，所以晚上下班?huì)很晚，我把它當(dāng)做是鍛煉，我每天都很開心地做著工作，偶爾清潔間的洗盤子我也做過，就是那里缺人手，我就去哪里，大伙都說我很賣力，歡樂地動(dòng)作總能影響著一起工作的工友，所以工友們也很喜歡我這個(gè)“新來的”。因?yàn)橹挥薪?jīng)歷所以懂得，我想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的工作能力，只有了解社會(huì)，才能真正做到融入社會(huì)。在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。必定有一天我們會(huì)走出小社會(huì)，進(jìn)入大社會(huì)。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。飯店的總服務(wù)臺(tái)是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”，更是住店人進(jìn)店和離店的必經(jīng)之地，因此，能否給客人來時(shí)有“賓至如歸”之感和離時(shí)有“賓去思?xì)w”之念，在很大程度上取決于總服務(wù)臺(tái)的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺(tái)服務(wù)是整個(gè)飯店經(jīng)濟(jì)和信譽(yù)的中心點(diǎn)。餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。所以，可以說笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。有一句話說得好：“與其坐失良機(jī)，還不如主動(dòng)出擊”，所以在今年的寒假里我就去嘗試了一下與社會(huì)接觸。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了一家超市，開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。這個(gè)暑假，我迎來了我大學(xué)生涯的第三次社會(huì)實(shí)踐。在朋友的介紹下，我忙懷激情地來到了“該酒店”，從此我的實(shí)習(xí)工作就拉開了序幕。不過不愉快的事情還是發(fā)生了，一天晚上，我不小心把茶水灑在一個(gè)女客人的衣服上，還沒等我反應(yīng)過來，那個(gè)女顧客就破口大罵，我馬上一個(gè)勁的道歉，但那個(gè)女客人還是不依不饒，我心里一委屈頂了一下嘴“不就是幾點(diǎn)茶水嗎？”女顧客更加來氣，這時(shí)候老板過來了，向女顧客道歉，最后老板當(dāng)著很多人的面指責(zé)我：“你這個(gè)月的獎(jiǎng)金不用領(lǐng)了”這才讓女顧客平息了怒氣。通過不斷學(xué)習(xí)與實(shí)踐，將所學(xué)的理論知識(shí)加以應(yīng)用，逐步提高完善自己的專業(yè)技能，領(lǐng)會(huì)設(shè)計(jì)工作的核心，本著集團(tuán)“崇尚完美，追求卓越，精益求精，不遺余力”的企業(yè)口號(hào)，積極響應(yīng)、倡導(dǎo)“一家人，一條心，一股勁”的企業(yè)信譽(yù)精神，為設(shè)計(jì)院的發(fā)展多做貢獻(xiàn)。這幾個(gè)月以來，本人能敬業(yè)愛崗、不怕吃苦、積極主動(dòng)、全身心的投入工作中，取得了一些成績(jī)，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一，剛剛開始工作，經(jīng)驗(yàn)不足，特別是寫作工作是相對(duì)比較艱苦的工作，在工作中邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，要多動(dòng)腦筋，認(rèn)真看圖紙、看懂看透，熟悉設(shè)計(jì)規(guī)范； 第二，有些時(shí)候工作中比較懶散，不夠認(rèn)真積極，工作效率有待提高； 第三，自己的理論水平、專業(yè)知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn)還是很欠缺的，應(yīng)當(dāng)更加努力的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。因此，我來到一個(gè)酒店工作，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，我在家里是個(gè)受爸媽疼愛的孩子，所以什么都不會(huì)，于是我就多問其他人，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。如果那樣就是自尋沒趣。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。那種誘惑真的很難克制啊。度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì)給我們排班，有早班，中班還有晚班。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。，千萬不要直接冒犯。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。同樣，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。記得我們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。這次的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟了很多東西，甚至這些東西將讓我終身受用。餐廳工作雖然很普遍，但是正是這種普遍讓我更加了解大眾的心聲，讓我更能貼近各種樣的人，也讓我有了很好的鍛煉。大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。當(dāng)然，我進(jìn)修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行，我會(huì)努力的。第三篇：飯店實(shí)踐報(bào)告河北石油職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2012年實(shí)踐報(bào)告概述單位簡(jiǎn)介：內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司于1999年8月誕生在草原鹿城包頭市，是一家自然人發(fā)起的股份制跨國(guó)企業(yè)。幾年來，公司陸續(xù)獲得“中國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)第一名”，“中國(guó)成長(zhǎng)企業(yè)百強(qiáng)第一名”，“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)，“中國(guó)質(zhì)量500強(qiáng)”，“全國(guó)食品安全十佳供應(yīng)商”，“內(nèi)蒙古名吃”，“中國(guó)名火鍋”，“中國(guó)服務(wù)業(yè)500強(qiáng)”，“中國(guó)500強(qiáng)最具有價(jià)值品牌”等40十多項(xiàng)榮譽(yù)。