【正文】 焰等火源的作用下，因受熱或自身發(fā)熱積熱不散引起的燃燒。是防火與滅火的綜合，是社會(huì)公共安全的一項(xiàng)專門(mén)工作，是消防火災(zāi)的簡(jiǎn)稱。一般把由于氧化反應(yīng)溫度上升，產(chǎn)生熱輻射并發(fā)出光和熱的反應(yīng)叫燃燒。煙能造成人窒息死亡發(fā)展階段火災(zāi)的事故責(zé)任人未受處理，周圍群眾未受教育不放過(guò)特大火災(zāi)閃燃燃燒三要素電氣火災(zāi)墻距（貨物距離墻壁50－80厘米）火勢(shì)蔓延迅速，施救和疏散困難高層建筑的消防立足點(diǎn)高層建筑的火災(zāi)危險(xiǎn)性冷卻法會(huì)報(bào)警懂得本區(qū)域火災(zāi)的危險(xiǎn)性預(yù)防為主，防消結(jié)合?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店。酒店安全工作是整體行為，絕不是某個(gè)部門(mén)或某些人的事，切實(shí)做好酒店安全工作，是酒店全體員工的神圣職責(zé)。消防工作原則　懂得防止火災(zāi)的基本措施。會(huì)滅火器械的使用抑制法可燃物多自防自救　倉(cāng)庫(kù)堆放物品必須做到“五距”堆距（貨物垛和垛之間應(yīng)為100厘米）廚房用火不慎可燃物著火重大火災(zāi)火災(zāi)隱患整改的措施不落實(shí)不放過(guò)滅火戰(zhàn)術(shù)的原則猛烈階段毒煙能造成人中毒死亡建筑火災(zāi)火災(zāi)爆炸由于物質(zhì)急劇氧化或分解反應(yīng)產(chǎn)生溫度，壓力增加或兩者同時(shí)增加的現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)建筑多層（9層以下，24米以下）磚木混合結(jié)構(gòu)發(fā)生火災(zāi)，先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶。消防器材和管理若干規(guī)定室外消火栓使用方法2公斤裝可撲救12—14秒，噴射距離4—5米，滅火時(shí)，首先抓下鉛封，然后對(duì)準(zhǔn)火源，緊握壓把開(kāi)關(guān)，即可滅火，當(dāng)松開(kāi)壓把時(shí)，便停止噴射，使用時(shí)，應(yīng)垂直操作，不可放平和顛倒使用，噴嘴要對(duì)準(zhǔn)火源根部，并向火源邊緣左右掃射，快速向前推進(jìn)，要防止回火復(fù)燃，如遇零星小火可點(diǎn)射滅火。消防泵消防警鈴消防電梯疏散照明系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)消防器材業(yè)務(wù)技能素質(zhì)向有明亮的方向跑判斷錯(cuò)誤酒店使用了易燃有毒的建筑材料客人離開(kāi)房間，要認(rèn)真檢查房?jī)?nèi)有無(wú)火患等不安全因素。各工作點(diǎn)不得私自安裝電器設(shè)備，如工作需要，由工程部負(fù)責(zé)，各區(qū)域防火責(zé)任人要經(jīng)常檢查是否安全可靠。餐飲防火知識(shí)經(jīng)常性展開(kāi)防火自查，對(duì)煤氣管道等燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行定期檢查是否漏氣、失靈，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知工程部維修或更換。廚房的各種電器設(shè)備安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用。下班前要進(jìn)行安全檢查，關(guān)掉電器設(shè)備，同時(shí)要有專人認(rèn)真清理爐灶，保證火頭全部熄滅，閥門(mén)全部關(guān)緊后方可關(guān)門(mén)。餐廳禁止使用與膳食無(wú)關(guān)的明火，如需使用液化氣罐須經(jīng)保安部同意，并做好防火工作。清理垃圾時(shí)要先將煙頭用水浸濕，再倒入垃圾里。在進(jìn)行大型宴會(huì)等人員眾多情況下，要保證出入口和疏散通道的暢通。