【正文】 職業(yè)技能成果與學(xué)習(xí)成績互認(rèn)。提供茶藝隊訓(xùn)練及表演場地。開展“茶園 工”的國家職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定。專業(yè) 結(jié)合企業(yè)需要設(shè)計課題。強(qiáng)化職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)，推進(jìn)素質(zhì)教育；與企業(yè)（行業(yè)）共同制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)要求與企業(yè)（行業(yè)）崗位技能要求對接；推行“雙證書”制度，實現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接；校企合作共同開發(fā)專業(yè)課程和教學(xué) 31 資源 ；將學(xué)校的教學(xué)過程和企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密結(jié)合，校企共同完成教學(xué)任務(wù)。 建設(shè)期間選 派 專業(yè)帶頭人國內(nèi)其他高等院校、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)或大型國內(nèi)行業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)一 年 。 5. 教學(xué)做一體的教學(xué)方式改革 (1)以工作任務(wù)、項目為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)情境的設(shè)計 結(jié)合職業(yè)崗位需求，開發(fā)出以項目為導(dǎo)向的課程內(nèi)容，以學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計學(xué)習(xí)情境，對茶葉生產(chǎn)計加工技術(shù)專業(yè)主要核心課程《制茶工藝》、《茶樹栽培技術(shù)》、《茶葉審評與檢驗》等進(jìn)行開發(fā)。每年 4 月，大二學(xué)生以員工的身份，在真實的環(huán)境中，參加生產(chǎn)實踐；生產(chǎn)淡季則通過教 23 師到企業(yè)或?qū)W生到學(xué)校兩種方式，緊密結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的實際和崗位要求進(jìn)行授課。積極參加陽光工程、雨露工程等培訓(xùn)工作。 2. 課程體系與教材改革 積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程和教材。 《河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（ 20202020 年）豫政辦 〔 2020〕 44 號》 指出， 以現(xiàn)有茶學(xué)專業(yè)為基礎(chǔ) ,組建茶學(xué)院 (系 ),為全省培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。培育年銷售額超億元的龍頭企業(yè) 610 個、銷售額超 億元的龍頭企業(yè) 2025 個，上市公司 23 個；新創(chuàng)建國內(nèi)知名品牌 46 個、省內(nèi)知名品牌 1015 個。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系詹羅九教授來我校講學(xué)期間，為茶學(xué)專業(yè)題詞：“愿信陽農(nóng)專茶學(xué)專業(yè)成為河南‘書鄉(xiāng)、茶鄉(xiāng)，書香、茶香’”。在生產(chǎn)季節(jié)，專業(yè)教師帶領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生，從事信陽毛尖茶的品質(zhì)鑒定、定價、精制加工、貯藏保鮮、包裝、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)實訓(xùn)， 形成實訓(xùn)內(nèi)容與實際生產(chǎn)相結(jié)合的實訓(xùn)模式，保證學(xué)生獲得足夠時間的、高質(zhì)量 “ 真刀真槍 ” 的實際動手訓(xùn)練 ，在功能上實現(xiàn)了“教室、實訓(xùn)室、車間”一體化，在教學(xué)上實現(xiàn)了“理論教學(xué)、實踐操作、生產(chǎn)實訓(xùn)”一體化，實現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實際零距離的貼近，學(xué)生能力培養(yǎng)與職業(yè)崗位零距離接觸，增強(qiáng)和提高了學(xué)生的實踐能力和崗位能力。 5 人被企業(yè)聘為技術(shù)顧問。農(nóng)民人均純收入達(dá)到 l0000 元以上。依托茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)， 2020 年被確定為“河南省高校信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心”， 2020 年被確定為“信陽市茶葉加工與檢測工程技術(shù)中心”。 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 信陽地處氣候溫和，雨量充沛的豫南地區(qū)，該地區(qū)茶園廣闊，山清 5 水秀，風(fēng)景如畫 。 （三）人才培養(yǎng)模式改革成效明顯 2020 年主持的教學(xué)成果“茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)模式改革與建設(shè)的實踐”獲河南省高等教育省級教學(xué)成果獎一等獎。目前主持省科技攻關(guān)項目 3 項、省教育廳科技攻關(guān)項目2 項、信陽市重大科技專項項目 1 項。 （六）工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式 該專業(yè) 與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐 ， 突出實踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式 ， 推行與生產(chǎn)勞動和社會實踐相 結(jié)合的學(xué)習(xí)模式， 采用 工學(xué)結(jié)合 、 工學(xué)交替、頂崗實習(xí)等有利于增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)模式 。茶葉作為清新、健康、天然的飲料，在 21 世紀(jì)將會有很大發(fā)展， 21 世紀(jì)將是茶的世紀(jì)?！?中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)綱要 (試行 )》指出，深化經(jīng)濟(jì)體制改革， 推進(jìn)信陽農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗區(qū) 建設(shè)。