乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點-wenkub
2023-07-10 12:54:20 本頁面
【正文】 中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會發(fā)布目 錄、范圍與責(zé)任7.認證)工作，促進乳品企業(yè)質(zhì)量安全自控能力的提高，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《中華人民共和國認證認可條例》、《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證管理規(guī)定》有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)則。HACCP 認證機構(gòu)和認證人員遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。HACCP12GB/T22003 《食品安全管理體系張該認證范圍的認證證書。認證機構(gòu)應(yīng)對本機構(gòu)的認證審核員的能力做出評價，以滿足實施乳品企業(yè)相應(yīng)類別產(chǎn)品27341《危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證程序體系，且體系有效運行申請人應(yīng)提交的文件和資料:（1）認證申請；（2）法律地位證明文件復(fù)印件；（3）有關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件復(fù)印件（適用時）；（4）組織機構(gòu)代碼證書復(fù)印件；（5）HACCP認證工作程序；（3）個工作日內(nèi)書面通知認證申請人在規(guī)定時間內(nèi)補充、完善，或不同意受理認證申請并明示理由。認證初次認證審核應(yīng)分兩個階段實施：第一階段和第二階段。體系范圍、過程和場所的必要信息，以及相關(guān)的法律法規(guī)要求和遵守情況；（2）充分識別委托加工等生產(chǎn)活動對食品安全的影響程度；（3）了解受審核方對認證標準要求的理解，審核受審核方的HACCP審核員應(yīng)在了解受審核方基本情況的前提下，對受審核方認證范圍內(nèi)產(chǎn)品進行危害分析，編制HACCP應(yīng)告知受審核方第一階段的審核結(jié)果可能導(dǎo)致推遲或取消第二階段審核。體系實施的符合性和有效性。HACCP體系的部分，如果審核完整、有效，符合要求，并確保第一階段和第二階段審核的間隔應(yīng)不超過6認證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)受審核方的規(guī)模、審核范圍、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的安全風(fēng)險程度等因素，策劃審核時間，確保審核的充分性和有效性。審核的策劃和實施認證審核的能力。初次認證審核組至少由二名審核員組成。并在受審核方請求時使其能夠了解每位成員的背景情況。審核組長應(yīng)為每次審核編制審核計劃，并經(jīng)認證機構(gòu)批準。當受審核方體系覆蓋了多個地點進行的相同活動時，認證機構(gòu)應(yīng)對每一生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場認證審核，以確保審核的有效性。認證機構(gòu)應(yīng)審查受審核方提交的糾正和糾正措施，以確定其是否可被接受。抽樣檢驗可采用以下三種方式：（1）委托具備相應(yīng)能力的檢驗機構(gòu)完成；（2）在具備能力的情況下，可由現(xiàn)場審核人員利用申請人的檢驗設(shè)施完成；（3）由現(xiàn)場審核人員確認由其他檢驗機構(gòu)出具的檢驗結(jié)果的方式完成。個月內(nèi)。審核組成員不得參與認證決定。對認證決定的申訴受審核方如對認證決定有異議，可在監(jiān)督審核 認證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)獲證乳品企業(yè)及體系覆蓋產(chǎn)品的風(fēng)險，合理確定監(jiān)督審核的時間間隔或頻次。監(jiān)督審核的間隔不超過HACCP驗證要求見。信息通報制度為確保獲證乳品企業(yè)的聯(lián)系地址和場所。信息分析認證機構(gòu)應(yīng)對上述信息進行分析，視情況采取相應(yīng)措施，如增加監(jiān)督審核頻次、暫?；虺蜂N認證資格等。當體系或運作環(huán)境（如法律法規(guī)、食品安全標準等）有重大變更，并經(jīng)評價需要時，再認證需實施第一階段審核。獲證乳品企業(yè)擬變更認證范圍時，應(yīng)向認證機構(gòu)提出申請，并按認證機構(gòu)的要求提交相關(guān)材料。的規(guī)定要求做出認證決定。認證證書年。體系或相關(guān)產(chǎn)品不符合認證依據(jù)、相關(guān)產(chǎn)品標準要求，不需要立即撤銷認證證書的；（5）獲證乳品企業(yè)未能按規(guī)定間隔期實施監(jiān)督審核的；（6）獲證乳品企業(yè)未按要求對信息進行通報的；（7）獲證乳品企業(yè)與認證機構(gòu)雙方同意暫停認證資格的。HACCP認證機構(gòu)被撤銷批準資格后，持有該機構(gòu)有效認證證書的獲證乳品企業(yè)，可以向經(jīng)國家認監(jiān)委批準的認證機構(gòu)轉(zhuǎn)換認證證書；受理證書轉(zhuǎn)換的認證機構(gòu)應(yīng)該按照規(guī)定程序進行轉(zhuǎn)換，并將轉(zhuǎn)換結(jié)果報告國家認監(jiān)
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