乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(存儲版)
【正文】 第二階段審核的目的是評價受審核方對于第一階段審核的個月。1要求。同一審核員不能連續(xù)兩次在同一生產(chǎn)現(xiàn)場審核時擔(dān)任審核組組長，不能連續(xù)三次對同一生產(chǎn)現(xiàn)場實施認(rèn)證審核。15481）獲得實驗室認(rèn)可；（2）檢驗項目應(yīng)當(dāng)包括認(rèn)證機構(gòu)確定的產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)；（3）檢驗報告的簽發(fā)日期為最近對于不符合認(rèn)證要求的受審核方，認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)以書面的形式告知其不能通過認(rèn)證的原因。跟蹤監(jiān)督活動認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)依法對獲證企業(yè)實施跟蹤調(diào)查，包括現(xiàn)場監(jiān)督審核、日常監(jiān)督等。個月，并應(yīng)在生產(chǎn)狀態(tài)下進行。體系持續(xù)有效，認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)要求與獲證乳品企業(yè)建立信息通報制度，以及時獲取獲證乳品企業(yè)以下信息：（1）有關(guān)法律地位、經(jīng)營狀況、組織狀態(tài)或所有權(quán)。再認(rèn)證認(rèn)證證書有效期滿前三個月，可申請再認(rèn)證。認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)獲證乳品企業(yè)的申請進行評審，策劃并實施適宜的審核活動，并按照認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)采取適當(dāng)方式對獲證乳品企業(yè)實施變更后認(rèn)證要求的有效性進行驗證，確認(rèn)認(rèn)證要求變更后獲證乳品企業(yè)證書的有效性，符合要求可繼續(xù)使用認(rèn)證證書。認(rèn)證證書應(yīng)涵蓋以下基本信息（但不限于）：（1）證書編號（2）企業(yè)名稱、地址（3）證書覆蓋范圍（含產(chǎn)品生產(chǎn)場所、生產(chǎn)車間等信息）（4）認(rèn)證依據(jù)（5）頒證日期、證書有效期（6）認(rèn)證機構(gòu)名稱、地址認(rèn)證證書的撤銷有下列情形之一的，認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)撤銷其認(rèn)證證書。5認(rèn)證工作報告報送國家認(rèn)監(jiān)委，報告內(nèi)容包括：頒證數(shù)量、獲證乳品企業(yè)質(zhì)量分析、暫停和撤銷認(rèn)證證書清單及原因分析等。1：乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系的審核人日數(shù)表。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條規(guī)定，認(rèn)證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)查不收取任何費用。月底之前將上一年度認(rèn)證機構(gòu)被撤銷批準(zhǔn)資格后，持有該機構(gòu)有效認(rèn)證證書的獲證乳品企業(yè)，可以向經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機構(gòu)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書；受理證書轉(zhuǎn)換的認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該按照規(guī)定程序進行轉(zhuǎn)換，并將轉(zhuǎn)換結(jié)果報告國家認(rèn)監(jiān)委。體系或相關(guān)產(chǎn)品不符合認(rèn)證依據(jù)、相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，不需要立即撤銷認(rèn)證證書的；（5）獲證乳品企業(yè)未能按規(guī)定間隔期實施監(jiān)督審核的；（6）獲證乳品企業(yè)未按要求對信息進行通報的；（7）獲證乳品企業(yè)與認(rèn)證機構(gòu)雙方同意暫停認(rèn)證資格的。年。獲證乳品企業(yè)擬變更認(rèn)證范圍時，應(yīng)向認(rèn)證機構(gòu)提出申請，并按認(rèn)證機構(gòu)的要求提交相關(guān)材料。信息分析認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)對上述信息進行分析，視情況采取相應(yīng)措施，如增加監(jiān)督審核頻次、暫?；虺蜂N認(rèn)證資格等。信息通報制度為確保獲證乳品企業(yè)的監(jiān)督審核的間隔不超過審核組成員不得參與認(rèn)證決定。抽樣檢驗可采用以下三種方式：（1）委托具備相應(yīng)能力的檢驗機構(gòu)完成；（2）在具備能力的情況下，可由現(xiàn)場審核人員利用申請人的檢驗設(shè)施完成；（3）由現(xiàn)場審核人員確認(rèn)由其他檢驗機構(gòu)出具的檢驗結(jié)果的方式完成。當(dāng)受審核方體系覆蓋了多個地點進行的相同活動時，認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)對每一生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場認(rèn)證審核，以確保審核的有效性。并在受審核方請求時使其能夠了解每位成員的背景情況。認(rèn)證審核的能力。認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)受審核方的規(guī)模、審核范圍、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的安全風(fēng)險程度等因素，策劃審核時間，確保審核的充分性和有效性。第一階段和第二階段審核的間隔應(yīng)不超過HACCP應(yīng)告知受審核方第一階段的審核結(jié)果可能導(dǎo)致推遲或取消第二階段審核。審核員應(yīng)在了解受審核方基本情況的前提下，對受審核方認(rèn)證范圍內(nèi)產(chǎn)品進行危害分析，編制認(rèn)證初次認(rèn)證審核應(yīng)分兩個階段實施：第一階段和第二階段。認(rèn)證工作程序；（3）申請人應(yīng)提交的文件和資料:（1）認(rèn)證申請；（2）法律地位證明文件復(fù)印件；（3）有關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件復(fù)印件（適用時）；（4）組織機構(gòu)代碼證書復(fù)印件；（5）HACCP認(rèn)證程序27341GB/T22003 《食品安全管理體系HACCPHACCP實施中國國家認(rèn)證
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