餐飲店籌備計劃書-wenkub
2022-08-31 07:44:32 本頁面
【正文】 清潔工作。(五)參與員工的招聘在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，主要負(fù)責(zé)人把好錄取關(guān)。在制定物資采購清單時，應(yīng)考慮如：餐廳上座率等。，應(yīng)根據(jù)目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。本餐廳以意大利風(fēng)情為賣點，以綠色健康消費(fèi)為經(jīng)營理念，把意大利異域風(fēng)情與綠色健康消費(fèi)結(jié)合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風(fēng)情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務(wù)。具體包括：(一)、設(shè)計餐廳組織機(jī)構(gòu)，綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識。(三)參與制服的設(shè)計與制作為營造較好的服務(wù)氛圍，選定與餐廳風(fēng)格相同的員工服裝，突出餐廳特色。（六）抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作制定切實可行的培訓(xùn)計劃，編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。(八)餐廳的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)餐廳在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。
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