【正文】 一、 衛(wèi)生質(zhì)量方針： 二、 衛(wèi)生質(zhì)量目標： 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 7 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 章． 任命書 任命 為管理者代表及 HACCP 小組長，授權其負責有效實施和保持本質(zhì)量管理手冊規(guī)范的質(zhì)量管理體系并履行以下職責： ? 確保公司的食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理體系按 ISO9001： 20xx 版標準、 HACCP 相關要求建立、實施 和保持； 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 8 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 ? 向最高管理者報告有關質(zhì)量管理體系的實施情況，包括任何改進的需求； ? 確保公司及時獲得并理解相關法律、法規(guī)的要求，了解顧客的期望和要求，并確保提高滿足顧 客要求的意識； ? 負責公司質(zhì)量管理體系有關事宜的對外聯(lián)絡； ? 組織內(nèi)部質(zhì)量審核和管理評審的實施。 當有下列情況之一時 ,可進行衛(wèi)生 質(zhì)量手冊的改版，并作改版記錄： （ 1）衛(wèi)生質(zhì)量管理體系發(fā)生較大的變動時。 4. 管理內(nèi)容： 衛(wèi)生質(zhì)量手冊發(fā)放： 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 6 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 品保會向需要使用衛(wèi)生質(zhì)量手冊的部門規(guī)定發(fā)放范圍。 參考依據(jù) :《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》 《 HACCP體系及其應用準則》 編制說明 : 本公司編制的衛(wèi)生質(zhì)量手冊是做為公司質(zhì)量手冊的分冊 ,是對公司質(zhì)量手冊的補充。 現(xiàn)批準頒發(fā)公司的《食品衛(wèi)生質(zhì)量手冊》，并由管理者代表組織貫徹，全公司各級各類人員，務必認真學習，遵照執(zhí)行，確保手冊得以有效實施。 受控狀態(tài)： 發(fā)放號碼： 食品衛(wèi)生質(zhì)量手冊 編 寫： 審 核： 批 準： 20xx． 05． 28 發(fā)布 20xx． 06． 01 實施 20xx． 04． 08 修改 20xx． 04． 08 實施 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 1 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 發(fā)布 目 錄 一、頒布令????????????????????????????? 02 二、公司簡介???????????????????????????? 03 章 衛(wèi)生質(zhì)量手冊的說明 ??????????????????????? 04 章 衛(wèi)生質(zhì)量手冊的控制 ??????????????????????? 05 章 衛(wèi)生質(zhì)量方針、衛(wèi)生質(zhì)量目標 ?????????????????? 06 章 任命書 ?????????????????????????????? 07 章 組織機構及其職責 ???????????????????????? 08 章 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員要求 ????????????????????? 17 章 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ????????????????????????? 18 章 車間及設施衛(wèi)生的要求 ?????????????????????? 19 章 原料、輔料衛(wèi)生的要求 ?????????????????????? 20 章 生產(chǎn)、加工衛(wèi)生的要求 ?? ???????????????????? 21 章 包裝、儲存、運輸衛(wèi)生的要求 ??????????????????? 22 章 有毒有害物品的控制 ??????????????????????? 23 章 檢驗的要求 ??????????????????????????? 24 章 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行的要求 ???????????????? 25 三、 附件 : ????????????????????????????????? 26 附件一 : 公司各部門每年度食品安全衛(wèi)生質(zhì)量目標 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 2 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 頒 布 令 質(zhì)量是企業(yè)生存發(fā)展的根本保證，為了保證出口食品的衛(wèi)生質(zhì)量，規(guī)范企業(yè)的衛(wèi)生管理，本公司特編制《食品安全衛(wèi)生質(zhì)量手冊》。 本手冊自 20xx 年 04 月 8 日頒布之日起生效。 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 5 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 章 . 衛(wèi)生質(zhì)量手冊的控制 1. 目的：對衛(wèi)生質(zhì)量手冊實行有效控制，規(guī)定其發(fā)放、保管、更改等符合《文件和資料管理程序》的規(guī)定 ,確保使用現(xiàn)行有效版本并處于受控狀態(tài)。 發(fā)行部門標準化小組長負責衛(wèi)生質(zhì)量手冊的管理，具體按《 文件和資料管理程序 》的規(guī)定 進行。 （ 2）衛(wèi)生質(zhì)量手冊經(jīng)過多次修改（超過六次）或文件需要大幅度修改時。 批 準： 日 期： 章 組織結構及其職責 1. 組織結構圖 總 經(jīng) 理 制定 20xx 年 05 月 28 日 資料編碼： OTSQM02 實施 20xx 年 06 月 01 日 頁碼： 9 更改 20xx 年 04 月 07 日 版本號碼： A/3 2. 衛(wèi)生質(zhì)量網(wǎng)絡圖 總經(jīng)理秘書 研 究 所 行政人事部 生產(chǎn)管理部 采購科 品