【正文】 ........................................................................................................... 4 項目經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo) ................................................................................................................................... 5 項目實施進度 ........................................................................................................................................... 6 總投資及資金籌措 ................................................................................................................................... 6 結(jié)論 ........................................................................................................................................................... 7 建議 ........................................................................................................................................................... 7 2．項目背景及建設(shè)必要性 .............................................. 9 項目提出背景 ........................................................................................................................................... 9 項目建設(shè)必要性 ..................................................................................................................................... 16 3．市場分析 ......................................................... 20 2020～ 2020 年我國大蒜種植、生產(chǎn)現(xiàn)狀 .......................................................................................... 20 大蒜 用途廣，市場需求大。 ④ 建設(shè) 萬噸 專用貯藏 保鮮冷 庫一座。 公司資金雄厚， 成立 兩年 已 建立自主的出口銷售渠道，建立了完善的 購、銷、 存 及出口 的運行體系，取得了較快的增長速度，在當(dāng)?shù)亟⒘溯^好的企業(yè)形象。 7 結(jié)論 本項目依托中牟大蒜主產(chǎn)地的資源優(yōu)勢，利用中牟良好的地理位置及人力成本優(yōu)勢，建成 年生產(chǎn)能力萬噸的大蒜深加工企業(yè)，致力于建設(shè)成為中牟的大蒜加工龍頭企業(yè)。 該項目預(yù)計 財務(wù)內(nèi)部收益率為 %，投資回收期是 年，因此具備 較高的經(jīng)濟效益和市場價值，發(fā)展前景廣闊。 在下一階段工作中對建設(shè)項目的市場定位、經(jīng)營模式作進一步的細化和研究落實。 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟發(fā)展中總量最大、發(fā)展最快、對 “ 三農(nóng) ” 帶動最大的支柱產(chǎn)業(yè)之一。農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金要積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 “ 十一五 ” 時期，是推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)與社會協(xié)調(diào)發(fā)展，加快構(gòu)建社會主義和諧社會的重要階段。主要表現(xiàn)在： 11 1．農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總量快速增長，運行態(tài)勢良好。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。目前，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 580 多家，帶動農(nóng)戶 8726 萬戶，占全國農(nóng)戶總數(shù)的 %，參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的農(nóng)戶比普通農(nóng)戶每戶年平均增收 1300 多元。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化趨勢，方便食品、快餐食品、休閑食品、營養(yǎng)保健食品等發(fā)展迅速，產(chǎn)品附加值不斷提高，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例 12 達到 30％以上，逐步由初加工向深加工轉(zhuǎn)變。