雖然信陽產(chǎn)茶歷史悠久，茶業(yè)已成為信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要 16 支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。 19 3. 任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向的教學(xué)方式改革 構(gòu)建基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系，開發(fā)《制茶工藝》、《茶樹病蟲害》、《茶樹栽培技術(shù)》、《茶葉審評與檢驗》、《茶藝》等 5 門專業(yè)核心課程，并制訂課程標(biāo)準(zhǔn)；編寫《茶葉加工技術(shù)》、《茶樹栽培技術(shù)》、《茶葉審評與檢驗（茶葉質(zhì)量評價）》等 3 門適合工學(xué)結(jié)合課程要求的特色教材；建設(shè)《制茶工藝》、《茶樹病蟲害》、《茶樹栽培技術(shù)》、《茶葉審評與檢驗》、《茶藝》等 5 門精品化課程。 。 通過“ 4431”人才培養(yǎng)模式的實施，人才培養(yǎng)模式與企業(yè)要求結(jié)合將更加緊密，教學(xué)計劃與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)更加靈活，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性 24 和積極性更加高漲，充分體現(xiàn)了以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為本的教學(xué)理念，完成了學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)，實現(xiàn)了學(xué)生可直通職業(yè)崗位的“零距離”就業(yè)。 (3)大力開展學(xué)生技能競賽（展示）活動，激發(fā)學(xué)生的興趣和潛能，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作和創(chuàng)新能力。 2020 年選派 2 名教師進(jìn)行茶葉加工方向 進(jìn)行培養(yǎng)， 2020 年選派 2 名教 師進(jìn)行茶樹繁育、茶葉檢測 等專業(yè)方向進(jìn)行培養(yǎng)， 2020 年選派 1 名教師進(jìn)行茶文化、茶葉營銷 等專業(yè)方向進(jìn)行培養(yǎng)。建立資源共享，人才共育滿足專業(yè)人才培養(yǎng)需要的專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)與就業(yè)基地。選擇 1 家企業(yè)建立1 個“教師流動工作站”，在學(xué)校建立 1 個“專家（名師）工作室”。開展“茶葉加工工”的國家職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定。專業(yè)的學(xué)生可就近在校內(nèi)加工廠里開展課程實習(xí)、綜合實訓(xùn)、頂崗實習(xí)，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)。 五、專業(yè)建設(shè)進(jìn)度與績效考核指標(biāo) 37 成立由學(xué)校內(nèi)多方參與的項目工作運(yùn)行監(jiān)控中心機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)信息收集、反饋，定期審查分項目實施進(jìn)度和建設(shè)質(zhì)量。建設(shè)期間，建立 1所 “校中廠”的實踐教學(xué)基地，強(qiáng)化教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，校企聯(lián)合組織師資，進(jìn)行實訓(xùn)，為校內(nèi)實訓(xùn)創(chuàng)建真實的崗位訓(xùn)練、職場氛圍；將課堂建到生產(chǎn)一線。強(qiáng)化學(xué)生對茶葉質(zhì)量的感官鑒定技能及原產(chǎn)地產(chǎn)品保真技術(shù)認(rèn)識。 茶葉分析與檢驗實訓(xùn)室 投資 85 萬建立茶葉分析與檢驗實訓(xùn)室。爭取使雙師素質(zhì)專業(yè)教師比例達(dá)到 90%，兼職教師人數(shù)提高到 9 人。 （ 6）應(yīng)用研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的能力培養(yǎng)。 29 雙師素質(zhì)達(dá)到 90%以上。 （ 2）以精品課程建設(shè)帶動專業(yè)核心課程建 設(shè) ,充分體現(xiàn)職業(yè)性特點 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)核心課程主要有《茶樹栽培技術(shù)》、《茶樹病蟲害防治》、《制茶工藝》、《茶葉審評與檢驗》等。 主任委員：郭桂義（茶學(xué)系主任） 副主任委員：鄭乃福（河南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物推廣站 副站長 研 22 究員） 委員：謝陽之（信陽市供銷社監(jiān)事會 主任、信陽市 茶葉流通協(xié)會 會長） 夏國宗（信陽市茶產(chǎn)業(yè)管理辦公室 副主任） 呂立哲（信陽市農(nóng)科所園藝特產(chǎn)研究室 主任、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽綜合試驗站 站長 研究員） 闞貴元（河南信陽五云茶葉（集團(tuán)）有限公司 總經(jīng)理） 盧文全（河南信陽盧氏茶葉集團(tuán) 董事長） 劉文新（河南信陽文新茶葉有限責(zé)任公司 董事長） 馬德記（信陽佛靈山生態(tài)茶葉有限公司 總經(jīng)理） 袁丁 王廣銘 孫慕芳 劉建軍 陳義 劉佳 張潔（茶學(xué)系教師） 根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在充分進(jìn)行人才市場需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為導(dǎo)向，以滿足崗位 需要為目標(biāo)，在充分進(jìn)行人才市場需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為導(dǎo)向，以滿足崗位需要為目標(biāo)，確茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位。 7. 高端技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)研究 推進(jìn)中高職銜接，探索技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式，促進(jìn)中 20 等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展。對茶葉科技人員需求將大幅增加。 15 目前，我國已形成了獨(dú)立的茶葉教育體系，設(shè)置獨(dú)立的茶學(xué)茶葉專業(yè)，而我省高職院校中僅有我校設(shè)置有茶葉專業(yè)。