酒店管理專業(yè)可行性論證報(bào)告二稿-wenkub
2023-07-12 22:31:21 本頁(yè)面
【正文】 飯店、旅游公司等用人單位人才需求情況也作了全面的分析。中國(guó)酒店業(yè)的持續(xù)發(fā)展，營(yíng)業(yè)額和就業(yè)人數(shù)原始記錄被不斷刷新。 《酒店服務(wù)與管理》專業(yè)可行性論證報(bào)告（二稿）為適應(yīng)中國(guó)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)快速發(fā)展對(duì)酒店管理專業(yè)技能型人才的需要，我校于2010年開(kāi)辦酒店服務(wù)與管理專業(yè)。同時(shí)，中國(guó)穩(wěn)定的政治、繁榮的經(jīng)濟(jì)為酒店業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境；人民生活水平的提高和閑暇時(shí)間的增多也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了充分的條件。結(jié)論認(rèn)為：在酒店業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，對(duì)酒店管理與服務(wù)專業(yè)人才的需求缺口很大，而酒店教育、專業(yè)設(shè)施跟不上人才需求增長(zhǎng)速度。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向的職業(yè)崗位為：、職能和基層管理崗位、職能和基層管理崗位、管理部門(mén)或相關(guān)行業(yè)管理機(jī)構(gòu)的各基層、職能崗位、職能和基層管理崗位二、課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容按照突出應(yīng)用性、實(shí)踐性的原則，每一課程模塊由三門(mén)以上的課程組合，并將實(shí)踐教學(xué)體系和素質(zhì)教育有機(jī)地融合在其中，使人文社會(huì)科學(xué)與技術(shù)教育得到相互滲透。 酒水知識(shí)等。實(shí)踐教學(xué)制度規(guī)范，體系設(shè)計(jì)合理，符合培養(yǎng)目標(biāo)要求，并能結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，按照課堂教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)相結(jié)合的原則進(jìn)行。由任課教師對(duì)授課內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，并可根據(jù)實(shí)際情況印制講義；鼓勵(lì)教師自編教材、講義。平時(shí)根據(jù)企業(yè)和學(xué)校教學(xué)需要安排部分校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。此外，還建立了規(guī)范的聽(tīng)課、講評(píng)制度，要求青年教師相互聽(tīng)課，通過(guò)比較，發(fā)現(xiàn)差距進(jìn)行自我教育。采取多種教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)課堂教、學(xué)互動(dòng)，引發(fā)學(xué)生思考，調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣。這種模式的運(yùn)行，既有利于提高高職人才培養(yǎng)的質(zhì)量，也適應(yīng)了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展對(duì)應(yīng)用型人才的需求。校外分為課程實(shí)訓(xùn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)三種形式，課程實(shí)訓(xùn)均在酒泉市內(nèi)協(xié)議酒店完成，實(shí)訓(xùn)期間指派帶隊(duì)老師負(fù)責(zé)學(xué)生的管理以及校企雙方的協(xié)調(diào)；頂崗實(shí)習(xí)統(tǒng)籌安排在第五學(xué)期實(shí)施，按照集中實(shí)習(xí)與分散實(shí)習(xí)相結(jié)合的原則，把學(xué)生分別送到學(xué)校協(xié)議酒店進(jìn)行為期12個(gè)月的實(shí)習(xí)，同時(shí)安排教師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)期間校企雙方的協(xié)調(diào)，頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束返校遞交實(shí)習(xí)報(bào)告，合格者準(zhǔn)許畢業(yè)。所培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與專業(yè)技能得到實(shí)習(xí)與就業(yè)單位的充分肯定，學(xué)生對(duì)賓館酒店良好的工作環(huán)境與優(yōu)厚的工資待遇非常滿意。學(xué)校組成教學(xué)督導(dǎo)小組，由分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)并經(jīng)常深入課堂，了解教學(xué)實(shí)際，傳授教學(xué)方法，提出意見(jiàn)和建議。 ①以課程教學(xué)和思
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