【正文】 品質(zhì)量安全方面的各項(xiàng)工作，取得了顯著成績。追溯深度可記錄到：銷售的去向等信息，訂單銷售管理、銷售流通信息，生豬銷售去向查詢功能。追溯深度：銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供了生豬銷售去向查詢等功能，詳細(xì)記錄了購買商信息并與生豬追溯信息對應(yīng)，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進(jìn)行召回和跟蹤的實(shí)現(xiàn)。宣傳推廣：　　通過報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會(huì)、廣告、展覽會(huì)、開設(shè)專欄等方式宣傳我公司的可追溯產(chǎn)品，讓消費(fèi)者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達(dá)到產(chǎn)品可追溯，達(dá)到消費(fèi)者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。（7）、責(zé)任追究制度。（3）、追溯系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)與管理制度。近年來，公司先后被農(nóng)業(yè)部、科技部授予“十五”國家科技攻關(guān)規(guī)模化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化示范豬場，湖北省飼料行業(yè)十佳企業(yè)、“全國優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。2010年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱：生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)主管部門：湖北天牧畜禽有限公司 建設(shè)單位：湖北天牧畜禽有限公司 法人代表：張長虹聯(lián) 系 人：嚴(yán)岳華通訊地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號郵政編碼：433300聯(lián)系電話：13986730649傳 真：07168444956電子郵箱：yanyuehua6408第一章 基本情況一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱：生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)建設(shè)單位：湖北天牧畜禽有限公司項(xiàng)目地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號法定代表人：張長虹聯(lián) 系 人：嚴(yán)岳華電 話：13986730649通訊地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號郵政編碼：433300電子郵箱：yanyuehua6408項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況：項(xiàng)目建設(shè)單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是集豬、雞、鴨、魚養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè)，是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營股份制企業(yè)。二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容制度建設(shè)：　　產(chǎn)品追溯相關(guān)制度由項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織制定，試運(yùn)行后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善，最后由企管部審核發(fā)布實(shí)施。（4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。信息系統(tǒng)建設(shè)與關(guān)鍵設(shè)備配置：　 （1）、網(wǎng)絡(luò)平臺設(shè)備及系統(tǒng)軟件（2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設(shè)（3）、養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件（4）、生產(chǎn)車間信息采集點(diǎn)軟硬件（5）、物流中心信息采集點(diǎn)系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件（6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口追溯產(chǎn)品標(biāo)簽使用：所屬生豬信息（耳標(biāo)號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號）；分割日期；包裝箱信息；屠宰廠信息(名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、屠宰廠進(jìn)出口權(quán)是否獲得、衛(wèi)生許可證號、企業(yè)工商局注冊號) ；銷售的去向等信息。三、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)（一）總目標(biāo)項(xiàng)目建設(shè)年限：項(xiàng)目建設(shè)年限為3年從2011年1月開始，于2013年12月建設(shè)完成。（二）階段目標(biāo)2011年追溯規(guī)模10000頭，從養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)全方位建立健全質(zhì)量追溯制度。2013年追溯規(guī)模達(dá)到40000頭，追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標(biāo)號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號）；分割日期；包裝箱信息。推行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，按照國際慣例和市場需求建立與市場準(zhǔn)入相銜接的無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度，是提高管理水平的一個(gè)重要舉措，也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，保障消費(fèi)安全的一個(gè)重要手段，更是推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場職工收入的一條有效途徑。