主體假期打工是現(xiàn)在大學(xué)生家常便飯，所以也包括我。還沒放假是我和我的朋友就開始四處打問工作，有時(shí)也參照學(xué)校里招聘啟事，每次得到一份招聘信息我們東拿回去研究一番，覺得都不靠譜，應(yīng)為這種那個(gè)信息太多了。只見媽媽變得又黑又瘦，我看見就哭了，媽媽也哭了。我一定幫媽媽干一些我能干的活，好讓媽媽少累一點(diǎn)兒。你都這么大孩子了，說話得算話，不能出爾反爾。沒過一會(huì)兒他把他的朋友叫來了認(rèn)識(shí)一下，他是井陘的的也算我的老鄉(xiāng)，以后請(qǐng)他多關(guān)照我。沒過一會(huì)兒，來了兩位和我年齡差不多的人，他兩個(gè)好像是情侶，我們一同去買上班需要的東西，下午就上班。我告訴自己說：“別看我是新手，你也別太小看我們。原來他也是我我們的小領(lǐng)班，而且是剛上任不久。現(xiàn)在心里想的是趕快下班，但不能??！出來掙錢本來就辛苦，受不了苦科恩訂正不了錢，終于體會(huì)到父母的苦。師傅說：“大家都累半天了，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，你這樣可不行。一路上和姐姐們的談話，他們說宿舍里我們店里挺遠(yuǎn)的，騎自行車十來分鐘到宿舍，走得二十多分鐘，由于今天我們比較累走了半小時(shí)才到，以后得走快一點(diǎn)兒。白天累一天了，沒想到睡個(gè)覺這么殘酷，看來以后的日子不會(huì)很好過。天亮了，我被熱醒了，再加上外面的叫賣聲更不能睡了。吃飯時(shí)還特?zé)?，吃完飯時(shí)一身汗。集合解散后，領(lǐng)班又開會(huì)，你們大家都聽到了，再說一遍你們也不愿意聽，為了咱們能下個(gè)早班，看你們?cè)趺捶峙淞?，我也期待你們今天的表現(xiàn)。就這樣輕輕松松的完成了工作。還有你們可別三天新鮮，我可不饒你們，集合完畢，趕緊去準(zhǔn)備餐前工作吧！時(shí)間一天天的過去了，我在許多前輩的領(lǐng)導(dǎo)和我自己的努力下，工作干得非常漂亮，經(jīng)常得到客人的贊揚(yáng)，客人還以為我是老員工呢？領(lǐng)導(dǎo)也高興，我就更高興了。果然這樣的好景不長(zhǎng)，由于她的存在，有些人忍受不了這種氣，就這樣漸漸的就有人不干了，幸虧我的脾氣好一些，不和她一般見識(shí)，但人的忍受力有限的，后來我的好朋友也開始了走了，我在這里也就沒意思了。那種感覺真的不一樣，我覺得此刻就像籠子里放出來的小鳥一樣，別提心里有多高興了。最好預(yù)祝大家以后身體健康萬事如意。通過這段實(shí)踐時(shí)間，我知道了在社會(huì)上生存真的不容易，立足更難。這算為以后的道路做了一點(diǎn)小小的鋪墊。所以以后我無論做什么事，該不該做，做了結(jié)果會(huì)怎樣？之后我總結(jié)了做事必須認(rèn)真，仔細(xì)，一絲不茍的去做事。第三讓我謝的是我的小師傅，謝謝他的照顧和幫助。一、服務(wù)在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱忱和氣地面對(duì)顧客們，耐煩的滿意顧客的全部要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對(duì)來賓的基本看法，更反映了一個(gè)國(guó)家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個(gè)人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)凹凸和有無修養(yǎng)的尺度。古人云：“沒有笑顏不開店”。通過這次的兼職實(shí)踐，我也觀看到我市旅游業(yè)的嚴(yán)峻問題：首先，旅游消費(fèi)指數(shù)低，我市三星以上飯店尚不足五家，而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā)，所以對(duì)星級(jí)飯店的消費(fèi)明顯少，致使星級(jí)飯店的少量化。而我也會(huì)努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問，將來必將投入我市的旅游進(jìn)展中，充分發(fā)揮自己的才能，為家鄉(xiāng)的進(jìn)展做貢獻(xiàn)。他先向我們介紹了王朝的地理位置，xxxx的的設(shè)施，最終他向我們培訓(xùn)了禮儀儀態(tài)。加油吧，隊(duì)友們，信任我們都在成長(zhǎng)！飯店寒假實(shí)踐報(bào)告3姓名：學(xué)號(hào)：系別：班級(jí)：實(shí)習(xí)單位：阿坤酒店實(shí)習(xí)內(nèi)容：，是在一家飯店打工。起初在領(lǐng)班安排工作的時(shí)候我就由于不知道走菜是什么意思而問了半天。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。但同事們都勸慰我，給我加油?？隙ú荒芎皖I(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。通過這段實(shí)習(xí)，我也有自己的一點(diǎn)小建議，就是一般飯店菜譜中都是只標(biāo)明菜名和價(jià)錢?？墒堑搅爽F(xiàn)在這樣的成果，他們依舊有壓力，有挑戰(zhàn)，必需時(shí)刻警惕！時(shí)刻創(chuàng)新！其次，工商，稅務(wù)，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的！另外，還必需能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍，這其實(shí)真得很難，由于主觀總是比客觀更難以掌握。立刻就要大二下學(xué)期了，時(shí)間真的過得很快。加油吧，奮斗將來！飯店寒假實(shí)踐報(bào)告4短短四十幾天的假期里，樹立自己的責(zé)任意識(shí)，積累工作閱歷，我進(jìn)入了費(fèi)倫斯堡西餐廳，成為了一名西餐廳服務(wù)生。工作簡(jiǎn)潔而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。，找出自己的不足和差距所在。解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我熟悉許多的人。不管做什么事情都肯定要仔細(xì)認(rèn)真，決不能走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)責(zé)。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的力量做出確定。對(duì)自身的約束力不強(qiáng)，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。：一、走向.，接觸.，了解.。二、.，增長(zhǎng)了才能，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。磨練自己的同時(shí)讓自己熟悉得更多，不要以單純的想法去理解和熟悉.。，所學(xué)專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價(jià)等。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。所以在那一天的