【正文】 之星 ”、 ……據(jù)初步估計(jì)，迄今，我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌近 100 個，開業(yè)店面已經(jīng)超過 1000 家。世 界著名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌陸續(xù)進(jìn)入，如雅高集團(tuán)的宜必思（ Ibis）、方程式 1（ Formula 1），溫德姆集團(tuán)（原為圣達(dá)特集團(tuán)）的速 8（ Super 8）、天天客棧（ Days Inn），洲際集團(tuán)的假日快捷（ Holiday Inn Express）等，都紛紛瞄準(zhǔn)了亞洲市場。品牌建設(shè)、質(zhì)量管理、市場細(xì)分、產(chǎn)品多元化等企業(yè)內(nèi)部管理得到前所未有的重視。到 80 年代末期，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國家成熟的酒店業(yè)態(tài)。 60 年代初到 80 年代末期，是經(jīng)濟(jì)型酒店蓬勃發(fā)展期。 20 世紀(jì) 30 年代末期到 50 年代末期，是經(jīng)濟(jì)型酒店的萌動發(fā)展期。而 Budget 譯為中文所體現(xiàn)的 “經(jīng)濟(jì) ”之意，來源于 “預(yù)算 ”、 “預(yù)算案 ”， 是 “劃算 ”、 “值得 ”、 “合算的 ”的意思。20xx 年中國經(jīng)濟(jì)型酒店 行業(yè)研究報(bào)告 一 新業(yè)態(tài)是對現(xiàn)代需求的適應(yīng) （一） 作為新興業(yè)態(tài)的經(jīng)濟(jì)型酒店 經(jīng)濟(jì)型酒店，是現(xiàn)代酒店業(yè)適應(yīng)需求變化的產(chǎn)物，是相對于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店（ Full Service Hotel）而存在的一種新的酒店業(yè)態(tài)。顯然，二者指的都是性價比高，而不是簡單意義上的 “便宜 ”。在 20 世紀(jì) 30 年代，隨著美國大眾消費(fèi)的興起以及公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，汽車旅館開始出現(xiàn)。酒店數(shù)量迅速增長，產(chǎn)品形態(tài)也呈現(xiàn)出豐富的層次性，開始朝著多元化方向發(fā)展。 80 年代末期到 90 年代末 ，是經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)品牌建設(shè)調(diào)整期。 進(jìn)入 21 世紀(jì)，經(jīng)濟(jì)型酒店步入了又一輪快速發(fā)展時期 ―― 擴(kuò)散拓展期。 由于經(jīng)濟(jì)型酒店這種新興業(yè)態(tài)對市場的廣泛適應(yīng)性，中國本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也同時開始發(fā)展起來。 目前，中國經(jīng)濟(jì) 型酒店正以蓬勃之勢走過它整整 10 年的第一個階段 ―― 急速萌發(fā)崛起期，而正在迎來它的第二個階段 ―― 整合拓展壯大期。 其三，中國經(jīng)濟(jì)型酒店在新的發(fā)展中，不少品牌集團(tuán)正在越來越加重鏈鎖經(jīng)營中的特許加盟比重，其所能夠帶來的，定將是的中國經(jīng)濟(jì)型酒店的部分品牌的接待能力的急速膨脹。 （二） 行業(yè)現(xiàn)狀 根據(jù) 20xx 年 4 月商業(yè)部商業(yè)改革發(fā)展司與中國飯店協(xié)會發(fā)布的《 20xx 中國經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》提供的估測數(shù)據(jù)，截止到 20xx 年底，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌近 100 家（其中已開業(yè)店數(shù)在 5 家以上或已開業(yè)客房數(shù)在 500 間以上的連鎖品牌近 40 家），開業(yè)店數(shù)已超過 1000 家，開業(yè)客房數(shù)已超過 100000 間。中國經(jīng)濟(jì)型飯店前十名品牌企業(yè)的成立時間都不長，截至 20xx 年年底，平均年齡才 4 年零 2 個月。 二 消費(fèi)者 （一） 消費(fèi)者構(gòu)成 酒店或飯店住客，通常說來都是非當(dāng)?shù)鼐用瘛? 當(dāng)前，中國大眾旅游的發(fā)展，異地商務(wù)、公務(wù)等交流日益頻繁，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展打下了廣闊的市場基礎(chǔ)。 顯然，經(jīng)濟(jì)型酒店就是為他們服務(wù)的。