健康餐廳營銷策劃書-wenkub
2023-02-06 19:19:51 本頁面
【正文】 涼拌海帶條、番茄通心粉湯、蘋果菠蘿生姜汁（ 100元） 精力午餐 中式前菜拼盤、魚翅湯、口袋沙拉、炒牛肉、腰果炒海鮮、什錦炒飯、 鮮黃瓜沙拉（ 200元） 晚餐 A套餐：素沙拉、綠藻翡翠糖豆腐 、西施香橙炒蝦仁、酸菜湯、樹莓蘋果汁、 蘑菇蘋果芹菜色拉、水冬芥末煮水蟹（ 100元） B套餐：米湯青瓜田螺、綠藻包、廣東式煲湯、清蒸魚、素炒甘藍、涼拌菠菜、蘋果胡蘿卜汁（ 220元） 幸福晚餐 青春飯、青春雀斑排、蒜泥黃瓜、西芹白果、青菜色拉、竹香銀雪魚、白灼草蝦、橙子胡蘿卜汁（ 150元） 為母親配制健康菜肴 （ 100元） 水冬芥末煮水蟹 、米湯青瓜田螺、水蟹蘆薈釀豆腐 鮮奶棉花包 3款養(yǎng)顏瘦身水果餐（ 80元） 金銀盞 銀果菠蘿 西施炒蝦仁 減肥餐 （ 60元） 雙菇?jīng)龉辖z 香菇豆腐 枸杞燒鯽魚 木耳豆腐湯 豆腐減肥餐（ 45元） 金銀豆腐 核桃豆腐丸子 琵琶豆腐 雪菜豆腐湯 一周減肥養(yǎng)顏餐 （ 180元） 周一 早：咖啡、蘋果 午：米飯 (一小碗 )炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯 晚：煮蝦 (數(shù)只 )，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜 周二 早：麥片粥 (一小碗 )、面包 (一片 )、葡萄 午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋 (1個 )，蔬菜沙拉 晚：綠豆粥 (一小碗 )饅頭 (一個 )，生拌茄泥，生黃瓜一根 周三 早：烏龍茶、獼猴桃 午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個 周四 早：大米粥 (一小碗 )、全麥面包 (一片 )、橙子一個 午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個 晚：玉米粥 (一小碗 )、饅頭 (一個 )、燒蘆筍，生黃瓜一根 周五 早：咖啡、蘋果 午：米飯 (一小碗 )、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯 晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜 周六 早：麥片粥 (一小碗 )、橙子 午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜 晚：白薯粥 (一小碗 )，涼拌菠菜、餅 (一兩 ) 周日 早：綠茶、蘋果 午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋 (1個 )、西紅柿湯 晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭 (1兩 )、生黃瓜一根 (二 )開業(yè)方案設計 開業(yè)時間： 地點 :世紀商城開業(yè) 目的 : 吸引顧客 提高知名度 活動主題 :吃出美麗、吃出健康、吃出好身材 —— 健康元素 活動方案 活動程序 主題活動 :健康好身體，盡在健康元素 主持人發(fā)言： 因為健康，我們包容了肥胖；因為健康，我們拒絕油膩。 我們知道餐飲需要新意，比如在菜的命名上，有諸如“青春飯”、“面對面”、“青春雀斑排”之類的有趣的菜名，這些菜名讓消費者在菜沒有上桌之前就吊起了胃口 …… 我們餐廳不應當和普通餐飲同位，它必需有自己的東西，幽默、服務、質(zhì)量、健康，缺一不可。雖然像這樣的位置不多，但經(jīng)過我們的認真尋找，終于在地下商城那里找到了。居民聚居、人口集中的地方是適宜開設餐廳的地方。從節(jié)省顧客的購買時間、節(jié)省其交通費用的角度出發(fā)，最大限度地滿足顧客的需要。 2 、義烏是一個經(jīng)濟快速發(fā)展的地區(qū)，居民的人均可支配收入每年都有不同趨勢的增加，消費水平的提高與消費結(jié)構的優(yōu)化使餐飲行業(yè)擁有了更大的潛力，能獲得比以前更多的利潤。 （二）劣勢分析 產(chǎn)品知名度不高，新產(chǎn)品上市到被消費者認同接受需要一定的過程由于我們餐廳本身所固有的特性，只提供綠色健康食品，所以就存在淡旺季。當然還會根據(jù)顧客的要求來制作他所期望的菜系。 餐廳的所有食品都是為消費者量身定做的，根據(jù)不同顧客的不同的需要，我們推出各種素菜，因為我們知道紅色肉類，牛排吐司，魚肉蝦蟹等這些都是含高卡路里的，在我們餐廳這類食物是絕對不會出現(xiàn)。如：抽脂手術僅能消除身體某些部位的脂肪，美國的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，抽脂手術只能幫助人們減輕體重，抽脂手術只能抽掉肥胖者皮下的脂肪，而這些正是對健康威脅最小的脂肪。在服務方式上，要方便快捷。因此，這些也是我們餐廳的強有力的競爭對手。 我們餐廳是健康美食減肥的餐廳，所以在減肥這方面也有不少的競爭對手，比如說：健身房的運動減肥、抽脂減 肥、還有靠藥物減肥等這些方法。 但我們還是有不少的競爭者存在。企業(yè)要保持持續(xù)的競爭優(yōu)勢就必須以動態(tài)的眼光時刻檢視目標消費群的生活形態(tài)并調(diào)整企業(yè)理念和營銷策略。從而導致他們在對金錢、對工作與閑暇時間的安排等生活方面突顯出極大的差異。 從圖 圖 2中可以得出開卡路里餐廳是可行的 消費者購買行為分析 首先要把我們餐廳的特點宣傳出去，讓更多的消費者了解我們的產(chǎn)品。 ④個人可任意支配收入。而一定的購買力水平則是市場形成并影響其規(guī)模大小的決定因素，它也是影響企業(yè)營銷活動的直接經(jīng)濟環(huán)境。企業(yè)必須重視對人口環(huán)境的研究，密切注視人口特性及其發(fā)展動向，不失時機抓住市場機會，當出現(xiàn)威脅時，應及時、果斷調(diào)整營銷策略以適應人口環(huán)境的變化。 （一）宏觀營銷環(huán)境
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