【正文】 號(hào)窗口?！皟?yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托化學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品工藝實(shí)訓(xùn)室綜合優(yōu)勢(shì)創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)盈利，奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍，逐步壯大自身綜合實(shí)力，并走出校園，在九里、西苑周邊中小學(xué)門口設(shè)立分店，加大宣傳力度，提高品牌知名度，同時(shí)爭(zhēng)取有較好的投資回報(bào)，并在各家公司所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌，爭(zhēng)取在三年時(shí)間打入徐州市休閑娛樂(lè)時(shí)尚中心—彭城壹號(hào)，擁有一間裝修精美的店鋪，塑造良好的企業(yè)形象，依靠?jī)?yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量好和服務(wù)成為冰激凌零售行業(yè)中端產(chǎn)品的旗艦。第二章冰激凌主要有兩大種類，一個(gè)是硬冰激凌。C到13176。C，甜度一般在1416度，干物質(zhì)30%左右，工藝要求相對(duì)比較簡(jiǎn)單，口感細(xì)膩滑爽。夏天沒(méi)有胃口時(shí)，嘗些冰淇淋，是一個(gè)迅速補(bǔ)充體力降低體溫的好方法，尤其對(duì)小朋友來(lái)講更是抵擋不住的誘惑。新鮮：新鮮的生產(chǎn)原料按比例混合并靜置后經(jīng)均質(zhì)、殺菌、冷卻后加入冰激淋機(jī)中攪拌凝凍，達(dá)到設(shè)定硬度后扳動(dòng)出料閥即可得到爽口的軟質(zhì)冰淇淋，原料現(xiàn)用現(xiàn)配，產(chǎn)品現(xiàn)做現(xiàn)吃，生產(chǎn)過(guò)程不超過(guò)1小時(shí)，絕對(duì)保證產(chǎn)品的新鮮；健康：一改傳統(tǒng)生產(chǎn)中以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、添加劑含量高的冰淇淋粉作為主要生產(chǎn)原料的方式，替代以牛奶、雞蛋、蜂蜜等營(yíng)養(yǎng)原料，再加入新鮮果蔬汁或果肉，不加入防腐劑，生產(chǎn)出的冰淇淋不但口感潤(rùn)滑、抗融性強(qiáng)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既安全又健康；時(shí)尚：產(chǎn)品同時(shí)還考慮年輕人追求時(shí)尚、個(gè)性的特點(diǎn)，將冰淇淋加入果蔬汁后制成不同的顏色，再輔以果醬、彩針、銀珠等裝飾材料，賦予時(shí)尚元素，吸引消費(fèi)者的眼球，給人以全新的感覺(jué)。現(xiàn)在市場(chǎng)普遍銷售的冰淇淋為兩大類：即軟質(zhì)冰淇淋和硬質(zhì)冰淇淋，其中軟質(zhì)冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。軟質(zhì)冰淇淋具有獨(dú)特的口味和口感、風(fēng)格新穎的特點(diǎn)，是一種高品質(zhì)生活的象征。該項(xiàng)目的指導(dǎo)老師安瑩老師為食品工程專業(yè)乳品加工方向骨干教師，具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾獲得省教學(xué)成果三等獎(jiǎng)、完成省級(jí)教改課題1項(xiàng)、主持完成企業(yè)橫向課題一項(xiàng)、主持完成校級(jí)教改課題2項(xiàng)、主持及參與校級(jí)科研課題3項(xiàng)、曾獲江蘇省大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐優(yōu)秀指導(dǎo)教師稱號(hào)、多次指導(dǎo)學(xué)生參加食品類專業(yè)全國(guó)技能大賽并獲獎(jiǎng)、在全國(guó)說(shuō)課競(jìng)賽中獲得二等獎(jiǎng)，參編教材2部，發(fā)表論文10余篇。團(tuán)隊(duì)成員公司員工均為食品加工技術(shù)專業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)在校大學(xué)生，已完成乳品工藝學(xué)及食品營(yíng)銷課程及食品專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)，具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、嫻熟的操作技能和市場(chǎng)開(kāi)拓精神，態(tài)度認(rèn)真、工作積極。