飯店前廳客房服務與管理仇學琴第三章-wenkub
2023-02-13 18:22:38 本頁面
【正文】 前預訂時間長，還應增加核對次數(shù)。 (5)記錄、存儲預訂材料 1）預訂資料的記錄 ?填寫預訂單 ： 預訂入住日期、客房種類與數(shù)量、價格 、客人姓名、詳細地址、電話號碼、抵離店日期、住店人數(shù)、付款方式等。 (3)接受預訂、婉拒預訂 婉拒 預訂 根據(jù)不同情況建議客人做些更改，并提出一系列可供客人選擇的建議，最終提供給客人滿意的客房。 1）臨時性預訂（ Advance Reservation） 2）確認類預訂（ Confirmed Reservation） 3）保證類預訂（ Guaranteed Reservation） 4） 等待類預訂 (Waiting Reservation ) 二、 客房預訂的方式 電話訂房 信函訂房 傳真訂房 面談訂房 口頭訂房 國際互聯(lián)網(wǎng)訂房 三、 客房預訂的 渠道 1）旅行社訂房 2）連鎖飯店或合作飯店訂房 3）航空公司訂房 4）與飯店簽訂合同的單位訂房 5）會議組織機構(gòu)訂房 6）政府機關事事業(yè)單位訂房 第三節(jié) 客房及房價的種類 一、 客房的 種類 標準間 三人間 豪華間 普通套房 豪華套房 總統(tǒng)套房 客房 普通間 單人間 雙人床 單人床 嬰兒床 大號 雙人床 特大號 雙人床 沙發(fā)床 加床 二、床具 的 種類 三、房價 的 種類 季節(jié)價 標準價 優(yōu)惠價 鐘點房價 折扣價 免費價 第四節(jié) 預定的程序及訂房核對 一、預定程序 預定變更 客人到達 通訊 聯(lián)系 明確客源 確認預定 記錄、存儲 接受預定 婉拒預定 預定程序 客人通常使用 電話訂房 、 信函訂房 、 傳真訂房 、面談訂房 、 口頭訂房 、 國際互聯(lián)網(wǎng) 等方式訂房，為了方便與客人保持聯(lián)系，通常采用同樣的方式對客人進行回復。第三章 前廳預定服務 1 2 3 預定概述、種類、方法及渠道 客房及房價的種類 預定程序及訂房核對 本章主要內(nèi)容 4 超額訂房及預訂狀況的控制 5 失約行為及處理 第一節(jié) 預定概述 一、 客房預訂的 目的及任務 目的 1）開拓市場，穩(wěn)定客源，提高客房出租率 2）掌握客源動態(tài)，預測飯店未來業(yè)務 3）協(xié)調(diào)各部門業(yè)務，提高工作效率和服務質(zhì)量 客房預訂的任務 1）接受、處理賓客的訂房要求； 2）記錄、儲存預訂資料； 3）檢查、控制預訂過程； 4）完成賓客抵店前的各項準備工作。 (1)通訊聯(lián)系 通常將客源分為兩類：散客和團體。 注意： 即使最終不能滿足客人的預訂要求，也要將客人的訂房要求及姓名、電話號碼等記錄在“等候名單”上，隨后每天檢查落實，一旦有了客房，立即通知客人。 ?標注客房預訂
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