【正文】 20xx年一年建成并投入使用。 13 質(zhì)檢部 負責 對農(nóng)場采購生產(chǎn)投入物的檢測和核實，對 茶廠 生產(chǎn)的產(chǎn)品進行批次檢測，負責生產(chǎn)全過程的質(zhì)量安全追蹤 監(jiān)控，負責對各種衡量器具的檢查和校準，參與供應(yīng)商的評審，參與價格評估，制定供應(yīng)商的改善計劃。 綜合經(jīng)營部 負責所管轄部門貫徹實施質(zhì)量方針；負責常規(guī)合 同的審批和特殊合同的組織評審；負責 無公害農(nóng)產(chǎn)品 售后服務(wù)及有機茶市場管理工作 ； 負責生產(chǎn)資料采購工作，保證茶 葉 生產(chǎn)投入物的安全性和可追溯性。 負責 組織無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)計劃的制定 ， 質(zhì)量方針、目標的制訂 ， 批準和實施；負責建立與質(zhì)量體系相適應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)，并明確其職責、權(quán)限和相互關(guān)系；委派經(jīng)過培訓的人員；負責任 免 各部 負責人， 批準、發(fā)布質(zhì)量手冊，并進 行宣 傳和 貫 徹 ，對農(nóng)場的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量全權(quán)負責；負責特殊合同的評審和批準 ； 負責對職工考核和審批。 農(nóng)場各生產(chǎn)隊均被有線電視和程控電話覆蓋，交通通信條件較好 ， 農(nóng)場已具備建設(shè)茶葉質(zhì)量追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)條件。相距 100米至 300米。加工環(huán)節(jié)嚴格按無公害食品、綠色食品、有機茶 NY 524420xx、NY/T 28820xx、 NY 519620xx標準的規(guī)定執(zhí)行。 農(nóng)場 已形成了 4000 噸初制， 5000 噸精制加工生產(chǎn)能力，茶廠技術(shù)力量雄厚，設(shè)備先進，項目實施具有良好的生產(chǎn)技術(shù)條件。農(nóng)場總面積 畝，總?cè)丝?5300人，其中農(nóng)業(yè)人口 3200 人，以種茶為主，現(xiàn)有茶園 萬畝，年產(chǎn)綠毛茶 3000 噸，年工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值5000萬元。 48′ 1″，北緯 29176。加快我 場茶葉產(chǎn)品質(zhì)量查追溯系統(tǒng)建設(shè) 已刻不容緩。 20xx年以來，歐盟 提高了 茶葉農(nóng)殘檢測標準 ，嚴重影響了我國 茶葉出口和 農(nóng)業(yè)職工 利益。為了保護國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和本國農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率，世界許多國家紛紛利用 WTO 有關(guān)協(xié)議，特別是貿(mào)易技術(shù) 壁壘協(xié)定（ TBT）和衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定（ SPS），抵制國外產(chǎn)品，保護國內(nèi)產(chǎn)業(yè)。東山峰是湖南百萬擔出口品牌茶生產(chǎn)基地，是全國農(nóng)墾無公害茶葉生產(chǎn)示范基地農(nóng)場，是國家茶葉“綠色食品”生產(chǎn)基地。 建設(shè)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng) ，可以全面開展對 茶葉產(chǎn)品 品種和品質(zhì)的 篩選 與 提升 工作，監(jiān)測分析各 銷售 點各茶葉品種銷售 優(yōu)勢，引導各 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊 科學地調(diào)整 茶葉品種 種植結(jié)構(gòu)， 引導各茶廠加工行銷對路產(chǎn)品。加之工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的污染，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和其他有毒有害物質(zhì)超標導致的農(nóng)產(chǎn)品污染和中毒事件時有發(fā)生，嚴重威脅了消費者 的身體健康和生命安全，已成為社會廣泛關(guān)注的焦點和熱點問題。