【正文】 子商務(wù)必須以現(xiàn)實的物流為基礎(chǔ) ， 所以 ， 未來的電子商務(wù)企業(yè)需要尋求與擁有完善成熟的物流配送系統(tǒng)的商業(yè)企業(yè)聯(lián)合 。 ? 加拿大 、 日本 、 澳大利亞在引進(jìn)的美國連鎖業(yè)刺激與交流下 ， 各自孕育出許多有自己特色的連鎖企業(yè) ， 不僅活躍了自己的零售業(yè)流通系統(tǒng) ， 而且擠入了連鎖企業(yè)大國的行列 。 二 、 連鎖環(huán)境分析 國際連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢（一） 特許企業(yè)的聯(lián)合兼并活動在世界范圍內(nèi)空前活躍 ?由于激烈的競爭，企業(yè)期望通過兼并獲得更大的市場份額，更大限度的配置資源，節(jié)約采購、物流和管理成本，并使體系的運(yùn)轉(zhuǎn)更有效率和對加盟者的支持更有力度。 這樣的選址環(huán)境原因有： ， 人流量大 ， 消費(fèi)水平高 。 為了更好的滿足消費(fèi)者的需求 ， “ 面亨 ” 將以：為傳承湯面文化而為 ……贏得更多的市場 。面亨 *匯面館營銷策劃書 前言 ? “ 面亨 ” 匯面館 2023年在北京開設(shè)了第一家店 ， 主營中國內(nèi)地各種知名湯面 。 中國十大面食 （ 1） 山西的刀削面； （ 2） 四川的擔(dān)擔(dān)面； （ 3） 北京的炸醬面； （ 4） 蘭州的拉面； （ 5 ） 陜 西 的 臊 子 面 ； （ 6 ） 武 漢 的 熱 干 面 ； （ 7） 蘇州面； （ 8） 河南的羊肉燴面； （ 9） 山東的尹府面； （ 10） 福州的拌面 。 ， 而且面亨的湯面產(chǎn)品的品種也多 ， 那就更適合這些地方了 。同時技術(shù)進(jìn)步也使兼并后的超大型企業(yè)的高效管理成為可能。 ? 連鎖業(yè)大國擴(kuò)張的最好工具是龐大的跨國連鎖集團(tuán) ， 像沃爾瑪 、 麥德隆等已經(jīng)登陸中國市場 。 例如：連邦今年開辟的網(wǎng)站 “ 網(wǎng)上連邦 ” (BtoB)就是遵循 “ 以傳統(tǒng)商業(yè)模式為基礎(chǔ) ” 而開展的 ， 他們使用 6年來在全國 100多個城市建起的近 300家加盟店進(jìn)行 BtoB業(yè)務(wù) ， 甚至已經(jīng)為加盟店算好為消費(fèi)者送貨的成本 。特許者通過使用互聯(lián)網(wǎng) 、 局域網(wǎng)和網(wǎng)上采購等新技術(shù) ， 擁有了更經(jīng)濟(jì)的手段來加速體系的擴(kuò)張 。 ? 綜上可以看出 ， 連鎖化和電子化必將是未來發(fā)展的趨勢 。 特許經(jīng)營現(xiàn)已從導(dǎo)入期進(jìn)入到發(fā)展期 ?從 1995年到 2023年的 5年間 ， 全國連鎖經(jīng)營 （ 包括特許 經(jīng)營 ） 企業(yè)數(shù) 、 店鋪數(shù)增加 7倍多 ， 2023年的銷售額是 1995年的 15倍 。 在這種觀念影響下 ， 特許經(jīng)營的推廣就失去了思想基礎(chǔ) 。 另外 ， 保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)和恪守合同的法制環(huán)境也不健全 。與國外同行不在一個競爭等級。 差距之五 現(xiàn)行體制制約著我國特許經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行跨地區(qū)、跨部門、跨所有制的聯(lián)合發(fā)展。 適用于我國境內(nèi)的所有酒店 、 餐館 、 賓館 、 酒家 、度假村等企業(yè) 。 ? 各地方出臺提倡使用清潔能源 ， 也將使企業(yè)經(jīng)營成本有所提高 。 消費(fèi)變化對餐飲業(yè)提出了更高的要求 ? 社會信用條件進(jìn)一步發(fā)展 ， 為餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展清除障礙 。 ? 生活質(zhì)量的提高 ， 使得人們對健康飲食的要求不斷提高 ? 隨著環(huán)保意識深入人心 ， 人們對綠色餐飲的要求不斷提高 ? 人們需求的變化 ， 對餐飲業(yè)環(huán)境 、 服務(wù) 、 菜品質(zhì)量提出了更高的要求 ? 生活水平的提高使得人們對餐飲消費(fèi)品味要求越來越高 ? 