【正文】 探險活動為特色的小飯店的需求增加； ——文化飯店正在形成，對于旅游者來說位于文化或遺產(chǎn)地的位置比品牌更重要； ——飯店和度假村設(shè)計正在采取更加友好的方式，結(jié)合了社會的、環(huán)境的、社區(qū)的、財務(wù)的考慮。 ——服務(wù)要求：認(rèn)為必要的服務(wù)項目，依次為電視、酒吧 /咖啡館、衛(wèi)星電視、電話、24 小時接待、餐館、上網(wǎng)服務(wù)、會議、吹風(fēng)機(jī)、熨斗等。而他們的消費(fèi)理念與后者相比變化很大。 20xx 年，全球市場營銷咨詢公司 . Power 調(diào)查了 4 萬個人，了解人們對豪華飯店和經(jīng)濟(jì)型酒店的需求（該公司專門從事獨(dú)立的、公正的顧客滿意度、產(chǎn)品質(zhì)量和購買者行為調(diào)查）。有趣的是，很多價格昂貴的飯店的客人所希望獲得的卻是低價飯店和經(jīng)濟(jì)型酒店有時候已經(jīng)提供給客人的了。 20xx 年，六檔酒店中有五類酒店的酒店顧客總體滿意度有所提高，只有豪華酒店同 20xx年相比，滿意度略微下降。 ? 品牌性很強(qiáng)的產(chǎn)品（ Strongly branded product） ? 飯店網(wǎng)絡(luò)在地域上覆蓋面很廣（ Extensive geographic coverage of the hotel work） ? 可進(jìn)入性強(qiáng)（ Easily accessible） ? 具有中央預(yù)訂系統(tǒng)（ Centralised reservation system） ? 標(biāo)準(zhǔn)化的單元建設(shè)和客房格局以及設(shè)施（ Standardised unit construction and guest bedroom layout/facilities） ? 價格基本固定，僅在促銷時變動（ Fixed, or only promotionally variable, room rates） ? 服務(wù)相對有限（ Relatively limited service） ? 物有所值（ High valueformoney offer）作者通過分析行業(yè)資料和學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，遴選出36 個關(guān)鍵因素，向各個經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者發(fā)放問卷，并回收有效問卷 239 份。 4. 位置是否便利 convenient locations (199)。 8. 中央銷售 /預(yù)定系統(tǒng) central sales/reservation system (95)。從其會議的議題可以看出， 此綠皮書這里關(guān)注和討論的問題，也同樣是國際的同行們所共同關(guān)注和討論的。 10. 顧客安全 guest security (14) 11. 客戶服務(wù)的效率 efficiency of guest service (12). 其中，各個經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者對前三項的共識，充分而突出的反映了他們所接待的住客對經(jīng)濟(jì)型酒店的要求和喜愛。 6. 熱情迎客 warmth of guest wele (139)。 2. 住宿標(biāo)準(zhǔn)一致 consistent acmodation standards (336)。 （五） 經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵因素 英國曼 徹斯特大都會大學(xué)的 Bob Brotherton 通過問卷調(diào)查，確定出英國經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營的關(guān)鍵成功因素（ CSFs）。依據(jù)以下七個主要標(biāo)準(zhǔn)對各檔酒店進(jìn)行評估來 確定總體滿意度：預(yù)訂、入住 /退房、客房、餐飲、酒店服務(wù)、酒店設(shè)施以及成本費(fèi)用。免費(fèi)的、熱的早餐、房間里供客人免費(fèi)使用的無線網(wǎng)絡(luò)都是很吸引人的。而原有的比較簡陋的經(jīng)濟(jì)型酒店市場已經(jīng)逐漸萎縮，人們更加傾向于多付一些錢獲得更為舒適的住宿環(huán)境。很多人認(rèn)為，有限服務(wù)酒店應(yīng)該隨著現(xiàn)在和今后客人結(jié)構(gòu)與消費(fèi)習(xí)慣的改變而做出服務(wù)和管理上的相應(yīng)調(diào)整。 Touche）在其發(fā)布的《英國經(jīng)濟(jì)型酒店調(diào)查（ 20xx）》中匯集的住客反饋是： ——住客的構(gòu)成：商務(wù)（ 59%）、企業(yè)協(xié)議（ 6%）、會議（ 2%）、休閑 /旅游（ 31%）、其他（ 2%）。