加上得天獨厚的優(yōu)良自然生態(tài)環(huán)境， 先進的生產(chǎn)工藝流程，嚴格的生產(chǎn)管理制度， 完善的市場營銷體系。農(nóng)場周邊 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)總面積 267 平方公里，總?cè)丝?20 萬人，茶葉種植面積 10萬畝，年產(chǎn)綠茶 10000噸， 成為了湖南茶葉主產(chǎn)區(qū)。 25′ 1″ ~29。 4 第二章 項目必要性和可行性 一、項目背景 湖南省東山峰農(nóng)場位于湖南省西北部與湖北省鄂西南交界處。 3 三、項目建設(shè)目標 項目建設(shè)年限為一年，即 20xx 年。 20xx 年農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng) 建設(shè)項目可行性研究報告 項目名稱： 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè) 主管部門： 湖南省農(nóng)墾局 建設(shè)單位： 湖南省東山峰農(nóng)場 法人代表： 覃事君 聯(lián) 系 人： 雷志金 通訊地址： 湖南省石門縣東山峰 郵政編碼： 415321 聯(lián)系電話： 傳 真： 電子郵箱： 二〇〇八年 五 月 1 第一章 基本情況 一、項目基本情況 項目名稱 ： 湖南省東山峰農(nóng)場茶葉產(chǎn)品質(zhì)量 追溯系統(tǒng)建設(shè)項目 項目執(zhí)行單位 ： 湖南省東山峰農(nóng)場 項目負責人 ： 覃事君 職務(wù)：湖南省東山峰農(nóng)場黨委書記 職 稱：經(jīng)濟師 陳 翔 職務(wù)：湖南省東山峰農(nóng)場場長 職 稱：經(jīng)濟師 陳 鄂： 職務(wù)：湖南省東山峰農(nóng)場副場長 職 稱：農(nóng)藝師 項目性質(zhì) ： 新建 可行性研究總負責人 ： 雷志金 職務(wù)：湖南省東山峰農(nóng)場招商引資 辦公室主任 職稱：會計師尹青松 職務(wù)：湖南省東山峰農(nóng)場招商引資辦公室副主任 職稱：經(jīng)濟師 經(jīng)濟負責人 ： 熊立蘭 職務(wù)：湖南省東山峰農(nóng)場計劃財務(wù)科 2 科長 職稱：會計師 技術(shù)負責人 ： 肖 乾 根 職務(wù)：石門縣東山峰 生態(tài)茶業(yè)有限公司 總經(jīng)理 職稱：工程師 余衛(wèi)紅 職務(wù)：東山峰農(nóng)場電視與通信管理站站長 職稱：工程師 聯(lián) 系 人： 雷志金 通訊地址： 湖南省石門縣東山峰 郵政編碼： 415321 聯(lián)系電話： 傳 真： 電子郵箱： 二、項目建設(shè)內(nèi)容 建立 完善的 茶葉生產(chǎn)記錄制度、內(nèi)部質(zhì)量控制制度、鮮茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、茶葉加工技術(shù)規(guī)程、 環(huán)境質(zhì)量控制規(guī)程、建立從鮮茶葉 收 購 、生產(chǎn)、 加工、 包裝、貯運、營 銷 全 過程各個階段的 產(chǎn)品標識和追溯制度。追溯規(guī)模：茶園總面積 120xx 畝，年產(chǎn)綠茶 3000 噸。地理座標：東經(jīng) 110176。 57′ 25″。東山峰農(nóng)場出產(chǎn)的“東峰”牌云霧綠茶 1990年獲國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎， 1990年被國家農(nóng)業(yè)部批準為全國首批茶葉“綠色食品”（現(xiàn)標志編號為： LB440402180156A)，20xx年被省政府確定為“全省百萬擔出口品牌茶基地”之一，20xx年被農(nóng)業(yè)部定為“全國農(nóng)墾無公害茶葉生產(chǎn)示范基地農(nóng)場” ， 20xx年被評為“湖南十大名茶”。 東山峰已完全具備實施 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)項目建設(shè)條件。 建設(shè)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng) ， 對 防止突發(fā)性或群發(fā)性 茶葉 食品安全事故 的 發(fā)生具有重要的意義。 