比如商務(wù)住客的增長，就是值得十分注目的。也就是說，住店客人需要滿足其在外出差和旅游的需要，酒店應(yīng)該是物有所值的；住店客人需要得到 關(guān)愛和照顧，酒店住宿也需要一種像家一樣的感覺；當(dāng)然酒店不是家，所以酒店這個不平常的空間也得有一個宜人的、不同的氛圍。其中住宿賓館飯店的占 %，住宿招待所或社會旅館的占 %。住宿花費(fèi)達(dá)不到平均水平的人群，依次分別是服務(wù) /商貿(mào) /銷售人員、學(xué)生、離退休人員和工人。 零點(diǎn)公司的最新調(diào)查是對進(jìn)住酒店客人的攔截訪問，其間特別注意到因私與因公住宿的不同。 基于上面調(diào)查對象僅僅是已經(jīng)入住的客人，因此，對于大量的支付能力仍然較低的潛在住客，目前中國經(jīng)濟(jì)型酒店的價格也仍然有難以適應(yīng)的一面。經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)，對中國人的出行住宿理念是一個十分有力的沖擊。星級酒店，服務(wù)多是全方位的，但是價格不菲；招待所卻因?yàn)楣ぷ飨到y(tǒng) 的不對口而無法入??；社會旅館往往環(huán)境、衛(wèi)生等狀況又不盡如人意。因此，盡管經(jīng)濟(jì)型酒店在我國出現(xiàn)較晚，但一開始就吸引了中國住客的注目，并且迅速形成了它的核心消費(fèi)群。 由此看來，經(jīng)濟(jì)型酒店未來的進(jìn)一步發(fā)展還有賴于總體質(zhì)量的進(jìn)一步提升。 （二） 消費(fèi)心理與消費(fèi)趨勢 隨著社會進(jìn)步帶來的交際的擴(kuò)展，收入增加和閑暇增加帶來個人旅游需求的增長，人們對出行的選擇和對 出行住宿的選擇也越來越成熟。有近一半受訪對象希望未來的生活是富裕的、受人尊重的和休閑放松的。 顯然，這正是經(jīng)濟(jì)型酒店所顯現(xiàn)的性價比特征，是在合理而低廉的價格下所追求并且正在積極實(shí)現(xiàn)的特征性功能。 調(diào)查結(jié)果顯示，對于酒店經(jīng)濟(jì)性的理解，只有 ％的消費(fèi)者是看中價格低廉；而有 %的消費(fèi)者看重的，是在安全、衛(wèi)生的條件下的價格適中；另外還有 %的消費(fèi)者看重的，是一定品味下的性價比高。 未來因公外出住宿，以市內(nèi)三星級和經(jīng)濟(jì)型酒店為主 (市內(nèi)三星級酒店為 ％，經(jīng)濟(jì)型酒店為 ％ )。調(diào)查顯示， ％的消費(fèi)者看重經(jīng)濟(jì)型酒店的價格因素，其分值顯著地高于其他原因。 調(diào)查顯示，未來一段時期，通過酒店預(yù)定的專業(yè)服務(wù)電話、專業(yè)的預(yù)定網(wǎng)絡(luò)，仍然是消費(fèi)者預(yù)定酒店采用的最主要方式，其分別為 %和 %。有超過 ％的受訪者這樣認(rèn)為。相比之下，因私外出人員可以忍受的時間比公事外出人員更長一些。 ：運(yùn)動、讀書和社交 前面調(diào)查結(jié)果中已經(jīng)說到消費(fèi)者對酒店的認(rèn)知傾向，他們認(rèn)為，酒店除了是家的延伸，同時也是一個區(qū)別與家和辦公室的獨(dú)特的空間，需要有自己的特色。 目前中國經(jīng)濟(jì)型酒店除了 BBB(即床位 Bed，早餐 Breakfast,浴室 Bathroom)之外，還應(yīng)該有什么樣的服務(wù)和設(shè)施？其中哪些又最受歡迎？調(diào)查結(jié)果顯示，最受消費(fèi)者青睞的，依次是：免費(fèi)寬帶（ ％），訂票服務(wù)（ ％），免費(fèi)送餐（ ％），打印、復(fù)印和傳真（ ％），自助洗衣（ ％），提供城市地圖（ ％），商務(wù)會客廳（ ％），提供報(bào)紙（ ％）等商務(wù)設(shè)施和生活必需。而當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店一誕生，就獲得了廣大消費(fèi)者的迅速認(rèn)同，于是經(jīng)濟(jì)型酒店一發(fā)而不可收。而且經(jīng)濟(jì)型酒店對它們的沖擊，又讓它們發(fā)生了并且將繼續(xù)發(fā)生極大的變化。弱勢也有，但不突出。 不久前，就有業(yè)界人士指出了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的三大瓶頸，或者兩大問題。這也就是不少正在謀求上市或引資的品牌公司正在著力謀劃的事情。 其二，人才 經(jīng)濟(jì)型酒店的急速發(fā)展，必然將管理人才的問題提上日程。尤其是 “店長 ”這樣的人才，更是傳統(tǒng)住宿業(yè)和現(xiàn)代星級酒店所從來沒有使用過的。一些職業(yè)技術(shù)學(xué)校的有關(guān)專業(yè)的應(yīng)運(yùn)而生，或 者正在謀求的校企合作，這對學(xué)校發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展都是十分有益的。參差不齊和五花八門也不免發(fā)生。 