消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益意識提高 ， 對餐飲業(yè)管理提出新的要求 。 ? 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營模式的應(yīng)用 ， 使生產(chǎn)規(guī)?；蔀榭赡?。 品牌成為企業(yè)核心競爭力 消費(fèi)趨向 管理人才 品牌 業(yè)態(tài) 品牌成為核心競爭力 管理與人才為企業(yè)巨大支柱 以國際化發(fā)展模式向環(huán)保 、 綠色 、營養(yǎng) 、 社會化方向邁進(jìn) 以多種業(yè)態(tài)構(gòu)成多彩的餐飲世界 餐飲品牌是靠廣告宣傳 、 質(zhì)量 、 服務(wù) 、 創(chuàng)新 、人才及文化內(nèi)涵 。 隨著人們生活水平的提高 ， 人們對用餐及食品質(zhì)量 、 營養(yǎng) 、 環(huán)保 、 健康提出了更高的要求 。 ? 沒有知識含量的特許經(jīng)營不會有生命力 。 視覺形象 VI延展 國內(nèi)中式快餐普遍不如西式快餐，并非單純意義上的口味、環(huán)境、服務(wù)跟不上，而是很少引入“品牌標(biāo)準(zhǔn)化”運(yùn)作，“品牌標(biāo)準(zhǔn)化”的意義在于，它使每一個品牌成為一個獨(dú)立的、和諧統(tǒng)一的個體存在，并且具有與眾不同的產(chǎn)品特質(zhì)和服務(wù)理念，同時具備可持續(xù)發(fā)展的成長屬性； 面亨品牌快餐將以 LOGO為推廣核心，嚴(yán)格按照國際 VI視覺系統(tǒng)的的標(biāo)準(zhǔn)打造整套面亨品牌延伸； 面亨 VI系統(tǒng)將從門頭店招、點(diǎn)餐臺燈箱、餐具、服裝、餐紙、名片、打包袋等各種細(xì)節(jié)體現(xiàn)面亨的品牌形象，務(wù)求達(dá)到和諧統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化傳達(dá)。 新式的中式連鎖快餐品牌，引進(jìn)西式快餐流程化管理，有了明顯的改善，但要把服務(wù)員形象持續(xù)發(fā)揚(yáng)，不僅需要極其細(xì)致的流程管理標(biāo)準(zhǔn)，同時還得定期反思、考察、評定，以及界定各個等級的獎懲標(biāo)準(zhǔn)和升級制度。 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程 服務(wù)細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化 服務(wù)細(xì)節(jié)，就是自客人進(jìn)店之后，所看到、想到、感覺到的，面亨傳達(dá)給他們的第一手信息，這在一定程度上決定著他們是否選擇留下進(jìn)餐，以及是否以后常來，或者帶朋友一起來。 其次，設(shè)立投訴打分機(jī)制，投訴本上有每名服務(wù)員照片，下方留有打分區(qū)域以及投訴理由，不定時抽查服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)懲明獎，訂立精確的服務(wù)獎勵標(biāo)準(zhǔn)，例如“ 1個月無投訴獎勵 100元”“每季度內(nèi)部針對廚房流程、服務(wù)流程、服務(wù)感受等項目進(jìn)行技能競賽，分級獎勵”等等。 面亨快餐廳將采用詳盡數(shù)據(jù)量化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對每一個環(huán)節(jié)都做到有據(jù)可查、有理可依。 產(chǎn)品形象 餐品外觀 餐品外觀擺放組合方式主要考慮三個方向 其一是功能性，即湯面的量和菜品的量相匹配，菜品是湯面的 2倍，菜多可以顯示該品牌實惠踏實，促進(jìn)顧客回頭率。 托盤采用黑色烏木感的材質(zhì)，突顯一種厚重踏實；主餐盤、配菜碗、湯碗均采用仿瓷材質(zhì)，干凈衛(wèi)生。雖不時尚、脫離潮流的標(biāo)志。 開業(yè)初期：（開業(yè)起 45天內(nèi)） 哄動人氣 開業(yè)前期印制大量 3元代金券，吸引周邊各類人群前來品嘗； 留下印象 通過套餐優(yōu)惠組合，擴(kuò)大客人品嘗范圍，對面亨品牌留下更為豐富、深入的印象； 創(chuàng)造亮點(diǎn) 開店初期可隨意擬定一種單品或套餐組合作為特價餐品，吸引各類人群前來品嘗，并通過口碑效應(yīng)將品牌各種特質(zhì)加以傳播。 ? 創(chuàng)造性模仿不是人云亦云 ， 而是超越和再創(chuàng)造