指導 農(nóng)業(yè)職工 或 茶葉加工 企業(yè)根據(jù)市場需要選擇適宜的 茶葉品 種，提高 茶葉 產(chǎn)品品質(zhì)，形成 茶葉 產(chǎn)品 產(chǎn)區(qū) 優(yōu)勢，培育和發(fā)展品牌 企 業(yè)。實施 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng) 項目建設(shè)，對進一步發(fā)揮示范基地作用，科技幅射周邊近 10萬畝茶園、近百家茶廠，發(fā)揮該地區(qū)獨特的云霧綠茶品質(zhì)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對發(fā) 7 展特色農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)都將產(chǎn)生積極的推動作用，為 東山峰及整個 湘西北貧困山區(qū)的社會經(jīng)濟發(fā)展增添強大的后勁。我國生產(chǎn)的蔬菜、水果、 茶葉、 水產(chǎn)品、肉類等產(chǎn)品，在價格上有一定的比較優(yōu)勢，是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。由于我國 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)不健全， 使貿(mào)易國對我國整 個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平產(chǎn)生懷疑。 三、項目 建設(shè)的 可行性 東山峰 農(nóng)場 位于湖南省西北部與湖北鄂西南交界處。 25′1″ — 29176。東山峰周邊 5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)總面積 267平方公里，總?cè)丝?20萬人，茶葉種植面積 10萬畝，年產(chǎn)綠毛茶 10000 噸， 9 區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有茶葉初制加工廠 38家，年生產(chǎn)能力達 ，茶葉產(chǎn)值 9000 萬元，社會經(jīng)濟總量約 億元，由于地 處偏遠，生產(chǎn)條件較差，人均純收入不足 20xx 元，是省級貧困地區(qū)。 農(nóng)場組織各農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊進行茶葉生產(chǎn)，茶樹栽培按NY/T5018— 20xx《無公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行，并參照執(zhí)行 NY/T5197— 20xx《有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，病蟲、草害防治按 NY/T5018— 20xx《無公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。 茶園、茶廠遠離城市及工業(yè)污染源， 120xx 畝茶園以茶林相間的最優(yōu)生態(tài)分布于海拔 600 米至 1200 米的群山峻嶺之中，成梯形狀分布，地理優(yōu)勢非常有利于茶葉加工，茶園由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊按綠色食品、有機茶標準規(guī)范種植。 農(nóng)場負責茶葉生產(chǎn)大氣、灌溉水、土壤、植被、病蟲草害預(yù)測、生態(tài)生物防治、茶葉采摘、運輸、加工、檢測、包裝、銷售、質(zhì)量反饋等組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理等工作。 11 第三章 項目建設(shè)內(nèi)容 一、單位生產(chǎn)管理基本情況 農(nóng)場 成立 了 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)專門領(lǐng)導小組。 主管 副場長： 協(xié)助場長開展各項工作，場長不在時，在場長的授權(quán)下，代表場長行 使 場長的職責。 茶園部 負責 茶葉 基地開發(fā)計劃實施及生產(chǎn) 標準 的制定和實施 ；負責生產(chǎn) 隊在 生產(chǎn)過程 中與 各部門的協(xié)調(diào)； 青葉 標識 、質(zhì)量可追溯性 及生產(chǎn) 過程 運行 的質(zhì)量控制；負責所管轄部門貫徹實施質(zhì)量方針 和規(guī)章制度的落實 。 