某集團酒店促銷人員培訓(xùn)手冊-wenkub
2023-07-12 04:45:08 本頁面
【正文】 關(guān)系，以利于進一步促銷。在店家人手緊張時，要主動與領(lǐng)班聯(lián)系，協(xié)助領(lǐng)班及其它店方人員做一些力所能及的事情，爭取成為他們中的一員，有利于自己以后的工作。有些情況是例外的，如一些客人開臺后等候人，那么就不必等他們點菜，就直接向他們促銷。A、 登記當(dāng)天的銷售情況，如實填寫銷量表并請場內(nèi)負責(zé)人簽字。D、 檢查中華啤酒存放冰柜是否打開以及是否擺在最佳觀 賞位置。（3）隨時檢查錢啤庫存及柜臺陳列，陳列按標準執(zhí)行，如未達標，應(yīng)主動與老板溝通，如仍然未解決問題，應(yīng)主動向所轄業(yè)務(wù)代表匯報，尋求幫助，預(yù)計庫存量不足，應(yīng)提前一天通知業(yè)務(wù)，由于促銷員未通知進貨造成店內(nèi)缺貨，每次處以罰款。（6）禮節(jié)：l 上班時保持禮貌用語；l 見到公司巡場人員、領(lǐng)導(dǎo)、店方負責(zé)人主動打招呼；l 與客人說話時須微笑，身體前傾，稍彎腰欠身以示尊重，聲音放低，聽見即可；l 行動中遇上客人應(yīng)讓客人先行；l “客人永遠是對的”，盡管客觀上他錯了也不要與之爭吵；l 站立時保持挺胸收腹，勿靠或扒在桌、椅、吧臺上；l 倒酒時側(cè)站在客人右側(cè)，左手背后、右手拿瓶，笑對客人，將酒輕輕倒入杯中，酒應(yīng)倒?jié)M杯而不溢出，倒完后瓶擺在長者酒杯右側(cè)，標簽向外（領(lǐng)導(dǎo)、長者優(yōu)先倒酒）。（2）頭發(fā)：不披頭散發(fā)，長發(fā)須扎起來并要求整潔，不做奇異發(fā)型及染鮮艷顏色。錢啤集團酒店促銷人員培訓(xùn)手冊浙江錢江啤酒集團股份有限公司2002．6 目 錄1． 認識自己 3? 3? 4 5 5 6：要求高雅、端莊、大方、禮貌 6：要求誠實、認真、負責(zé)、配合管理 7 8 9（如何推銷中華啤酒） 9 10 133. 認識我們的“上帝” 16 174. 從顧客抱怨中學(xué)習(xí) 19 19 20 21 21 22“禁句” 25 27（促銷）人員考評表 29 32 32 32 33 33 341． 認識自己認識自己，是成功導(dǎo)購的起步。（3）面容：清潔、化淡妝，嚴禁濃妝，面帶微笑，親切和藹。：要求誠實、認真、負責(zé)、配合管理（1）工作時間l 酒店促銷時間：11:00~13:30，17:00~20:00（如店方有特殊要求，協(xié)商后按要求）。A、 上崗前準備工作：換上制服，佩戴工作牌。E、 檢查促銷場所內(nèi)的廣告品是否放好，如海報、掛旗、臺 卡等，保持宣傳品干凈整齊、無污損。B、 檢查該場貨存量是否充足，如不夠次日促銷量，及時通知場內(nèi)人員補貨。熟悉產(chǎn)品的特點，解說要熟練，態(tài)度要自然大方，要以真情打動顧客，熟練運用促銷技巧。在與店家或顧客發(fā)生矛盾時，切忌爭辯，要主動承擔(dān)責(zé)任；然后匯報公司，由公司妥善處理。浙江錢啤集團股份有限公司簡介 浙江錢啤集團股份有限公司系國家控股的大型企業(yè)。已連續(xù)六年被評為“全國500家最大經(jīng)營規(guī)模和最大經(jīng)濟效益工業(yè)企業(yè)”、“中國飲料行業(yè)利稅百強企業(yè)”，連續(xù)十七年榮居浙江省啤酒行業(yè)產(chǎn)銷、利稅及出口量第一。同年，錢江啤酒獲得法國魯昂國際金獎。2001年，被指定為《中國質(zhì)量萬里行》質(zhì)量專項跟蹤產(chǎn)品。為了與國際市場相接軌，企業(yè)于1996年12月通過了ISO9002質(zhì)量體系認證。1993年，錢江啤酒榮獲法國魯昂國際博覽會單項商品金獎。中華啤酒在’95浙江省首屆飲料工業(yè)博覽會上被消費者評議為消費者心目中的名牌飲品。1994年至1995年，經(jīng)復(fù)評，保留省級文明單位稱號。197年7月，獲96年度全國農(nóng)墾工業(yè)利稅百強企業(yè)。199年，“中華”“錢江”啤酒認定為釣魚臺國賓館國宴特供酒。（中國食品工業(yè)協(xié)會）2000年，中國農(nóng)行浙江分行黃金客戶。（中國質(zhì)量萬里行浙江工作站）22001年3月，獲ISO14001認證證書。啤酒的分類A、按色澤分：啤酒按色澤分可分為深度啤酒和淺度啤酒兩種。啤酒的生產(chǎn)工藝 啤酒的制作過程由麥芽經(jīng)過粉碎、糖化再加入經(jīng)過粉碎湖化過的大米一起進行麥汁過濾，然后 加入酒花煮沸、沉淀、冷卻再加入啤酒酵母在無菌防氧的情況下進行曲發(fā)酵（一般要10天到12天）、貯酒（3到5天）、過濾最后是灌裝。中華酒店啤酒品種介紹：A、8．5度世紀緣啤酒：這是錢啤人為迎接新世紀而精心研制開發(fā)的新一代低度淡爽性啤酒新產(chǎn)品。8度中華流星雨啤酒口味純正、酒香突出，給你的生活帶來無限樂趣。 3．豪直爽快型這類人不喜歡你介紹婆婆媽媽，關(guān)鍵要抓住要點。5．愛說話的多嘴多舌型這種類型的顧客愛說話，而且總說些無聊的俏皮話，老愛離題。 7．愛挖苦找碴而不買型對于這類顧客，不要被挖苦所亂，要靜下心來，把注意力集中到商談的要點上去。重視顧客多方面的需求，有效地預(yù)防、及時地處理顧客的抱怨事件，不僅對酒店的經(jīng)營事關(guān)重大，同時也是每一個中華啤酒促銷人員義不容辭的責(zé)任。對于中華啤酒促銷人員來說，聽顧客喋喋不休的抱怨，絕非是一件快樂的事情，不快樂到甚至一聽到顧客抱怨便頭疼不已，所以在對待顧客抱怨時或采取充耳不聞的方式，或采取敷衍了事的態(tài)度。正因為顧客對這個商家的商品和服務(wù)有著很高的期待，因此，他們才會有提出最強烈抱怨的行動。l 希望受到認真的對待。l 希望得到受感激的態(tài)度。l 大肆進行負面宣傳。l 競爭對手獲勝。1．如何接受顧客的抱怨接受顧客抱怨時，應(yīng)遵循以下三個原則：（1）要耐心聆聽顧客的抱怨、不要與其爭辯第一，顧客既然會產(chǎn)生抱怨，就表示他在精神或物質(zhì)上已經(jīng)遭受到某種程度的傷害。當(dāng)顧客提出抱怨時，中華啤酒促銷人員一定要冷靜地讓顧客把他心里想說的牢騷話全部說守，
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