商務(wù)宴會(huì)禮儀(ppt68頁)-wenkub
2023-03-20 11:30:30 本頁面
【正文】 代表尊位中餐宴請(qǐng)的桌次排序216。 西式宴請(qǐng)216。 中式宴請(qǐng)中式宴請(qǐng)中式宴請(qǐng)的尊位確定、位次排序中餐餐具及使用中餐點(diǎn)菜中餐進(jìn)餐禮儀任務(wù)描述西式宴請(qǐng)任務(wù)描述商務(wù)宴請(qǐng)的程序商務(wù)宴請(qǐng)的準(zhǔn)備中式宴請(qǐng)的尊位確定、位次排序 216。 兩桌組成的小型宴請(qǐng) 216。 單主人座次排序中餐宴請(qǐng)的座次排序 — 異性雙主人1 男345632女241代表主方代表客方中餐宴請(qǐng)的座次排序 — 同性雙主人1 254632341代表主方代表客方中餐宴請(qǐng)的座次排序 — 單主人16135423 45 62代表主方代表客方中餐餐具及使用筷子 匙碗 盤子 水杯 濕巾 水盂 牙簽中餐餐具及使用 — 筷子小看板：筷子使用禁忌1．不 “ 品嘗 ” 筷子。5．不 “ 濫用 ” 筷子。3．若取用的食物過燙，不可用匙將其折來折去，也不要用嘴對(duì)它吹來吹去。3．碗內(nèi)若有食物剩余時(shí)，不可將其直接倒人口中，也不能用舌頭伸進(jìn)去亂舔。中餐餐具及使用 — 水杯 中餐中所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。濕巾能用來擦手，絕對(duì)不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。中餐餐具及使用 — 水盂 水盂，也就是盛放清水的水盆。洗畢，應(yīng)將手置于餐桌之下，用紙巾擦干。剔牙之后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽。 餐中216。 ? 脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上，大衣、外 套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。? 用餐時(shí)，碗盤器皿不可拿在 手上。? 送客時(shí)，應(yīng)該提醒其所 攜帶或是寄存的物品， 并且鞠躬致意，盡量等 客人完全離開視線后再 返回座位。 發(fā)出邀請(qǐng)及請(qǐng)柬216。 西式長(zhǎng)條餐桌座次排序西式長(zhǎng)條餐桌桌次排序 12 3 三張餐桌西式長(zhǎng)條餐桌桌次排序 13 42四張餐桌西式長(zhǎng)條餐桌座次排序 西式宴請(qǐng)多采用長(zhǎng)條餐桌，席位安排，類似中式的圓桌，要讓陪同人員或主人、副主人坐在長(zhǎng)桌的兩端，盡量留心別讓客人坐在長(zhǎng)桌兩端的席位上。 禮貌入席216。 西餐中的飲酒禮儀西式商務(wù)宴請(qǐng)程序 — 準(zhǔn)點(diǎn)到場(chǎng)? 原則：抵達(dá)過早 或過晚，均為失 禮? 適時(shí)：既不要遲 到，又不要早到 15分鐘以上。? 落座后椅子和餐座之間不要過近或過遠(yuǎn)。二者既可以配合使用，也可以單獨(dú)作用。它的 正確位置，是橫放在用餐 者左手的正前方。它的含義是：此菜尚未用畢。個(gè)頭較大，通常它被 擺放在用餐者右側(cè)的最外 端，與餐刀并列縱放。湯 匙 甜品匙西餐餐具及使用 — 餐巾餐巾 掩口遮羞揩拭口部服裝保潔進(jìn)行暗示
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