公司采取公司+農(nóng)戶的模式，聯(lián)系農(nóng)戶2000戶，種植糧食、飼料作物面積2萬多畝，帶動(dòng)3000農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖，吸納5000農(nóng)民直接就業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食1萬噸、餅粕2500噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品1000多噸。二、項(xiàng)目必要性可追溯系統(tǒng)最早應(yīng)用于汽車、飛機(jī)等一些工業(yè)品的產(chǎn)品召回制度中。 　?。?）湖北天牧畜禽有限公司在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度，但是上述的管理辦法都主要是對加工環(huán)節(jié)進(jìn)行控制,缺少將整個(gè)供應(yīng)鏈連接起來的手段。 (2)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展的趨勢之一。發(fā)達(dá)國家建立的食品質(zhì)量安全追溯體系，除了可以有效保證食品安全衛(wèi)生和可以溯源外，其貿(mào)易壁壘的作用也日益凸顯。企業(yè)生產(chǎn)的生豬已經(jīng)在湖北省和周邊省市以及香港等市場形成固定銷售渠道，產(chǎn)品深受消費(fèi)者好評，極具市場潛力。第三章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容一、單位生產(chǎn)管理基本情況項(xiàng)目建設(shè)單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是集豬、雞、鴨、魚養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè)，是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營股份制企業(yè)。按照“責(zé)權(quán)明確，科學(xué)管理”的模式，公司建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營行為。在生產(chǎn)流程上實(shí)行從養(yǎng)殖、收購、屠宰加工、運(yùn)輸、銷售全程質(zhì)量跟蹤。趕入：即將合格生豬體外消毒后從待宰圈趕入屠宰車間。去后蹄轉(zhuǎn)掛：去除頭蹄，將生豬轉(zhuǎn)入屠宰流水線。修整：將生豬胴體上的臟物和無價(jià)值而影響排酸的東西去除。屠宰完畢后還須進(jìn)行器具消毒、清理地面等善后工作。3）內(nèi)臟感官檢驗(yàn)，需要普遍檢測，通過對內(nèi)臟的形狀、大小、色澤和保護(hù)膜組織狀態(tài)等的觀測和觸摸確定生豬有無疫病。排酸的作用主要有三個(gè)：1）破壞粗纖維，使生豬烹飪時(shí)易熟，口感好。六、速凍為了保證生豬的色澤鮮度、長時(shí)間貯存和方便使用，分割好的生豬必須在35℃以下的速凍庫中進(jìn)行速凍。二、生產(chǎn)加工流程圖：待宰檢驗(yàn)——屠宰——檢疫抽樣——排酸——分割——速凍——包裝——貯藏——出庫銷售三、2010年項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容（一）制度建設(shè)建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責(zé)任制。追溯系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)與管理制度。追溯產(chǎn)品應(yīng)急預(yù)案。責(zé)任追究制度。養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設(shè)　　硬件方面：購置HHP4820SF工業(yè)級二維條碼無線閱讀器、普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機(jī)、工作站用于養(yǎng)殖、收購信息采集與管理。硬件方面：購置研華ARC3384工業(yè)計(jì)算機(jī)與ELO的工業(yè)級觸摸屏顯示器、斑馬105SL工業(yè)條碼打印機(jī)、IT3800工業(yè)條碼閱讀器、普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機(jī)、CSL4612超高頻RFID讀寫器以及遠(yuǎn)洋天線、得邏輯7527c無線RFID手持終端及全不銹鋼機(jī)柜，用于生產(chǎn)過程質(zhì)量信息自動(dòng)采集與管理。軟件方面：建立入庫、出庫RFID信息采集系統(tǒng)。出庫RFID掃描矩陣門，購置研華ARC3384工業(yè)計(jì)算機(jī)與ELO的工業(yè)級觸摸屏顯示器、普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機(jī)、CSL4612超高頻RFID讀寫器以及遠(yuǎn)洋天線、得邏輯7527c無線RFID手持終端及全不銹鋼機(jī)柜，用于入庫、出庫過程的質(zhì)量信息自動(dòng)采集管理。 培訓(xùn)目的：提高員工對追溯系統(tǒng)的認(rèn)識。 培訓(xùn)內(nèi)容：追溯系統(tǒng)介紹、大背景、追溯系統(tǒng)建設(shè)的必要性、重要性等等。 培訓(xùn)對象：養(yǎng)殖人員、屠宰加工人員、儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸、銷售人員 培訓(xùn)目的：提高追溯信息安全管理水平。 培訓(xùn)內(nèi)容：網(wǎng)絡(luò)安全、病毒、備份與維護(hù)等等。 培訓(xùn)對象：養(yǎng)殖人員、質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)目的：產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一。 培訓(xùn)內(nèi)容：各個(gè)信息系統(tǒng)的現(xiàn)場操作培訓(xùn)。2013年主要建設(shè)內(nèi)容繼續(xù)擴(kuò)大追溯規(guī)模，追溯精度，及追溯深度，加大對員工的技術(shù)培訓(xùn)和宣傳推廣的規(guī)模，進(jìn)一步健全質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度。第四章 項(xiàng)目投資估算及資金籌措項(xiàng)目建設(shè)年限為3年，從2011年1月開始，于2013年12月建設(shè)完成。申請國家財(cái)政資金30萬元。2011年項(xiàng)目投資100萬元，申請國家財(cái)政資金8