度假酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃-wenkub
2022-08-31 04:59:18 本頁面
【正文】 2, 5 2, 6 2, 7 2, 8 2, 9 2, 10 2, 11 2, 12 2, 13 2, 14 2, 15 2, 合計(jì)6, 7, 11, 4, 2, 6, 1, 40, 平均 2, 九天帝鄉(xiāng)度假酒店15年?duì)I業(yè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)表 金額單位：人民幣萬元年份營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)稅金營(yíng)業(yè)成本固定費(fèi)用變動(dòng)費(fèi)用營(yíng)業(yè)利潤(rùn)利潤(rùn)率17, 1, 1, 1, 2, %27, 1, 1, 1, 3, %37, 1, 1, 1, 3, %48, 1, 1, 1, 3, %58, 1, 1, 1, 3, %68, 1, 1, 1, 3, %78, 1, 1, 1, 3, %88, 1, 1, 1, 3, %98, 1, 1, 1, 3, %108, 1, 1, 1, 3, %117, 1, 1, 1, 2, %126, 1, 1, 1, 2, %136, 1, 1, 1, 1, %145, 1, 1, 1, %154, 1, 1, %合計(jì)110, 6, 19, 20, 19, 44, %平均7, 1, 1, 1, 2, % 財(cái)務(wù)投資決策評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)投資評(píng)價(jià)決策基礎(chǔ)指標(biāo)取定：假設(shè)經(jīng)營(yíng)期限為15年假設(shè)建設(shè)期為1年，項(xiàng)目資金在1年內(nèi)分次投入假設(shè)在經(jīng)營(yíng)期結(jié)束回收固定資產(chǎn)殘值土地價(jià)值不考慮增值因素年折現(xiàn)率為6％不考慮所得稅因素九天帝鄉(xiāng)酒店財(cái)務(wù)投資決策評(píng)價(jià)指標(biāo)表指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)值參考范圍靜態(tài)投資回收期為：投資利潤(rùn)率為：%大于行業(yè)投資利潤(rùn)率8％凈現(xiàn)值為：24, 萬元大于零凈現(xiàn)值率為：%大于零獲利指數(shù)為：大于1 風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)分析 盈虧平衡點(diǎn)。本報(bào)告將固定資產(chǎn)折舊按照直線法計(jì)提，預(yù)留10％殘值，折舊年限統(tǒng)一為15年。(7) 宣傳推廣費(fèi)包括廣告費(fèi)等其他推廣費(fèi)用，根據(jù)酒店慣例，結(jié)合張家界實(shí)際情況編制。(5) 能源費(fèi)用包括水電費(fèi)、天然氣費(fèi)、柴油費(fèi)等酒店固定水電能源費(fèi)用為200萬/年變動(dòng)能源費(fèi)用為營(yíng)業(yè)額的5％。(4) 工資及福利費(fèi)包括員工工資、社會(huì)保險(xiǎn)、員工餐、員工宿舍費(fèi)等其他福利費(fèi)。變動(dòng)費(fèi)用則包括宣傳推廣費(fèi)和其他費(fèi)用。為了體現(xiàn)客房成本的清晰度，更科學(xué)地預(yù)算經(jīng)營(yíng)成本與費(fèi)用，本報(bào)告的客房成本將同行業(yè)會(huì)計(jì)制度上的成本范疇有所不同，將真正屬于客房成本的布草洗滌費(fèi)、客人用品、書報(bào)費(fèi)等費(fèi)用列入客房成本核算。酒店到了第三個(gè)五年，設(shè)備設(shè)施已經(jīng)老化，其經(jīng)營(yíng)已經(jīng)開始滑坡，考慮競(jìng)爭(zhēng)力下降、客源分流、物價(jià)上漲等正反面綜合因素，參考酒店業(yè)營(yíng)業(yè)收入變動(dòng)規(guī)律，采用穩(wěn)健性原則制定。 第一個(gè)五年每年遞增3％包括價(jià)格上漲與消費(fèi)人次提高的因素。(2) 開房率按年均85％計(jì)算。第四章 財(cái)務(wù)指標(biāo)分析九天帝鄉(xiāng)度假酒店的總投資為9770萬元。 搞好康體項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理，關(guān)鍵抓好下述幾個(gè)環(huán)節(jié)：（1）提倡健康情調(diào)，反對(duì)色情活動(dòng)；（2）培養(yǎng)一支技術(shù)過硬的技師隊(duì)伍；（3）引進(jìn)康樂業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。