【正文】 適量的“哥士的” ，再用有柄的湯勺將滾水慢慢舀入盆內(nèi)（一盆水用兩殼“哥士的”）。1操作攪拌機機器啟動前，先檢查所有配件是否裝妥、安全罩是否正常。1操作刨機開機前先將刀鋒度數(shù)調(diào)至0度。清洗刨機：先關(guān)閉電源，拔開插座，將刀鋒調(diào)至0度。清洗機器：先關(guān)閉電源，用有柄刷加清潔劑進(jìn)行清洗。使用時要先扎好頭發(fā)，手要遠(yuǎn)離壓面口，方可開機。二人斜對面，前后腳蹲下。使用地 毯 機首先檢查吸水箱和清水箱 內(nèi)是否有異物。裝入按份量調(diào)好的地毯粉水。檢查毛刷兩邊螺絲是否上緊。使用擦 地 機檢查電線和插頭是否有損壞。使用吸塵吸水機檢查電線和插頭是否有損壞。使用晶 面 機檢查電線和插頭是否有損，防止漏電。使用過程中注意周圍環(huán)境物品，防止撞爛。開機時，請按風(fēng)速從小到大順序來開。將插好家私放在機入口處，再次將MOTOR的開關(guān)“ON”方向按一次，機器就會運行，同時留意分化器的吹干劑和機水是否正常。如發(fā)現(xiàn)吸塵過程中有異聲或報警燈亮，即時停機檢查。用一只手打湯（約七分滿），之后用雙手握緊煲柄送出廳面。用右手打開茶壺蓋、加入茶葉并打開開水開關(guān)沖水。通道拐彎處走到通道的拐彎處速度減慢；往左拐的走外圍，往右拐的走里圍；216。 場地或工作對象所形成的意外如：場地濕滑、搬運空間太陜窄、物品錯誤排列或太重、太笨拙、溜手或載有灼熱、腐蝕性物體等。 216。 操作設(shè)備時操作方法不正確。 改善方法 　　經(jīng)過評估，發(fā)覺體力操作工序會有危險，公司要設(shè)法減低這方面的風(fēng)險，改善辦法如： 216。 216。提供足夠空間──保持通道暢順； 改善不平、不穩(wěn)、滑溜地面； 改善工作崗位環(huán)境，如溫度、光源等。 個人防護(hù)設(shè)備； 適當(dāng)?shù)氖痔卓梢员Ｗo(hù)員工手部，安全鞋可減少腳部受傷。 避免將重物放于低層膝以下或高于肩膊之上； 216。 人力提舉要旨 216。 人體的最大提舉力是在離地50cm 至 70cm 之間。 眼睛216。216。過量吸入可引致死亡。 神經(jīng)系統(tǒng)—可能引致神經(jīng)系統(tǒng)不同程度的害，如反應(yīng)遲鈍、步履不穩(wěn)、視力受損、肌肉無力致萎縮等。2. 使用／處理n 代用品— 用毒性較低的溶劑或油墨，是控制化學(xué)品危害的首要方法，例如改用含不高于百份之五正己烷的輕電油或白電油。如印刷機附有抽氣設(shè)備，要盡量使用及經(jīng)常保養(yǎng)。 輪流工作216。 個人衛(wèi)生216。 呼吸器可增加保護(hù)，尤其是使用溶劑時，在進(jìn)食前要先洗手。 所使用的防護(hù)用具，必須合乎標(biāo)準(zhǔn)，適用于當(dāng)時之工作環(huán)境及能針對危害因素。不可暴曬化學(xué)品，應(yīng)存放于陰涼通風(fēng)處。216。216。216。 必 須 保 持 鎮(zhèn) 定，免 生 恐 慌 情 緒 。 呼救也是一種主要的解救辦法，被火圍困的人沒有辦法出來，周圍群眾聽到呼救，也會設(shè)法搶救或報火警。 呼喚室內(nèi)所有人離開 ；優(yōu)先協(xié)助老弱婦孺逃離火災(zāi)現(xiàn)場。 啟動火 警 警 報 ，并高呼“火 警” 。 抵達(dá)預(yù)先訂定之安 全 集 合 地 點 時，致 電 “ 119 ”。 檢 查 居 住 單 位 的 大 門 。 216。 216。 樓 梯 逃 生的 步 驟： 216。 確 認(rèn) 樓 梯 內(nèi) 沒 有 煙 ， 使 用 此 樓 梯 離 開 。 往 另 外 一 道 樓 梯 ， 并 小 心 地 打 開 門 。 緊 記 ， 無 論 身 在 何 處 ， 假 如 遇 上 濃 煙 ， 應(yīng) 在 煙 之 下 爬 行 。 如 用 水 潑、用 浸 濕 被 覆 蓋。 