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放羊式管理理論視角下的連鎖酒店集團管理研究畢業(yè)論文-wenkub

2023-07-12 15:05:30 本頁面
 

【正文】 ,更給員工一定權限,調動員工積極性,讓員工在權限范圍內充分發(fā)揮、各展才能。通俗的講,只要羊群里有好的領頭羊,放羊人(總部的牧羊人和牧羊犬)把這只俗稱頭羊的領頭羊管好,指引它到你想讓它去的草場就行了。讓連鎖酒店形成一種品牌效應,一種企業(yè)文化,讓酒店員工擁有歸屬感,讓員工對于酒店的擁有高忠誠度,提高員工的工作積極性,讓連鎖酒店之間形成一種良性的學習型組織的氛圍,以降低酒店員工的流失率,通過放羊式思想的植入,更好的達到集團總部與各門店之間的溝通,最終讓酒店連鎖化經營達到更高的效率。最近經濟調查和市場反饋,在連鎖酒店集團傳統(tǒng)的管理過程中,不斷地出現營業(yè)額虧損,員工的高流失率,客房管理中衛(wèi)生不達標,連鎖化經營的效率低下,酒店員工在酒店沒有歸屬感,忠誠度低下,由于管理層級過多,集團總部和各門店之間的溝通成本高,溝通效率低,連鎖酒店傳統(tǒng)的管理中,形成了酒店集團總部對各個區(qū)域連鎖酒店門店集權式的管理,造成員工在工作中不能具體情況具體分析,變通性較差,連鎖酒店之間未形成一個高效的學習型組織氛圍。希望放羊式管理理論在連鎖酒店集團管理中的實施為其管理水平的提高和集團經濟效益的實現提供理論指導。本人授權      大學可以將本學位論文的全部或部分內容編入有關數據庫進行檢索,可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編本學位論文。除了文中特別加以標注引用的內容外,本論文不包含任何其他個人或集體已經發(fā)表或撰寫的成果作品。盡我所知,除文中特別加以標注和致謝的地方外,不包含其他人或組織已經發(fā)表或公布過的研究成果,也不包含我為獲得 及其它教育機構的學位或學歷而使用過的材料。對本研究提供過幫助和做出過貢獻的個人或集體,均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體,均已在文中以明確方式標明。涉密論文按學校規(guī)定處理。關鍵詞: 放羊式管理;連鎖酒店集團;管理模型IIIResearch on the management of the hotel chain under the sheep management theory perspectiveAbstract: The hotel industry as a traditional type of the tertiary industry in the service industry, with the continuous expansion and integration of Home Inns, Chinese front courtyard, seven three days hotel chain, the development of chain hotel group has bee an important trend, but with the hotel chain, expanding the number and the size of large, chain Hotel Management on safety and health room is not standard, the high turnover rate of employees, management of low efficiency of chain hotel. In view of this, this article through the analysis of the present situation and problems of management of chain hotel group, and bining with the sheep management theory and its implementation condition, puts forward the theoretical model of sheep management hotel chain and the specific implementation of the strategy, finally, Home Inns hotel chain group to carry out the Analysis on sheep management case, verify the implementation of sheep management chain hotel effect. Want to implement sheep management theory in the hotel chain management as the management level and realize the economic benefit of a group to provide theory guidance.Keywords: Sheep management。