6西餐廳咨客工作流程五篇范文(存儲版)
【正文】 面的前段，除顯而易見之外，其次以平均角度安排。 微笑禮貌詢問客人是否預(yù)訂位。 第五篇。注：咨客必須站在靠門軸方開門，請客人入內(nèi)，咨客在離開時(shí)送上“祝您玩得開心”。出電梯時(shí)按住開關(guān)讓客人先出，標(biāo)準(zhǔn)手勢：“先生/小姐，請”，客人在等電梯時(shí)或在電梯內(nèi)，咨客應(yīng)與客人親切交談，主動介紹公司的消費(fèi)、設(shè)施及節(jié)目，并了解熟客姓氏、愛好，給與客人適當(dāng)?shù)馁澷p和親切的問候。 禮貌詢問客人是否滿意。 1咨客回到迎賓臺，應(yīng)在登記錄上記錄客人的姓名、人數(shù)、時(shí)間、日期，以便日后客流量的對照。 帶客人到一個(gè)臺位時(shí)，除非客人另作選擇，千萬不可改變主意更不要猶豫不定，交換臺位在廳面內(nèi)往返尋找臺位，使客人無所適從，是最尷尬而不恭的事。 外來電話找客人時(shí)，一定要聽清被找客人的姓名、房號、然后視情況轉(zhuǎn)告客人。xx先生/小姐，祝你們玩得開心，以下由dj小姐繼續(xù)為您們服務(wù)。 五、咨客工作程序及規(guī)范 營業(yè)前 （1）準(zhǔn)時(shí)上班（以換好制服，化好淡妝為準(zhǔn)）。 （5）任何情況下不得在營業(yè)場地奔跑。請問xx先生/小姐需要訂間什么樣（類型）的房。謝謝，祝各位玩得開心，以下由廳房服務(wù)員繼續(xù)為您服務(wù)”?！罢垎栂壬?小姐貴姓。上司安排工作時(shí)，絕對要先服從后上訴。按賓客需要的房/臺種類引領(lǐng)賓客到所在房/臺。”如果客人無預(yù)定，就要根據(jù)客人的多少推薦合適的房間。要以一個(gè)整潔、清爽、有精神、有活力的良好狀態(tài)迎接客人的到來。 通知相關(guān)部門。完成區(qū)域的衛(wèi)生（1至3樓樓梯、一樓大門），配備好工作用具（筆、記錄本、對講機(jī)），做好當(dāng)天的訂房登記。 如果客人寄存的私人物品（油、充電器）之內(nèi)東西的時(shí)候，提醒客人留下姓名及電話號 碼，告訴客人，方便查找。您共消費(fèi)了多少 錢。要讓每一位客人感到愉快，成為公司永遠(yuǎn)的客人，同時(shí)給公司帶來新的客人。 如客人需要房間的朋友一起買單，為了以防萬一，首先要提醒客人有可能買錯，最好 是憑消費(fèi)牌買單，如果客人堅(jiān)持要一起買，然后就要問清楚是否知道他朋友的房號及技師號，如果覺得沒有問題，跟客人說清楚，客人也覺得沒有疑問的才可以給客人買單。事假超過6小時(shí)算一天。 1熟知技師自己預(yù)約。事 假、病假7天以上（包括7天）為長假，不準(zhǔn)電話請假或托人請假，特殊原因除外。 熟知技師放行規(guī)定：技師買鐘、買假、請假需部長、主管、經(jīng)理同意后方可開放行 條，按實(shí)際時(shí)間情況登記并牽上名字。 前臺鐘房的職責(zé) 負(fù)責(zé)技師相關(guān)排鐘。如。 前臺的職責(zé) 前臺收銀的職責(zé) 熟知公司各項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。如。 要與鐘房工作配合好。 三、收銀：要熟悉收銀正常操作流程。 送別客人流程： 客人買完單主動上前接過消費(fèi)牌，熱情面帶微笑，謝謝，請慢走。 、空調(diào)、電視，請問貴賓是否要換衣服，拿出拖鞋，提醒客人換鞋。小心臺階，請問是按身還是按腳，需要沖涼嗎。 ，進(jìn)行介紹、講解。 由第一個(gè)離發(fā)消費(fèi)牌最近的咨客引領(lǐng)客人安排。大廳，報(bào)架是否潔凈。4，咨客柜內(nèi)是否備有小紙巾，火柴，訂書針，點(diǎn)菜單及各種表格和單據(jù)。 如果是做spa： ，這邊請把客人帶到美容部。 。忙時(shí)先幫客人留好房間。 ，先介紹收費(fèi)，后免費(fèi)港式飲品（小孩—女士—先生），好 的。 你好，電梯到了，里面請，再見。并點(diǎn)清記錄好當(dāng)班營業(yè)額，在交接 本上簽字。如：排鐘、做考勤、領(lǐng)料等。 月底時(shí)要詳細(xì)的盤點(diǎn)好當(dāng)月所領(lǐng)的物品。專家買 鐘80元/1小時(shí)，提成28元/鐘。 負(fù)責(zé)保管收銀備用金準(zhǔn)確。 負(fù)責(zé)電腦登記技師電話號碼。 熟知技師請假規(guī)定：請假一律需經(jīng)理、主管、部長批準(zhǔn)并以書面形式呈交，請假兩 小時(shí)以內(nèi)由前臺部長批準(zhǔn)。時(shí)間以當(dāng)天開始計(jì)算15天為標(biāo)準(zhǔn)。如果超半小時(shí)到一小時(shí)以內(nèi)客人沒有來該技師買單（按普通房買單結(jié)予提成），以此類累推。 1負(fù)責(zé)做好當(dāng)班交接工作。 如客人需要先走，應(yīng)問清楚是哪個(gè)房間，然后讓客人稍等一下，再幫客人問清楚是否 可以走。 1客人付錢后，提醒客人帶好消費(fèi)牌（我們是憑牌出去的）。提醒客人帶好消費(fèi)牌等，用vip卡買單（遞給客人時(shí)必須實(shí)報(bào)給ⅹⅹ貴賓，卡里面現(xiàn)有多少錢。 如果帶客人的時(shí)候遇到臺階，可以提醒客人小心有臺階。好的這邊請，直至把客人帶入包廂，遇走道有斜坡的，提醒客人小心斜坡，所進(jìn)包廂有階梯的必須提醒客人小心階梯。 開卡：客到后開卡，開卡時(shí)必須如實(shí)填寫客到時(shí)間，食品卡、服務(wù)卡必須填寫好看廂員工及定放人信息、日期，食品卡卡頭交由收銀臺保管，卡身則交由服務(wù)員保管。歡迎光臨。 （5）介紹公司設(shè)備、消費(fèi)。
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