在全國 6 萬多家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中，國家級龍頭企業(yè) 580 多家，省級重點龍頭企業(yè) 3750 多家，一大批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，不僅規(guī)模大，效益好，而且?guī)幽芰姡椛涿鎻V。 “ 十一五 ” 期間我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展環(huán)境條件 “ 十一五 ” 是我國全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時期，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)綜合競爭力，促進農(nóng)民增收，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了環(huán)境條件，具體體現(xiàn)在： 1．農(nóng)產(chǎn)品原料豐富。 3．國內(nèi)市場需求旺盛。 .5 國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大 目前，國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大。目前，生產(chǎn) 1 噸蒜油可消耗 300400噸鮮蒜，市場售價高達 3050 美元 /kg。只有通過建立大蒜生產(chǎn)、加工、流通過程中的 HACCP、 ISO9000 及 ISO1400 質(zhì)量認證體系， 取得大蒜產(chǎn)品進入國際市場的通行證，以大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化來確保我國特色農(nóng)產(chǎn)品大蒜的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽，拓展更大的國際市場空間。 中牟縣建有 20 多座 大蒜保鮮庫 ，具有 成熟的保鮮技術(shù)， 能夠 能保證新鮮原料的不間斷供應(yīng)，為 大蒜深加工產(chǎn)業(yè) 提供巨大的發(fā)展空間 。中牟大蒜自 1991 年以來， 每年種植面積均在 28 萬畝左右 ,大蒜收入占中牟農(nóng)民純收入的 60%以上 ,內(nèi)銷和外貿(mào) 出口總量均在 10 萬噸以上，內(nèi)銷全國各省市，遠銷世界五大州的 16 個國家和地區(qū)，出口合格率高達 94%，出口量占全國總量的 70%以上。 16 項目建設(shè)必要性 我國 是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國。在當(dāng)今的激烈的國際市場競爭中，我 國 大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義。目前我國蒜頭出口國外，也是進一步深加工，使之增值，再以各種產(chǎn)品形式進入超市出售。據(jù)了解，每噸大蒜粉可消耗 40 噸大蒜；每噸大蒜素可消耗 20 噸大蒜；每噸大蒜油可消耗 400 噸大蒜，而 1 噸大蒜油出口收益可達 2 萬美元。這些貿(mào)易壁壘在很大程度上限制了我國大蒜市場空間，加大了主銷市場的出口壓力和國際市場開拓難度。 2020年，中國大蒜出口企業(yè)家數(shù)已經(jīng)達到 585 家， 85%以上是中小企業(yè)，年出口額不到 100萬美元。但由于受加工技術(shù)、加工設(shè)備等條件的制約，大部分產(chǎn)品僅屬于初加工和粗加工，科技含量低、效益相對低下，影響了企業(yè)大發(fā)展和農(nóng)民收入。該項目的確立，為廣大農(nóng)戶提供了便捷的銷售渠道。該項目的實施，對于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。 據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計， 2020 年全球大蒜收獲面積為 萬畝，產(chǎn)量為 1405 萬噸。因此， 2020 年的大蒜種植面積比往年有所減少。 大蒜 用途十分廣泛 ， 大蒜深加工成精細產(chǎn)品，不僅沒有損失大蒜的功效，且易于儲存和運輸，更重要的是提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。大蒜中鍺的含量為 73． 4 毫克／ 100 克，在植物中也是比較高的。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。大蒜對危害植物的真菌性病害，如瓜類白粉病、猝倒??；枯萎病，番茄早疫病、灰霉病，芹菜斑枯病，棉花炭疽病、立枯病，小麥銹病等的病原菌，有抑制其孢子萌發(fā)和菌絲生長的作用。 3．預(yù)防糖尿病 據(jù)研究大蒜可減少血液中糖的含量，保護肝功能，提高血液中胰島素含量，預(yù)防糖尿病。上述大蒜的種種功效主要來源于所含的大蒜素。 （三）還可以制作成防腐劑、添加劑 食品防腐劑：用大蒜為主要原料可制成食品防腐劑，其制法是將大蒜浸泡在含乙醇的水溶液中，把占大蒜重量 %的肌醇六磷酸加到大蒜原液中，以去 除大蒜的特殊氣味，再與聚賴氨酸混合制成食品防腐劑。國 內(nèi)現(xiàn)已建成用于飼料添加劑的年產(chǎn) 100 噸大蒜素油劑及1000 噸大蒜素粉劑的工業(yè)化生產(chǎn)裝置。而 中牟 具有豐富的生產(chǎn)資源優(yōu)勢和勞動力資源優(yōu)勢， 再加上投資者的技術(shù)優(yōu)勢， 發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè) 能夠創(chuàng) 造更多的具有成本低、價值高產(chǎn)品， 發(fā)展大蒜深加工項目 具有良好的市場前景 。與 2020 年相比，數(shù)量增長 3%，金額增長 35%，平均單價上升 32%。 