在中國，國際酒店企業(yè)已經(jīng)延伸至二三線城市，經(jīng)濟(jì)型酒店蓬勃發(fā)展，用來滿足低消費(fèi)旅游者的住宿需求。 在北京奧運(yùn)商機(jī)的催促下，北京的社會旅館和招待所的改造將會以一種短跑的速度向前沖刺，不僅為北京經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來空前的契機(jī)，更重要的是，它解決了一個范例，給全國送去了兩個啟示：一是，在新發(fā)展的總體格局下，城市的住宿接待的難題是可以得到解決的 ——那就是改造具有較好基礎(chǔ)的社會旅館和招待所；二是，改造工作雖然有許多難度，但是只要投資者和經(jīng)營者愿意，地方當(dāng)局積極支持，快速度和高質(zhì)量都是能夠把握的。為此，北京市旅游局針對非星級飯店制定了《北京住宿業(yè)質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》。 為了摸清北京住宿業(yè)的現(xiàn)狀，北京市旅游局經(jīng)過調(diào)查，結(jié)果顯示，北京目前擁有非星級住宿設(shè)施共 4023 家， 客房 16 萬間。 其二，奧運(yùn)商機(jī) 20xx 年是北京籌辦奧運(yùn)會的決戰(zhàn)之年。雖然 20xx 年的入境旅游的增幅不是近年最高的，但是在國際上也仍然讓人刮目。 20xx 年，作為 “十一五 ”規(guī)劃的第一年，旅游工作取得的成就是十分顯著的。 其一，居民出行的增長 由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會的進(jìn)步，在中國，旅游和各種目的出行的人正在一年年地增多起來，由于沒有關(guān)于國人全部出行活動的準(zhǔn)確權(quán)威的統(tǒng)計，這里暫且根據(jù)國家旅游部門和 統(tǒng)計部門的資料，從國內(nèi)旅游出行的增長來觀察這個現(xiàn)實。正是因為它們沒有同質(zhì)化競爭的準(zhǔn)備，如果同業(yè)人士能夠保持適當(dāng)?shù)睦碇?，它們幾乎可以擺脫 “紅海戰(zhàn)略 ”的無謂犧牲。 隨著住宿市場的不斷 發(fā)展，隨著市場的細(xì)分化，在中國住宿市場的多元結(jié)構(gòu)中，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品也必然更加多樣，并以其經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代、個性的特色，開創(chuàng)出中國經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店的新時期。這一 “品牌差異化 ”的舉措，一開始就得到了經(jīng)濟(jì)型酒店投資者和經(jīng)營者的普遍認(rèn)同，也得到了許多住客的歡迎。當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)型酒店的普遍選擇是很有意義的，那就是各自致力于自己品牌理念和品牌特色創(chuàng)新。 其四，片面簡約，還是特色 然而，經(jīng)濟(jì)型酒店也不是指靠價格就可以輕易贏得市場的。所以，當(dāng)有人提出把城市里的每間客房的成本控制在 100 元或者 90 元之內(nèi)時，自然就會得到業(yè)界的認(rèn)同。自然二者各有理由。 相形之下，中國經(jīng)濟(jì)型酒店卻是一片光明。這是值得注意的。諸如 97 元、 99 元、 100 元、 127 元、 168 元、 178 元、 198 元 、 199 元、 200元、 250 元、 259 元、 260 元、 269 元、 288 元、 299 元、 300 元等。為此，就必須建立起企業(yè)自身的標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系。由于競爭日趨激烈，成本顯著上升，如果對加盟店缺乏有效指導(dǎo)和管理，就必然會給品牌帶來風(fēng)險，甚至整個品牌將都有面臨不利局面的可能。在當(dāng)前爭先恐后的大發(fā)展的競爭中，紛紛地都提出了加大特許加盟店的比例的問題。 目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒 店的經(jīng)營，主要仍是采取直營連鎖或特許加盟兩個模式。因此，目前尚難以作出中國經(jīng)濟(jì)型酒店是否飽和的結(jié)論。 因此，過于悲觀或過于樂觀，往往都是片面的。而目前或者近期的需求量，卻又因地域的不同而有所差異，或者有很大的差異。從一些經(jīng)濟(jì)型酒店入住率的部分下降，有分析者認(rèn)為中國經(jīng)濟(jì)型酒店當(dāng)前已經(jīng)飽和或飽滿，而更多的投資者卻看好它繼續(xù)快速發(fā)展的前景。 