餐廳內(nèi)不宜過(guò)多存放酒精、火柴等易燃易爆物品，存放時(shí)必須有固定的存放點(diǎn)，便于日常管理，安全通道切勿堆桌椅等物品。員工下班前應(yīng)認(rèn)真檢查各崗位、包廂，關(guān)閉門(mén)窗切斷電源。娛樂(lè)場(chǎng)所的電器設(shè)備照明燈具、音響燈光等要由正式電工安裝和管理，非電工不得擅自操作。電線插頭和插座應(yīng)保持良好。娛樂(lè)場(chǎng)出口不應(yīng)設(shè)置門(mén)檻。設(shè)備防火知識(shí)一般電氣設(shè)備和線路要定期檢修，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線損壞等情況應(yīng)立即修理。在設(shè)計(jì)增設(shè)大的電器設(shè)備及線路時(shí)，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)供電、消防部門(mén)審核同意后方可進(jìn)行施工安裝。配電房、空調(diào)機(jī)房、電梯機(jī)房等重要部位，外來(lái)人員未經(jīng)批準(zhǔn)禁止入內(nèi)，經(jīng)批準(zhǔn)的應(yīng)辦好登記手續(xù)，由值班人員負(fù)責(zé)陪同。使用明火作業(yè)時(shí)，要選擇安全地點(diǎn)，配備相應(yīng)滅火機(jī)和專人監(jiān)護(hù)。電氣焊工在操作前應(yīng)檢查器具，嚴(yán)禁使用不安全的焊割工具。明火作業(yè)結(jié)束或中途離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，必須切斷電源和氣源，仔細(xì)檢查現(xiàn)場(chǎng)，確保無(wú)余火復(fù)燃危險(xiǎn)時(shí)方可離開(kāi)。嚴(yán)禁在可燃?xì)怏w爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所焊割，在特殊情況下作業(yè)，按規(guī)定保持一定距離，焊割地點(diǎn)與乙炔發(fā)生器和氧氣瓶的距離不少于10米。第二部分 酒店治安安全知識(shí)酒店治安的特點(diǎn)非法色情活動(dòng)帶來(lái)治安隱患政策性 預(yù)防為主每次制作磁卡鑰匙要有記錄，不允許任何人都可以制卡。指定專業(yè)人員管理電腦資料，將電腦資料視作機(jī)密。嚴(yán)格登記手續(xù)，做到規(guī)范、完整。核對(duì)客人筆跡認(rèn)真仔細(xì)，正確無(wú)誤。向客人索取居民身份證或護(hù)照，核實(shí)登記資料是否正確。檢查身份證或護(hù)照上的照片與本人是否符合。檢查外國(guó)人的護(hù)照有無(wú)入境查驗(yàn)章。外來(lái)訪客非法色情販子樓層住客的異常情況各餐廳具體的防盜措施○酒吧但在用餐結(jié)束，主人送客的很短一段時(shí)間內(nèi)，服務(wù)員忙于收拾餐具、搞衛(wèi)生時(shí)就會(huì)發(fā)生失竊案件。在新郎新娘敬酒，賓客相互敬酒中，一些外來(lái)不法分子伺機(jī)下手?？腿艘蟠蛘刍蚓芨叮粲捎诰频攴矫娴脑?，酒店原則上應(yīng)滿足客人，但對(duì)一些過(guò)分的要求可不予采納。對(duì)一些無(wú)禮取鬧的客人要嚴(yán)厲阻止，餐廳不能處理要及時(shí)報(bào)告保安部。定期對(duì)廚房徹底消毒。廚師尤其要注意自己的個(gè)人衛(wèi)生。變壓器、配電箱要定期檢查。廚房?jī)?nèi)禁止使用閘刀開(kāi)關(guān)，所有的電器開(kāi)關(guān)或電插座需要有絕緣覆蓋。酒店內(nèi)任何場(chǎng)所禁止使用霓虹燈，尤其不能將霓虹燈密閉在不能散熱的櫥窗或玻璃罩內(nèi)。需要專人管理的若干設(shè)備，除應(yīng)設(shè)卡列管外，還應(yīng)有代理的規(guī)定。保安部須配備每個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的門(mén)鎖鑰匙，以作備用。