據(jù)中國海關(guān)總署提供的 1981— 2020 年我國大蒜出口資料統(tǒng)計分析，20 年里總出口和創(chuàng)匯額逐年上升，每年分別以 1157 萬公斤和 478 萬美元的速度遞增，其中 1993 年創(chuàng)匯達頂峰，出口量達 億公斤，創(chuàng)匯 億美元。 。其中，印尼是我國大蒜的最大的消費市場， 2020年我國大蒜對印尼出口數(shù)量達到 萬噸，占總出口量的 24%。 值得注意的是，近年來，由于中俄邊貿(mào)和轉(zhuǎn)口貿(mào)易的迅速發(fā)展，我國大蒜對東歐國家、南美和北非地區(qū)的出口增長很快。 大蒜出口快速增長的主要因素分析 第一，從供給角度分析，在比較收益作用下，我大蒜產(chǎn)量的大幅增長，促進了出口的持續(xù)增長。反過來，大蒜產(chǎn)量的不斷增加也促進了出口的進 一步增長。大蒜種植是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。發(fā)達國家的市場價平均都比我國市場價要高出 10 倍以上。 2020 年以前，原外經(jīng)貿(mào)部對大蒜出口一直采取配額管理方式， 2020 年起大蒜出口實行一般許可證管理，放寬了經(jīng)營資格。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計， 2020 年，我大蒜出口數(shù)量為 111 萬噸，創(chuàng)匯 億美元，平均出口單價 364 美元 /噸，與 2020 年同比數(shù)量下降 1%，但是金額和單價分別上升 18%和 20%。綠色壁壘的形成雖然只是近 10 年來的事，但目前已日趨全球化。 該標(biāo)準(zhǔn)對中牟大白蒜的種植環(huán)境、質(zhì)量要求、包裝、運輸、貯藏等做了限定。 二是 國際市場綠色通行證 ， 2020 年 11 月 24 日， 中牟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局宣布，中牟大白蒜喜獲“地理標(biāo)志產(chǎn)品”認證。成為其進入國際市場，特別是進入歐盟市場的綠色通行證，將會給中牟蒜農(nóng)帶來更大的經(jīng)濟效益。發(fā)展大蒜深加工項目時間短、見效快、經(jīng)濟效益高，能有效解決大蒜供 需矛盾、產(chǎn) 品積壓、效益低等問題，實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，經(jīng)濟效益成倍增長。 蒜片工藝流程 ： 主要工藝 ： 原料挑選→去蒜皮→去蒜瓣表皮→切片→護色→漂洗→挑選→包裝 操作要點 ： ① 去皮 ： 用手工或機械方法剝?nèi)ニ馄ぃ珠_蒜瓣，再去除表皮； ② 切片 ： 蒜瓣切成 2~3 毫米； ③ 護色 ： 將蒜瓣于 ~%的 NaHSO3 或 Na2SO3 溶液中浸 20 分鐘進行護色，阻止蒜氨酸的氧化損失；（大蒜含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸作用下，形成揮發(fā)性硫化物即大蒜素，它具有特殊辛辣味，起到 促食欲抑菌作用） ④ 漂洗 ： 用清水（符合 GB574985 生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）充分洗滌，沖去蒜片表面的粗渣，瀝去水分或離心甩干； 32 烘房溫度 60~65℃，時間 6~7 小時，蒜片含水量 %； ⑤ 包裝 ： 成品含水量不超過 6%，一般用紙箱包裝，箱內(nèi)墊復(fù)合塑料袋，扎口密封， 20kg/箱； 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ： 產(chǎn)品應(yīng)呈白色或淺黃白色，橢圓或不規(guī)則園形，質(zhì)地松、脆、干具有明顯大蒜味。 33 5． 項目建設(shè)條件及方案 中牟縣情 簡介 中牟位于河南省中部，隸屬省會鄭州市，東接古都開封，西鄰省會鄭州，土地總面積 平方公里，總?cè)丝?68 萬人，轄 11 鎮(zhèn) 6 鄉(xiāng)，431 個行政村。連霍高速公路、 G220 線、隴海鐵路、S102 線自北而南梯次排開、橫貫東西， S223 線、萬三公路縱穿南北。 在 1997 年實現(xiàn)村村通公路 的基礎(chǔ)上，繼續(xù)推進公路建設(shè)和升級改造，全縣公路通車里程達到1520 公里， “ 四縱六橫 ” 的路網(wǎng)格局初步形成，通行能力不斷提高。 中牟縣是典型的農(nóng)業(yè)大縣，主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)多年穩(wěn)居鄭州市第一位，位于全省前列。 四是 新興第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 。 51′，夏至為 78176。 潔凈 車間 周圍進行綠化，鋪植草坪、種植對大氣含塵農(nóng)度不產(chǎn)生有害影響的樹木，以形成綠化小區(qū)。潔凈 車間 的主體結(jié)構(gòu)采用彩鋼建筑材料。 37 在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區(qū)宜靠近空氣調(diào)節(jié)機房，空氣潔凈度等級相同的工序和工作室宜集 中布置，靠近潔凈區(qū)人口處宜布置空氣潔凈度等級較低的工作室。 水、電、空調(diào) 的安裝由承辦廠房的專業(yè)潔凈車間工程公司在建廠時安裝到位，充分考慮凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的要求，保證潔凈廠房達到《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》的要求。 為了保證生產(chǎn)需要， 主要 采用 以下幾種形式 進行 原材料的 采購 供應(yīng)： ① 建立 “ 公司 +農(nóng)戶 ” 的模式， 在新蒜上市之及時 組織從訂單農(nóng)戶手中 采購 ； ② 建