【正文】 制因素 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 自然資源優(yōu)勢扶風(fēng)縣地處陜西關(guān)中平原西部，項(xiàng)目實(shí)施區(qū)海拔高度800862 米，℃，年日照時(shí)數(shù)2360 小時(shí)，年太陽總輻射量1117千卡/cm2，晝夜溫差≥9℃，四季分明，雨熱同季，年降雨量592mm，無霜期227天，以上條件全部符合農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的7 項(xiàng)氣象指標(biāo)，是國內(nèi)外專家公認(rèn)的蘋果優(yōu)生區(qū)，也是我國蘋果優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃中確定的 55 個(gè)重點(diǎn)基地縣之一。事實(shí)上，在市場竟?fàn)幹校O果并不是因?yàn)閮r(jià)格高而沒有競爭力，而是因?yàn)榧夹g(shù)和質(zhì)量，特別是安全質(zhì)量問題而沒有競爭力。由此說明，發(fā)展有機(jī)水果是一項(xiàng)利人利己、利國利民的“雙贏”事業(yè)。，推廣水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是樹立水果品牌增加農(nóng)民收入的有效途徑，是一項(xiàng)利國利民的“雙贏”事業(yè)21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)，質(zhì)量競爭已取代價(jià)格競爭而占據(jù)首要地位。改革開放以來，我國農(nóng)產(chǎn)品無論在品種上、還是在數(shù)量上都有了極大的豐富，部分農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格在國際市場上也有較大的競爭優(yōu)勢，但我國農(nóng)產(chǎn)品卻始終因在一些質(zhì)量指標(biāo)上達(dá)不到國際要求，不符合國際標(biāo)準(zhǔn)或區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)問題而難以打入國際市場。隨著社會(huì)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，各國對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，對進(jìn)出口產(chǎn)品管理越來越嚴(yán)格，特別是某些發(fā)達(dá)國家，現(xiàn)在在進(jìn)出口管理上除了多年來一直要求的出口衛(wèi)生許可證制度與美國食品和藥物管理局（FDA）的良好操作規(guī)范（GMP）等注冊認(rèn)證制度外，近幾年又實(shí)行了ISO9000系列質(zhì)量認(rèn)證和水產(chǎn)品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）法規(guī)的認(rèn)證等。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的存在，不僅危害人民的身體健康，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益，而且嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品的出口，損害我國的國際形象。隨著我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新的發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾之一。本項(xiàng)目采用“公司+農(nóng)戶”的組織形式，依托科研技術(shù)單位試驗(yàn)研究的新成果，對符合國際市場需求的有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行綜合示范推廣，探索“科研單位—公司—果農(nóng)”這種新的管理運(yùn)作模式，為保護(hù)果農(nóng)利益和提高果農(nóng)收入，提高蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平積累經(jīng)驗(yàn)。本區(qū)域具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果的良好生態(tài)條件，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對較落后，蘋果生產(chǎn)整體管理水平較低，急需通過引進(jìn)和示范與國際接軌的有機(jī)果品生產(chǎn)操作技術(shù)，提高蘋果標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化管理水平，以增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 本項(xiàng)目對提高蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)水平、提高果品質(zhì)量和市場競爭力有重要意義，對提高陜西優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)有機(jī)果品生產(chǎn)能力、增加果農(nóng)收入有積極的推動(dòng)作用。項(xiàng)目要求以推廣高新技術(shù)為核心，探索推廣農(nóng)業(yè)高新技術(shù)新的組織形式和管理體制，使廣大農(nóng)民受益。經(jīng)過多年的建設(shè)，楊凌在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中正在發(fā)揮著愈來愈重要的作用。該項(xiàng)目選項(xiàng)準(zhǔn)確、規(guī)模適度、工藝先進(jìn)、選址合理、投資節(jié)約、方案切實(shí)可行，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)、生態(tài)效益。