在經(jīng)濟(jì)型酒店的急劇發(fā)展中，由于視野的不同，地位的不同，以及資料來源的差異，對當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，人們的理解和評價也各不相同。這就從而使得單店的分布變成了 “品牌 ”的傳播。為了有利于全國經(jīng)濟(jì)型酒店的新發(fā)展，除了企業(yè)自身的管理標(biāo)準(zhǔn)外，一個相對寬松的推薦性的全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ GB/T）的出臺已經(jīng)迫在眉睫。但是，過于混亂的業(yè)態(tài)必將帶來對全行業(yè)聲譽(yù)的毀損。競爭，必然帶來薪資福利的激勵要求，這就必然成為設(shè)施現(xiàn)代、房租較低的經(jīng)濟(jì)型酒店的新壓力。但是當(dāng)前需求量的巨大，總讓人有些遠(yuǎn)水近火的無能為力。但是它對服務(wù)的要求卻又不能放松。由此，擴(kuò)張的計劃與現(xiàn)實之間就免不了會出現(xiàn)較大的距離。 就其當(dāng)前發(fā)展來分析，經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的普遍問題，似乎首先應(yīng)該注重這樣三個，即資金、人才、行業(yè)規(guī)范管理。 經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的挑戰(zhàn)，一是三大問題，二是四大權(quán)衡。 （二）面臨的挑戰(zhàn) 人們在研究事物發(fā)展前景時，常常會不自主地用到 SWOT 分析（ Ttrength， Weakness，Opportunity， Threat）。 經(jīng)濟(jì)型酒店以其自身的優(yōu)勢，又時時沖擊著現(xiàn)代酒店與傳統(tǒng)的住宿業(yè)。其次，城市地圖的提供和 “書吧 ”的免費(fèi)閱覽也受到了一定的歡迎。調(diào)查結(jié)果顯示，對于酒店增加文化概念，有六成受訪者表示感興趣，只有一成表示 不感興趣。調(diào)查結(jié)果顯示， “價格 合理、物有所值 ”是消費(fèi)者在酒店消費(fèi)中最高興的（占%）；其次是 “服務(wù)過程透明、感受尊重 ”（占 %）、 “服務(wù)快速準(zhǔn)確 ”（占 %）和設(shè)施符合要求（占 %）。在后兩項中，因公外出人員更關(guān)注預(yù)訂酒店的方便，而因私外出人員更關(guān)注入住和離店手續(xù)的效率。 調(diào)查顯示， %的消費(fèi)者預(yù)定酒店完全由自己決定；由公司規(guī)定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和檔次標(biāo)準(zhǔn)，由自己決定選擇具體酒店的消費(fèi)者占 ％；因本人所在公司有協(xié)議酒店，只能住協(xié)議酒店的比例為 ％。 在未來對酒店選擇時，消費(fèi)者的信 息從何處獲得？調(diào)查顯示，親戚朋友介紹、酒店自身網(wǎng)絡(luò)是消費(fèi)者了解酒店的最核心途徑，其次則是各種網(wǎng)絡(luò)及資訊。 未來因私外出住宿，以經(jīng) 濟(jì)型酒店為首選 (％ )，其次為親友家中。這也進(jìn)一步印證了經(jīng)濟(jì)性并不意味著單純的價格低廉，而性價比的確是 “經(jīng)濟(jì)性 ”的核 心。如果選其主要關(guān)注點再 分析，那么可以看出，正是消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店的諸多判斷決定了他們對經(jīng)濟(jì)型酒店的選擇（即認(rèn)知科學(xué)的“決策 ”）。他們對經(jīng)濟(jì)型酒店的期望，應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)型酒店努力追尋的動力。 調(diào)查結(jié)果顯示，將近一半的受訪群體對目前生活狀態(tài)的最大的追求是舒適，其次是穩(wěn)定、自然、充實、獨(dú)立、休閑與放松。此外，交通的方便性 (%)、衛(wèi)生狀況 (％ )、城市經(jīng)營網(wǎng)點（ ％）、酒店所在地段 (%)、酒店服務(wù)水平等 (%)，也都是十分重要的。其中認(rèn)為 “一般 ”的（ %）比重，略高于認(rèn)為 “比較滿意 ”的比重 (％ )。經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)，給中國居民的出行帶來了價廉而且適用的選擇。自市場經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)以來，雖然住宿業(yè)也開始了向買方市場的轉(zhuǎn)化，但是選擇的空間仍然是有限的。作為消費(fèi)心理學(xué)的認(rèn)知，尤其注 重消費(fèi)者對商品和服務(wù)的評價，以及消費(fèi)者的購買選擇。 調(diào)查顯示，消費(fèi)者因公外出的 住宿價格集中在 1502