餐飲店籌備計劃書(專業(yè)版)
【正文】 籌備開業(yè)： 前1天對餐廳布局、服務(wù)流程、上菜流程等予以熟悉。(四)確定物品擺放規(guī)格確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓(xùn)。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。(三)開業(yè)前第八周至第六周。一、員工要求開業(yè)前半個月前到位，并實施培訓(xùn)。(二)開業(yè)前第十二周至第九周，確定餐廳各域的布置標準。制訂結(jié)帳程序、安全管理制度。(七)開業(yè)前第二周全面清理餐廳區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。廚師長要定期在例會上對服務(wù)員進行有針對的培訓(xùn)。流程演練。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻給所有努力的人.學(xué)習(xí)參考。熟悉就餐的一系列工作。（八）加強餐廳菜品的培訓(xùn)。擬訂餐廳消費的相關(guān)規(guī)定。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)。、工作流程、工作標準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。（六）抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作制定切實可行的培訓(xùn)計劃，編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務(wù)。在制定物資采購清單時，應(yīng)考慮如：餐廳上座率等。，并與老板商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。，以供餐廳驗收時使用。正式確定
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