【正文】 職業(yè)技能成果與學習成績互認。提供茶藝隊訓練及表演場地。開展“茶園 工”的國家職業(yè)技能培訓和鑒定。專業(yè) 結(jié)合企業(yè)需要設計課題。強化職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)，推進素質(zhì)教育；與企業(yè)（行業(yè)）共同制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，實現(xiàn)專業(yè)教學要求與企業(yè)（行業(yè)）崗位技能要求對接；推行“雙證書”制度，實現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接；校企合作共同開發(fā)專業(yè)課程和教學 31 資源 ；將學校的教學過程和企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密結(jié)合，校企共同完成教學任務。 建設期間選 派 專業(yè)帶頭人國內(nèi)其他高等院校、相關科研機構或大型國內(nèi)行業(yè)企業(yè)學習一 年 。 5. 教學做一體的教學方式改革 (1)以工作任務、項目為導向的學習情境的設計 結(jié)合職業(yè)崗位需求，開發(fā)出以項目為導向的課程內(nèi)容，以學習領域設計學習情境，對茶葉生產(chǎn)計加工技術專業(yè)主要核心課程《制茶工藝》、《茶樹栽培技術》、《茶葉審評與檢驗》等進行開發(fā)。每年 4 月，大二學生以員工的身份，在真實的環(huán)境中，參加生產(chǎn)實踐；生產(chǎn)淡季則通過教 23 師到企業(yè)或?qū)W生到學校兩種方式，緊密結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的實際和崗位要求進行授課。積極參加陽光工程、雨露工程等培訓工作。 2. 課程體系與教材改革 積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程和教材。 《河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（ 20202020 年）豫政辦 〔 2020〕 44 號》 指出， 以現(xiàn)有茶學專業(yè)為基礎 ,組建茶學院 (系 ),為全省培養(yǎng)專業(yè)技術人才。培育年銷售額超億元的龍頭企業(yè) 610 個、銷售額超 億元的龍頭企業(yè) 2025 個，上市公司 23 個；新創(chuàng)建國內(nèi)知名品牌 46 個、省內(nèi)知名品牌 1015 個。安徽農(nóng)業(yè)大學茶業(yè)系詹羅九教授來我校講學期間，為茶學專業(yè)題詞：“愿信陽農(nóng)專茶學專業(yè)成為河南‘書鄉(xiāng)、茶鄉(xiāng)，書香、茶香’”。在生產(chǎn)季節(jié)，專業(yè)教師帶領指導學生，從事信陽毛尖茶的品質(zhì)鑒定、定價、精制加工、貯藏保鮮、包裝、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)實訓， 形成實訓內(nèi)容與實際生產(chǎn)相結(jié)合的實訓模式，保證學生獲得足夠時間的、高質(zhì)量 “ 真刀真槍 ” 的實際動手訓練 ，在功能上實現(xiàn)了“教室、實訓室、車間”一體化，在教學上實現(xiàn)了“理論教學、實踐操作、生產(chǎn)實訓”一體化，實現(xiàn)了教學內(nèi)容與生產(chǎn)實際零距離的貼近，學生能力培養(yǎng)與職業(yè)崗位零距離接觸，增強和提高了學生的實踐能力和崗位能力。 5 人被企業(yè)聘為技術顧問。農(nóng)民人均純收入達到 l0000 元以上。依托茶葉生產(chǎn)加工技術專業(yè)， 2020 年被確定為“河南省高校信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)工程技術研究中心”， 2020 年被確定為“信陽市茶葉加工與檢測工程技術中心”。 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 信陽地處氣候溫和，雨量充沛的豫南地區(qū)，該地區(qū)茶園廣闊，山清 5 水秀，風景如畫 。 （三）人才培養(yǎng)模式改革成效明顯 2020 年主持的教學成果“茶葉生產(chǎn)加工技術專業(yè)復合型人才培養(yǎng)模式改革與建設的實踐”獲河南省高等教育省級教學成果獎一等獎。目前主持省科技攻關項目 3 項、省教育廳科技攻關項目2 項、信陽市重大科技專項項目 1 項。 （六）工學結(jié)合的教學模式 該專業(yè) 與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學生的生產(chǎn)實習和社會實踐 ， 突出實踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式 ， 推行與生產(chǎn)勞動和社會實踐相 結(jié)合的學習模式， 采用 工學結(jié)合 、 工學交替、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式 。茶葉作為清新、健康、天然的飲料，在 21 世紀將會有很大發(fā)展， 21 世紀將是茶的世紀?！?中原經(jīng)濟區(qū)建設綱要 (試行 )》指出，深化經(jīng)濟體制改革， 推進信陽農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗區(qū) 建設。雖然信陽產(chǎn)茶歷史悠久，茶業(yè)已成為信陽經(jīng)濟發(fā)展的重要 16 支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。 19 3. 