《 中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)綱要 (試行 )》指出，構(gòu)建競爭力強(qiáng)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)支撐體系，加快發(fā)展茶葉等特色產(chǎn)業(yè)， 形成區(qū)域品牌效應(yīng)。針對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查結(jié)果及用人單位的反饋結(jié)果表明，畢業(yè)生得到了用人單位和社會各界的認(rèn)可和好評。 為此，學(xué)校先后投資 300 多萬元建設(shè)了茶葉審評實訓(xùn)室、茶葉分析與綜合利用實驗實訓(xùn)室、茶樹栽培實訓(xùn)室、茶葉標(biāo)本室、茶文化 (茶藝 )實訓(xùn)室、校茶葉研究所等 10 校內(nèi)實驗、實訓(xùn)基地，特別是建立了 “教學(xué)、生產(chǎn)、科研”三位一體的校內(nèi)實踐教學(xué)基地 — －企業(yè)法人校茶葉研究所。 茶學(xué)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊現(xiàn)有教師 15 人，專任教師 9 名，占 %；兼職教師 6 名，占 ％。自 1992 年以來 ，信陽 已經(jīng)連續(xù)舉辦了 19 屆茶文化節(jié)，以茶為媒，弘揚(yáng)茶文化，擴(kuò)大開放，提高了信陽知名度，促進(jìn)了信陽經(jīng)濟(jì)社會的全面進(jìn)步。 1 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè) 建 設(shè) 方 案 信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校 二 〇 一一年十月 中央財政“支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)能力”項目 2 目錄 一、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) ...................................................................................................................4 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 .........................................................................................................4 （二）專業(yè)建設(shè)成績斐然 ..................................................................................................5 （三）人才培養(yǎng)模式改革成效明顯 ....................................................................................6 （四）教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)成績顯著 ...........................................................................................8 （五）實訓(xùn)條件較好，建立了較為完善的 校內(nèi)、校外實訓(xùn)基地 ..........................................9 （六）工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式 ............................................................................................ 11 （七）推行“學(xué)歷證書”與“職業(yè)資格證書”雙證融合制度 ........................................... 11 （八）社會聲譽(yù)好、社會服 務(wù)能力強(qiáng) .............................................................................. 12 二、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標(biāo) ................................................................................................ 12 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與人才社會需求 .............................................................................. 13 （二）專業(yè)定位 .............................................................................................................. 16 三、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容 ................................................................................................................. 17 （一）專業(yè)建設(shè)思想 ....................................................................................................... 17 （二）專業(yè)建設(shè)內(nèi)容 ....................................................................................................... 18 1. 人才培養(yǎng)模式改革 ................................................................................................ 18 2. 課程體系與教材改革 ........................................................................................... 18 3. 任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向的教學(xué)方式改革 ................................................................... 19 4. 教學(xué)團(tuán)隊建設(shè) ..................................................................