冷庫行業(yè)現(xiàn)狀-wenkub
2022-09-02 03:51:23 本頁面
【正文】 代了排管，儲藏水果冷庫中近 1/3為氣調(diào)庫，在冷庫建造方面土建冷庫正向預制裝配化發(fā)展，自動化控制程度比較高。日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國， 20176。 C以下的低溫庫在冷庫中占 80%以上。 近年來，國外新建的大型果蔬貯藏冷庫多是果品氣調(diào)庫，如美國使用氣調(diào)貯藏蘋果已占冷藏總數(shù)的 80%；法國、意大利也大力發(fā)展該項技術，氣調(diào)貯藏蘋果均達到冷藏蘋果總數(shù)的50%～ 70%以上；英國氣調(diào)庫容達 22萬 t。 1968年建成第一座儲藏水果冷庫， 1978年建成第一座氣調(diào)庫。廣東、北京等省、市大約先后引進了 40座預制裝配式冷藏庫，總庫容約為 。 。據(jù)統(tǒng)計我國生產(chǎn)企業(yè)已生產(chǎn)建設大中小型裝配庫約 800 座，室內(nèi)裝配式冷庫約 萬套（座），僅蘇州市 2022年全市新建保鮮冷庫 38座，占江蘇省的 40%。 C以下的低溫庫，而我國的儲藏冷庫大多數(shù)為高溫庫。裝配式冷庫近幾年來有所發(fā)展。以廣州市為例，據(jù)了解，自 1998年以來，每 年廣州的冷庫庫容量都成倍地增加，到目前為止，廣州冷庫的庫容量已達 10萬噸。而其他冷庫中僅有少量冷庫在 10月至翌年 4月份貯藏水果，其余時間基本關閉閑置，年利用率僅能達到 50%。許多冷庫名為氣調(diào)庫卻達不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫一建成就面臨停用或只能按高溫庫降級使用的局面。普遍開開停停，帶病運營現(xiàn)象十分嚴重。技術熟練的工人退休，年經(jīng)工人比例增大。 ? 技術水平較低 在冷庫的技術方面，目前有兩個比較突出的問題。 C，電耗增加 11%。國外冷庫的制冷裝置廣泛采用了自動控制技術，大多數(shù)冷庫只有 1~3名操作人員，許多冷庫基本實現(xiàn)夜間無人值班。 案例：廣東冷庫行業(yè)現(xiàn)狀 廣東省現(xiàn)有冷庫超過 63萬噸，主要的大部份分布于廣州、深圳、汕頭、江門等幾大城市。有些冷庫車水馬龍、貨如輪轉；有些冷庫就冷冷清清、貨物稀疏。像廣弘冷庫、廣州果菜貿(mào)易儲運分公司以及深圳成業(yè)冷庫等都是緊靠附近的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，向它們提供倉儲服務為主。 如果資金有限，即使沒 有能力對冷庫進行“大手術”，局部的調(diào)整修復也是很有必要的，如將單一功能庫改造為可調(diào)溫庫，增加經(jīng)營的靈活性等。 但是，目前廣東省冷庫市場的整體情況都不是非常理想，這里面有著內(nèi)、外兩方面的原因。 雖然面對著同樣困難的市場環(huán)境，但各個單位的領導者的態(tài)度卻相差甚遠。至于外因，最根本的一條
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