餐廳收銀員崗位職責(zé)、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲制度-wenkub
2022-11-18 12:55:42 本頁面
【正文】 管理員。如未打卡，在一天之內(nèi)，寫書面原因，請(qǐng)收銀領(lǐng)班或營(yíng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人簽字證明。 查看電腦交班日志與交班本。 工作程序、工作標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲制度 一、 班前準(zhǔn)備 工作程序 打卡。 六、 負(fù)責(zé)當(dāng)班營(yíng)業(yè)收入的封袋及投款。 二、 負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入 帳工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)帳單，及時(shí)完成客人的消費(fèi)結(jié)算。 三、 按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、支票、信用卡、客人掛帳單據(jù)，并與報(bào)表保持一致。 七、 認(rèn)真解答賓客提出的有關(guān)帳務(wù)方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時(shí)應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告處理。 按 公司 規(guī)定著裝。 檢查收銀用品，需補(bǔ)充的，及時(shí)向領(lǐng)班領(lǐng)?。ㄓ龉?jié)假日應(yīng)多作準(zhǔn)備）。 穿公司 統(tǒng)一發(fā)放的工裝，工裝干凈整潔，平整；外套每半月可更換一次，襯衫可每天更換。帳單每班保證有 200 份；發(fā)票保證每班有 3 萬元的數(shù)量 ；有價(jià) 票 券及其他票據(jù)按財(cái)務(wù)要求保證一定數(shù)量。 按照酒店各營(yíng)業(yè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，錄入電腦。 工作標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)員開的消費(fèi)單必須清楚的填寫好日期、臺(tái) 號(hào)（或桌號(hào)）、消費(fèi)內(nèi)容、單位、數(shù)量。對(duì)每臺(tái)（或每桌）給一個(gè)編號(hào)，將每一臺(tái)（或每一桌）所有消費(fèi)單上內(nèi)容錄入電腦內(nèi)，將其金額填寫在消費(fèi)單上，一張消費(fèi)單并計(jì)算一個(gè)合計(jì)金額，將合計(jì)金額寫在每一張消費(fèi)單的右下角。 三、 核算 工作程序 向客人問好。 工作標(biāo)準(zhǔn) 起身站立向前微傾，微笑向客人問好。 將打印好的帳單正面向客人，雙手遞給客人，客氣請(qǐng)客人確認(rèn)。 客人付款后，請(qǐng)通知打折人員在帳單上簽字。 為客人打印相應(yīng)折扣帳單。 工作標(biāo)準(zhǔn) 貴賓卡折扣： 88 折。 向營(yíng)業(yè)部門主管級(jí)以上人員反映客人情況， 需為其打協(xié)議折扣。 工作標(biāo)準(zhǔn) 打折扣時(shí)必須請(qǐng)營(yíng)業(yè)部門領(lǐng)班級(jí)以上人員在場(chǎng)證明，并請(qǐng)其在帳單上簽字確認(rèn)。 當(dāng)面清點(diǎn)，并將清點(diǎn)后的金額立即報(bào)告客人。 工作標(biāo)準(zhǔn) 接過客人的現(xiàn)金時(shí)，當(dāng)著客人的面清點(diǎn)，與客人核對(duì)后才能將現(xiàn)金放入抽屜。 當(dāng)班時(shí)有長(zhǎng)款，不能做合理解釋，記過失一次。 輸入客人消費(fèi)金額（ POS 保留兩位小數(shù)，如 171 元應(yīng)輸入 17100）并確認(rèn)。 禮貌向客人道別。 將打印的憑證請(qǐng)客人簽字。 工作標(biāo)準(zhǔn)： POS、 EDC 提示交易成功的信用卡不能重新刷卡，可重新打印。 （三） 掛帳 工作程序： 請(qǐng)客人告知單位名稱及姓名。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 收銀臺(tái)有可掛帳單位簽單人的簽名字樣，與其簽掛帳協(xié)議的公司 跟辦人姓名。 有掛帳協(xié)議的： 即在一個(gè)月內(nèi)，在一定的限額內(nèi)，可由掛帳單位指定的簽單人在 公司可掛帳。 有預(yù)付款的單位（或個(gè)人） ： 有的單位 （或個(gè)人） 先匯一筆款到酒店，指定簽單人在 公司可掛帳。但這需要擔(dān)保人同意，并且，超過擔(dān)保限額
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1