參與 客戶 意見 分析及時向客 戶 發(fā)放質(zhì)檢報告。 （一）制度建設(shè) 《 質(zhì)量方針、目標及管理職責 》 一、農(nóng)場質(zhì)量方針 農(nóng)場茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量方針是保護茶區(qū)環(huán)境，建立良性生態(tài)平衡，進行清潔化生產(chǎn)，保證茶葉質(zhì)量安全，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的茶葉，提高茶葉生產(chǎn)效益，增加茶農(nóng)收入，促進茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。不斷提高農(nóng)場生產(chǎn)效益、社會效益和生態(tài)效益，增加茶農(nóng)收入，加速當?shù)厣鐣髁x新農(nóng)村建設(shè)。 ㈡ 主管 副場長： 協(xié)助場長開展各項工作，場長不在時，在場長的授權(quán)下，代表場長行使場長的職責。 ㈣茶園部（及經(jīng)理） 負責茶葉基地開發(fā)計劃實施及生產(chǎn)計劃的制定和實施；負責生產(chǎn)工作單的簽發(fā)及在生產(chǎn)過程 中與各部門的協(xié)調(diào)；有機青葉標識和可追溯性及生產(chǎn)過程運行的質(zhì)量控制；負責所管轄部門貫徹實施質(zhì)量方針和規(guī)章制度的落實。負責生產(chǎn)記錄的檢查、核實和保存，維護及持續(xù)改進質(zhì)量體系的有效性。 三、職責 各職能部門負責過程的記載。 五 、記錄格式 茶葉田間記錄格式（附表） 茶葉加工過程的記錄格式（附表） 茶葉生產(chǎn)營銷活動的記錄格式（附表） 其他活動的記錄（附表） 六 、保管和管理 各部門每年把記錄進行編目，由負責人簽蓋向辦公室辦理移交手續(xù)，由辦公室統(tǒng)一保管和歸檔處理。 三、職責 職能部門負責人負責茶葉生產(chǎn)質(zhì)量運作的審核及年度計劃的審批。提出修改意見進行修改審批后加以實施。 非定期檢查為不通知檢查，對茶葉生產(chǎn)全過程進行實地檢查或?qū)δ骋贿^程或環(huán)節(jié)進行抽樣檢查，并對質(zhì)量安全的運作安全性作出書面評估和提出書面整改意見，經(jīng)職能部門認可后進行整改。 內(nèi)部檢查員及時與認證機構(gòu)保持聯(lián)系，及時將有關(guān)情況向認證機構(gòu)匯報。 二、職責 茶園生產(chǎn)部負責建立青葉生產(chǎn)過程質(zhì)量跟蹤系統(tǒng)和執(zhí)行。 三、審查過程 在生產(chǎn)前由生產(chǎn)、加工、營銷部門負責指定有關(guān)人員根 22 據(jù)《茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《茶葉加工技術(shù)規(guī)程》和茶葉、有機產(chǎn)品相關(guān)的規(guī)定制定相應(yīng)的跟蹤系統(tǒng)，由職能部門負責修改確認后交質(zhì)檢部門初審，最終交 場長 復(fù)審和提出修改意見由職能部門修改定稿。 四、審核內(nèi)容 跟蹤系統(tǒng)主要形式是生產(chǎn)全過程記錄。 。 二、范圍 本文件適用于農(nóng)場人事和與質(zhì)量有關(guān)工作人員的培養(yǎng)。辦公室根據(jù)培訓計劃組織相關(guān)部門、人員、師資、教材按計劃實施。根據(jù)工作需要派相應(yīng)職工到學校、研究單位進修或派員到專業(yè)培訓班學習。 2．確定茶園地塊專人負責制，專地專管，按時巡察茶園，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，保護好茶園生態(tài)環(huán)境， 保護茶園清潔衛(wèi)生，防止茶園污染，維護茶樹生長，保產(chǎn)保質(zhì)。 25 6．及時按標準采收茶葉，青葉按規(guī)定編好編碼，茶葉不過夜，及時用專人專用裝具送到茶廠，保證在運送過程中不受到污染。 二、范圍 適用于農(nóng)場茶葉生產(chǎn)全過程的質(zhì)量記錄控制。表式空白記錄屬文件資料范圍，設(shè)計、審定、領(lǐng)用按文件和資料程序管理進行。 4．歸檔 各職能記錄收集和裝訂人把裝訂并經(jīng)審查過的記錄統(tǒng)一交辦公室保管，雙方辦理交接手續(xù)完成后，職能部門收集員復(fù)印一目錄由職能