6西餐廳咨客工作流程五篇范文-wenkub
2024-09-26 13 本頁面
【正文】 熟知技師請假規(guī)定：請假一律需經理、主管、部長批準并以書面形式呈交，請假兩 小時以內由前臺部長批準。超 2小時以上需飛一牌。 負責電腦登記技師電話號碼。 負責盤點好收銀每月領用物品工作。 負責保管收銀備用金準確。 熟知收銀相關設備的操作使用。專家買 鐘80元/1小時，提成28元/鐘。 七、嚴格遵守公司規(guī)章制度。 月底時要詳細的盤點好當月所領的物品。 當班時要有充足的必需品。如：排鐘、做考勤、領料等。《歡迎下次光臨》。并點清記錄好當班營業(yè)額，在交接 本上簽字。 二、準時上下班，上班前提前10分鐘到指定地方開班前例會。 你好，電梯到了，里面請，再見。如客人不沖涼按腳程序一樣。 ，先介紹收費，后免費港式飲品（小孩—女士—先生），好 的。三步一回頭盡量走在客人的右前方向。忙時先幫客人留好房間。 如果是保健： ，這邊請。 。 ，雙手遞上。 如果是做spa： ，這邊請把客人帶到美容部。所有人必須有標準的支體語言動作。4，咨客柜內是否備有小紙巾，火柴，訂書針，點菜單及各種表格和單據(jù)。營業(yè)臺的營業(yè)牌，菜單展示牌是否拿出去擺放好。大廳，報架是否潔凈。5，了解當天的預訂情況，若有預定，須檢查指示牌，菜名卡，菜牌，席位卡，簽到臺，名片盤等是否已準備好，保管好鑰匙，放在咨客柜內。 由第一個離發(fā)消費牌最近的咨客引領客人安排。您好。 ，進行介紹、講解。 ，美容師已安排，馬上到，請稍等。小心臺階，請問是按身還是按腳，需要沖涼嗎。（不沖涼）按身把客人帶到電腦旁邊，請稍等。 、空調、電視，請問貴賓是否要換衣服，拿出拖鞋，提醒客人換鞋。技師已安排，請稍等。 送別客人流程： 客人買完單主動上前接過消費牌，熱情面帶微笑，謝謝，請慢走。歡迎下次光臨。 三、收銀：要熟悉收銀正常操作流程。 收付款時要特別注意吐字清晰，提醒客人當面點清。 要與鐘房工作配合好。 交接好上一班所交代的事情。如。 當班時不準做與工作無關的事情。 前臺的職責 前臺收銀的職責 熟知公司各項目收費標準。平日買假1天150元，節(jié)假日及（法定節(jié)假日）1天200元，買假沒有提成。如。 負責保管好帳單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。 前臺鐘房的職責 負責技師相關排鐘。并用技師專用電話本做好記錄。 熟知技師放行規(guī)定：技師買鐘、買假、請假需部長、主管、經理同意后方可開放行 條，按實際時間情況登記并牽上名字。請假兩小時以上三天以內由主管批準，三天以上由經理批準。事 假、病假7天以上（包括7天）為長假，不準電話請假或托人請假，特殊原因除外?？荚嚭细窈箜毥涍^老師、主管、經理簽字后上交前臺方可上牌。 1熟知技師自己預約。 1熟知技師假期規(guī)定。事假超過6小時算一天。 1負責盤點好前臺每月領用物品工作。 如客人需要房間的朋友一起買單，為了以防萬一，首先要提醒客人有可能買錯，最好 是憑消費牌買單，如果客人堅持要一起買，然后就要問清楚是否知道他朋友的房號及技師號，如果覺得沒有問題，跟客人說清楚，客人也覺得沒有疑問的才可以給客人買單。 如有客人需要出去一下，待會兒再回來的，我們應先查詢是否有消費，如果有，要跟 客人溝通好，要留好押金，記好客人的姓名和電話，回來的時候消費牌和押金一起交給她，如果沒有消費的，要問一下客人需不需要幫忙留一間房或留技師之類的。要讓每一位客人感到愉快，成為公司永遠的客人，同時給公司帶來新的客人。 1如果客人開卡2000以上的時候，可以順便提醒客人是否需要設置密碼。您共消費了多少 錢。消費多少錢。 如果客人寄存的私人物品（油、充電器）之內東西的時候，提醒客人留下姓名及電話號 碼，告訴客人，方便查找。 帶客人進某個房區(qū)，用手勢提醒客人這邊請。完成區(qū)域的衛(wèi)生（1至3樓樓梯、一樓大門），配備好工作用具（筆、記錄本、對講機），做好當天的訂房登記。 帶客。 通知相關部門。送客：當遇見客人比較迷茫的時候主動上前詢問客人有什么需要幫助的嗎。要以一個整潔、清爽、有精神、有活力的良好狀態(tài)迎接客人的到來?！? （3）詢問賓客：咨客主動迎上去“請問先生/小姐有預定嗎?！比绻腿藷o預定，就要根據(jù)客人的多少推薦合適的房間。一樓咨客引領賓客上樓層中可簡單介紹公司的設施、設備及消費價格等。按賓客需要的房/臺種類引領賓客到所在房/臺。咨客按規(guī)范開卡后，將卡身插于房門口卡盒，卡根交收銀臺（收銀臺迅速開房）。上司安排工
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