【正文】 制 ? 生產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)品質(zhì)量、物資庫存量、生產(chǎn)物流活動(dòng)、成本、設(shè)備運(yùn)行的控制。 ? 運(yùn)營管理的概念和方法可用于企業(yè)其他職能領(lǐng)域。 運(yùn)營管理 就是對(duì)運(yùn)營系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、調(diào)整和不斷的改造升級(jí)。 ? 運(yùn)營管理的目的是 適時(shí) 生產(chǎn)出對(duì)顧客有價(jià)值的 恰當(dāng)質(zhì)量 的 產(chǎn)品 和提供 適當(dāng)水平 的 服務(wù) 。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營管理概述 ? 一、運(yùn)營管理含義 ? 運(yùn)營的概念 ? 企業(yè)運(yùn)營是將生產(chǎn)要素 轉(zhuǎn)換 成具有一定價(jià)值與效用的社會(huì)財(cái)富的 活動(dòng)過程 —— 企業(yè)業(yè)務(wù)流程中具有物質(zhì)基礎(chǔ)特征的基本過程，是企業(yè)向社會(huì)提供產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)過程。 ? 五谷道場曾被業(yè)內(nèi)喻為一匹黑馬，是中國方便面的一個(gè)另類品牌。企業(yè)運(yùn)營管理 主講人：張令榮 大連理工大學(xué)管理學(xué)院 聯(lián)系電話： 13941121182 Email: 引導(dǎo)案例： WalMart的壯大與五谷道場帝國的倒塌 ? 20世紀(jì) 70年代末，沃爾瑪（ WalMart）是一家追求市場利基（ niche）的零售商，大約擁有 200家商店，主要集中在美國南部各州。它以驚人速度迅速成長，被譽(yù)為方便面行業(yè)的“蒙?！?，它以高調(diào)倡導(dǎo)“非油炸”概念掀起行業(yè)革命，成為顛覆行業(yè)的先驅(qū)者。 輸 入 資 源 輸 出 成 果轉(zhuǎn) 換 過 程勞 動(dòng) 力資 金物 料設(shè) 備技 術(shù)能 源信 息其 他 資 源產(chǎn) 品 或 服 務(wù) 的 生 產(chǎn) 過 程產(chǎn) 品 與 服 務(wù) 的 設(shè) 計(jì)需 求 預(yù) 測 于 管 理計(jì) 劃 進(jìn) 度 安 排過 程 控 制物 流 管 理人 員 組 織產(chǎn) 品或服 務(wù)實(shí) 施 信 息 返 回顧 客 或 用 戶 的 參 與運(yùn)營活動(dòng)模型 在一個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程中，從投入到產(chǎn)出往往需要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)有并行，有串行，也有交叉，表明了運(yùn)營過程的復(fù)雜性。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營管理概述 ? 企業(yè)運(yùn)營管理有兩大對(duì)象： 運(yùn)營過程和運(yùn)營系統(tǒng) ? 運(yùn)營過程 是一個(gè)“投入－變換－產(chǎn)出”的過程， 運(yùn)營管理 的第一大任務(wù)，就是要對(duì)這樣的運(yùn)營過程進(jìn)行計(jì)劃、組織與控制。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營管理概述 ? 運(yùn)營管理在企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中的地位與作用 ? 運(yùn)營管理是所有企業(yè)經(jīng)營的最基本的職能（營銷、財(cái)務(wù)、人力資源、運(yùn)營等）之一。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營管理概述 ? 二、運(yùn)營管理的內(nèi)容 ? 運(yùn)營戰(zhàn)略決策 ? 產(chǎn)品及其種類決策，生產(chǎn)方式?jīng)Q策，生產(chǎn)規(guī)模決策，競爭戰(zhàn)略決策等。 ? 生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的變革 ? 供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)變革，適應(yīng)環(huán)境與條件的變化。 ? —— 能力目標(biāo) 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營管理概述 ? 四、現(xiàn)代運(yùn)營管理的新特征 ? 范圍擴(kuò)展 ? 研究領(lǐng)域擴(kuò)展 —— 從制造業(yè)擴(kuò)大到服務(wù)業(yè)； ? 管理活動(dòng)范圍擴(kuò)展 —— 供應(yīng)商管理、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品制造、售后服務(wù)全過程管理； ? 系統(tǒng)內(nèi)涵和職能擴(kuò)展 —— 由對(duì)生產(chǎn)過程的計(jì)劃、組織與控制到運(yùn)營戰(zhàn)略的制定，運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)作、控制、維護(hù)與改進(jìn)等，并運(yùn)用供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈的管理思想。 ? 變革加劇 ? 信息技術(shù)已經(jīng)成為生產(chǎn)運(yùn)營管理的重要手段，而信息技術(shù)的發(fā)展日新月異； ? 系統(tǒng)工程、運(yùn)籌學(xué)、組織行為學(xué)、人機(jī)工程等的廣泛、綜合運(yùn)用于運(yùn)營管理之中，使運(yùn)營管理的方法層出不窮。 新型生產(chǎn)系統(tǒng)擴(kuò)展了生產(chǎn)過程 ： 供應(yīng)商和用戶 生產(chǎn)系統(tǒng)中存在的兩個(gè)流程 ： 物流與信息流。 ? 流程型（如化工產(chǎn)品生產(chǎn)） —— 產(chǎn)品不可拆分，生產(chǎn)過程從投入到產(chǎn)出不可間斷，保證原材料投入、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的連續(xù)與穩(wěn)定性是管理的重點(diǎn)。 ? 企業(yè)戰(zhàn)略的規(guī)劃 ? 目標(biāo) —— 打算到哪里去（我們要干什么） —— 組織的生存目的；提供經(jīng)營范圍與經(jīng)營中心；回答的問題是“我們?cè)鯓硬拍軡M足人們的需求”；將企業(yè)的目標(biāo)在企業(yè)內(nèi)外公開發(fā)布。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 運(yùn)營管理戰(zhàn)略的本質(zhì) ? 運(yùn)營管理戰(zhàn)略 是由宗旨、目標(biāo)、差別（特殊）優(yōu)勢和政策組成，這 4個(gè)內(nèi)容決定了企業(yè)的運(yùn)營目標(biāo)是什么以及如何去實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，并反映在日常運(yùn)營決策中或企業(yè)的規(guī)章制度中而不會(huì)輕易改變。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 運(yùn)營管理戰(zhàn)略與企業(yè)管理戰(zhàn)略的關(guān)系 企業(yè)戰(zhàn)略 ?市場營銷戰(zhàn)略 ?財(cái)務(wù)管理戰(zhàn)略 ?人力資源管理戰(zhàn)略 ?運(yùn)營管理戰(zhàn)略 運(yùn)營戰(zhàn)略的決策必須同企業(yè)整體戰(zhàn)略相結(jié)合，服從并服務(wù)與整體戰(zhàn)略； 運(yùn)營管理戰(zhàn)略是運(yùn)營決策與企業(yè)戰(zhàn)略之間的連接者，運(yùn)營管理戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略 相互協(xié)調(diào) 是企業(yè)的立足之本； 企業(yè)各項(xiàng)職能及其戰(zhàn)略是相互關(guān)聯(lián)的，只有相互配合才能使企業(yè)總體戰(zhàn)略得以有效實(shí)現(xiàn)。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 政策舉例 政策要素 政策范圍 戰(zhàn)略選擇（政策制定） 過程 過程廣度；自動(dòng)化；過程流 外購或自制零部件；人工制作或機(jī)器制造、柔性或剛性自動(dòng)化；單件、小批量、分組或流水線 能力 設(shè)備大?。欢ㄎ唬ㄟx址）；投資 大型設(shè)備或小型設(shè)備；靠近市場、低成本或國外生產(chǎn)；長期或短期投資 庫存 數(shù)量；分銷；控制系統(tǒng) 高庫存水平或低庫存水平；中心庫存或分散庫存；詳細(xì)控制或總體控制 勞動(dòng)力 工作專業(yè)化；監(jiān)督；工資系統(tǒng)；人員 高專業(yè)化或低專業(yè)化；分權(quán)或集權(quán)； 高薪或低薪；多或少 質(zhì)量 方法；培訓(xùn)；供應(yīng)商 防止或檢查；技術(shù)或管理培訓(xùn)；以質(zhì)量或成本進(jìn)行選擇 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 戰(zhàn)術(shù)決策和結(jié)果： ? “戰(zhàn)術(shù)決策” 通常由中、低層管理人員作出，以期完成高層管理人員制定的戰(zhàn)略決策，是戰(zhàn)略決策的時(shí)效性和具體化。 ? 途徑： 規(guī)模經(jīng)濟(jì)；降低勞動(dòng)力成本；獲取廉價(jià)的原材料；高自動(dòng)化；嚴(yán)格的庫存控制；抽樣控制過程；集中生產(chǎn)。 ? 需要關(guān)注的問題： 替代品的進(jìn)入；新競爭者的進(jìn)入；迅速降低成本，提高性能；增加市場份額；新一輪創(chuàng)新。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 縱向一體化戰(zhàn)略 ? 戰(zhàn)略決策的內(nèi)容： ? 方向決策：前向一體化或后向一體化。 ? 縱向一體化的缺陷： ? 增加投資風(fēng)險(xiǎn)；被迫從事不擅長的業(yè)務(wù)；市場反應(yīng)能力降低。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 運(yùn)營系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的決策 運(yùn)營系統(tǒng)的功能目標(biāo) 運(yùn)營系統(tǒng)結(jié)構(gòu)相匹配 匹配 運(yùn)營系統(tǒng)結(jié)構(gòu)化要素： 工藝流程、布局、生產(chǎn)能力、運(yùn)營系統(tǒng)集成等 —— 物質(zhì)基礎(chǔ)，具有穩(wěn)定性； 運(yùn)營系統(tǒng)非結(jié)構(gòu)化要素： 人力資源策略、生產(chǎn)計(jì)劃策略、庫存策略、質(zhì)量管理策略 —— 軟件因素，具有易變性，決定運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制。 ? 訂單資格標(biāo)準(zhǔn) 是指企業(yè)的產(chǎn)品達(dá)到了符合用戶要求的基本功能； ? 訂單贏得標(biāo)準(zhǔn) 是指企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)在完成用戶所要求的基準(zhǔn)功能之上區(qū)別與其它的企業(yè)，具有更強(qiáng)的優(yōu)勢特性。 ? 即使企業(yè)采取差別化等其它戰(zhàn)略時(shí)，也要關(guān)注生產(chǎn)效率，否則由價(jià)格敏感性帶來的不利影響降抵消差別化的吸引力。 ? —— 采用低成本戰(zhàn)略時(shí)，應(yīng)將產(chǎn)品的質(zhì)量保證在消費(fèi)者可以接受的范圍內(nèi)；采用差別化戰(zhàn)略（新產(chǎn)品）時(shí)，應(yīng)將產(chǎn)品的價(jià)格確定在消費(fèi)者可以接受的范圍內(nèi)。 第一章 運(yùn)營管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營戰(zhàn)略與競爭 ? 國內(nèi)外生產(chǎn)競爭 ? 生產(chǎn)技術(shù)的快速傳播與所需的成本； ? 原材料的來源和成本； ? 資金、人力資源的成本； ? 信息的獲得成本； ? 廠址的選擇； ? 組織結(jié)構(gòu)和管理方法； ?