鑰匙不得擅自攜帶出館，不得私自配備和更換門(mén)鎖?，F(xiàn)金實(shí)行限額管理，庫(kù)存現(xiàn)金限額為5000元，超額部分應(yīng)及時(shí)上交財(cái)務(wù)部送存銀行（結(jié)算中心），不得自行保留。第三部分 酒店各類安全守則環(huán)境管理守則如必須暫時(shí)放置，也要安放整齊。通道、臺(tái)階、地面須保持平坦、完整，如有破損，應(yīng)隨時(shí)報(bào)請(qǐng)修復(fù)。工作完畢后，所有物料、工具，尤其是危險(xiǎn)性高的工具，如刀、鋸、煤氣等，一律不準(zhǔn)留存在工作場(chǎng)所，應(yīng)收藏妥當(dāng)。安全門(mén)須保持關(guān)裝狀態(tài)。除工程部專業(yè)技術(shù)人員在接受指示后可安裝電氣設(shè)備或接通電源線之外，任何人不準(zhǔn)私自安裝電氣設(shè)備或接通電源線。電線、電氣開(kāi)關(guān)及插座不準(zhǔn)懸掛衣物或放置易燃物品。公共區(qū)域或辦公室不準(zhǔn)使用電爐、電水壺與電熱器具。電氣開(kāi)關(guān)如使用時(shí)冒出火花，應(yīng)是接觸不良，須立即報(bào)修。操作電器用具務(wù)必保持良好絕緣，如發(fā)現(xiàn)有漏電情況，應(yīng)立即拔下插頭，切斷電源，立即停止使用或報(bào)修。發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備異常，首先切斷電源，并立即通知工程部。液化氣燃具的周圍須有一定的空間，燃具周圍30厘米以上、上方1米以上必須留出空間，以防引發(fā)火災(zāi)。液化氣輸氣管必須是金屬軟管，不能使用塑料軟管代替，裝置在室內(nèi)時(shí)，應(yīng)距離電源線30厘米以上。注意聞聞是否有液化氣臭味，以確定是否有液化氣漏出。在打開(kāi)液化氣開(kāi)關(guān)或總閥之前，先察看出氣開(kāi)關(guān)（或爐灶開(kāi)關(guān)）是否已先打開(kāi)，出氣閥應(yīng)緊閉。如使用火柴點(diǎn)火，應(yīng)先將火柴持近爐灶出氣嘴，再慢慢旋轉(zhuǎn)開(kāi)開(kāi)關(guān)?；鹧媸欠裢耆紵且蕾嚳諝饪谆蛉季咝恼{(diào)整，應(yīng)調(diào)整至完全燃燒的狀態(tài)；如果沒(méi)有完全燃燒，一氧化碳有毒氣體的擴(kuò)散將造成嚴(yán)重后果。要先關(guān)總閥或液化氣罐旋式開(kāi)關(guān)，讓煤氣斷絕后再關(guān)爐灶的開(kāi)關(guān)。液化氣用完后，液化氣罐開(kāi)關(guān)也須旋緊。熄滅附近一切火焰、切斷電源。將液化氣罐迅速移至室外空曠地方。駕駛汽車、摩托車須考領(lǐng)駕駛執(zhí)照。遵守交通規(guī)則，不開(kāi)快車、酒后不開(kāi)車。辦公室安全守則客房安全守則○個(gè)人方面○推車布草車不可裝載太重，寧可少裝一些，多走一趟，以免受傷。更換臟的布巾時(shí)，應(yīng)立即放入布草車內(nèi)，避免放在地上，以免絆倒別人和顯得零亂。如你在客房工作時(shí)室內(nèi)無(wú)人，而另有人進(jìn)入時(shí)，除非你認(rèn)識(shí)確是房客本人，否則應(yīng)拒絕其進(jìn)入，或先請(qǐng)出示房卡；如其拒絕出示房卡，仍要強(qiáng)行進(jìn)入時(shí)，應(yīng)該立即報(bào)告主管或向保安人員請(qǐng)求支援。由于工作需要為其他部門(mén)的工作人員打開(kāi)房門(mén)進(jìn)入住房工作時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)陪同在房間里，因?yàn)榫S護(hù)客人身體、財(cái)物的安全是你的責(zé)任?？头糠块T(mén)在一般情況下都是關(guān)閉的，不論是空房或有人使用，若客房門(mén)開(kāi)著，這時(shí)應(yīng)輕敲房門(mén)，查看情況，如客人在房?jī)?nèi)睡覺(jué)或淋浴而忘記關(guān)門(mén)，應(yīng)代為關(guān)上；如客人不在房?jī)?nèi)，則應(yīng)先代為關(guān)上，并立即向主管報(bào)告，并進(jìn)行記錄。