面對連鎖酒店集團在傳統(tǒng)的管理中出現的問題,如何讓連鎖化經營達成一種品牌效應,如何讓連鎖化經營秉行一種企業(yè)文化,如何讓連鎖酒店之間形成一種良性的學習型組織的氛圍,如何減少集團總部和各門店之間的溝通成本以及提高溝通的效率,如何讓酒店員工充分感受到在酒店的歸屬感來提高員工的忠誠度,降低員工的流失率,如何更好的提高員工的工作積極性。這種放羊式管理對管理好酒店的各個環(huán)節(jié)以及連鎖酒店集團的長遠發(fā)展具有舉足輕重的意義。頭羊不亂跑,羊群就不會散,也就始終是在那一片草場里吃草。就是要把這些弱小的群體放到一起,通過管理手段使其發(fā)揮潛能,創(chuàng)造價值,讓其本身也不斷提高,變?yōu)閺姶?。?yōu)秀“領頭羊”的培養(yǎng)要實施放羊式管理,優(yōu)秀的“領頭羊”是必不可少的,它是正確方向的指引者,也是做正確的事和正確做事的表帥者。一個好的領頭羊要具備不斷的沖勁和良好的人際關系同時還要起著引導作用,是羊群中所有羊的典范和帶頭兵。讓“領頭羊”的硬性指標更加強硬,現在是一個能力致勝的社會。信任你的“羊群”首先,放羊式管理源于信任。最后,放羊式管理的成功實施也將讓信任良性循環(huán)成為連鎖酒店集團企業(yè)文化的重要共識。例如,古典管理理論,倡導的科學管理,以提高勞動生產率為目標,在操作規(guī)程、工作定額、差別工資制度、職能分工、管理原則等方面?,F代管理理論,主要闡述了新的管理技術,推進了管理手段現代化與管理方法現代化,提高了管理工作精確化、科學化的水平。而傳統(tǒng)的管理理論中,如古典管理理論中,科學管理理論適用于工廠中,通過對工作進行定額、使工作標準化、使能崗匹配等來提高單個工人的生產率。該理論通過梅奧及其領導的霍桑試驗,得出工人是社會人而不是經濟人,企業(yè)中存在著非正式組織,生產率取決于工人的工作態(tài)度及他和周圍人的關系。然而傳統(tǒng)的管理理論既可以通過可視化的電子信息系統(tǒng)進行管理,也可以通過傳統(tǒng)的人人,物物進行管理。集團總部直招中層管理和高層管理人員以及總部職能部門人員連鎖酒店集團的規(guī)模不斷的擴大和擴展,門店的數目在不斷的增長,門店和集團總部需求的人員不斷地增加,由于存在地域的限制,各門店自招其所需的基層員工和基層管理人員,基層員工由門店的值班經理進行招聘和面試,基層管理人員由店長進行面試,招聘的區(qū)域大多限制在本地區(qū),面試的環(huán)節(jié)比較簡單。連鎖酒店集團在財務管理上實行總部直接管理各分店。但具體營銷的過程不受總部的約束,由各門店自行擬定。漢庭連鎖酒店則在1季度新開設36家酒店,集團旗下有336家正在建造的酒店,其中107家為租賃經營酒店,229家為特許經營酒店。截至1季度,公司旗下簽約經濟型連鎖酒店分布于中國31個省、自治區(qū)和直轄市的144個城市。 低值易耗品管理困難:酒店都要購進大量的低值易耗物,如客房用品等。這些物料如不進行科學上的財務管理,時間一長,隨著領用批次的不斷增加和不斷損耗,其品種和數量在儲存地會逐漸變得不明朗,單純依靠“低值易耗品”帳戶已經不能監(jiān)控和了解它們在各使用部門的存量,客房布草和用品與及員工制服等方面的財務管理。連鎖酒店集團價格不足星級酒店三分之一。且連鎖酒店的分布多為一線和二線城市,三線大量的消費群體還沒有過多的品牌認知度。而就人才和經驗而言,我國連鎖經營人才也奇缺,主要是缺乏專業(yè)人才,特別是高級管理人才,這成為了我國連鎖酒店進入快速發(fā)展的一大瓶頸。原因分析第一,管理集權化。管理的集權化也使員工沒有自己發(fā)揮和創(chuàng)造的余地,這對于員工的積極性造成一定的打擊。第三,營銷受范圍,地域和季節(jié)的限制。由于基層人員大多都是門店自行招聘,上崗時直接由員工教授,沒有統(tǒng)一的企業(yè)文化和規(guī)范等的培訓,工作流程也受到局限。第五,加盟店的存在。(三)在連鎖酒店集團管理中實施放羊式管理的必要性分析放羊式管理是連鎖酒店集團的管理信息系統(tǒng)軟件得以更好實施的關鍵由于連鎖酒店集團的門店范圍遍布各個地區(qū)各個城市,然而專業(yè)的管理人才有限,只有不斷的發(fā)展領頭羊,讓每個門店做到統(tǒng)一的管理,統(tǒng)一的服務,統(tǒng)一的指標,讓企業(yè)不斷的規(guī)范化,做到根據市場而靈活的運作,才不
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