香菇的種植技術(shù)-wenkub
2022-08-11 02:30:49 本頁(yè)面
【正文】 但需要大量木材，僅適于在林區(qū)發(fā)展。 (6)酸堿度 香菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育要求微酸性的環(huán)境，培養(yǎng)料的pH值在3～7都能生長(zhǎng)，以5最適宜。在香菇生長(zhǎng)環(huán)境中，由于通氣不良、二氧化碳積累過(guò)多、氧氣不足，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育都會(huì)受到明顯的抑制，這就加速了菌絲的老化，子實(shí)體易產(chǎn)生畸形，也有利于雜菌的滋生。長(zhǎng)菌絲階段培養(yǎng)料含水量為55%～60%，空氣相對(duì)濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為40%～68%，空氣相對(duì)濕度85%～90%。子實(shí)體形成的適宜溫度為10～20℃，并要求有大于10℃的晝夜溫差。香菇以多種有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮作為氮源，小分子的氨基酸、尿素、銨等可以直接吸收，大分子的蛋白質(zhì)、蛋白胨就需降解后吸收。菌褶白色，密，彎生，不等長(zhǎng)。 二、生物學(xué)特性 香菇菌絲白色，絨毛狀，具橫隔和分枝，多鎖狀聯(lián)合，成熟后扭結(jié)成網(wǎng)狀，老化后形成褐色菌膜?！ ∠愎绞侵氖乘幖嬗镁?，其香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，7種為人體所必需。香菇的人工栽培在我國(guó)已有800多年的歷史，長(zhǎng)期以來(lái)栽培香菇都用“砍花法”，是一種自然接種的段木栽培法。一直到了60年代中期才開始培育純菌種，改用人工接種的段木栽培法。所含麥角甾醇，可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有增強(qiáng)人體抗疾病和預(yù)防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽堿可預(yù)防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生，有抗病毒作用。子實(shí)體中等大至稍大。菌柄中生至偏生，白色，內(nèi)實(shí)，常彎曲，長(zhǎng)3～8厘米，～；中部著生菌環(huán)，窄，易破碎消失；環(huán)以下有纖維狀白色鱗片。香菇菌絲生長(zhǎng)還需要多種礦質(zhì)元素，以磷、鉀、鎂最為重要。目前生產(chǎn)中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度類型，其出菇適溫高溫型為15～25℃，中溫型為7～20℃，低溫型為5～15℃?！ 、诙文驹耘?。新鮮的空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。子實(shí)體的發(fā)生、～。代料栽培投入產(chǎn)出比僅為1∶2，但代料栽培生產(chǎn)周期短，生物學(xué)效率也高，而且可以利用各種農(nóng)業(yè)廢棄物，能夠在城鄉(xiāng)廣泛發(fā)展。各地香菇播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件而定。一般是在11月底、12月初制作生產(chǎn)種，12月底、1月初播種，3月中旬進(jìn)棚出菇?！ ?1)幾種栽培料的配制其配料以100千克計(jì)，視生產(chǎn)規(guī)模大小增減。料的含水量55%～60%。 (2)配料時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題 木屑指的是闊葉樹的木屑，也就是硬雜木木屑。栽培料中的麩皮、尿素不宜加得太多，否則易造成菌絲徒長(zhǎng)，難于轉(zhuǎn)色出菇。含水量略
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