水產(chǎn)品中的生物毒素-wenkub
2023-03-20 19:50:23 本頁面
【正文】 麻痹性貝類毒素 腹瀉性貝類毒素 神經(jīng)性貝類毒素 4. 藍(lán)藻毒素 海洋藍(lán)藻毒素 淡水藍(lán)藻毒素 1. 河豚毒素 毒素來源 河豚毒素 (TTX)主要存在于魚綱硬骨魚亞綱豚形目的近百種河豚魚和其他生物體內(nèi) ,是一種生物堿類天然毒素。 城市化和工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了水體環(huán)境的污染和富營養(yǎng)化，帶來水產(chǎn)品的污染，沿海赤潮不斷發(fā)生，引起貝類的毒化和魚類大量死亡，間接對人類造成極大的危害。 2023年 2月福建 10名漁民除船長外 ,有 9名系食用河豚中毒 ,其中 2人中毒嚴(yán)重已死亡 ,另 7人不同程度休克 ,生命危急。 2023年 10月和 2023年 1月 ,深圳共發(fā)生了兩宗河豚中毒事件 ,7人中毒。 22名中毒者中 ,兩名嚴(yán)重者死亡。水產(chǎn)品中的生物毒素 古德祥 河豚中毒累見不鮮： 幾經(jīng)轉(zhuǎn)手 ,這些被稱為“雞腿咸魚”的干河豚出現(xiàn)在廣西陸川縣平樂街和北流市塘岸街個(gè)體戶的零售點(diǎn)上。 中新社?？?2023年 1月 20日電，海南近日有三十多人因食用河豚發(fā)生食物中毒 ,其中四人喪生。 2023年 4月 12日 ,廣東江門市 5人進(jìn)食河豚中毒 ,1人死亡。 2023年 10月和 2023年 1月 ,深圳共發(fā)生了兩宗河豚中毒事件 ,7人中毒。現(xiàn)在，全世界每年由有毒魚、貝類引起的食物中毒事件都超過 2萬件，死亡率為 1%。 由于河豚魚味美，自古以來就有“拼死吃河豚”的說法。 河豚毒素的 LD50為 （小鼠腹腔注射），其毒性比 氰化鈉 強(qiáng) 1000倍 。隨著意識的慢慢消失，呼吸中樞完全被麻痹而停止呼吸，直至死亡。 輕微中毒 的僅在指、唇和舌尖發(fā)生麻木感覺，不久即恢復(fù)正常。 雪卡毒素 在 魚的肝和其他內(nèi)臟中濃度最高 。 雪卡毒素引起的中毒癥狀廣泛而又復(fù)雜，其致病機(jī)理尚待深入研究。 心血管系統(tǒng)癥狀 ： 心律緩慢（ 40~50次 /min）或心動(dòng)過速（ 100~200次 /min）、血壓降低等。 福建省 南部東山、北部福田 1986年發(fā)生菲律賓蛤仔中毒事件；同年 臺灣屏東縣 發(fā)生因食用西施貝，導(dǎo)致 50人 PSP集體中毒。g/kg。從該貝的中腸腺內(nèi)檢出了能殺死小白鼠的脂溶性毒素，稱為腹瀉性貝類毒素 (DSP)。被毒化的貝類主要有：貽貝、文貝、扇貝、雜色蛤、赤貝、牡蠣等。 神經(jīng)性貝類毒素 (neurotoxic shellfish poinson, NPS),有別于麻痹作用的貝類毒素 , 與海洋 赤潮
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1