農(nóng)藥殘留-wenkub
2024-10-03 15 本頁面
【正文】 或高毒農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留的危害不僅是造成急性中毒，更令人擔(dān)憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。 過多食入農(nóng)藥后果 ? 藥殘留較多的蔬菜可能會中毒，甚至致癌 ? 可以說，蔬菜最大的食品平安問題就是農(nóng)藥殘留所造成的危害。農(nóng)藥殘留 李志欣 第一頁，共三十二頁。遺憾的是，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已經(jīng)離不開農(nóng)藥了，我們的餐桌上幾乎找不到?jīng)]噴灑過農(nóng)藥的蔬菜。因?yàn)檫@些危害進(jìn)程緩慢，往往容易被無視，對人體的危害性更大。有的菜農(nóng)為了追求殺蟲效果、節(jié)省本錢，使用國家禁用的劇毒或高毒農(nóng)藥。經(jīng)過一定天數(shù)后，殘留的農(nóng)藥對人的毒性就小了。這些農(nóng)藥殘留量高的蔬菜如果在食用前未經(jīng)徹底清洗，就可能 引發(fā)中毒事件。 2024/9/25 第五頁，共三十二頁。有些地區(qū)夏季蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測不合格率甚至超過10%。 高危蔬菜 夏季的葉菜類是農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的高危品種，以韭菜、青菜、雞毛菜、芹菜、小白菜、油菜為主，還包括卷心菜、芥菜，等等。因此，對這類蔬菜最好“敬而遠(yuǎn)之〞。 2024/9/25 第七頁，共三十二頁。 農(nóng)藥的污染和危害 ? 農(nóng)藥是殺蟲劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、殺菌劑、滅鼠劑等的總稱，農(nóng)藥分為四大類：有機(jī)氯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯以及其他類〔如擬除蟲菊酯〕 ? 蔬菜噴施農(nóng)藥后的平安間隔采收期：夏季氣溫高，揮發(fā)快，故間隔 57天，春秋季氣溫適宜，故間隔 710天，冬季氣溫低，故控制在 15天以上， ? 各類蔬菜污染比例分類：農(nóng)藥污染較少的如〔芹菜、辣椒、蘿卜 ) ? 農(nóng)藥污染較多的如〔韭菜、白菜、空心菜、等葉類蔬菜、花菜〕 第十一頁，共三十二頁。 第十四頁，共三十二頁。 亞硝酸鹽中毒案例 ? 2024年 1月 13日，陳女士從菜市場和家樂福超市買回了各種新鮮食材給家人做午飯，可飯后大家都出現(xiàn)了頭暈、上吐下瀉等病癥，幸虧搶救及時，性命均無大礙。 2024/9/25 第十九頁，共三十二頁。 烈性傳染病 傳染方式：空氣中的液滴 自然感染器官：肺 表現(xiàn)癥狀：病毒血癥 +皮疹 高燒 劇痛 12天 潛伏期 初期癥狀感冒 1415天出現(xiàn)皮疹 1516天皮疹轉(zhuǎn)成膿包 膿包收縮轉(zhuǎn)干脫痂 28天左右痊愈 皮下出血皮膚變黑 死亜 ? ? ? ? ? ? 第二十一頁，共三十二頁。 ==法 2把天花病患者身上的痘痂制漿〔卲膿〕，以小刀拭在受種者的皮膚之下。且受種者對天花完全產(chǎn)生抵抗力之前，會把天花傳染給身邊的家人，因此對天花未有抵抗力的家人必須被隔離。 詹納 因?yàn)檫@是免疫接種的首度成功案例。詹納 】 發(fā)現(xiàn)病人當(dāng)中擠牛奶的女工沒有得天花的病例 研究發(fā)現(xiàn)擠牛奶的女工透過擠壓感染牛痘的牛的乳房，感染牛痘，痊愈后終生對牛痘免疫，同時也對天花終身免疫 認(rèn)為牛痘病毒不天花病毒有一定關(guān)系，把含有牛痘的溶液涂在健康的人身上，他們便會對天花產(chǎn)生免疫力 研發(fā)牛痘疫苗接種 疫苗研發(fā)成功，接種在自己兒子身上 他的兒子接種后一直相安無事 疫苗研發(fā)成功 第二十四頁，共三十二頁。 1948年至 1949年年間，日本“ 種痘后腦炎〞的患者已經(jīng)到達(dá) 600人，數(shù)目超過了期
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