有 時 樓 房 內(nèi) 著 火，樓 梯 未 著 火，但 濃 煙 往 往 朝 樓 梯 間 灌，樓 上 的 人 容 易 產(chǎn) 生 錯 覺，認(rèn) 為 樓 梯 已 被 切 斷，沒 有 退 路 了，其 實 大 多 數(shù) 情 況 下，樓 梯 并 未 著 火，完 全 可 以 設(shè) 法 奪 路 而 出。 當(dāng) 樓 梯 被 烈 火 濃 煙 封 閉 時，可 通 過 窗 戶 / 露 臺，逃 向 相 連 建 筑 物 或 尋 找 沒 有 著 火 地 方。 如 果 煙 味 很 濃，房 門 已 經(jīng) 燙 手，證 明 大 火 已 經(jīng) 封 門，再 不 能 開 門 逃 生。216。C 類電器裝置及機械汽車機件電器火警。/汽車機件的火警，故名為BC型；(不可用于撲滅木材、紙張、布匹所引發(fā)的A類火警) 泡劑 FOAM 滅火筒，可撲滅木材/紙張/布匹及易燃液體 的火警，故名為AB型 ：(不可用于撲滅電氣火警) 216。3) 按手掣噴射滅火筒主要分為四類撲滅不同的火警Fire ExtinguisherFour typesFor different class of fires粉劑二氧化碳泡劑水劑PowderCO2 GasFoamWaterA類火警 / Class A木材 / 紙張 / 布匹B類火警 / Class B易燃液體Flammable Liquid易燃?xì)怏wFlammable GasC類火警電器裝置Electrical Appliances第三章工作場所的環(huán)境安全A. 溫度B. 地面C. 空氣D. 設(shè)施E. 燈光F. 空間G .紫外線燈的使用A – 溫度216。應(yīng)該時常留意地面的情況，例如地磚是否有崩裂，地毯有否破爛或不平，如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)該立即通知管理層。 廚房鋪設(shè)防滑地磚及溝渠。C – 空氣216。216。E – 燈光216。F – 空間216。216。216。 使用時必須在密封的環(huán)境下進(jìn)行216。第四章食物的安全衛(wèi)生確保食物能夠安全食用，從業(yè)人員必須緊記以下每個環(huán)節(jié)： 要 的 溫 度 指 標(biāo)水煮沸，大部份細(xì)菌已死熱的食物要保持此溫度或以上細(xì)菌開始停止繁殖細(xì)菌開始迅速繁殖(人體溫度)冷藏溫度，細(xì)菌在此溫度以下是靜止?fàn)顟B(tài)水結(jié)冰，細(xì)菌不能生長繁殖216。將食物的每一部份包括中心點都煮至攝氏75度或以上及維持足夠的時間。 烹煮好的食物若不即時進(jìn)食，就要適當(dāng)?shù)刭A存。毋需即時使用的生料或容易變壞的食物或配料，應(yīng)存放在雪柜或熱柜內(nèi)。1 員工衛(wèi)生及疾病控制指引216。216。216。 工場范圍內(nèi)不可吐痰，廁所除外。 指甲要經(jīng)常修剪及保持整潔，不可留長指甲或使用假手甲、涂指甲油。216。最好用沒有袋口的工衣或有魔術(shù)貼的袋口。 工場范圍內(nèi)嚴(yán)禁使用假眼睫毛。 開工時間及工場內(nèi)必須穿由公司提供的工衣并保持清潔。 如需要使用手套，使用前確定是否完整、已清潔及消毒。如有需要請通知上司領(lǐng)取。 不得坐或踩在任何原材料或成品上。 退貨必須清楚分隔及注明。 打翻之物品必須即時清理。 不可接觸地面及不潔桌面。 不得用木柄用具作攪拌用途。 玻璃器皿不宜作處理食品用途。 所有訪客須在進(jìn)入工場前簽署訪客手冊。 新員工在正式處理食物前接受良好制作守則培訓(xùn)。 定期進(jìn)行良好制作守則培訓(xùn)，以作提醒并記錄出席員工。 抽煙、吃喝后216。 處理不潔的設(shè)備或用具后216。 涂上洗手液或消毒液；216。216。216。 碎肉機、切肉機、攪肉機等用具用后要徹底清洗碗碟用具要徹底清洗，再消毒和風(fēng)干，存放在防塵防蟲的柜內(nèi)備用，破裂的碗碟要棄掉。 設(shè)有生料柜、半成品柜及熟食柜，分開存放，增強衛(wèi)生保障；216。 將碗碟上的油漬及食物屑抹掉。 洗凈碗碟置于消毒箱中浸入沸水內(nèi)一分鐘以上讓碗碟自行風(fēng)干。 