【正文】 無有害殘留物 。 ②栽培措施防治，在田間發(fā)現(xiàn)病株，及時鏟除掉，防止傳染更多的病株；采取輪作的方法，換病菌的非寄主植物；利用地膜覆蓋增溫殺死土壤中的病源物；減少種植密度，增強通風透光能力；控制澆水；輪作倒茬等。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 輪作方法規(guī)劃： 在有機生產(chǎn)中，輪作是首先要解決的問題。 磴口縣使用的是未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。在生產(chǎn)者有證據(jù)表明 ， 至少在二個種子銷售商處無法購得有機種子的情況下 ， 可以例外 。以豆科灌木花棒、大檸條為帶狀防風林，中間套種紫花苜蓿、草木棲和沙打旺等豆科牧草，以熟化土壤，增加土壤氮肥，并通過翻壓綠肥增加土壤腐殖質(zhì)含量。二是農(nóng)作物自身的秸桿還田，增加土壤有機質(zhì)。 第 6章 成功實例簡介 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 二 、 有機食品技術(shù)生產(chǎn)規(guī)程 土壤培肥 有機農(nóng)業(yè)理論認為，良好的生態(tài)環(huán)境是可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，健康的土壤是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的保障，土壤是一活的生命系統(tǒng)，施肥首先是培育土壤，再通過土壤微生物的作用來供給作物養(yǎng)份。因此，保持和提高土壤肥力，培育健康土壤是有機農(nóng)業(yè)的種植目標之一。三是購進一批專用生物肥料、速效有機肥、礦物質(zhì)肥料供生長期追肥。 第 6章 成功實例簡介 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 作物品種選擇 ⑴ 應使用有機種子和種苗 。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 ⑷ 應選擇適應當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c ， 對病蟲害有抗性的作物種類及品種 。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 作物栽培規(guī)劃 科發(fā)基地 2023年種植有機南瓜 50畝 ，有機蕃茄 30畝 ， 有機葡萄 30畝 ， 有機甜瓜 10畝 、 種植豆科牧草 1000畝 。輪作采取深根系作物和淺根系作物輪作、高桿作物和低桿作物輪作、糧食作物和果蔬類輪作、科發(fā)基地輪作可以采取 第一年豆科牧草，第二年南瓜（或蕃茄），第三年胡蘿卜、土豆的形式或第一年南瓜（蕃茄），第二年豆科牧草，第三年糧食作物的形式。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 ③ 生物防治 ， 如在蕃茄地周圍種上玉米 ， 吸引蚜蟲首先到玉米上取食 ， 而多數(shù)蚜傳病毒在蚜蟲體內(nèi)是非持久性的 ， 等蚜蟲轉(zhuǎn)移到蕃茄上已無傳毒能力；果園種植紫花苜蓿增殖的天敵為中華草蛉和東亞小花蝽 ， 待紅蜘蛛或蚜蟲大量發(fā)生時 ， 收割紫花苜蓿 ， 使天敵轉(zhuǎn)移到果樹上 ，食殺紅蜘蛛或蚜蟲 。 磴口縣有機小麥按標準自行加工后上市出售，有機番茄和有機南瓜直接出售到有合作協(xié)議的食品加工廠。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 ⑶ 有機生產(chǎn) 、 加工 、 經(jīng)營的操作規(guī)程 ⑷ 有機生產(chǎn) 、 加工 、 經(jīng)營的系統(tǒng)記錄 有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應建立并保存記錄。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 ② 配備內(nèi)部檢查員并具備以下條件： a） 了解國家相關(guān)的法律 、 法規(guī)及相關(guān)要求； b） 相對獨立于被檢查對象； c） 熟悉并掌握 GB/； d） 具備 3年以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和 （ 或 ） 加工的技術(shù)知識和經(jīng)驗； e）熟悉本單位的有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營管理體系及生產(chǎn)和（或）加工過程。 生產(chǎn)型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 生產(chǎn)批號的設置： 磴口縣 XX農(nóng)場生產(chǎn)批號設置如下：DK— XX— 1— 2023/07/20。 總經(jīng)理 年 月 日 第 6章 成功實例簡介 加工型小農(nóng)戶實例 2 依據(jù)和范圍 （ 1） 規(guī)范制定依據(jù) 本規(guī)范依據(jù) SN/— 2023《 食品安全管理體系 要求 》 和 SN/T1356— 2023《 肉類屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范 》 標準制定 。 2) 飲用水系統(tǒng)與非飲用水系統(tǒng)之間無交叉連結(jié) 。 屠宰 、 分割 、 加工和無害化處理等場所應配備熱水供應系統(tǒng) 。 2） 加工過程中所有接觸食品的工器具和設備表面必須進行有效清潔和消毒 ， 其頻率為：每天生產(chǎn)開始前的清潔消毒 ，每天工作結(jié)束后的清潔消毒 。 生產(chǎn)線、手、工具設備等被污染時，立即停止生產(chǎn)，清洗消毒后方可生產(chǎn)。 原料，污染物，成品不能一起堆放。 加工型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 洗手消毒設施按要求設置 ， 便于員工洗手消毒 ，必須具備洗手液 、 有效濃度的消毒液和干手設施 。手清洗消毒合格率達 95％。 3） 所有食品級潤滑劑和非食品級的潤滑劑要分開 。 使用的有毒化合物不得帶不良微生物 ， 由專人管理 ， 有專門場所 ， 固定容器貯存 。 公司內(nèi)個人行為舉止規(guī)范中嚴格規(guī)定食品操作人員在生產(chǎn)車間內(nèi) 不能吸煙、吐痰、咀嚼或吃東西，在無保護食品前打噴嚏或咳嗽、佩帶或攜帶可能對食品安全性和適宜性帶來危害的物品 。 2 通過有效的培訓措施，使每個人認識到自己在防止食品污染和變質(zhì)中的任務和責任。 加工型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 （三） 基礎(chǔ)設施保障維護類衛(wèi)生條件 用于保證本公司食品生產(chǎn)的內(nèi)外環(huán)境符合國家法律法規(guī)要求，滿足《肉類屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范》中第六條之規(guī)定。屠宰過程中胴體用編號筆編流水號，旋毛蟲檢驗樣品與之對應編號。 加工型小農(nóng)戶實例 第 6章 成功實例簡介 （ 2） 檢驗 、 檢疫及質(zhì)驗人員的控制： 公司建有與生產(chǎn)能力相適應的化驗室和具備相應資格的檢驗人員。 （ 3）做好消毒工作，完善病健隔離的程序，嚴格按照急宰程序并進