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表類別指標(biāo)名稱單位指標(biāo)值生 產(chǎn) 規(guī) 模建立優(yōu)質(zhì)有機(jī)果品出口基地畝6000年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果噸20400投 資 估 算總投資萬元固定資產(chǎn)投資萬元其他工程建設(shè)費(fèi)萬元資 金 籌 措總籌資萬元企業(yè)自籌萬元專項(xiàng)資金萬元150其它資金萬元800經(jīng) 營 成 果企業(yè)年均純收入萬元204單個(gè)果農(nóng)年均純收入萬元、省政府《關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定》（陜[2000]14 號(hào)）； 關(guān)于印發(fā)《2011年度陜西省外經(jīng)貿(mào)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展促進(jìn)資金項(xiàng)目申報(bào)指南》的通知[陜商發(fā)（2011）120號(hào)]； 扶風(fēng)縣人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加快蘋果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的實(shí)施意見》；《扶風(fēng)縣有機(jī)蘋果生產(chǎn)科技綜合示范基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》的委托書。同時(shí)，為陜西乃至中國蘋果主產(chǎn)區(qū)提高蘋果生產(chǎn)的科技含量、提高果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)、提高蘋果生產(chǎn)的組織化程度、提高市場競爭力提供有益的借鑒模式。該項(xiàng)目的技術(shù)依托單位為西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所。項(xiàng)目圍繞蘋果支柱產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機(jī)優(yōu)質(zhì)出口蘋果為目標(biāo)，在陜西優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)區(qū)的扶風(fēng)縣建立 6000 畝有機(jī)果品生產(chǎn)科技綜合示范基地。 。 西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所及國內(nèi)外近年來在蘋果研究方面取得的相關(guān)科研成果。第二章 項(xiàng)目背景寶雞同興果品進(jìn)出口公司是寶雞市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是陜西省商檢局為數(shù)不多的果菜出口企業(yè)之一，2010年出口蘋果1萬多噸，蔬菜1千多噸，被省商檢局授予先進(jìn)出口企業(yè)。但由于體制、資金等方面的原因，楊凌示范區(qū)許多具有社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的科研成果還沒有得到及時(shí)有效的轉(zhuǎn)化。 陜西作為中國蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域，國家從人力、資金、技術(shù)等方面給與了極大的支持，陜西省委省政府把蘋果產(chǎn)業(yè)作為六大支柱產(chǎn)業(yè)來抓，陜西省農(nóng)業(yè)廳、財(cái)政廳、商務(wù)廳等按照這一決定，鼓勵(lì)探索從事蘋果產(chǎn)業(yè)化的新形式，鼓勵(lì)公司進(jìn)行蘋果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。蘋果是入世后中國最具國際競爭力的農(nóng)產(chǎn)品之一，也是陜西農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的形勢下，本項(xiàng)目的實(shí)施有助于積極探索提高蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平的組織形式和運(yùn)行機(jī)制，對提高中國農(nóng)民的生產(chǎn)組織化程度摸索出一條新路子。陜西渭北高原蘋果產(chǎn)區(qū)（扶風(fēng)縣等），地處中國西部經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，這種探索將具有更積極的現(xiàn)實(shí)意義。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、動(dòng)植物激素等農(nóng)資使用的不斷增加，確實(shí)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展發(fā)揮了積極作用。他們確立的技術(shù)壁壘中有些硬指標(biāo)是以具體數(shù)據(jù)來要求的，多是精確到小數(shù)點(diǎn)后面二三位，真是我們常說的差之毫厘都不能通過。如：據(jù)美國食品和藥物管理局公布的數(shù)據(jù)，美國海關(guān)2001年7月共扣留來自世界各地的蘑菇產(chǎn)品112批，其中我國（不含我國臺(tái)灣地區(qū)）被扣產(chǎn)品就達(dá)96批。而扶風(fēng)水果生產(chǎn)至今仍是以千家萬戶的農(nóng)民按傳統(tǒng)的耕作方式進(jìn)行生產(chǎn)為主，生產(chǎn)操作沒有統(tǒng)一規(guī)范，亂施化肥農(nóng)藥，造成地力下降和環(huán)境污染；這在市場竟?fàn)幭喈?dāng)激烈的今天，繼續(xù)生產(chǎn)這種既沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的果品是沒有競爭力的。當(dāng)前水果行業(yè)最大問題就是經(jīng)營效益低、果農(nóng)生產(chǎn)信心不足的問題。