因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)組織必須發(fā)揮自己的作用（至于是隸屬于 “中國飯店協(xié)會 ”還是“中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 ”，那是另一回事；只是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店的全國性行業(yè)組織還沒有建立）。 品牌的確是一個值得重視的問題。 雖然前面說到，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌已經(jīng)接近 100 家，全國經(jīng)濟(jì)型酒店的單店也已上萬，但是 20xx 年中國經(jīng)濟(jì)型酒店的總體格局，仍然由幾家大品牌占領(lǐng)著主要市場。這里就是對其的一個簡單討論。一概而言的中國經(jīng)濟(jì)型酒店 “飽和 ”或 “飽滿 ”，目前還沒有更大的說服力。而認(rèn)知和認(rèn)同，又是與消費(fèi)者各自生活態(tài)度、與社會消費(fèi)思潮息息相關(guān)的。 從 20xx 年中國經(jīng)濟(jì)型酒店的地區(qū)分布看，華東占 46％，華北占 19％，華南占 16％，華中占 11％，西南占 6％，東北占 4％，西北占 1％。在急速發(fā)展的市場中，如何利用連鎖品牌快速推進(jìn)發(fā)展，是中國經(jīng)濟(jì)型酒店的一個面臨問題。 20xx 年中國經(jīng)濟(jì)型酒店直營與特許加盟的比例 (69% 比 31%)，與 20xx 年格局大體相似（約 70%為直營）。在這 之前，中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)實(shí)，已經(jīng)為特許加盟店的高速擴(kuò)張留下了相當(dāng)大的空間。 如果有關(guān)問題處理得當(dāng)，在當(dāng)前激烈的競爭中，特許加盟店或 者更有引力。如何確保單個加盟商的盈利，使加盟店在經(jīng)營中得到較好的回報(bào)，同樣是維護(hù)連鎖網(wǎng)絡(luò)，維護(hù)連鎖品牌所不可缺少的。其中，北京、上海兩地的消費(fèi)者的選擇明顯高于其他地區(qū)。值得注目的是 ，星級越低、價格越低的星級飯店，反倒出租率越低 (其中三星級出租率為 %；二星級出租率為 %；一星級出租率為 %)。 中國經(jīng)濟(jì)型酒店， 20xx 年的平均房價為 382 元人民幣， 20xx 年為 209 元人民幣。 中國經(jīng)濟(jì)型酒店的新發(fā) 展，還應(yīng)該注目于不同層次的豐富性，以便能夠吸引更多的消費(fèi)者。部分經(jīng)濟(jì)型酒店的新的升級，自然也會帶來價格提升。 但是，千遍一律的內(nèi)容，目前已經(jīng)難以引人注目了。 隨著差異化、個性化潮流的涌動，目前，中國經(jīng)濟(jì)型酒店正在從單一單調(diào)的 “舊日胡同 ”走出來。 “一個主題不一定適合所有人，但喜歡的人卻會特別喜歡，這符合個性時代的要求。經(jīng)濟(jì)型酒店空前發(fā)展將會帶來怎樣的市場變化，現(xiàn)在誰也難于定論。這是其他住宿業(yè)同行難以比擬的自身特點(diǎn)。近十年來國內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)的資料顯示，不僅旅游人數(shù)和旅游花費(fèi)在連年增長，而且近幾年來的增速也在不斷地提升。 入境旅游的增長與經(jīng)濟(jì)型酒店的未來發(fā)展，也密切相關(guān)。弗朗加利在馬德里舉行的新聞發(fā)布會上就說， 20xx 年世界入境過夜旅游者人數(shù)再創(chuàng)新高，達(dá) 億人次，比上年增長 %，其中，中國接待入境過夜旅游者人數(shù)已從世界第四位上升到同美國并列的第三位。而據(jù)此前不久的統(tǒng)計(jì)，目前北京地區(qū)共有住宿接待單位 4761 家，客房 28 萬間左右（其中星級酒店 658 家，客房 萬間）。因此，北京市旅游局寄希望于國際著名酒店管理集團(tuán)與 4000 多家非星級旅游旅館合作，力圖從經(jīng)營模式上實(shí)現(xiàn)這些社會旅館的 “蛻變 ”。目前 ,北京已經(jīng)有 253 家非星級酒店獲奧運(yùn)接待資格；預(yù)計(jì)，到 20xx 年，將有 1000家這樣的達(dá)標(biāo)單位。 （一） 發(fā)展趨勢 世界旅游組織（ UNWTO）在其 20xx 年 6 月發(fā)布的《亞太地區(qū)旅游大趨勢》（ MEGATRENDS OF TOURISM IN ASIAPACIFIC）報(bào)告中指出，在中國和印度，大量的國內(nèi)旅游促使世界性的飯店連鎖企業(yè)投資于經(jīng)濟(jì)型酒店。其發(fā)展的趨勢是： ——對有服務(wù)的住所的需求增加，尤其是印度和中國； ——商務(wù)旅游這對高科技的通訊設(shè)施的需求增加； ——有商店的飯店更受歡迎； ——對以文化旅游和軟