【正文】 案 ”，提出把信陽 建成特色產(chǎn)業(yè)示范區(qū) ， 具有信陽特色的 茶葉 等支柱產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷。 信陽市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，造就了中國名茶 信陽毛尖。 2020 年《制茶工藝》被評(píng)為“國家精品課程”，2020 年《茶樹病蟲害防治》課程被評(píng)為“河南省高等學(xué)校精品課程”。經(jīng)過 20 多年的發(fā)展，已成為我校具有豫南特色的專業(yè)和優(yōu)勢專業(yè)之一， 2020 年被省教育 廳和國家教育部批準(zhǔn)為“部級(jí)高職高專教育專業(yè)教學(xué)改革試點(diǎn)”， 2020 年教育部批準(zhǔn)為“國家高職高專精品專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目”。 1 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè) 建 設(shè) 方 案 信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校 二 〇 一一年十月 中央財(cái)政“支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)能力”項(xiàng)目 2 目錄 一、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) ...................................................................................................................4 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 .........................................................................................................4 （二）專業(yè)建設(shè)成績斐然 ..................................................................................................5 （三）人才培養(yǎng)模式改革成效明顯 ....................................................................................6 （四）教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成績顯著 ...........................................................................................8 （五）實(shí)訓(xùn)條件較好，建立了較為完善的 校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地 ..........................................9 （六）工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式 ............................................................................................ 11 （七）推行“學(xué)歷證書”與“職業(yè)資格證書”雙證融合制度 ........................................... 11 （八）社會(huì)聲譽(yù)好、社會(huì)服 務(wù)能力強(qiáng) .............................................................................. 12 二、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標(biāo) ................................................................................................ 12 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與人才社會(huì)需求 .............................................................................. 13 （二）專業(yè)定位 .............................................................................................................. 16 三、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容 ................................................................................................................. 17 （一）專業(yè)建設(shè)思想 ....................................................................................................... 17 （二）專業(yè)建設(shè)內(nèi)容 ....................................................................................................... 18 1. 人才培養(yǎng)模式改革 ................................................................................................ 18 2. 課程體系與教材改革 ........................................................................................... 18 3. 任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向的教學(xué)方式改革 ................................................................... 19 4. 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè) ...................................................................................................... 19 5. 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè) ............................................................................................... 19 6. 深化校企合作 ...................................................................................................... 19 7. 高端技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)研究 ............................................................................. 19 8. 建立“第三方評(píng)價(jià)”評(píng)價(jià)體系 ............................................................................. 20 9. 進(jìn)一步提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)社會(huì)服務(wù)的能力 .............................................. 20 四、改革舉措 ........................................................................................................................ 20 （一）專業(yè)建設(shè)存在主要問題 ......................................................................................... 20 （二）主要改革舉措 ....................................................................................................... 21 1. 