任務驅(qū)動、項目導向的教學方式改革 構建基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系，開發(fā)《制茶工藝》、《茶樹病蟲害》、《茶樹栽培技術》、《茶葉審評與檢驗》、《茶藝》等 5 門專業(yè)核心課程，并制訂課程標準；編寫《茶葉加工技術》、《茶樹栽培技術》、《茶葉審評與檢驗（茶葉質(zhì)量評價）》等 3 門適合工學結(jié)合課程要求的特色教材；建設《制茶工藝》、《茶樹病蟲害》、《茶樹栽培技術》、《茶葉審評與檢驗》、《茶藝》等 5 門精品化課程。 。 通過“ 4431”人才培養(yǎng)模式的實施，人才培養(yǎng)模式與企業(yè)要求結(jié)合將更加緊密，教學計劃與企業(yè)生產(chǎn)相適應更加靈活，學生學習的主動性 24 和積極性更加高漲，充分體現(xiàn)了以就業(yè)為導向、以學生為本的教學理念，完成了學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)目標，實現(xiàn)了學生可直通職業(yè)崗位的“零距離”就業(yè)。 (3)大力開展學生技能競賽（展示）活動，激發(fā)學生的興趣和潛能，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作和創(chuàng)新能力。 2020 年選派 2 名教師進行茶葉加工方向 進行培養(yǎng)， 2020 年選派 2 名教 師進行茶樹繁育、茶葉檢測 等專業(yè)方向進行培養(yǎng)， 2020 年選派 1 名教師進行茶文化、茶葉營銷 等專業(yè)方向進行培養(yǎng)。建立資源共享，人才共育滿足專業(yè)人才培養(yǎng)需要的專業(yè)實習實訓與就業(yè)基地。選擇 1 家企業(yè)建立1 個“教師流動工作站”，在學校建立 1 個“專家（名師）工作室”。開展“茶葉加工工”的國家職業(yè)技能培訓和鑒定。專業(yè)的學生可就近在校內(nèi)加工廠里開展課程實習、綜合實訓、頂崗實習，實現(xiàn)“教、學、做”一體化教學。 五、專業(yè)建設進度與績效考核指標 37 成立由學校內(nèi)多方參與的項目工作運行監(jiān)控中心機構，負責信息收集、反饋，定期審查分項目實施進度和建設質(zhì)量。建設期間，建立 1所 “校中廠”的實踐教學基地，強化教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，校企聯(lián)合組織師資，進行實訓，為校內(nèi)實訓創(chuàng)建真實的崗位訓練、職場氛圍；將課堂建到生產(chǎn)一線。強化學生對茶葉質(zhì)量的感官鑒定技能及原產(chǎn)地產(chǎn)品保真技術認識。 茶葉分析與檢驗實訓室 投資 85 萬建立茶葉分析與檢驗實訓室。爭取使雙師素質(zhì)專業(yè)教師比例達到 90%，兼職教師人數(shù)提高到 9 人。 （ 6）應用研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的能力培養(yǎng)。 29 雙師素質(zhì)達到 90%以上。 （ 2）以精品課程建設帶動專業(yè)核心課程建 設 ,充分體現(xiàn)職業(yè)性特點 茶葉生產(chǎn)加工技術專業(yè)核心課程主要有《茶樹栽培技術》、《茶樹病蟲害防治》、《制茶工藝》、《茶葉審評與檢驗》等。 主任委員：郭桂義（茶學系主任） 副主任委員：鄭乃福（河南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物推廣站 副站長 研 22 究員） 委員：謝陽之（信陽市供銷社監(jiān)事會 主任、信陽市 茶葉流通協(xié)會 會長） 夏國宗（信陽市茶產(chǎn)業(yè)管理辦公室 副主任） 呂立哲（信陽市農(nóng)科所園藝特產(chǎn)研究室 主任、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系信陽綜合試驗站 站長 研究員） 闞貴元（河南信陽五云茶葉（集團）有限公司 總經(jīng)理） 盧文全（河南信陽盧氏茶葉集團 董事長） 劉文新（河南信陽文新茶葉有限責任公司 董事長） 馬德記（信陽佛靈山生態(tài)茶葉有限公司 總經(jīng)理） 袁丁 王廣銘 孫慕芳 劉建軍 陳義 劉佳 張潔（茶學系教師） 根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在充分進行人才市場需求調(diào)研的基礎上，以就業(yè)為導向，以滿足崗位 需要為目標，在充分進行人才市場需求調(diào)研的基礎上，以就業(yè)為導向，以滿足崗位需要為目標，確茶葉生產(chǎn)加工技術專業(yè)的培養(yǎng)目標定位。 7. 高端技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)研究 推進中高職銜接，探索技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式，促進中 20 等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展。對茶葉科技人員需求將大幅增加。 15 目前，我國已形成了獨立的茶葉教育體系，設置獨立的茶學茶葉專業(yè)，而我省高職院校中僅有我校設置有茶葉專業(yè)?！?中原經(jīng)濟區(qū)建設綱要 (試行 )》指出，構建競爭力強的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)支撐體系，加快發(fā)展茶葉等特色產(chǎn)業(yè)， 形成區(qū)域品牌效應。針對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查結(jié)果及用人單位的反饋結(jié)果表明，畢業(yè)生得到了用人單位和社會各界的認可和好評。 