盡可能避免使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，要用中性的清潔液代替。清潔工作場(chǎng)所的地面一般都很濕滑，工作時(shí)要穿著膠靴。工作時(shí)戴口罩、戴手套，勿讓清潔液侵害鼻黏膜及傷害皮膚。進(jìn)行地面清潔打蠟或高空作業(yè)前，先設(shè)置安全圍欄及警告標(biāo)志，以免別人因步入工作范圍滑倒，或被高空墜落物傷害。幫助客人擺好行李，以防止絆倒的危險(xiǎn)。發(fā)現(xiàn)行李過(guò)重、超長(zhǎng)或可疑物品，這時(shí)應(yīng)立即與保安部聯(lián)系并共同處理。絕對(duì)不可泄露客人的姓名及客房，在與總臺(tái)聯(lián)系客人房號(hào)及行李上掛牌時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)防有人偷窺。任何包裹都要親手轉(zhuǎn)達(dá)給客人，不得通過(guò)他人轉(zhuǎn)送。要確保正門(mén)、側(cè)門(mén)前的交通秩序，維護(hù)交通安全，保持通道的暢通。游覽車、計(jì)程車、特約車司機(jī)要遵守酒店規(guī)定的安全原則和行車秩序，無(wú)故不遵守時(shí)應(yīng)及時(shí)阻止。對(duì)一些形跡可疑或公安通報(bào)協(xié)查人員，及時(shí)進(jìn)行信息反饋和有效處理。客人在酒店門(mén)前上下計(jì)程車時(shí)應(yīng)及時(shí)記下車號(hào)。任何人不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙或使用明火，應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)外墻明顯處張貼“嚴(yán)禁吸煙”的標(biāo)志。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)地面應(yīng)保持潔凈，不得有水漬、油脂或其他油膩物質(zhì)，以免工作人員作業(yè)時(shí)失足跌倒。酒水飲料應(yīng)專柜存儲(chǔ)，不與一般物料一起存儲(chǔ)。倉(cāng)庫(kù)保持通風(fēng)及適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)備，通氣窗周圍50厘米的范圍內(nèi)不得堆置物品，以免妨害通風(fēng)。宴會(huì)廳及各餐廳的圓桌面在不使用靠墻壁儲(chǔ)放時(shí)，因是圓形，其底部著力點(diǎn)小，容易滑動(dòng)，所以應(yīng)以“L”形木楔或三角形木楔固定。堆積袋裝物品時(shí)，應(yīng)將袋口朝內(nèi)，以免破裂時(shí)袋裝物料流向前面，危及作業(yè)人員。從堆積物品中取物，要從最上一層拿起，不得從底層或中層抽取，以免基礎(chǔ)不穩(wěn)，上層物品墜落，傷到人或打壞東西。搬運(yùn)安全守則在停電期間，安全人員須加強(qiáng)巡邏，派遣保衛(wèi)人員保護(hù)有現(xiàn)金及貴重物品的部位，防止有人趁機(jī)行歹。如果客人不在，查看房?jī)?nèi)情況，無(wú)特殊情況不要翻動(dòng)客人物品，如有失竊現(xiàn)象，迅速尋找房主，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，控制樓層，如無(wú)情況，幫助關(guān)好房門(mén)。如客人同意報(bào)案，需由客人在記錄上簽字或要求客人寫(xiě)一份詳細(xì)的丟失經(jīng)過(guò)。如客人的財(cái)物確屬被竊或被騙應(yīng)立即向總經(jīng)理匯報(bào)，并由保安人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)班人員要同客房部的拾物登記處、前廳詢問(wèn)及大堂經(jīng)理處聯(lián)系查找，并派人尋找。尤其是客房部的服