近年來(lái)，冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。另外，冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到23公斤。我校在校生目前有一萬(wàn)多人，教職員工七百多人，附近有3所中學(xué)、2所小學(xué)，2所幼兒園有2個(gè)成熟的居民社區(qū)、3個(gè)在建的小區(qū)，就按在校生每年每人購(gòu)買一次最低檔（）的冰淇淋計(jì)算，也將有15000元的收入。45%的人喜歡蛋筒冰淇淋，10%的人喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃的冰淇淋，22%的人喜歡低脂低糖且添加劑少的冰淇淋，70。冰淇淋目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分的變量主要有：年齡、性別、顧客消費(fèi)心理及文化背景等。根據(jù)文化背景細(xì)分：通常消費(fèi)者、大學(xué)生個(gè)人會(huì)選擇中低檔冰淇淋；大學(xué)生情侶、白領(lǐng)老師會(huì)選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋。搶占了我們的大部分市場(chǎng)。，專業(yè)知識(shí)豐富，動(dòng)手能力強(qiáng)，已完成相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，具有一定的銷售經(jīng)驗(yàn)和較好的職業(yè)道德。學(xué)校學(xué)生自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，面對(duì)的顧客同樣是學(xué)生，這樣雙方更便于交流溝通，且信任感也會(huì)更強(qiáng)。（O），我們的冰淇淋店在學(xué)院獨(dú)一無(wú)二，學(xué)院學(xué)生多冰淇淋店市場(chǎng)比較大。，有部分同學(xué)會(huì)選擇走出校園購(gòu)買冷飲。我們主要采用的產(chǎn)品系列組合如下：營(yíng)養(yǎng)蔬菜系列：以牛奶和雞蛋為主要原料，加入黃瓜汁、番茄汁、玉米汁、牛蒡等蔬菜汁或顆粒，制作各種冰淇淋，有利于美容、去火。DIY系列：我們提供機(jī)器及原材料，消費(fèi)者在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，自己動(dòng)手做自己喜歡的的冰淇淋。地級(jí)城市和西部的部分省級(jí)城市，產(chǎn)品定價(jià)應(yīng)為中檔(15元左右)。根據(jù)如上總結(jié)，本公司冰淇淋產(chǎn)品的定價(jià)方法主要采用成本導(dǎo)向定價(jià)法和需求導(dǎo)向定價(jià)法，即在產(chǎn)品的成本上適當(dāng)加上利潤(rùn)，并適當(dāng)考慮顧客對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的接受程度，、中檔冰淇淋定價(jià)為3元左右、高檔冰淇淋定價(jià)為5元左右。采用生產(chǎn)者消費(fèi)者的直接渠道策略。為便于管理，打造公司良好的形象，采用獨(dú)家包銷策略。新產(chǎn)品投產(chǎn)初期進(jìn)行體驗(yàn)市營(yíng)銷，即現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗公司的新口味冰淇淋。通過(guò)微博、電子郵件等方式宣傳產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。利用重大節(jié)日或?qū)W校特殊活動(dòng)，以公司名義在廣播站點(diǎn)播歌曲，傳遞祝福。根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，通過(guò)運(yùn)用最佳的營(yíng)銷策略組合，并科學(xué)地進(jìn)行組織、控制，以贏得更多的顧客，占據(jù)更大的市場(chǎng)。（3）每日所得由當(dāng)天值班工作人員做好用料和銷售的記錄并在交班時(shí)交由負(fù)責(zé)人保管。（7）每位成員都要認(rèn)真填寫(xiě)值班記錄表，并隨時(shí)接受監(jiān)督。6名成員的家庭均屬中等收入，創(chuàng)業(yè)初期每人出資1750元，應(yīng)該是可以實(shí)現(xiàn)的。向企業(yè)拉贊助可以直接與學(xué)校內(nèi)部一些公司或與學(xué)校聯(lián)系緊密的校企合作、就業(yè)基地聯(lián)系，如學(xué)校的海旭食品有限公司、松鶴樓餐飲有限公司、多維科技有限公司等，要想方設(shè)法說(shuō)動(dòng)公司負(fù)責(zé)人，拿出實(shí)實(shí)在在的證據(jù)來(lái)證明，我們的項(xiàng)目是有可行性的，是