為此，學校先后投資 300 多萬元建設了茶葉審評實訓室、茶葉分析與綜合利用實驗實訓室、茶樹栽培實訓室、茶葉標本室、茶文化 (茶藝 )實訓室、校茶葉研究所等 10 校內(nèi)實驗、實訓基地，特別是建立了 “教學、生產(chǎn)、科研”三位一體的校內(nèi)實踐教學基地 — －企業(yè)法人校茶葉研究所。 茶學專業(yè)教學團隊現(xiàn)有教師 15 人，專任教師 9 名，占 %；兼職教師 6 名，占 ％。自 1992 年以來 ，信陽 已經(jīng)連續(xù)舉辦了 19 屆茶文化節(jié)，以茶為媒，弘揚茶文化，擴大開放，提高了信陽知名度，促進了信陽經(jīng)濟社會的全面進步。 1 茶葉生產(chǎn)加工技術專業(yè) 建 設 方 案 信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W校 二 〇 一一年十月 中央財政“支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務能力”項目 2 目錄 一、專業(yè)建設基礎 ...................................................................................................................4 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 .........................................................................................................4 （二）專業(yè)建設成績斐然 ..................................................................................................5 （三）人才培養(yǎng)模式改革成效明顯 ....................................................................................6 （四）教學團隊建設成績顯著 ...........................................................................................8 （五）實訓條件較好，建立了較為完善的 校內(nèi)、校外實訓基地 ..........................................9 （六）工學結(jié)合的教學模式 ............................................................................................ 11 （七）推行“學歷證書”與“職業(yè)資格證書”雙證融合制度 ........................................... 11 （八）社會聲譽好、社會服 務能力強 .............................................................................. 12 二、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標 ................................................................................................ 12 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與人才社會需求 .............................................................................. 13 （二）專業(yè)定位 .............................................................................................................. 16 三、專業(yè)建設內(nèi)容 ................................................................................................................. 17 （一）專業(yè)建設思想 ....................................................................................................... 17 （二）專業(yè)建設內(nèi)容 ....................................................................................................... 18 1. 人才培養(yǎng)模式改革 ................................................................................................ 18 2. 課程體系與教材改革 ........................................................................................... 18 3. 任務驅(qū)動、項目導向的教學方式改革 ................................................................... 19 4. 教學團隊建設 ..................................................................