食物環(huán)境衛(wèi)生局現(xiàn)已批準(zhǔn)多種消毒劑供飲食業(yè)以消毒碗碟及餐具之用。有關(guān)消毒劑之名單可向食物環(huán)境衛(wèi)生署各分區(qū)環(huán)境衛(wèi)生辦事處查詢。 如需要使用消毒劑,必須為政府批準(zhǔn)的藥物。I. 破裂碗碟 216。216。216。 食物必須洗凈才烹煮216。 肉類必須經(jīng)清洗后，方可放進(jìn)切肉機或碎肉機。L. 售賣食物 216。 留意食物有無異樣、異味或者腐爛，包裝要完整216。 根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，售賣超逾「use by此日期前食用」日期的食物，即屬違法。例如：巴士德消毒鮮奶、預(yù)先包裝火腿蛋、三文治等。 日，月（例：25　4（即4月25日））或日，月，年（例：25　4　2001（即2001年4月25日））216。 best before216。 日，月（例：25 4）216。 （即2002年6月底））216。處理完成后。 使用消毒藥水洗滌傷口。 如有需要，應(yīng)就醫(yī)診治。216。216。若傷口沒有異物，用消毒敷料覆蓋傷口，然后用手直接施壓止血。 消毒敷料不足夠時，可用清潔手帕或棉質(zhì)毛巾覆蓋傷口。 讓傷者平躺，略為抬高雙腿。 安慰及使傷者溫暖和舒服。 若仍不省人事，應(yīng):1. 置傷者于復(fù)原臥式。5. 不可給予食物、飲料或扶傷者坐起來。 用清水沖洗眼睛，把黏附在眼睛表面的異物沖走216。 送傷者往醫(yī)院診治。 受污染的水，不要流入沒有受傷的另一只眼睛。 不可用手揉擦眼睛。 立即送院治療。 用消毒敷料包裹傷處(如沒有消毒敷料，可用清潔布料包裹)，避免暴露于空氣中。 不要弄破水泡或除去剝離的皮膚。 如果燒傷范圍十分大，可用清潔的床單包裹傷者。216。216。216。216。216。 兩個處理原則: 及時、有效。此時，不可承認(rèn)任何責(zé)任，只可了解事情，否則保險公司方面不會作出任何賠償。 店長必須先向業(yè)務(wù)部口頭匯報有關(guān)情況 216。216。216。216。216。 清潔:食物應(yīng)徹底清洗，處理及貯存場所、器具、容器均應(yīng)保持清潔。剩余食物亦應(yīng)迅速處理。216。①康復(fù)者——醫(yī)療病歷本原件；②未康復(fù)者——先交醫(yī)療病歷本復(fù)印件（封面及醫(yī)生寫字頁）。以上資料部門主管收齊后，由分店文員交由人事部申報工傷。四、一般小型工傷事件，提交齊資料到社保后，60天以內(nèi)可以認(rèn)定為工傷。 必須保持鎮(zhèn)定及實時通知店長及業(yè)務(wù)部216。216。 呈交特別事故報告至業(yè)務(wù)部216。 即 時 購 買或 向 供 應(yīng) 商 訂叫大 量 蒸 溜 水備 用216。216。216。216。216。216。216。 樓面部同事詢問每臺客人未到食品，并即時跟進(jìn)手寫單；216。216。216。 通知業(yè)務(wù)部；216。 通知主管，由主管平息客人之間的爭吵。 目睹事故發(fā)生的員工必須即時通知部門主管或店長；216。 立即關(guān)掉水制216。 立即通知大廈管理處216。 處理工傷意外的程序及注意事項立即向部門主管和店長報告，以免延誤；安排專人陪同受傷員工前往社保指定醫(yī)就診，受傷三天內(nèi)與人事部聯(lián)系，跟進(jìn)及辦理有關(guān)呈報工傷之手續(xù)附：工作辦理流程指引1)工作安排 1/ 一號及三號臺風(fēng)信號216。2/八號或以上臺風(fēng)信號及黃色、紅色或黑色暴雨警告下的情況:黃色或紅色暴雨警告黑色暴雨警告八號或以上臺風(fēng)信號a) 信號/警告在工作時間開始前或在工作時間內(nèi)發(fā)出216。b) 在工作時間結(jié) 束時, 信號/警告仍然生效216。 如雇員遇到困難未能準(zhǔn)時上班,應(yīng)盡快通知有關(guān)部門經(jīng)理。216。 員工在工作期間因工受傷或死亡，即使員工可能犯錯或疏忽，公司仍須負(fù)一定的責(zé)任。216