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正文內(nèi)容

健康餐廳營(yíng)銷策劃書-wenkub

2023-02-06 19:19:51 本頁面
 

【正文】 涼拌海帶條、番茄通心粉湯、蘋果菠蘿生姜汁( 100元) 精力午餐 中式前菜拼盤、魚翅湯、口袋沙拉、炒牛肉、腰果炒海鮮、什錦炒飯、 鮮黃瓜沙拉( 200元) 晚餐 A套餐:素沙拉、綠藻翡翠糖豆腐 、西施香橙炒蝦仁、酸菜湯、樹莓蘋果汁、 蘑菇蘋果芹菜色拉、水冬芥末煮水蟹( 100元) B套餐:米湯青瓜田螺、綠藻包、廣東式煲湯、清蒸魚、素炒甘藍(lán)、涼拌菠菜、蘋果胡蘿卜汁( 220元) 幸福晚餐 青春飯、青春雀斑排、蒜泥黃瓜、西芹白果、青菜色拉、竹香銀雪魚、白灼草蝦、橙子胡蘿卜汁( 150元) 為母親配制健康菜肴 ( 100元) 水冬芥末煮水蟹 、米湯青瓜田螺、水蟹蘆薈釀豆腐 鮮奶棉花包 3款養(yǎng)顏瘦身水果餐( 80元) 金銀盞 銀果菠蘿 西施炒蝦仁 減肥餐 ( 60元) 雙菇?jīng)龉辖z 香菇豆腐 枸杞燒鯽魚 木耳豆腐湯 豆腐減肥餐( 45元) 金銀豆腐 核桃豆腐丸子 琵琶豆腐 雪菜豆腐湯 一周減肥養(yǎng)顏餐 ( 180元) 周一 早:咖啡、蘋果 午:米飯 (一小碗 )炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜湯 晚:煮蝦 (數(shù)只 ),燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜 周二 早:麥片粥 (一小碗 )、面包 (一片 )、葡萄 午:鯽魚蘿卜豆腐湯,煮雞蛋 (1個(gè) ),蔬菜沙拉 晚:綠豆粥 (一小碗 )饅頭 (一個(gè) ),生拌茄泥,生黃瓜一根 周三 早:烏龍茶、獼猴桃 午:燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個(gè) 周四 早:大米粥 (一小碗 )、全麥面包 (一片 )、橙子一個(gè) 午:燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個(gè) 晚:玉米粥 (一小碗 )、饅頭 (一個(gè) )、燒蘆筍,生黃瓜一根 周五 早:咖啡、蘋果 午:米飯 (一小碗 )、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯 晚:雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜 周六 早:麥片粥 (一小碗 )、橙子 午:煮雞蛋一個(gè)、燒海魚、蘑菇炒青菜 晚:白薯粥 (一小碗 ),涼拌菠菜、餅 (一兩 ) 周日 早:綠茶、蘋果 午:胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋 (1個(gè) )、西紅柿湯 晚:綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭 (1兩 )、生黃瓜一根 (二 )開業(yè)方案設(shè)計(jì) 開業(yè)時(shí)間: 地點(diǎn) :世紀(jì)商城開業(yè) 目的 : 吸引顧客 提高知名度 活動(dòng)主題 :吃出美麗、吃出健康、吃出好身材 —— 健康元素 活動(dòng)方案 活動(dòng)程序 主題活動(dòng) :健康好身體,盡在健康元素 主持人發(fā)言: 因?yàn)榻】担覀儼萘朔逝?;因?yàn)榻】担覀兙芙^油膩。 我們知道餐飲需要新意,比如在菜的命名上,有諸如“青春飯”、“面對(duì)面”、“青春雀斑排”之類的有趣的菜名,這些菜名讓消費(fèi)者在菜沒有上桌之前就吊起了胃口 …… 我們餐廳不應(yīng)當(dāng)和普通餐飲同位,它必需有自己的東西,幽默、服務(wù)、質(zhì)量、健康,缺一不可。雖然像這樣的位置不多,但經(jīng)過我們的認(rèn)真尋找,終于在地下商城那里找到了。居民聚居、人口集中的地方是適宜開設(shè)餐廳的地方。從節(jié)省顧客的購(gòu)買時(shí)間、節(jié)省其交通費(fèi)用的角度出發(fā),最大限度地滿足顧客的需要。 2 、義烏是一個(gè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的地區(qū),居民的人均可支配收入每年都有不同趨勢(shì)的增加,消費(fèi)水平的提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化使餐飲行業(yè)擁有了更大的潛力,能獲得比以前更多的利潤(rùn)。 (二)劣勢(shì)分析 產(chǎn)品知名度不高,新產(chǎn)品上市到被消費(fèi)者認(rèn)同接受需要一定的過程由于我們餐廳本身所固有的特性,只提供綠色健康食品,所以就存在淡旺季。當(dāng)然還會(huì)根據(jù)顧客的要求來制作他所期望的菜系。 餐廳的所有食品都是為消費(fèi)者量身定做的,根據(jù)不同顧客的不同的需要,我們推出各種素菜,因?yàn)槲覀冎兰t色肉類,牛排吐司,魚肉蝦蟹等這些都是含高卡路里的,在我們餐廳這類食物是絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)。如:抽脂手術(shù)僅能消除身體某些部位的脂肪,美國(guó)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),抽脂手術(shù)只能幫助人們減輕體重,抽脂手術(shù)只能抽掉肥胖者皮下的脂肪,而這些正是對(duì)健康威脅最小的脂肪。在服務(wù)方式上,要方便快捷。因此,這些也是我們餐廳的強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 我們餐廳是健康美食減肥的餐廳,所以在減肥這方面也有不少的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,比如說:健身房的運(yùn)動(dòng)減肥、抽脂減 肥、還有靠藥物減肥等這些方法。 但我們還是有不少的競(jìng)爭(zhēng)者存在。企業(yè)要保持持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就必須以動(dòng)態(tài)的眼光時(shí)刻檢視目標(biāo)消費(fèi)群的生活形態(tài)并調(diào)整企業(yè)理念和營(yíng)銷策略。從而導(dǎo)致他們?cè)趯?duì)金錢、對(duì)工作與閑暇時(shí)間的安排等生活方面突顯出極大的差異。 從圖 圖 2中可以得出開卡路里餐廳是可行的 消費(fèi)者購(gòu)買行為分析 首先要把我們餐廳的特點(diǎn)宣傳出去,讓更多的消費(fèi)者了解我們的產(chǎn)品。 ④個(gè)人可任意支配收入。而一定的購(gòu)買力水平則是市場(chǎng)形成并影響其規(guī)模大小的決定因素,它也是影響企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的直接經(jīng)濟(jì)環(huán)境。企業(yè)必須重視對(duì)人口環(huán)境的研究,密切注視人口特性及其發(fā)展動(dòng)向,不失時(shí)機(jī)抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì),當(dāng)出現(xiàn)威脅時(shí),應(yīng)及時(shí)、果斷調(diào)整營(yíng)銷策略以適應(yīng)人口環(huán)境的變化。 (一)宏觀營(yíng)銷環(huán)境
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