重慶德莊火鍋成都川大店媒體廣告策劃案-wenkub
2023-06-11 08:02:03 本頁(yè)面
【正文】 潛力值得大力開(kāi)發(fā)，而市場(chǎng)上針對(duì)年輕人的火鍋又非常少。 （四）消費(fèi)者分析 作為成都餐飲業(yè)的一大組成部分，火鍋占據(jù)了很大以部分市場(chǎng)份額，擁有一大批固定的消費(fèi)人群。 第四階段（ 1996 年之后 ）：理性發(fā)展期，品牌成型期 以譚魚(yú)頭為首的成都火鍋開(kāi)始走上規(guī)范發(fā)展道路，重慶各大火鍋品牌相繼進(jìn)入成都市場(chǎng)并在占據(jù)了絕對(duì)市場(chǎng)份額。 第二階段（ 90 年代初）：品牌萌芽期 90 年代初，火鍋從街邊登堂入室，成都火鍋開(kāi)分為三種經(jīng)營(yíng)模式，豪門(mén)風(fēng)氣 ，文化風(fēng)味，平民經(jīng)營(yíng)。 三、市場(chǎng)分析 （一）市場(chǎng)背景分析 成都火鍋行業(yè)從上個(gè)世紀(jì) 80 年代到現(xiàn)在發(fā)展近 30 年，近年來(lái)成都市餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，作為餐飲業(yè)的一大組成部分，成都火鍋行業(yè)也發(fā)展的很好，成都市政府和各級(jí)政府對(duì)餐飲業(yè)的大力支持推動(dòng)了火鍋行業(yè)的 良性發(fā)展。 成都德莊火鍋 是重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)下屬的子公司。 二、前言 重慶德莊 實(shí)業(yè)集團(tuán)創(chuàng)辦于 1999 年，是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)，下屬 6個(gè)子公司、一個(gè)研究所、一所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，有大型自營(yíng)酒樓 30 余家，特許加盟店近 400 家， 20xx年產(chǎn)值為 億， 20xx 年名列中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)第 7位。德莊火鍋 20xx 年進(jìn)入成都市場(chǎng)， 6年內(nèi)開(kāi)了 8 家店， 20xx 年?duì)I業(yè)額上億元。 美味 20xx成都火鍋節(jié)于 20xx 年 1月 27 日開(kāi)幕，掀起了成都火鍋行業(yè)的又一次競(jìng)爭(zhēng)熱潮。從 19 世紀(jì) 80 年代開(kāi)始，成都火鍋和重慶火鍋持續(xù)了 30余年的競(jìng)爭(zhēng)。面對(duì)成都市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，德莊火鍋面臨巨大的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)拓面對(duì)很多困難，如何在日益激烈的火鍋市場(chǎng)中找到自己的定位，不斷做大做強(qiáng)是德莊火鍋亟需解決的問(wèn)題。資產(chǎn)總額近億元。該分公司成立于 20xx 年9月，下 轄九個(gè)直營(yíng)店，分布在成都市東西南北繁華地段，各店規(guī)模均在 1500平米左右，成都分公司秉承集團(tuán)公司經(jīng)營(yíng)宗旨和企業(yè)理念，堅(jiān)持走綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的道路。 （二）成都火鍋市場(chǎng)發(fā)展歷程 20xx 年，成都市火鍋行業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到近百億元的規(guī)模，市場(chǎng)不斷成熟，成都火鍋市場(chǎng)從上個(gè)世紀(jì) 80年代到現(xiàn)在，經(jīng)歷了近 30 年的發(fā)展。獅子樓、皇城老媽等品牌開(kāi)始成型。 （三）現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)展 發(fā)展 30余年的成都火鍋市場(chǎng)已經(jīng)逐漸成熟，現(xiàn)在市場(chǎng)上的成都本地火鍋主要有譚魚(yú) 頭、獅子樓、三只耳、皇城老媽、壩壩筵、川王府、紅天鵝等，重慶火鍋主要有孔亮鱔魚(yú)火鍋、劉一手、小天鵝、德莊、秦媽等。 成都市場(chǎng)火鍋分為幾類(lèi)，并有著各自相對(duì)固定的消費(fèi)人群。成都年輕人具有好面子、消費(fèi)前衛(wèi)、消費(fèi)隨意等特點(diǎn)，抓住以上特點(diǎn)，推出年輕人專屬火鍋能吸引大批年輕消費(fèi)者。 成都本地火鍋在品牌創(chuàng)建等方面比重慶火鍋?zhàn)龅暮?，但是隨著重慶火鍋的崛起，本地火鍋面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。 四、 企業(yè)分析 德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)自 1999 年創(chuàng)辦以來(lái)，以宏揚(yáng)重慶火鍋文化為己任 ，根據(jù)公司的 舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)世界知名品牌 的戰(zhàn)略目標(biāo)，在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了 以德經(jīng)商，以德興莊 的經(jīng)營(yíng)理念和 科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋 的發(fā)展方針，以 創(chuàng)新再創(chuàng)新 的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大，獨(dú)樹(shù)一幟，先后獲得 全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè) 、 全國(guó)綠色餐飲企業(yè) 、重慶名火鍋 、 中國(guó)名火鍋 、 全國(guó)餐飲連鎖十佳企業(yè) 稱號(hào)，集團(tuán)無(wú)形資產(chǎn)經(jīng)北京權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估為 億元人民幣。 20xx 年，該技術(shù)榮獲 全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng) 。從而形成了德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）質(zhì)量管理體系，促使其產(chǎn)品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量在管理方面上了一個(gè)大臺(tái)階，為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)做好了準(zhǔn)備。 德莊集團(tuán)
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