【正文】 dish of western is the first plate and also called appetizer（開胃菜）.What’ more, the appetizer is of high course was kinds of soup is a little but is high main course as the fourth western dishes，including beefsteak and desserts are followed after the main course, such as ice cream, chees, fruit and so ：中餐進餐禮儀during Chinese dinner ：Maintain your body straightYour hands remain stationary 不動Don’t make any talk with a mouthful 第十四張：西餐進餐禮儀During western dinner，don’t stare at anyoneDon’t make any worse noiseWhen you are finished, place your knife and fork together with your fork on the left and knife on the right第十五張：不同的思維方式不同的價值觀第三篇：中西方餐桌禮儀差異中西方餐桌禮儀差異學(xué)院：人文社科專業(yè)班級：文秘1班學(xué)號：10871106姓名：陳雅 摘要：餐飲禮儀是飲食文化的一個重要組成部分。第一篇：中西方餐桌禮儀差異英語Differences between Chinese and Western table manners the developmentofglobaleconomy，crosscultureWith munication has bee more and more frequent, and the differences between Chinese and western culture have bee more obvious, especially the differences of table of seat in ChinaIn China, people used to use the number of the tables to define the size of small banquets which have two tables, the table on the left or farther to the portal is the top bigger banquets that have three or more tables, the rules are much more , seats that closer to the top table take example, on the wedding party, family members of the bride or the leaderships are arranged to the table that closest to the top show their reverences to the guests by arranging seats by this at one table also have different Chinese table manner, the seat opposite to the door is the honor seat, which is for chief guests or elders。由于我們所面對的是來自陌生的文化和國家，思維方式、生活習(xí)慣和行為方式與我們迥然不同的，在與西方交往的過程中不可避免的會出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象，嚴重的影響了交往的順利進行。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，室內(nèi)外有優(yōu)美的景致或高雅的演出可供用餐者觀賞，此時應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。以遠為上：當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。.“請原涼”.。,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。普通離席：,以示回謝。（二）、使用口布：（餐巾）應(yīng)攤開后對折鋪在大腿上，不宜扎在褲腰上或圍在衣領(lǐng)上。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。、白酒配白肉、香檳可當開胃酒（也可佐餐）。再以湯匙輔助，不可吸食。但無須講的太直接，以化妝室代替廁所。當今世界的禮儀內(nèi)容更加廣泛和復(fù)雜，這就需要我們在保持原有的傳統(tǒng)禮儀的基礎(chǔ)上去適應(yīng)和接受西方的禮儀，我們應(yīng)在適當?shù)膱龊嫌眠m當?shù)亩Y儀，既反對“全盤西化”，又反對“抱殘守缺”。第四篇：中西方餐桌禮儀差異中西方餐桌禮儀差異摘 要:中國的餐桌禮儀源遠流長。比較，差異一、中西方餐桌禮儀差異中的中國餐桌禮儀據(jù)文獻記載,至少在周代,飲食禮儀就已形成一套相當完善的制度?？腿俗?由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。清代受西餐傳入的影響,一些西餐禮儀也被引進,中西餐飲文化的交流,使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。[1 ]此外,中國人從不會端上七碟菜肴用飯,因為葬禮后的“解慰酒”須有七碟菜肴。要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣,一粒飯也不可剩在碗里,否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的,也不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。為此,掌握某些中式餐飲禮儀知識便顯得特別重要。西方孩子一般兩歲時開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀,四歲時就學(xué)到用餐的所有禮儀。外出郊游前,他們會在家長指導(dǎo)下自制飲料?！比?、中西方餐桌禮儀差異的比較中國和美國在餐桌上的要求存在很大差異,并各有特色,體現(xiàn)了不同的餐桌禮儀?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下,主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位,此為一大忌。要是坐圓桌子,對著大門的是主座。變通處理,斟酒上菜由賓客右側(cè)進行,先主賓,后主人,先女賓,后男賓。入坐原則是客人先入坐,長者先于年輕人入坐,已婚者先于未婚者入坐,陌生人又先于熟識客人或家人入坐。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上。三是用小碟盛放,每人一份。[5 ]這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序,更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。冷菜也叫開胃小菜,作為第一道菜,一般與開胃酒并用。然后是咖啡或紅茶。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)?？曜邮侵胁妥钪饕牟途?。二是和人交談時,要暫時放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞著筷子?？曜又皇怯脕韸A取食物的。有時,用筷子取食時,也可以用勺子來輔助。暫時不用勺子時,應(yīng)放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或是讓它在食物中“立正”。用食碟時,一次不要取放過多的菜肴,看起來既繁亂不堪,又像是餓鬼投胎。有時候,在正式宴會結(jié)束前,會再上一塊濕毛巾。非剔不可時,用另一只手掩住口部,剔出來的東西,不要當眾觀賞或再次入口,也不要隨手亂彈,隨口亂吐。世界上高級的西式宴會擺臺是基本統(tǒng)一的。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi),切用時可以使用法式方式,即左手拿叉右手拿刀,邊切邊用。用完刀叉后,應(yīng)將其橫放于餐盤中央,而不是盤邊或餐桌上。主菜叉子的位置在餐盤的左方,而餐盤右方為主菜刀子。喝湯時應(yīng)該是由碗盤外緣舀至內(nèi)側(cè),喝完后湯匙不可留在碗中,應(yīng)放在碟子上。(四)停菜方法在中國餐桌上,用餐完畢,筷子應(yīng)整齊地擱在靠碗右邊的桌上,并應(yīng)等眾人都放下筷子后,在主人示意散席時方可離座,不可自己用餐完畢,便扔下筷子離席。在宴會中,每吃一道菜用一副刀叉,對擺在面前的刀叉,是從外側(cè)依次向內(nèi)取用,因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。前菜或是甜點等,如果是可以直接用叉子叉起食用的料理,沒有必要刻意地一定使用刀子。(五)肢體動作和語言的意義在中國,平時吃飯,家長會告誡小孩不要用筷子敲打碗盆。這種解釋比較容易接受。因此,用筷子敲打碗盆就成了 飲食中的大不敬。雙手保持靜止不動,在同桌的人看來,可能比用手去撥弄盤中的食物,或玩弄頭發(fā)要好得多了!吃東西時手肘不要壓在桌面。用餐時不應(yīng)將手肘鎮(zhèn)在桌子上妨礙他人進餐,而且也不美觀,更不可晃動椅子發(fā)出怪聲。進餐期間如果咳嗽,應(yīng)以餐巾捂住,并致歉。有事須先行離席,