（3）宴會(huì)廳以本地菜為主打產(chǎn)品。二是自己創(chuàng)品牌，這種形式的好處是自己掌握主動(dòng)權(quán)，弊端是前期經(jīng)營(yíng)比較艱難。九天帝鄉(xiāng)度假酒店的中餐廳完全有條件成為武陵源的第一品牌。 獨(dú)立性餐飲是不僅作為酒店配套設(shè)施，更是對(duì)社會(huì)開放經(jīng)營(yíng)的獨(dú)立項(xiàng)目，是酒店重要的收入來源之一。 樓層（1）客房要突出“生態(tài)、環(huán)?！钡慕?jīng)營(yíng)理念，注意共享空間的綠化和藝術(shù)布置，房間也要有適度的綠化，行政樓層放置鮮花；同時(shí)還可以考慮環(huán)保節(jié)水活動(dòng) － 不換洗床上用品的房間贈(zèng)免費(fèi)洗衣；（2）考慮全部房間可以接入互聯(lián)網(wǎng)，導(dǎo)入“E”客房概念，作為市場(chǎng)賣點(diǎn)之一；（3）建立健全與五星級(jí)酒店配套的各種操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供高水平的室內(nèi)服務(wù)，包括開夜床服務(wù)、快速洗衣服務(wù)、擦鞋服務(wù)等；（4）導(dǎo)入金鑰匙服務(wù)和“人性化”服務(wù)，充分體現(xiàn)客人的自由度，給客人家居主人的尊貴感和隨意感。附表一 各種經(jīng)營(yíng)管理模式性價(jià)比較比較項(xiàng)目加盟經(jīng)營(yíng)單體經(jīng)營(yíng)SAO推薦模式經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)較高一般高經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新傳統(tǒng)穩(wěn)定局限活躍管理質(zhì)量保證有充分保證存在風(fēng)險(xiǎn)有足夠保證管理成本控制成本極高成本低成本較低業(yè)主風(fēng)險(xiǎn)控制風(fēng)險(xiǎn)較低風(fēng)險(xiǎn)較高風(fēng)險(xiǎn)較低經(jīng)營(yíng)資源獲取資源豐富資源較少資源豐富服務(wù)方式靈活不靈活靈活但局限靈活價(jià)值/價(jià)格比高價(jià)值/高價(jià)格低價(jià)值/低價(jià)格高價(jià)值/低價(jià)格 第三章 營(yíng)業(yè)板塊經(jīng)營(yíng)管理 客房 前廳前廳是酒店的門面，在現(xiàn)代酒店普遍提倡一層樓管理（即服務(wù)管理和管理功能更加集中在前廳）的情況下,對(duì)前廳的管理尤為重要。（2）有名人效應(yīng)酒店顧問公司一般不乏國(guó)內(nèi)頂級(jí)的酒店管理名人，投資商可以得到他們的管理支持，并可共享他們的品牌資源。 SAO推薦模式SAO 推薦的模式可以概括為“顧問團(tuán)隊(duì)+執(zhí)行總經(jīng)理”，即投資商長(zhǎng)期與某個(gè)酒店顧問公司合作，由酒店顧問公司推薦（或?qū)忛啠┛偨?jīng)理及經(jīng)營(yíng)管理班子的任職資格并監(jiān)督他們的工作。 如果聘請(qǐng)獨(dú)立總經(jīng)理,建議在酒店業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)尤其是珠三角地區(qū)選擇。 單體經(jīng)營(yíng)單體經(jīng)營(yíng)一般是采取董事會(huì)監(jiān)管下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由執(zhí)行股東自任總經(jīng)理或聘請(qǐng)獨(dú)立總經(jīng)理，由總經(jīng)理牽頭組成經(jīng)營(yíng)管理班子。在這種情況下，國(guó)際品牌管理公司的品牌影響力、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等作用難以凸現(xiàn)。 加盟國(guó)際品牌加盟國(guó)際品牌管理公司如希爾頓、假日、萬豪等是改革開放以來中國(guó)酒店業(yè)的一種無奈選擇，城市商務(wù)酒店更是這樣，加盟國(guó)際品牌管理公司優(yōu)劣并存。但目前武陵源地區(qū)尚未有高檔次的桑拿項(xiàng)目，本酒店的桑拿預(yù)計(jì)會(huì)產(chǎn)生可觀的經(jīng)營(yíng)效益，而且SAO公司在桑拿管理方面有一定的優(yōu)勢(shì)。(1) 中餐廳中餐廳是變數(shù)較大的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，但中餐廳是酒店的重要配套設(shè)施，對(duì)酒店的整體形象影響較大。整體租賃（或外包）更是一種資本運(yùn)營(yíng)模式而不是酒店管理模式。
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1