一方面，隨著我國社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對果品的消費(fèi)要求越來越高，現(xiàn)實(shí)已充分證明，有機(jī)果品正倍受青睞，成為當(dāng)今市場的寵兒，國內(nèi)外市場需求必然直接刺激和拉動(dòng)有機(jī)水果生產(chǎn)的發(fā)展。另一方面，正所謂：“有比較才知落后”，“有竟?fàn)幉艜?huì)有進(jìn)步”，“有壓力才會(huì)有動(dòng)力”。因此，只要我們大力發(fā)展有機(jī)水果生產(chǎn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培，進(jìn)一步提高果品質(zhì)量，果品在國際市場就一定有競爭力。 規(guī)模優(yōu)勢扶風(fēng)是陜西蘋果生產(chǎn)大縣，蘋果生產(chǎn)規(guī)模大。扶風(fēng)縣和扶風(fēng)蘋果先后獲得多項(xiàng)殊榮：1991 年被陜西省政府確定為優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)基地縣；2002年被確定為國家級(jí)蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)基地縣；2008—2010年被財(cái)政部確定為財(cái)政支持現(xiàn)代蘋果示范縣。陜西地處西部地區(qū)，工業(yè)化程度低，農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，勞動(dòng)力成本低，蘋果生產(chǎn)成本低于東部發(fā)達(dá)地區(qū)（渤海灣產(chǎn)區(qū)），明顯低于世界發(fā)達(dá)國家（如美國蘋果生產(chǎn)成本為2元/公斤以上，我國的成本僅為1元/公斤），蘋果價(jià)格相對較低，市場優(yōu)勢明顯。中央一號(hào)文件—《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策意見》的中心主題就是促進(jìn)農(nóng)民增加收入。對符合條件的龍頭企業(yè)的技改貸款，可給予財(cái)政貼息。”國家政策上的支持是做大做強(qiáng)有機(jī)水果開發(fā)的基石，只要把握政策，因勢利道，巧借政策之東風(fēng)，有機(jī)水果開發(fā)就會(huì)充滿生機(jī)和活力。其中645畝被認(rèn)證為有機(jī)果園。 （3）適合中國特色的產(chǎn)業(yè)化組織未能很好的形成。 寶雞同興果品進(jìn)出口貿(mào)易有限公司創(chuàng)建于2000年，注冊資金300萬，固定資產(chǎn)總額922萬元，是一家從事新鮮果菜出口的專業(yè)公司。果品類，主要有蘋果中的富士系列、秦冠系列、黃元帥和花牛等品種，獼猴桃系列品種，李子系列品種、油桃和石榴系列品種；鮮菜類，包括了符合出口品種要求的西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、茄子、蔥頭、大辣椒等品系。公司已經(jīng)發(fā)展成為“中國果品流通協(xié)會(huì)會(huì)員”單位，國家商檢部門的“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信得過單位”，先后榮獲了“陜西省果業(yè)明星”單位、“寶雞市果業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)”、“寶雞市蘋果營銷先進(jìn)企業(yè)”、“寶雞市農(nóng)副產(chǎn)品銷售先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。我公司并與西北農(nóng)林科技大學(xué)建立了果品冷藏協(xié)作關(guān)系，定期聘請李鑫教授開展冷藏保鮮及果園管理知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)了科技開發(fā)能力，并與西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行了對出口果品質(zhì)量體系認(rèn)證、檢測，為保證蘋果正常出口和企業(yè)的正常發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所是西北地區(qū)唯一的全國性農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所，成立于2007年初，主要研究領(lǐng)域和工作范圍：食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)化研究。主要包括食品感官分析基礎(chǔ)理論和方法、食品感官分析信息化與智能化、食品消費(fèi)偏好等研究。 承擔(dān)國家質(zhì)檢總局“食品安全快速預(yù)警與快速反應(yīng)系統(tǒng)”和“食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)系統(tǒng)”建立與維護(hù)工作，籌建“食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與信息數(shù)據(jù)中心”。從事有害生物治理與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究工作，陜西省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事，“中國綠色食品發(fā)展中心”特聘專家，“陜西省農(nóng)業(yè)科技入戶”省級(jí)專家，陜西省HACCP、GAP果業(yè)試點(diǎn)首席專家。參與制定的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)；審定農(nóng)業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)50余項(xiàng)。多年來，在蘋果的新品種選育和引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究、無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)研究與示范、蘋果科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地建設(shè)、有機(jī)果品出口基地建設(shè)、食品安全（蘋果）綜合技術(shù)示范等開展了大量的研究與技術(shù)推廣工作，與扶風(fēng)縣有長期的技術(shù)合作和良好的協(xié)作關(guān)系?！