店長管理手冊-wenkub
2023-03-23 11:14:11 本頁面
【正文】 務(wù) 顧客五大服務(wù) 有形的服務(wù) 無形的服務(wù) 商品服務(wù) 買賣服務(wù) 促銷服務(wù) 氣氛營造 設(shè)備供應(yīng) 有形的服務(wù) 買賣服務(wù) ☆ 營業(yè)時間 ☆ 待客之道 ☆ 販賣形式 ☆ 平面配置 ☆ 通 道 ☆ 賣場方式 ☆ 結(jié) 帳 商品服務(wù) ☆ 促 銷 ☆ 品質(zhì)鮮度 ☆ 販賣單位 ☆ 品質(zhì)追求 ☆ 陳列整理 ☆ 商品組成 ☆ 部門構(gòu)成 促銷服務(wù) ☆ 廣告協(xié)議 ☆ 店頭促銷 ☆ 端架販賣 ☆ 自動販賣 ☆ 平臺販賣 ☆ 試吃販賣 無形的服務(wù) 氣氛營造 ☆ 外觀設(shè)計 ☆ 內(nèi) 裝 ☆ 照 明 ☆ 色 彩 ☆ B G M （ 店內(nèi)音樂） ☆ 溫 度 ☆ 裝 飾 設(shè)備供應(yīng) ☆ 立 地 ☆ 停車場 ☆ 進貨地點 ☆ 出入口通暢 ☆ 手 推 車 ☆ 廁 所 ☆ 電 梯 服務(wù)的目的 超 市 顧客 目 的 投資最少的成本得到最大的利益 合理的價格買到最滿意的商品 顧客愈來愈多 來店率愈來愈高 部門擴充 賣的品項增多 營業(yè)額提高 獲 利 多 買得最便宜 滿足購買欲 購物氣氛田輕松 得到親切服務(wù) 商品符合要求 互 相 的 利 益 店長 —— ◎ 角色定位 店長的角色 一、店鋪的代表人 二、店鋪經(jīng)營目的的實現(xiàn)者 三、教導(dǎo)部下的責(zé)任者 四、賣場的指揮官 店長的角色 店鋪的代表人 — 超市內(nèi)常有數(shù)十位從業(yè)人員在不同的時 間，不同的部門下，為顧客提供不同的服務(wù)。 其間每位從業(yè)人員的表現(xiàn)，雖有好壞之別，但 無論好壞，整體經(jīng)營的結(jié)果及店鋪形象，都必 須由店長負起全責(zé)，故店長對店鋪的營運必須 了若指掌，才能適切地調(diào)兵遣將，發(fā)揮最大實 效。故店長不但要時時充實自己 的實務(wù)經(jīng)驗及學(xué)識、技術(shù)外，更要懂得持續(xù)對 員工進行在職訓(xùn)練，如此才能提升人的素質(zhì)和 賣場的品質(zhì)。 八、處理顧客抱怨 九、迅速處理突發(fā)之意外事件 十、其他非固定模式的工作，由店長自己下判斷或請示直 屬主管來處理 店長的職掌 店長的職掌 一、 了解店鋪的經(jīng)營方針與目標 經(jīng)營理念 — 提供高品質(zhì)、高鮮度、低價格的商 品及良好的購物空間。 店長的職掌 八、 處理顧客抱怨 九、 迅速處理突發(fā)之意外事件 如火災(zāi)、停電、搶劫、竊盜 十、 其他非固定模式的工作，由店長自己下 判斷或請示直屬主管來處理 “好”店長應(yīng)有 — ◎ 條件 “好” 店長應(yīng)有的條件 一、 指導(dǎo)能力 二、 教育能力 三、 數(shù)據(jù)管理能力 四、 目標達成能力 五、 判斷能力 六、 專業(yè)知識的學(xué)習(xí)能力
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