根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要 ，確定 人才培養(yǎng)目標(biāo) ............................................................... 21 2. 構(gòu)建工學(xué)結(jié)合、校企合作的人才培養(yǎng)模式，實(shí)施“ 4431”教學(xué)模式。 2020 年茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)被確定為“河南省特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)”。教育部第四屆“高等學(xué)校教學(xué)名師獎(jiǎng)” 1 人，河南省優(yōu)秀專家 1 人。目前，信陽市有 10 個(gè)縣區(qū)、 133 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 1245 個(gè)行政村產(chǎn)茶，茶葉加工企業(yè) 306 個(gè)，茶葉專業(yè)合作社 26 家，茶農(nóng) 95 萬人，茶葉從業(yè)人員 100萬人。自 1992 年以來 ，信陽 已經(jīng)連續(xù)舉辦了 19 屆茶文化節(jié)，以茶為媒，弘揚(yáng)茶文化，擴(kuò)大開放，提高了信陽知名度，促進(jìn)了信陽經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面進(jìn)步。到 2020 年，茶葉面積發(fā)展到 300 萬畝，產(chǎn)量達(dá) 5 萬噸。 《制茶工藝》精品課程是我國近 20 個(gè)高等教育茶學(xué)類專業(yè)中第一門國家精品課程，是目前我國高等教育高職高專茶葉類專業(yè)中惟一的 1 門國家精品課程，也是目前我國高等教育高職高專和本科茶學(xué)類專業(yè)中 2門國家精品課程之一。茶藝協(xié)會(huì) 2020 年被學(xué)校評(píng)為“四星級(jí)社團(tuán)”， 2020 年、 2020 年、 2020 年、 2020 年被學(xué)校評(píng)為“五星級(jí)社團(tuán)”。 茶學(xué)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有教師 15 人，專任教師 9 名，占 %；兼職教師 6 名，占 ％。 表 2 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)教師名單（項(xiàng)目參加人員） 序號(hào) 姓名 年齡 學(xué)位 學(xué)歷 職稱 職務(wù) 職業(yè)資格證書 1 郭桂義 48 學(xué)士 本科 教授 系主任 高級(jí)技師 2 孫慕芳 32 學(xué)士 本科 講師 系副主任 中級(jí)技師 3 袁 丁 45 碩士 本科 高級(jí)實(shí)驗(yàn)師 系書記 高級(jí)技師 4 王廣銘 40 碩士 本科 副教授 系書記 高級(jí)技師 5 劉建軍 35 碩士 研究生 講師 實(shí)驗(yàn)室主任 高級(jí)技師 6 陳 義 30 碩士 研究生 講師 教研室主任 7 劉 佳 28 碩士 研究生 助教 教研室副主任 中級(jí)技師 8 張 潔 29 碩士 研究生 助教 9 史洪中 45 學(xué)士 本科 教授 校科技處副處長 高級(jí)技師 10 呂立哲 47 學(xué)士 本科 研究員 信陽市農(nóng)科所園藝特產(chǎn)研究室主任、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽綜合試驗(yàn)站站長 高級(jí)技師 11 闞貴元 54 大專 專科 高級(jí)技師 五云茶葉集團(tuán)公司總經(jīng)理 高級(jí)技師 12 劉文新 40 碩士 本科 高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 河南文新茶葉有限公司 董事長 高級(jí)技師 13 倪寶春 42 大專 ?？? 高級(jí)技師 五云茶葉集團(tuán)公司總經(jīng)理 高級(jí)技師 9 14 盧文全 57 大專 專科 盧氏茶葉集團(tuán)公司董事長 15 馬 健 36 大專 ?？? 河南申林茶葉開發(fā)有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理 專任教師均有企業(yè)工作經(jīng)歷并定期到企業(yè)頂崗鍛煉。專業(yè)教師 多次擔(dān)任 全國 名茶評(píng)比會(huì) 、 河南省名茶評(píng)比會(huì)、信陽茶文化節(jié)茶葉評(píng)審會(huì)和茶藝表演比賽評(píng)委 ；先后獲“全國優(yōu)秀茶葉科技工作者”、“河南省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者”、“河南省十大茶人”、“信陽市十大茶葉技術(shù)推廣名人”、“河南省十大優(yōu)秀茶葉科技工作者”等稱號(hào) 。參加起草制訂河南省地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害信陽毛尖茶 DB41／ T336－ 2020》。 為此，學(xué)校先后投資 300 多萬元建設(shè)了茶葉審評(píng)實(shí)訓(xùn)室、茶葉分析與綜合利用實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、茶樹栽培實(shí)訓(xùn)室、茶葉標(biāo)本室、茶文化 (茶藝 )實(shí)訓(xùn)室、校茶葉研究所等 10 校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地，特別是建立了 “教學(xué)、生產(chǎn)、科研”三位一體的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地 — －企業(yè)法人校茶葉研究所。 企業(yè)法人校茶葉研究所為“教學(xué)、生產(chǎn)、科研”三位一體的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地：建設(shè)有茶園和 3 個(gè)制茶實(shí)訓(xùn)室，擁有茶樹修剪機(jī)、采茶機(jī)等機(jī)械，進(jìn)行茶園管理技能的訓(xùn)練，配有先進(jìn)的制茶設(shè)備、包裝設(shè)備和茶葉專用冷藏保鮮庫，可以進(jìn)行信陽毛尖茶、扁形茶和卷曲形茶等名優(yōu)茶及炒青、烘青綠 茶加工、包裝、貯藏實(shí)訓(xùn)。學(xué)校教師為基地提供技術(shù)服務(wù)。畢業(yè)實(shí)習(xí)以頂崗方式進(jìn)行，學(xué)生到茶葉企業(yè)或技術(shù)推廣單位進(jìn)行為期 1 學(xué)期的帶薪實(shí)習(xí)。針對(duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查結(jié)果及用人單位的反饋結(jié)果表明，畢業(yè)生得到了用人單位和社會(huì)各界的認(rèn)可和好評(píng)。 2020 年 4 月，我國著名茶學(xué)專家、中國茶葉學(xué)會(huì)副理事長、全國農(nóng)業(yè)高等院校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝學(xué)科茶學(xué)組組長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任、博士生導(dǎo)師施兆鵬教授來我校講學(xué) 期間，對(duì)我校茶學(xué)專業(yè)教學(xué)給予高度評(píng)價(jià)，并欣然題詞：“湯涵淡泊，味寓苦甘”。中國人民最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉，并把這一健康飲料推廣到全世界，成為世界三大無酒精飲料之一。 茶葉也是我國的傳統(tǒng)飲料，茶藝、茶文化的發(fā)展更促進(jìn)了茶葉消費(fèi)?！?中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)綱要 (試行 )》指出，構(gòu)建競爭力強(qiáng)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)支撐體系，加快發(fā)展茶葉等特色產(chǎn)業(yè)， 形成區(qū)域品牌效應(yīng)。根據(jù)文件精神， 到 2020 年，全省茶園面積發(fā)展到 300 萬畝，茶葉總產(chǎn)量 萬噸 ， 茶葉總產(chǎn)值 234 億元， 14 流通業(yè)增加值 90 億元，精深加工業(yè)增加值 20 億元。 茶產(chǎn)業(yè)是信陽市特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)之一。 2020 年 12 月盧展工書記在信陽調(diào)研時(shí)一言點(diǎn)題，信陽市上下聯(lián)動(dòng)，百日攻關(guān)， “ 信陽紅 ” 橫空出世，一茗天下。 15 目前，我國已形成了獨(dú)立的茶葉教育體系，設(shè)置獨(dú)立的茶學(xué)茶葉專業(yè)，而我省高職院校中僅有我校設(shè)置有茶葉專業(yè)。按此規(guī)定計(jì)算，未來幾年內(nèi)信陽地區(qū)要培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)員人數(shù)達(dá) 10000 余人，茶葉專業(yè)應(yīng)用型人才的需求將凈增 1500 余人。積極開展茶藝師、茶葉加