椰汁飲料生產(chǎn)工藝設(shè)計-wenkub
2023-07-10 03:15:33 本頁面
【正文】 對于三片罐包裝的產(chǎn)品:用泵將經(jīng)均質(zhì)、脫氣后的椰汁輸送至定量罐裝機，將椰汁定量灌入三片罐瓶中，經(jīng)傳送帶送至壓蓋機進行壓蓋密封瓶口。 A、 B、C組為按照椰果外形從大到小劃分的組。椰肉中蛋白質(zhì)含量為5. 5，脂肪含量為31. 57，而成品椰汁中蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于0. 5，以成品率為99. 7%計，按照此標(biāo)準(zhǔn)計算:每日消耗椰肉量為:120. 5/5. 5% l 99. 7%=1. 094t。 Yb1 11001455=。 Yc2 925/360=2. 556。 椰肉量為1. 295t。電機功率:1. 5kw。安裝尺寸:590 X 414 X 920。轉(zhuǎn)鼓直徑:320mm。主電機轉(zhuǎn)速:2700r/min。安裝尺寸:950 X 900。進口管徑: fai32mm，出口管徑: fai32mm外型尺寸:1000X 300 X 1000。夾套內(nèi)壓力:0. 3M139。(8)均質(zhì)機規(guī)格型號:SLS200040/45。外型尺寸:1300 X 900 X 1500。生產(chǎn)能力:1. 52. 5t/h。容積內(nèi)徑:中620。(11)列管式超高溫殺菌機生產(chǎn)能力:200 0L/h。蒸汽壓力及耗量:0. 8MPa, I 15kg/h。外型尺寸:3580 X 1760 X 2470。整機功率:2. 25kw。(14)立式殺菌鍋規(guī)格型號規(guī)格型號:ZGL700。最高工作溫度:125℃。標(biāo)簽規(guī)格，卷筒芯內(nèi)徑: 中76tnm。外型尺寸:1820 X 1100 X 1500:機器重量:200kg。外型尺寸:6000 X 2700 X 2000:重量:2500kg。冷卻時間:5一15min(18)回轉(zhuǎn)式洗瓶機規(guī)格尺寸:LH4B17。瓶口直徑:2744mm。外型尺寸:2050 X 1295 X 1610。使用范圍:罐內(nèi)徑D=5070mm, 罐外高H=30180mm。I}產(chǎn)能力:30t/h。外型尺寸:。制品直徑:20120mm:制品高度:302 } 0111111。容模厚度:140200mm。機器重量:0. 65t。 u m。 H2.: 1400mm。處理能力:2t/h。儲水量:1. 5t:外型尺寸:中 1100 X 2220 勞動力分配見表5302.，水電汽平衡(以班產(chǎn)量計算)t327 采用能耗估算法，果蔬汁飲料的能耗為: 水耗量:58m3/t 汽耗量:400700kglt 電耗量:20SOkw/h 生產(chǎn)車間每班耗水量:8 X 12=96t 生產(chǎn)車間每班耗汽量:600 X 12=7200kg 生產(chǎn)車間每班耗電量:40 X 8=320kw 生活用水量一最大班人數(shù)X 70/ 1000/3m3/h=100 X 70/1000/3 X 8=19t 鍋爐用水量= X X鍋爐蒸發(fā)量X8==15t 照明電:白天采用自然采光，只在采光不足或夜班時才用電。0. 7MPa。 進水口:32。安裝尺寸:1650 X 1650 X 262(0。生產(chǎn)用水為經(jīng)活性炭過濾器處理的自來水。 工廠附近建有變電站。在溶糖間安裝排氣系統(tǒng)。庫內(nèi)原料按不同品種離墻、離地分類堆放，并標(biāo)明入庫日期、先進先用。 則浴室面積計算:60 X 7% X 6=25m239。廁所建筑面積按3平方米/蹲 位估算。 (五)建筑型式 T型 本工l一采用框架結(jié)構(gòu)，梁、柱、屋架、基礎(chǔ)均采川鋼筋棍凝土 )房與設(shè)施 廠房與設(shè)施按工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。 }}J 地面、樓面能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、消毒，并有 0. 2%的排水坡度和良好的排水系統(tǒng)。門、窗嚴(yán)密，采用不銹鋼制作。洗手池下水管安裝反水彎并引進排水管中，廢水不得外溢，洗手處有清洗、消毒劑和干手設(shè)施。在有大量蒸汽的加熱工段，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)「!安裝易于清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進氣口距地面2n:以上，并遠離污染源和排氣門。、浴室、廁所 廁所有沖水裝置、不用手開關(guān)的洗手設(shè)施和供洗一手用的清洗劑，并在醒目處設(shè)“便后洗手”的招牌。單車道3. 5米，雙車道6米。」X 100%式中J建筑系數(shù)(畝) Z一建筑物構(gòu)筑物面積(m2) I露天倉庫、操作場地(m2) G廠區(qū)總占地面積(m2)則，建筑系數(shù)為: T=[(Z+I)/G] X 100%=(3102+1900)/53200」 X 100%=8. 5% 食品廠的建筑系數(shù)一般取25%35%，但該工廠發(fā)展空間較大，故其建筑系數(shù)偏小。正常情況下，每年進行一次全面檢修。無油垢的工具、機器、操作臺、夾層鍋、墻壁、地面、貯水池、配料間等用0. 20. 5%的漂白粉溶液消毒。 、工器具、操作臺用清洗劑和消毒劑處理后，再用清水徹底清洗干凈，除去殘留物后使用。飲料生產(chǎn)車間和其他工作場地的廢棄物，隨時清理，并及時清除出廠。使用殺蟲劑后將設(shè)備、工器具和容器徹底清洗干凈，除去殘留藥物。 。 、工作帽、工作鞋出車間。 ，并有防塵、防污染措施。調(diào)好的基料糖漿盡快灌裝完畢，不得使用變質(zhì)、不合格的糖漿。 。 、運輸?shù)男l(wèi)生。工藝衛(wèi)生檢查包括各個關(guān)鍵因素(環(huán)節(jié))，生產(chǎn)日期、班次、產(chǎn)品名稱，清洗、消毒液使用情況(如清洗、消毒液的種類、濃度、溫度、接觸時間等)，清洗、消毒程序(清洗、消毒部位和頻率)等。工廠設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗、化驗人員。 飲料廠貯水量較大，不專門設(shè)消防用水，發(fā)生火警時，調(diào)整生產(chǎn)和生活用水量加以解決。(一)、計算工廠成本:(1)每t產(chǎn)品所耗用的原輔料總成本，見表550表55產(chǎn)品原料成本(以生產(chǎn)It成品計)(2)每t產(chǎn)品包裝材料耗用成本，見表560 3)每t產(chǎn)品需付給_[人工資，設(shè)備折}}一}費，動力費，廣告費 計算每t產(chǎn)品需付工人工資(以工人每月工資1200元、管理層級技術(shù)人員 以每月2000元訓(xùn)一):( 60 X 1200+40 X 2000 )/( 20 X 12) =644元 設(shè)備折舊費討一算:按折舊率10%/年，則為:500000 X 10%/3000=17元 動力費
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1