稛o公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，副主編。其中歐盟市場是世界蘋果貿(mào)易量最大的市場，年進(jìn)口蘋果260 萬噸左右，出口200 萬噸左右，占全世界蘋果進(jìn)出口量的50%。中國蘋果在提高果品質(zhì)量和健全營銷體系上下功夫，蘋果國際市場前景廣闊。隨著我國城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)有機(jī)蘋果的需求量將不斷增長。 項(xiàng)目實(shí)施區(qū)果園除具有良好的自然生態(tài)環(huán)境外，果園整體管理水平較高（果農(nóng)生產(chǎn)技能普遍較好），基礎(chǔ)較好，采取公司加農(nóng)戶的組織形式，提高了果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度，有利于蘋果商品化程度（商品一致性）的提高。 直銷或連鎖經(jīng)營隨著公司實(shí)力壯大，直接在果品市場設(shè)立銷售窗口或?qū)Ｙu店，進(jìn)行產(chǎn)品直銷。果品采摘時(shí)要求果農(nóng)帶手套采摘，在采摘后用選果機(jī)進(jìn)行挑選、分級(jí)、包裝，再銷售，做到大小一致、減少碰傷，提高耐貯性，降低貯銷成本。 提高蘋果質(zhì)量，改善果實(shí)品質(zhì)項(xiàng)目聘請陜西省果樹著名專家進(jìn)行蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，對項(xiàng)目實(shí)施區(qū)的蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)指導(dǎo)，按照出口蘋果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，提高蘋果的優(yōu)質(zhì)果率，提高蘋果的外觀、內(nèi)在和安全質(zhì)量。項(xiàng)目區(qū)扶風(fēng)縣地處黃土高原邊緣，南北47公里，東西23公里，總面積752平方公里，其中耕地面積60多萬畝。地勢北高南低，呈北向南梯形傾斜，海拔高度在490—1400米間。但氣象災(zāi)害較多，以干旱最為嚴(yán)重，次為大風(fēng)、冰雹、連陰雨、霜凍等。林果主要是蘋果，年產(chǎn)量20多萬噸，還有獼猴桃、柿子、葡萄、桃等。 扶風(fēng)縣基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，農(nóng)用電網(wǎng)遍布全縣各鄉(xiāng)村，交通方便。建立6000 畝示范區(qū)，示范區(qū)畝產(chǎn)量由2500kg 提高到3400kg，符合有機(jī)果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品果率達(dá)到85%，其中達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔果率達(dá)到30%以上。通過有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣，保持示范區(qū)潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。其中永平村2200畝，齊橫村3800畝。項(xiàng)目中，擬建立 4 座建設(shè)面積為 2000㎡的生活垃圾處理場，對生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和分類堆放，并作無害化處理；同時(shí)建設(shè)1200個(gè)（平均5畝一個(gè)）8M3 的沼氣池，對人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染；購置6臺(tái)抽渣運(yùn)輸車輛。（1）對主要病蟲害監(jiān)測預(yù)報(bào)。農(nóng)業(yè)防治措施在協(xié)會(huì)的統(tǒng)一指導(dǎo)下，由各果農(nóng)戶分戶實(shí)施。C、頻振式殺蛾燈防治害蟲每2公傾懸掛一臺(tái)殺蛾燈，主要用于防治大型磷翅目遷飛害蟲。（2）蘋果害蟲生物農(nóng)藥控制: A、金紋細(xì)蛾、潛葉蛾類害蟲可用滅幼脲類或阿維菌即齊螨素等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。20％殺鈴脲、50％辛脲乳油、苦參堿、煙堿乳油、瀏陽霉素等交替使用，防治害蟲。為了提高防治效果，項(xiàng)目實(shí)施中，由公司統(tǒng)一購置大型噴藥設(shè)備，對主要的農(nóng)藥品種實(shí)行集中統(tǒng)一采購，并組織專業(yè)化服務(wù)隊(duì)，實(shí)行病蟲的統(tǒng)防統(tǒng)治，減少農(nóng)藥施用量和化學(xué)污染。 （2）平衡施肥和精準(zhǔn)化施肥技術(shù)的示范與應(yīng)用：協(xié)會(huì)建立簡易的土壤養(yǎng)分監(jiān)測站（室），與西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所合作，進(jìn)行葉分析和土壤分析，建立完整的果園養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫和檔案，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行平衡施肥，逐步實(shí)行精準(zhǔn)化施肥。發(fā)酵充分的沼液為無惡臭氣味，深褐色明亮的液體，—。③落葉后止開花期，樹上不噴沼液，沼液可采用根部澆施，在整個(gè)蘋果生產(chǎn)季節(jié)也可根灌沼液。掛果樹，每次灌施30－50公斤左右。堆漚方法：先放一層厚度為20—30厘米的沼渣與磷礦粉的混合物，再放一層有機(jī)垃圾厚度30—40厘米，形成一個(gè)肥料堆。包括優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)及蘋果生