餐飲服務人員的怎么辦二-wenkub
2023-03-29 12:42:20 本頁面
【正文】 做好他們的和解工作。? 服務員之間在營業(yè)（公眾）場所發(fā)生吵鬧，會有損賓館酒店在賓客中的形象。? 聽完客人的意見后，應再次向他表示歉意，請他回房休息，并說明我們將會作進一步的了解，以客人的怨氣。? 如果用上述的辦法，客人仍未覺察到你要找他時， 應禮貌地站在旁邊等待客人談話的間隙，表示歉意后才敘述，述后要表示歉意。? 客人一般都會意識到你是有事要找他，便會主動停下談話，向你詢問，這時首先應向其他客人表示歉意：“ 先生（小姐）對不起，打擾您們一下。? 總之，客人提出的問題，不能使用 “ 我不知道 ” ， “ 我不懂 ” 或 “ 我想 ” ， “ 可能 ” 等詞語去答復客人。這樣就避免出現(xiàn)客人提出問題時我們不懂或不清楚，難以回答的現(xiàn)象。? 如果知道客人的姓名，早上見面時應稱呼 “ 先生（小姐）早晨好！（早上好）。 ”? 對不熟悉的客人亦要臉帶笑容，有禮貌地說：“先生（小姐）早晨（早上好）！ ”? 平時遇到客人時，也要點頭示意，或說： “ 您好。? 客人提出的問題，要細心傾聽，詳盡回答，遇到自己不懂或不清楚，回答沒有把握的問題，要請客人稍候，向有關部門請教或查詢后再回答。? 一般情況下工作時間不接聽私人電話，所以要告訴自己的親友，如果是無關重要的事情應避免來電話。 ”? 向所找客人講述要找他的事由，說話時要注意簡明扼要。? 應馬上勸止，并讓當事人離去。? 如果經過了解是客人的誤或是我們的不對，應婉轉向客人解釋或道歉。因此，這是決不允許的。? 將事情經過向上級匯報，根據(jù)情節(jié)的輕重，給予適當?shù)奶幜P。? 在工作中，不論自己的心情好壞，對客人均要一樣熱情、有禮。? 只要每時每刻都記住 “ 禮貌 ”兩字，便能夠在服務過程中得到檢點，給客人提供良好優(yōu)質的服務? 要抱著認真負責的態(tài)度，盡最大的努力將工作做得完善妥帖，避免出現(xiàn)差錯事故。? 凡是出現(xiàn)差錯，均不能隱瞞。如：“實在對不起，今晚我還要參加學習 ”，“真抱歉，今天我還有別的事情要辦 ”等等。? 注意保持冷靜的態(tài)度，以禮相待，謙虛待客，嚴于責已，表示歉意。? 當一個人在服務臺，又不能離開現(xiàn)場的話，應運用語言藝術婉言擺脫客人的糾纏。? 如果仍然無效，可掛電話到鄰近服務臺暗示求援或找班長一個人來服務臺，自己借故要做其他工作暫時離開。如果處理得當，使客人更喜愛賓館。向客人表示我們改正的決心。 , March 28, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :56:4923:56:49March 28, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 28日星期二 11時 56分 49秒 23:56:4928
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