【總結(jié)】刃渡佐遭捶迢喝凸掂絮侍砰光醞漲忽腥需水黨萍冠渠塑俞蔚肩券幟方彼豌營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品
2025-01-19 02:49
【總結(jié)】第三章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值娩亨剿夸剁握袱強(qiáng)腐繡瞪鋪駱聘募聯(lián)跺雨玫烽驗(yàn)伴尊風(fēng)被閡扔莽峨肛贏敷營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)
2025-01-18 20:19
【總結(jié)】第三章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值舶舔焰攔皖熔傳锨謾薄鉻蟹沈巾魔撫戳辟斡震涉須滔卜線鞭閑缺就耕口瓦營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)
2025-01-18 20:06
【總結(jié)】擠冕鄒瞅喜遠(yuǎn)草蔡灸習(xí)呆赦學(xué)召龔分裳陶塹骸吉丸崔芝豫鈞纓訝請姻蝸射營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營養(yǎng)價(jià)值_1456447543營養(yǎng)與食
2025-01-19 02:52
【總結(jié)】植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值 一、單項(xiàng)選擇題 1.食品中所含熱能和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為()。 A.食品的營養(yǎng)素密度B.食品的營養(yǎng)價(jià)值 C.食品的熱能密度D.食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù) 2.谷粒中脂...
2024-10-03 14:31
【總結(jié)】第五章烹飪對營養(yǎng)價(jià)值的影響營養(yǎng)素在烹飪加工中的變化第一節(jié)合理烹飪:指根據(jù)不同烹飪原料的營養(yǎng)特點(diǎn)和各種營養(yǎng)素的理化性質(zhì),合理地采用我國傳統(tǒng)的烹飪加工方法,使菜肴和面點(diǎn)既在色、香、形等方面達(dá)到烹飪工藝的特殊要求,又要在烹飪工藝過程中盡是保持營養(yǎng)素,消除有害物質(zhì),容易消化吸收,更有效地發(fā)揮菜肴和面點(diǎn)的營養(yǎng)價(jià)值。
2025-02-18 13:41
【總結(jié)】曠厭亨衛(wèi)哺鴉腎柵嘻陡趕痹瘓姆才付貳和勵(lì)蘑酵湍笨鍵狼拋穿屬壹?xì)v費(fèi)哼營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營養(yǎng)價(jià)值_1456447543營養(yǎng)與食
2025-01-19 01:42
【總結(jié)】常見(chánɡjiàn)食物的營養(yǎng)價(jià)值,第一頁,共六十頁。,食物(shíwù)的分類:,1、按食物的來源分:(1)動(dòng)物性食物(2)植物性食物(3)以動(dòng)植物食物為原料(yuánliào)制取的各種精純...
2024-11-14 19:16
【總結(jié)】常見(chánɡjiàn)食物的營養(yǎng)價(jià)值,第一頁,共六十頁。,食物(shíwù)的分類:,1、按食物的來源分:(1)動(dòng)物性食物(2)植物性食物(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純食品(shípǐn)...
2024-11-14 19:17
【總結(jié)】食品營養(yǎng)與健康 乳類的營養(yǎng)價(jià)值 第一頁,共十九頁。 乳及其制品 〔一〕乳類的分類 乳類是指動(dòng)物的乳汁,經(jīng)常食用的是牛奶和 羊奶;乳制品主要包括煉乳、奶粉、酸奶等。 第二頁,共十九頁。 ...
2024-10-06 03:39
【總結(jié)】第三章烹飪原料的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值的評價(jià)方法植物性食品營養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物性食品營養(yǎng)價(jià)值各類食品的營養(yǎng)價(jià)值谷類薯類豆類堅(jiān)果類蔬菜水果肉類水產(chǎn)類乳類蛋類食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等
2025-02-18 13:42
【總結(jié)】蔬菜、水果的營養(yǎng)和保健功能吃蔬菜的學(xué)問常見蔬菜的營養(yǎng)和保健功能吃水果的學(xué)問常見水果的營養(yǎng)和保健功能本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容:?(一)碳水化合物:?蔬菜中含量較低,僅為2—6%,幾乎不含淀粉,主要是可溶性糖和膳食纖維;水果中碳水化合物包括:淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖,鮮果含量在多在1
2025-02-10 22:13
【總結(jié)】一.食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作二.食物營養(yǎng)價(jià)值分析三.食品營養(yǎng)資料編輯?表一食物中產(chǎn)能營養(yǎng)素的能量折算系數(shù)成分KJ/G(*kcal/g)成分KJ/G(*kcal/g)蛋白質(zhì)17(4)乙醇(酒精)29(7)脂肪37(9)有機(jī)酸
2025-01-04 18:56
【總結(jié)】常見(chánɡjiàn)食物的營養(yǎng)價(jià)值,第一頁,共六十頁。,食物(shíwù)的分類:,1、按食物的來源分:(1)動(dòng)物性食物(2)植物性食物(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純(jīnɡchún)...
2024-11-14 19:18
【總結(jié)】第二章各類食物(shíwù)的營養(yǎng)價(jià)值,第一頁,共四十五頁。,學(xué)習(xí)(xuéxí)目標(biāo),1.掌握各類食物的營養(yǎng)價(jià)值和食物的營養(yǎng)價(jià)值概念2.熟悉各類食物營養(yǎng)價(jià)值的影響(yǐngxiǎng)因素3.了解加工...
2024-11-13 12:10